Ayam gulung: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam gulung patut dibanggakan di mana-mana meja perayaan. Dan walaupun hidangan ini bukan tradisional untuk masakan kebangsaan Rusia, ia menikmati populariti yang dicemburui dalam kalangan pakar masakan tempatan.

Rasa ayam gulung, ditambah dengan rempah ratus yang wangi dan pelbagai jenis sayur-sayuran, pastinya akan menarik minat orang dewasa, kanak-kanak, dan juga gourmet yang canggih. Lagipun, fillet, sebagai tambahan kepada kos yang berpatutan, mempunyai kelembutan, kenyang dan juiciness. Dan disebabkan fakta bahawa ayam gulung boleh dipelbagaikan dengan bantuan pelbagai inti dan rempah, ia tidak mungkin bosan, walaupun dihidangkan setiap hari. By the way, daging rendah kalori ini juga disyorkan untuk mereka yang berdiet.

Ciri

Resepi ayam gulung agak mudah dibuat. Pertama sekali, adalah perlu untuk menentukan kaedah pemprosesannya. Lagipun, terdapat resipi untuk gulung ayam yang diperbuat daripada daging keseluruhan dan daging cincang, dengan tambahan inti atau hanya dengan rempah, direbus atau dibakar. Anda boleh membuat pelbagai snek kecil dari dada atau kaki, atau menggunakan seluruh bangkai burung.

Tetapi walau apa pun, gulung ayam buatan sendiri cukup mampu menggantikan sosej yang dibeli di kedai, pembuka selera panas atauhidangan utama yang lengkap. Tiada apa-apa yang berlebihan dan tiada komponen eksotik. Dan bahkan seorang pelayan wanita tanpa kemahiran masakan khas boleh membakar gulungan ayam yang lazat mengikut resipi. Mungkin ini adalah jenis hidangan yang akan membuatkan anda sentiasa membeli daging ayam.

Penerangan

Apa lagi yang istimewa tentang ayam gulung? Pertama sekali, harus dikatakan bahawa ia diperbuat daripada fillet terpilih, kerana ia mempunyai rasa yang halus, ringan dan kandungan kalori yang rendah.

Selain itu, rasa mereka sentiasa unik: resipi sedia ada untuk ayam gulung membuka ruang yang luas untuk imaginasi dan pilihan topping. Anda boleh mencari cara untuk memasak hidangan ini mengikut citarasa anda atau menemui sesuatu yang istimewa dan istimewa anda sendiri. Hari ini, gulung dengan pelbagai inti sangat popular: cendawan, keju, sayur-sayuran, herba, ham, buah-buahan dan herba.

Antara lain, hidangan ini sentiasa kelihatan sangat menyelerakan dan menarik dengan aromanya yang memikat. Adakah patut disebut bahawa gulungan ayam adalah sangat lazat dan berkhasiat?! Dan sebagai tambahan kepada ini, mereka disediakan dengan cepat menggunakan teknologi yang sangat mudah. Secara umumnya, hidangan ini mempunyai banyak kelebihan.

Resepi mudah dengan gambar ayam gulung dalam ketuhar

Ini adalah cara paling mudah untuk menyediakan hidangan yang harum. Proses ini tidak akan membawa anda banyak masa atau banyak tenaga. Bagi kebanyakan suri rumah, kemungkinan besar, kualiti ayam gulung inilah yang akan menjadi kelebihan utama. Tetapi, walaupun kesederhanaan dan kelajuan penyediaan, inihidangan itu kelihatan sangat mengagumkan - tidak akan memalukan untuk meletakkannya di atas meja perayaan.

Jadi, jika anda memutuskan untuk menggembirakan tetamu anda dengan gulungan ayam buatan sendiri, mengikut resipi di bawah, anda memerlukan:

• 1 kg daging;
• beberapa ulas bawang putih;
• satu sudu teh paprika;
• sepasang tangkai pasli;
• jumlah dill yang sama;
• 30g gelatin;
• garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Ramai tukang masak menambah asas hidangan dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran: contohnya, biji delima, tomato, bit atau timun.

