Kek ringkas dengan susu pekat: resipi dan bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya, kawan rapat datang melawat tanpa diberitahu, hanya menghantar mesej yang mengatakan: "Saya akan bersama anda dalam masa empat puluh minit." Ia menjunam ke dalam kejutan dan sedikit panik. Apakah hidangan yang lazat? Pergi ke pasar raya untuk kek atau pastri tidak selalunya mudah, tetapi membuat pastri ringkas dari produk yang anda ada di rumah adalah agak mungkin dengan beberapa resipi ekspres di tangan. Kek ringkas dengan susu pekat adalah salah satu daripadanya, dan ia mempunyai beberapa variasi. Anda boleh memilih mana-mana, berdasarkan pilihan citarasa anda.

Kek Tanpa Bakar: Idea Pantas

Terdapat berpuluh-puluh pilihan untuk kek dengan susu pekat dan bukannya krim, tetapi yang paling cepat adalah yang tidak memerlukan baking. Beberapa kek mini ringkas dari kalangan mereka boleh disediakan setengah jam sebelum ketibaan tetamu dan tidak memeningkan kepala tentang apa yang perlu dihidangkan kepada mereka.

Sebagai contoh, resipi untuk kek ringkas dengan susu pekat daripada kuki Khrustik. Kuki ini dijual di setiap pasar raya. Ia sangatkecil, dengan biji popi dan menyerupai bentuk zigzag atau gelombang. 300 gram biskut sedemikian untuk satu kek adalah tepat. Pukul balang susu pekat biasa dan 250 gram mentega berkualiti tinggi dengan pengadun dan campurkan dengan biskut. Alas mangkuk lebar dan dalam dengan polietilena (bungkus makanan) dan masukkan jisim manis kuki ke dalamnya, tekan perlahan dengan tangan anda, membentuk permukaan rata. Tutup dengan kerajang di atasnya, dan sebelum memulakan teh, putar isi mangkuk ke atas pinggan, keluarkan kerajang dan potong kek siap menjadi kepingan kecil.

Atau pencuci mulut asli yang diperbuat daripada batang jagung. Ia agak mudah juga. Campurkan balang susu pekat rebus dengan 200 gram mentega, tuangkan 250 gram batang jagung biasa dengan krim yang dihasilkan. Letakkannya dalam bentuk dengan filem, tekan sedikit. Sesetengah batang akan patah, hancur - ini adalah perkara biasa, kerana kek itu harus dalam bentuk kek. Cuma jangan bersungguh-sungguh. Kek sedemikian dengan susu pekat tanpa penaik direndam dengan cepat. Ia sangat lazat, walaupun agak tinggi kalori - sebanyak 470 kcal setiap 100 gram hidangan.

Produk Penting Kek Pancake

Sangat mudah untuk membuat kek lempeng dengan susu pekat untuk tetamu. Resipi mudah, bahan minimum, tiada masa untuk merendam, pencuci mulut akan siap dalam setengah jam - lebih cepat daripada tetamu tiba. Untuk ujian penkek anda perlukan:

• 4-5 biji telur;
• 500ml susu;
• 3 sudu besar. l. gula;
• 1 gelas air;
• 2 sudu besar. tepung gandum;
• ½sudu teh soda + secubit asid sitrik (boleh digantikan dengan cuka);
• 4-5 pisang;
• ¼ sudu kecil vanila.

Juga untuk kek anda memerlukan satu tin susu pekat, bagus jika ia direbus atau coklat. Jika tiada, gunakan yang biasa, rasa kek tidak akan terjejas dengan ini.

Memasak

Pertama, doh lempeng biasanya disediakan: telur dipukul dengan ½ bahagian susu dan gula, kemudian tepung yang diayak dicampur dalam bahagian kecil. Adalah lebih baik untuk menguli doh dengan pengisar, maka kebarangkalian pembentukan ketulan tepung adalah sifar - doh akan menjadi licin dengan sempurna, yang akan memberi kesan positif kepada rasa penkek siap. Pada akhir batch, masukkan baki susu. Jika doh kelihatan terlalu pekat, tambah air, kacau sentiasa dengan kualiti yang tinggi.

Seterusnya masukkan soda slaked dan minyak sayuran (2 sudu besar). Daripada itu, penkek tidak akan melekat pada kuali semasa membakar. Semua orang tahu cara membakar penkek, jadi tidak masuk akal untuk menerangkan proses ini. Apabila slaid kecil penkek sudah siap, anda boleh membentuk kek: salutkannya dengan susu pekat dan sapukan hirisan pisang pada satah lempeng setiap tiga atau empat lapisan. Anda tidak boleh membuat kek sedemikian terlalu tinggi - ia menyusahkan untuk memotongnya. Ketinggian lima atau enam sentimeter sudah cukup. Lapisan atas hanya boleh ditutup dengan susu pekat atau ditaburkan dengan aising coklat.

