Cara memasak kentang dengan daging dalam periuk: resipi dan petua

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Apabila suri rumah bercakap tentang kentang yang direbus dalam periuk, wakil jantina yang lebih kuat secara literal dan kiasan "terliur". Dan jika ia direbus dengan daging, maka suami yang kenyang dan kenyang akan menggendong nyonya rumah yang gembira dalam pelukannya sepanjang petang.

Apakah yang dikaitkan dengan hidangan ini? Sudah tentu, dengan musim panas. Ramai yang berjaya di dalam negara atau di kampung.

Hidangan ini dibuat dalam periuk yang paling biasa. Anda boleh memasaknya dengan mana-mana daging.

Mari kita lihat cara memasak kentang bersama daging dalam periuk.

Ciri-ciri memasak kentang dengan daging

Untuk menyedapkan hidangan, kami cadangkan mempertimbangkan beberapa rahsia memasak:

1. Semestinya sebarang kentang boleh digunakan untuk merebus. Tetapi konsistensi hidangan siap bergantung kepada berapa banyak kanji dalam ubi, jadi lebih baik mengambil sayur-sayuran berkanji. Ubi sedemikian mendidih dengan baik dalam tempoh yang singkat. Kentang membuat kuah yang sangat pekat dan kaya. Tetapi jika anda mengambil tanaman akar dengan jumlah kandungan minimumkanji, maka ia tidak akan mendidih dengan baik, walaupun tuan rumah memasaknya selama lebih daripada 2 jam.
2. Daging sentiasa lebih baik untuk dipilih mengikut citarasa dan bajet. Perkara yang paling murah ialah rebus kentang dengan ayam. Ia akan menjadi sangat lazat untuk menggabungkan kentang dengan fillet tanpa tulang dan lemak. Daging babi lebih mahal, tetapi hidangan itu sendiri lebih memuaskan. Dari daging babi adalah lebih baik untuk mengambil schnitzel, leher, bilah bahu, ham. Daging lembu adalah produk gourmet, tidak semua orang menyukai rasanya. Sebagai percubaan, anda boleh mengambil daging arnab atau ayam belanda. Anda akan mendapat rasa yang sangat luar biasa dan cerah.
3. Memandangkan kentang dengan daging dalam periuk boleh hangus, anda perlu memilih bekas yang sesuai untuk merebus. Adalah lebih baik untuk menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal. Ramai suri rumah menasihatkan mengambil hidangan luas, tetapi rendah. Ini adalah perlu supaya apabila dikacau, haba dan haba daripada gas tidak menangkap kawasan individu, tetapi diagihkan sama rata ke seluruh lebar hidangan.
4. Helah istimewa: sebelum meletakkan kentang bersama rebusan daging, bahan mesti digoreng. Apabila memanggang daging, kerak yang sangat lazat dan wangi diperolehi. Sayur-sayuran yang dipanggang memberikan hidangan warna cerah yang unik dan cantik dan memberi kesan positif kepada bau dan rasa kentang. Sayur goreng lebih berkhasiat daripada hanya rebus. Oleh itu, di sini anda perlu membina apa yang tuan rumah merancang untuk memasak di pintu keluar; jika ini adalah hidangan diet rendah kalori, maka nasihat: jangan goreng. Jika anda mahukan daging yang lebih berair dan lebih gemuk, maka anda boleh menggoreng bahan tersebut dengan selamat.
5. Rempah-rempah dipilih dengan teliti! Nasib baik, denganhampir semua jenis rempah ratus digabungkan dengan kentang. Sebagai alternatif, anda boleh mengambil lada hitam panas, rosemary, campuran lada, perasa untuk kentang dan rempah lain.
6. Jika daging tidak cukup lemak dan empuk, anda boleh menambah sekeping kecil mentega ke dalam kentang. Kemudian kentang akan menjadi lembut, lembut dan lebih cepat rebus.

Lebih baik rebus kentang bersama daging dalam periuk untuk beberapa hidangan.

Resepi klasik

Untuk memasak anda memerlukan:

• daging babi (pulpa) - 250 g;
• kentang - 6 biji;
• bawang besar dan lobak merah - 1 setiap satu;
• minyak sayuran - 30 ml;
• secubit garam;
• sehelai daun salam;
• lada merah dikisar secukup rasa;
• hijau segar.

Cara memasak kentang rebus

Mari kita pertimbangkan cara merebus daging dengan kentang dalam periuk mengikut resipi ini.

Potong daging babi menjadi kayu bersaiz sederhana. Lebih baik menggunakan daging beku sedikit, kerana lebih mudah untuk memotongnya. Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Parut daging dengan lada kisar merah dan rempah lain mengikut kehendak. Tambah garam tidak serta-merta, tetapi hanya selepas kerak muncul di permukaan daging. Daging babi hendaklah digoreng dengan api sederhana.

Sayuran bersih: bawang dan lobak merah. Kisar dalam apa cara sekalipun. Masukkan potongan sayuran ke dalam daging babi. Campurkan. Teruskan mereneh sehingga lobak merah lembut.

Jelaskentang, potong bar besar dan hantar ke kuali dengan daging dan sayur-sayuran. Tuangkan air masak ke atas isi periuk supaya cecair tidak menutupi kentang sepenuhnya.

Garam secukup rasa, tutup. Rebus kentang dengan daging dan sayur-sayuran sehingga masak sepenuhnya (kira-kira 30-40 minit). Tambah satu daun bay dan herba segar yang dicincang.

Hidangan sudah sedia.