Jika anda ingin menyediakan hidangan perayaan, perhatikan reka bentuk dan hidangannya. Contohnya, anda boleh melengkapkan gulung dengan sos krim masam halus atau hirisan buah sitrus sebagai hiasan.

Memasak

• Fillet ayam basuh bersih, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Apabila melakukan ini, jangan lupa untuk memotong lemak berlebihan, jika ada.
• Tuang daging cincang ke dalam bekas yang dalam dan perasakan dengan rempah yang disediakan mengikut citarasa anda. Hantar bawang putih melalui penekan atau bawang putih parut halus, gelatin dan sayur-sayuran cincang di sini. Campurkan semua bahan dengan baik.
• Pindahkan daging cincang yang telah dimasak ke lengan pembakar dan bentukkannya dengan teliti menjadi gulungan. Jangan lupa untuk mencubit tepi bahan dengan klip khas yang biasanya disertakan.

• Dalam borang ini, hantar gulungan ayam ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Ia mengambil masa sejam untuk mereneh daging.
• Biarkan produk siap sejuk dahulu pada suhu bilik, kemudian hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

Gulungan ini akan menjadi pembuka selera yang sangat baik, sesuai untuk meja perayaan.

Resipi dengan foto gulungan ayam keseluruhan

Hidangan seterusnya akan mengambil masa lebih lama, tetapi yakinlah, hasilnya pasti berbaloi. Roti ayam yang disediakan mengikut resipi ini di dalam ketuhar pastinya akan melebihi semua jangkaan anda dan akan mengejutkan anda dengan rasa yang lazat, juicy dan kelazatannya.

Omong-omong, makanan ini, walaupun kecanggihannya, sangat menjimatkan. Lagipun, untuk memasak anda hanya memerlukan bangkai itu sendiri, dengan berat sehingga dua kilogram, dan apa-apa rempah pilihan anda.

Sudah tentu, jika anda mahu, anda boleh menambah beberapa pemadat pada resipi mudah itu. Tetapi ini tidak perlu sama sekali, kerana walaupun tanpa pelbagai jenis tambahan, gulung ayam akan menjadi sangat lazat.

Proses memasak

1. Karkas yang telah disediakan hendaklah terlebih dahulu dicuci dan dikeringkan. Kemudian lepaskan dari tulang, potong dengan teliti kepingan lemak yang berlebihan yang berada di kawasan ekor. By the way, ia juga wajar untuk mengalih keluarnya.
2. Dari perut di sepanjang paha, anda perlu membuat potongan yang dalam hingga ke tulang dan keluarkan daging dengan berhati-hati, sambil memotong semua urat yang terjumpa danrawan. Dengan cara yang sama, anda perlu melepaskan kaki kedua.
3. Sekarang anda harus memisahkan daging dari payudara dengan membuat potongan yang sesuai di sepanjang tulang. Hujung sayap dan leher hanya perlu ditanggalkan. Akibatnya, selepas semua manipulasi ini, anda akan mendapat seketul ayam berbentuk empat segi.
4. Daging mesti dipukul dengan tukul dapur supaya ketebalannya seragam. Sekarang ayam perlu masin, lada dan sapu rata pada semua bahagian dengan rempah yang disediakan.
5. Dalam bentuk ini, ketepikan daging supaya ia perap dan menjadi lebih lembut.
6. Jika anda masih mahu membuat gulungan yang disumbat, inilah masanya untuk melakukannya.
7. Selepas setengah jam, pindahkan daging ke dalam foil yang telah digris dengan sedikit minyak, gulung dan balut pada semua sisi.
8. Tetapkan gulungan berbentuk untuk membakar selama sejam pada suhu 200 °C.

Hidangan siap paling baik dihidangkan panas, dipotong menjadi kepingan tebal dan dihias cantik.

Ayam gulung yang lazat dengan daging dan kacang

Jika anda meletakkan pembuka selera seterusnya di atas meja perayaan, maka dalam apa jua keadaan ia tidak akan dibiarkan tanpa perhatian. Lagipun, gulungan ayam dengan inti yang disediakan mengikut resipi ini tidak boleh diabaikan. Hidangan hebat ini dengan kerak rangup yang lazat dan aroma yang memeningkan membuatkan anda lupa tentang diet. Jadi jika anda ingin mengejutkan tetamu dan isi rumah anda, resipi gulung dada ayam di bawah adalah yang anda perlukan.perlu!

