Hidangan Cendawan: Resipi Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak pilihan untuk hidangan dengan champignons. Dari sup panas hingga salad sejuk. Kaedah memasak cendawan juga berbeza-beza: dalam kuali, dalam periuk perlahan atau ketuhar. Bahagian yang paling sukar ialah menghasilkan resipi. Untuk tidak menghabiskan setengah hari mempelajari tapak masakan, anda boleh menggunakan pilihan kaedah yang terbukti untuk memasak cendawan.

Resipi untuk hidangan champignon tanpa daging panas

Bahan:

• Champignons - satu kilogram.
• Tepung - dua sudu besar.
• Bawang putih - tiga ulas.
• Bawang - empat keping.
• Sos tomato - dua sudu besar.
• Minyak - enam sudu besar.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Lada kisar - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Dill - setengah tandan.

Langkah memasak

Hidangan cendawan champignon rendah kalori ini sesuai untuk hari Puasa. Ini kerana bahan-bahan ini dianggap sebagai pengganti daging. Di bawah adalah resipi untuk hidangan panas dengan champignons. Foto juga disediakan.

Di mana hendak bermula? Cendawan perlu dibasuh dengan baik dan direbus selama sepuluh minit. Pindahkan mereka ke dalam colander dan, selepas cecair telah ditoskan, cincang kasar.

Seterusnya, mengikut resipi champignons ini, anda perlu mengupas, bilas dan potong bawang. Panaskan periuk dengan minyak sayuran di atas api dan masukkan champignons ke dalamnya bersama bawang. Anda tidak perlu menggoreng lama-lama, hanya sehingga perang sedikit keemasan. Masukkan ulas bawang putih yang telah dikupas melalui pembuat bawang putih terus ke dalam periuk dan reneh selama kira-kira lima belas minit. Kemudian, mengikut resipi cendawan, taburkan tepung gandum di atasnya, lada sulah, masukkan sos tomato dan perasakan dengan garam secukup rasa.

Campurkan semuanya dengan baik dan, dengan penutup tertutup, reneh selama lima hingga tujuh minit lagi. Gulai cendawan yang lazat dan wangi sudah siap. Biarkan ia diseduh selama kira-kira dua puluh minit, selepas itu, panas, ditaburi dengan dill cincang, berkhidmat untuk makan malam. Gulai champignon cendawan sesuai dengan kentang tumbuk. Anda juga dinasihatkan untuk menghidangkan sayur-sayuran segar yang telah dibasuh dengan baik.

Champignons dengan kentang dalam ketuhar

Bahan yang diperlukan:

• Champignons - lima ratus gram.
• Kentang - satu kilogram.
• Minyak - empat sudu besar.
• Lada Bulgaria - dua keping.
• Ketumbar dikisar - sudu teh.
• Bawang putih - dua ulas.
• Air - empat sudu besar.
• Lada kisar - setengah sudu teh.
• Garam - tehsudu.

Cara memasak cendawan dengan kentang

Memasak resipi dengan champignons segar dan kentang akan mengambil sedikit masa, tetapi ia akan menjadi sangat lazat dan berkhasiat. Cendawan untuk hidangan ini sesuai untuk sebarang saiz, tetapi dinasihatkan untuk memilih satu kentang bersaiz sederhana. Untuk memulakan proses memasak mengikut resipi champignon yang dipilih, anda mesti menyediakan semua produk secara bergilir-gilir.

ubi kentang bersaiz sederhana hendaklah dibasuh dengan baik menggunakan berus atau span dapur baharu. Kemudian, tanpa mengelupas, potong memanjang kepada empat bahagian. Basuh cendawan dan, jika ia besar, potong dua, dan jika cendawan kecil, biarkan ia utuh. Lada benggala manis boleh diambil merah dan hijau. Basuh, potong memanjang, buang biji dan potong menjadi jalur besar.

Masukkan semua makanan yang disediakan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan ketumbar, lada hitam, garam, dan tambah minyak di sini. Campurkan semua bahan dengan baik dan masukkan ke dalam loyang tahan api. Teratas dengan kepingan foil dan pasangkan di sepanjang tepi borang. Letakkan cendawan dengan kentang untuk dibakar di dalam ketuhar, suhu hendaklah 170 darjah.