Kentang rebus dengan daging dalam sos keju

Untuk memasak kentang dengan daging dalam periuk mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 kg kentang;
• 1 kg daging;
• 2 lobak merah;
• 1 lada benggala merah;
• 2 mentol sederhana;
• minyak bunga matahari 3-4 sudu besar;
• air 200-300g;
• daun bay 2 helai;
• bawang putih 2-3 ulas sederhana.
• krim masam 300 gram;
• mayonis 100 gram;
• keju 300 gram;
• lada tanah;
• campuran lada.

Bahan untuk 6 hidangan.

Memasak hidangan

Mari kita lihat cara memasak kentang bersama daging dalam periuk.

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan-bahan untuk memasak. Kupas kentang dan bilas daging. Kupas bawang, lobak merah, bawang putih dan lada.
2. Selepas asas siap, anda perlu meletakkan daging di atas dapur untuk dimasak. Tuangkan 300-400 gram air ke dalam periuk kecil dan masukkan daging ke dalam air sejuk, garam secukup rasa. Kuahnya dimasak sehingga masak, bergantung kepada daging. Ayam dimasak selama 40 minit,lebih banyak daging lembu dan daging babi - 1.5 jam. Keluarkan buih dari sup dan tapis melalui ayak sehingga lutsinar.
3. Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak bunga matahari. Potong daging siap menjadi kepingan kecil 2 cm, tidak lebih. Masukkan dalam kuali panas dan masak sehingga masak. Sebaik sahaja daging menjadi putih, bermakna ia telah mencapai keadaan yang diingini.
4. Lanskan bahagian bawah dan tepi kuali dengan mentega dan letakkan daging yang telah siap di sana.
5. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan halus, potong lada menjadi separuh cincin kecil, dan juga potong bawang tidak terlalu besar. Masukkan bawang ke dalam kuali. Goreng. Kemudian masukkan lobak merah. Goreng. Bawang dan lobak merah harus menjadi warna emas yang terang. Goreng selama 10 minit. Masukkan lada benggala ke dalam campuran sayuran. Dan juga goreng selama 3-5 minit lagi.
6. Masukkan sayur goreng ke dalam kuali bersama daging.
7. Potong kentang kepada kepingan kecil. Lebih kecil kepingan, lebih baik dan lebih cepat rebusan.
8. Masukkan kentang ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain.
9. Ia perlu menyediakan sos krim masam untuk berpakaian. Dia akan memberikan penglibatan hidangan dan juiciness yang indah. Untuk sos yang anda perlukan: campurkan krim masam dan mayonis sehingga licin, hancurkan bawang putih dalam penekan bawang putih dan tambah kepada jisim krim masam-mayonis. Parut keju pada parut kasar dan campurkan semua bahan. Garam dan lada sulah secukup rasa.
10. Tambahkan sos pada kentang dan daging. Campurkan semuanya dengan teliti dan tambah 1 sudu teh garam. Gaul lagi. Masukkan rempah secukup rasa. Anda boleh meletakkan 2-3 biji lada hitam.
11. Tuang kentang dan dagingair rebusan, masukkan 2 helai daun salam dan bakar. Setelah kuah mendidih, elakkan api dan reneh kentang hingga empuk. Ini adalah lebih kurang 1 jam.

Anda boleh menyemak kesediaan kentang dengan pencungkil gigi. Sekiranya ia memasuki pulpa dengan mudah dan lancar, maka hidangan sudah siap. Jika ia menghadapi halangan dan pencungkil gigi dicabut dengan susah payah, maka kentang perlu direbus untuk beberapa lama lagi.

Apabila sedia untuk dihidangkan bersama daging. Untuk kecantikan, anda boleh menambah pasli atau bawang segar.

Resepi ketiga

Terdapat juga resipi yang sangat baik, mengikut mana anda boleh memasak kentang dengan daging dalam periuk, hanya dengan sos tomato. Kaedah memasak ini sesuai untuk pencinta pedas. Hidangan disediakan dengan cepat dan ringkas.

Bahan

Sebelum anda memasak kentang bersama daging dalam periuk, anda perlu menyediakan semua bahan.

Anda memerlukan:

• 1 kg kentang;
• 1 kg daging;
• 2 lobak merah;
• 1 lada benggala merah;
• 2 mentol sederhana;
• minyak bunga matahari 3-4 sudu besar;
• air 200-300g;
• dua daun salam;
• bawang putih 2-3 ulas sederhana;
• mayonis 100 gram;
• pes tomato;
• lada tanah;
• campuran lada.

Kaedah memasak

Mari kita pertimbangkan cara merebus kentang dalam periukdengan daging. Resipinya sedap dan ringkas.

1. Masak sup daging. Tapis dan ketepikan.
2. Goreng lobak merah dengan api sederhana dan masukkan sos tomato.
3. Goreng lada dan bawang secara berasingan. Tambahkannya pada jisim lobak merah-tomato.

Semua langkah mesti diulang. Mereka akan sama dengan resipi sebelumnya untuk memasak kentang rebus dengan daging dalam periuk. Satu-satunya perbezaan utama ialah sos itu sendiri.

Menyediakan sos

Untuk menyediakannya, anda perlu campurkan 3-4 sudu besar. l. pes tomato dan 2-3 sudu besar mayonis dalam jisim homogen. Masukkan bawang putih, parut pada parut halus, lada, garam, 2 sudu teh gula. Untuk titik tajam, anda boleh meletakkan 1/2 sudu teh lecho. Kacau hingga rata. Anda akan mendapat sos yang sangat lazat dan berair.

Masukkan ke dalam kentang dan renehkan sehingga empuk. Pes tomato boleh digantikan dengan tomato jika dikehendaki. Hidangan ini ternyata sangat lazat dan setiap kali anda boleh mencuba dan menambah bahan baharu!

Selera selera!