Untuk memasak anda memerlukan:

• segelas walnut;
• tomato besar;
• lemon untuk hiasan;
• beberapa helai daun selasih;
• 4 isi ayam;
• 2 sudu besar tepung jagung atau kentang;
• 20 ml minyak sayuran;
• 12 keping bakon masin sedikit;
• 2 sudu besar kicap;
• garam, lada sulah dan perasa lain secukup rasa.

Prosiding

1. Mula-mula, goreng daging yang telah disediakan dalam kuali kering sehingga garing.
2. Balut fillet dalam filem berpaut atau beg ringkas dan pukul perlahan-lahan dengan tukul. Ngomong-ngomong, bagi mereka yang tidak mempunyai peranti sedemikian di dapur, pin rolling biasa akan membantu.
3. Kemudian, garam dan lada ayam di kedua-dua belah dan biarkan selama 15 minit supaya ia tepu dengan rempah. Kemudian lapkan sedikit fillet dengan tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang jus yang keluar.
4. Lulus walnut melalui penggiling daging atau kisar dalam mortar. Tambahkan kicap kepada mereka.
5. Kini tinggal hanya membentuk gulung dan menghantarnya untuk dibakar. By the way, kini anda boleh menghidupkan ketuhar supaya ia panas dengan baik.
6. Pada kepingan daging yang telah dipukul, letakkan inti, terdiri daripada hirisan nipis tomato dan segenggam kacang. Taburkan secubit kanji di atasnya dan letakkan bacon bersama daun selasih.
7. Gulingkan bahan kerja ke dalam gulungan dan ikat dengan teliti dengan kulinaribenang. Jika anda tidak mempunyai satu, gunakan pencungkil gigi mudah untuk mengamankannya.
8. Akhir sekali, celupkan produk dalam kanji dan letakkannya dalam bentuk yang digris dengan minyak sayuran.
9. Mengikut resipi, gulungan dada ayam hendaklah dibakar selama setengah jam. Tetapi pada hakikatnya, anda boleh menentukan sendiri kesediaan hidangan itu - dengan kerak kemerahan dan rangup di atasnya.

Sejukkan sedikit daging yang telah siap, keluarkan benang daripadanya atau cabut pencungkil gigi dan potong kelazatan menjadi kepingan nipis. Hiaskan hidangan dengan hirisan lemon yang dihiris cantik dan tangkai hijau.

Ayam gulung dengan cendawan

Akhir sekali, untuk anda, satu lagi resipi ringkas untuk hidangan yang menyelerakan, sesuai untuk menghidangkan jamuan perayaan. Dan untuk makan malam keluarga yang ringkas, hidangan ini juga sesuai.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 6 isi ayam;
• 4 biji telur;
• 230 g mentega atau cendawan;
• 2 sudu besar mayonis;
• bawang besar;
• garam, minyak sayuran dan lada hitam.

Kaedah membakar

1. Pertama sekali, goreng bawang yang dihiris separuh cincin dan cendawan cincang selama beberapa minit. Cuba jangan terlalu masak pemadat untuk memastikan ia berair.
2. Keluarkan adunan dari dapur dan pukul dalam telur, kacau sebati. Ini adalah perlu agar gulungan ayam memperoleh tekstur yang padat dan potongan halus yang cantik.
3. Pukul fillet kepada ketebalan seragam. Anda boleh menggunakan setiap payudarasebagai gulungan berasingan atau masak satu, makanan istimewa yang besar. Walau apa pun, teknologinya tidak berubah: daging yang dipukul perlu diasinkan dan dibumbui, dan pemadat yang dibuat dimasukkan ke dalam. Selepas itu, gulungkan fillet perlahan-lahan dan ikat dengan benang.
4. Lanskan bahagian atas daging dengan minyak sayuran, pindahkan ke loyang yang disediakan dan hantar ke ketuhar.

Bakar gulungan selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Kerak emas yang cantik akan memberitahu anda apabila hidangan sudah siap.