Masa memasak bergantung pada varieti kentang yang dipilih, tetapi secara purata, proses membakar mengambil masa tiga puluh hingga empat puluh minit. Masa ini perlu digunakan untuk menyediakan air bawang putih. Pisahkan ulas bawang putih dari sekam dan lalukan melalui penekan. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan rebus suamair dan biarkan berdiri. Kira-kira sepuluh minit sebelum kesediaan, keluarkan borang dari ketuhar dan keluarkan foil daripadanya dengan berhati-hati.

Tuang air bawang putih secara rata ke atas cendawan dan kentang dan kembalikan ke dalam ketuhar. Dimasak dalam ketuhar mengikut resipi, hidangan champignons dihidangkan panas untuk makan tengah hari dengan segera.

Champignons dimasak dalam sos berkrim

Bahan:

• Champignons - satu kilogram.
• Bawang - dua keping.
• Pasli - lima dahan.
• Mentega - dua sudu besar.
• Mentega - lima sudu besar.
• Krim - satu gelas.
• Lemon - dua keping.
• Rempah-rempah.

Memasak cendawan dalam sos

Resepi cendawan ini tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Langkah pertama ialah membersihkan cendawan dari bintik-bintik gelap dan bilas. Kemudian keringkan dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Bilas lemon, potong separuh dan perah jusnya. Lumurkan atas cendawan dan gaul rata. Ini akan menghalang mereka daripada menjadi perang.

Letakkan kuali besar dan dalam di atas api. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya terlebih dahulu, dan kemudian mentega. Biarkan cair dan gaul sebati. Kupas bawang dan potong halus. Pindahkan ke kuali dan goreng selama kira-kira satu minit, sambil tidak lupa kacau.

Setelah masukkan cendawan dalam kuali dan gaul rata supaya bawang sekata. Masukkan rempah dan tuang krim. Gaul lagi. Bilas pasli dan cincang halus. Tuangkan ke dalam kuali, tuangkan jus yang tinggallemon dan kacau. Goreng selama dua hingga tiga minit. Pastikan kacau cendawan supaya sos tidak mendidih. Hidangan siap boleh dipindahkan ke dalam pinggan dan dihiasi dengan pasli.

Champignons diraja bakar

Bahan:

• Cendawan - satu kilogram.
• Mozzarella - setengah kilogram.
• Tomato ceri - setengah kilogram.
• Bawang putih - empat ulas.
• Pasli - lima puluh gram.
• Mentega - seratus gram.
• Basil - lima puluh gram.
• Cuka balsamic - seratus mililiter.
• Gula (coklat) - lima puluh gram.
• Garam.

Memasak cendawan bakar

Resipi ini boleh dikaitkan dengan hidangan champignon rendah kalori. Terdapat hanya 122 kilokalori setiap seratus gram. Dan ia sangat mudah untuk disediakan.

Menyediakan hidangan champignons diraja mengikut resipi (gambar ditunjukkan) anda perlu bermula dengan mencuci bahan utama. Kemudian potong kaki, keringkan cendawan dengan tuala dan biarkan lebihan kelembapan mengalir.

Panaskan ketuhar, letakkan topi yang telah dikupas pada rak dawai. Bakar mereka sehingga cendawan ditutup dengan kerak yang rata. Kemudian ia perlu dikeluarkan dari ketuhar dan ketepikan seketika.

Kupas dan cincang halus bawang putih. Bilas dan potong pasli. Bilas ceri, keringkan dan potong setiap buah menjadi enam kepingan. Letakkan periuk di atas api perlahan. Tuangkan minyak ke dalamnya dan masukkan bawang putih. Masukkan pasli dan gaul rata. Biarkan mendidih sehingga mentega cair dan bawang putih mula meleleh keluar.bau yang harum.

Langkah seterusnya dalam menyediakan hidangan champignon ini mengikut resipi (lihat gambar di bawah) ialah menambah inti pada topi. Sapu setiap cendawan dengan sos. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan berus silikon. Letakkannya di atas loyang.

Tuangkan baki jisim secara merata ke dalam setiap topi. Keju dipotong kecil. Letakkan mereka dalam topi. Masukkan hirisan tomato dan selasih. Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira sepuluh minit. Kesediaan untuk memeriksa keju - ia harus cair.

Semasa cendawan masak, campurkan cuka dan gula dalam bekas yang berasingan. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak selama lima minit lagi. Campuran harus pekat.

Pada masa ini cendawan akan siap. Keluarkan mereka dari ketuhar dan tuangkan ke atas adunan. Perasakan dengan garam, hiaskan dengan daun selasih dan hidangkan. Hidangan champignon diraja yang disediakan mengikut resipi (foto di atas) sudah sedia.

salad diet

Bahan:

• Cendawan - setengah kilogram.
• dada ayam - sekeping.
• Bawang - dua buah.
• Lada manis - dua keping.
• Zucchini - dua keping.
• Minyak zaitun - empat sudu.
• Kicap - empat sudu.
• Rempah-rempah.