Kek puff dengan krim

Jika nasib baik ada lapisan dalam peti sejukpastri puff, maka anda boleh memasak kek ringkas dengan susu pekat mengikut resipi yang diterangkan di bawah hanya dalam setengah jam dan mengejutkan tetamu, kerana pencuci mulut itu sangat lazat. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa ia agak tinggi kalori.

• 500 gram pastri puff;
• 400 gram susu pekat;
• 300 gram mentega;
• 1-2 titik esen vanila untuk krim.

Menyediakan kek puff pastry dengan susu pekat adalah mudah: nyahbekukan doh, gulung ke dalam lapisan nipis (tidak lebih daripada 3 mm) dan bakar dalam ketuhar, selepas menyiram banyak air sejuk. Rejim suhu ketuhar ialah 220 darjah, bakar sehingga merah muda. Sejukkan sedikit, potong kepada dua bahagian dan salutkan kek dengan krim, yang mana mentega dipukul dengan susu pekat menggunakan pengadun. Ia mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk memasak, dan jika doh digulung nipis, kek direndam dengan krim dengan cepat.

Bagaimana cara membuat kek ringkas di dalam ketuhar?

Jika anda ingin membakar kek dalam ketuhar mengikut semua peraturan, maka resipi berikut untuk kek mudah akan datang untuk menyelamatkan:

• susu pekat - 1 tin atau 400 gram;
• telur - 3 pcs.;
• mentega - 120 gram;
• gula pasir - 200 gram;
• krim - 400 gram;
• koko atau coklat parut - 2 sudu besar. l.;
• soda 1/3 sudu kecil (padamkan dengan cuka atau jus lemon).

Selalunya kek ringkas dengan susu pekat ini dibakar dalam kuali, menggunakannya sebagai acuan. Jika anda mengikut resipi dengan ketat, anda akan mendapat kek yang cantik.

Proses memasak langkah demi langkah

Kadangkala kek ini dipanggil "Siang - Malam" kerana penampilannya: dua kek - terang dan gelap - digabungkan dalam satu bentuk semasa membakar. Untuk menyediakan doh, anda perlu mencampurkan mentega cair dalam mandi wap dengan susu pekat dan telur, pukul sedikit jisim dan tambah sedikit tepung bersama soda slaked. Uli dengan teliti, bahagikan kepada dua bahagian, tambah koko kepada satu. Anda harus mendapatkan dua jenis doh, sama seperti krim masam pekat. Sapukan kuali dengan minyak, tuangkan lapisan doh yang ringan di sebelah kiri, dan yang gelap di sebelah kanan. Anda tidak perlu mencampurkannya dengan sudu - semasa rawatan haba ia akan dicantum dengan jahitan, membentuk satu biskut bulat.

Atau anda boleh membakar dua kek berbeza: kosong dan coklat. Kemudian anda akan mendapat kek, seperti dalam foto.

Membakar dan menghias pencuci mulut yang telah siap

Kek dengan susu pekat - pastri yang dimasak pada suhu 190 darjah dalam ketuhar, jika jumlah produk yang diberikan dalam resipi digunakan, maka pembakar mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam. Sekiranya tidak ada kuali yang sesuai, maka anda boleh menggunakan lembaran pembakar biasa, menutupnya dengan kertas pembakar. Apabila kerak kek sudah siap, sejukkannya di atas rak dawai, dan sementara itu, sediakan krim dengan krim putar (anda boleh menggunakan krim masam) dengan gula dan secubit vanila, menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana. Apabila kek berasaskan susu pekat sejuk sedikit, potong kepada dua bahagian, tetapi tidak di sepanjang jahitan, tetapi sebaliknya. Sapukan setiap lapisan dengan krim masam, lipat dalam longgokan, dan kemudian salut bahagian atas dan sisi kek dengan krim. Anda boleh menghiasinya dengan taburkan coklat parut atau kacang tanah. Jika anda melihat pada potongan produk siap, ia akan menjadi jelas mengapa kek itu dipanggil begitu.

Banyak kek lain boleh dibuat menggunakan susu pekat, tetapi sesetengah daripadanya memerlukan lebih masa, yang tidak selalu tersedia untuk tuan rumah yang mesra menunggu tetamu yang tidak dijangka untuk jamuan teh.