Memasak salad

Terdapat banyak resipi untuk hidangan diet daripada cendawan champignon. Salah satunya ialah salad ringkas dan ringan yang boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Bilas daging putih tanpa lemak, keringkan dan potong menjadi kiub kecil.

Kuali gorengletak api. Tuangkan minyak zaitun dan tuangkan daging. Goreng sehingga muncul warna keemasan terang. Bilas cendawan, keringkan dengan tuala kertas, keluarkan kawasan gelap dan potong ke dalam kepingan nipis. Kupas dan potong bawang. Cuci zucchini, kupas dan potong dadu.

Masukkan semua bahan cincang ke dalam kuali. Goreng, jangan lupa kacau, selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian tuangkan keseluruhan jisim ke dalam mangkuk salad. Bilas lada, kupas dan potong kiub. Tuangkan ke dalam mangkuk salad. Masukkan rempah secukup rasa dan gaul rata. Salad sedia boleh dihias dengan herba.

Bubur dengan cendawan dalam periuk

Bahan:

• Daging - satu kilogram.
• Millet - dua gelas.
• Lobak merah - dua keping.
• Bawang - empat kepala.
• Cendawan - enam ratus gram.
• Mentega - satu bungkusan.
• Minyak sayuran - seratus mililiter.
• Pasli - tandan.
• Rempah-rempah.

Memasak bubur dalam periuk

Nuansa utama dalam resipi untuk hidangan dalam periuk champignons dan millet ialah daging. Untuk bubur, anda boleh menggunakan kedua-dua daging babi dan daging lembu. Hanya bergantung pada pilihan yang akan berubah dan masa penyediaannya. Jadi, untuk merebus daging babi, ia akan mengambil masa kira-kira satu atau satu setengah jam. Tetapi untuk daging lembu, masanya lebih lama - sehingga dua jam.

Tetapi tidak kira apa jenis daging yang dipilih, dalam proses memasak adalah perlu untuk mengeluarkan buih dari air tanpa gagal. Terima kasih kepada ini, sup siap akan menjadi telus. Adalah lebih baik untuk mencurahkan banyak air pada mulanya, kerana pada akhir memasak3.5 liter sup harus kekal.

Setengah jam sebelum akhir memasak, garam kuahnya dan masukkan sebiji bawang dan lobak merah yang telah dikupas ke dalam air. Pada akhirnya, anda perlu mendapatkan daging dengan sudu berlubang. Lobak merah juga boleh dicabut, tetapi bawang boleh dibuang.

Baki kuah mesti disalurkan melalui kain tipis dan dihantar semula ke api. Biarkan dia mendidih. Pada masa ini, anda perlu melakukan millet. Basuh dengan baik dalam beberapa air. Basuh sehingga air longkang menjadi jernih.

Perlu ada baki 3.5 liter air rebusan. Masukkan millet ke dalam cecair mendidih. Masak dengan api perlahan sehingga bijirin siap. Pada masa ini, anda perlu memotong lobak merah yang sudah masak menjadi kiub. Masukkan ke dalam bubur dan kacau. Kupas dan cincang halus bawang yang tinggal.

Letakkan kuali di atas api. Masukkan minyak dan bawang besar. Gaul rata dan goreng sehingga bawang menjadi lut sinar. Bersihkan cendawan dari bintik gelap, basuh dan keringkan. Kemudian cincang mereka dengan sangat halus. Masukkan cendawan pada bawang. Garam dan kacau. Masak sehingga cendawan habis dan semua cecair telah sejat.

Pada masa ini, daging rebus hendaklah dicincang menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam cendawan yang hampir siap. Kacau dan goreng sehingga daging berwarna perang keemasan. Masukkan bijirin dan kacau.

Letakkan kiub kecil mentega di bahagian bawah periuk. Isi bekas dengan bubur dan letakkan sekeping mentega lagi di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar dua puluh minit. Hidangkan terus dalam periukdihiasi dengan kehijauan.

Champignons yang dibakar dalam ketuhar

Bahan:

• Cendawan - dua kilogram.
• Mayonis - tujuh sudu besar.
• Garam - satu sudu teh.
• Bawang putih - lima ulas.
• Pasli.
• Lada kisar.
• Perasa untuk cendawan.

Memasak cendawan dalam ketuhar

Cendawan yang dimasak dengan cara ini sangat lembut dan lazat, dan ia tergolong dalam kategori resipi cendawan keseluruhan dalam ketuhar. Bahan-bahan utama mesti diletakkan di dalam mangkuk dan diisi dengan air supaya ia menutupinya sepenuhnya. Biarkan mereka berendam selama lima minit. Kemudian bilas setiap cendawan di bawah paip, buang bintik hitam dan biarkan kelembapan berlebihan mengalir.

Tekan ulas bawang putih dengan pisau dan kupas. Kemudian melalui penekan bawang putih. Letakkan bawang putih dalam mangkuk yang berasingan. Bilas pasli dalam air dan goncangkannya. Cincang halus dan pindahkan ke bekas yang berasingan.

Tuang mayonis ke dalam mangkuk, masukkan rempah secukup rasa. Masukkan juga sedikit perasa untuk cendawan. Masukkan bawang putih cincang dan sedikit pasli. Gaul rata supaya bahan-bahannya sekata.

Pindahkan cendawan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan bahan perapan. Adalah lebih baik untuk mencampurkan segala-galanya dengan tangan yang bersih supaya tidak merosakkan cendawan. Tutup mangkuk dengan penutup. Letakkan semuanya di dalam peti sejuk selama tiga jam.

Pindahkan cendawan yang telah disediakan dengan berhati-hati ke lengan baju. Selepas ketatkannya dengan benang. Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Letakkan lengan pada lembaran pembakar supaya jahitannyadi atas. Bakar cendawan selama tiga puluh hingga empat puluh minit.

Selepas keluarkan loyang dan buka lengan baju dengan berhati-hati. Masukkan semula cendawan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga cendawan berwarna perang keemasan. Keluarkan hidangan yang telah siap dan biarkan ia sejuk sedikit.

Seluruh cendawan berpindah ke hidangan yang cantik. Anda boleh hiaskan dengan baki herba cincang sebelum dihidangkan.

Soba dengan cendawan dalam periuk perlahan

Bahan:

• Daging babi - tujuh ratus gram.
• Bawang - dua kepala.
• Lobak merah - tiga keping.
• Cendawan - tujuh ratus gram.
• Soba - setengah kilogram.
• Bawang putih - empat ulas.
• Minyak sayuran - lima puluh mililiter.
• Garam - lima sudu teh.
• Rempah-rempah.
• Daun bay.

Memasak soba

Bilas daging babi dengan baik, keringkan dan potong bersaiz tiga sentimeter dengan satu per satu. Lumurkan mangkuk multicooker dengan minyak. Hidupkannya dalam mod "Menggoreng". Tetapkan suhu sekitar seratus empat puluh darjah dan masa - setengah jam. Tunggu sehingga minyak panas. Masukkan daging ke dalam mangkuk. Masak selama lima minit tanpa menutup penutup.

Bilas dan cincang halus lobak merah. Kupas dan gosok bawang melalui parut. Apabila daging dalam periuk perlahan menjadi keputihan, masukkan sayur-sayuran cincang di sana. Gaul dan tutup penutup. Goreng selama sepuluh minit lagi.

Soba disusun dengan teliti dan dibasuh dalam air beberapa kali. Melepasi penapis untuk mengalirkan air yang berlebihan. Basuh dan keringkan cendawan. Jelasdaripada bintik-bintik gelap. Potong menjadi kepingan selebar setengah sentimeter.

Tambahkan cendawan pada daging dan sayur-sayuran. Tuangkan separuh jumlah garam. Gaul rata dan tutup penutup. Goreng sehingga isyarat pemasa. Selepas membuka penutup, masukkan baki garam dan daun bay. Anda boleh menambah rempah lain jika anda mahu. Gaulkan semua bahan hingga sebati.

Didihkan sedikit lebih daripada satu liter air. Tuangkan bijirin ke dalam periuk perlahan dan tuangkan air. Tetapkan mod "Croup". Tetapkan pemasa selama empat puluh minit. Campurkan semuanya dengan baik dan tutup penutup. Hidangan champignons dalam periuk perlahan mengikut resipi (gambar di atas) hampir siap. Ia kekal hanya untuk menggelapkannya dalam mod "Pemanasan" selama setengah jam lagi. Kemudian buka penutup dan campurkan bubur dengan cendawan. Bubur yang lazat dan mengenyangkan sudah sedia.