Soba dengan cendawan: resipi dan kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara pelbagai hidangan masakan tradisional Rusia, soba dengan cendawan bukanlah yang terakhir. Resipi untuk penyediaannya sangat mudah. Sebenarnya, ini adalah bubur biasa, di mana cendawan ditambah semasa memasak. Walau bagaimanapun, terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan sedemikian.

pilaf soba

Sebagai permulaan, anda boleh cuba menguasai resipi paling mudah. Soba dengan cendawan akan menjadi wangi dan rapuh jika anda membuatnya dalam bentuk pilaf. Untuk berfungsi, anda memerlukan komponen berikut:

• 300 gram soba;
• 1 bawang;
• 0, 5 kilogram champignons;
• 10 gram garam;
• 0, 6 liter air;
• 40 gram setiap satu mentega dan minyak sayuran;
• sedikit lada kisar.

Bagaimanakah soba yang paling biasa dengan cendawan disediakan? Resipi memerlukan langkah berikut:

1. Pertama sekali, bawang merah yang telah dikupas bersama-sama dengan cendawan mesti dipotong menjadi kiub dengan teliti.
2. Untuk bekerja, anda memerlukan kuali atau kuali dengan dinding tebal. Letakkannya di atas api, tuangkan minyak sayuran terlebih dahulu. Ia sepatutnya memanaskan sedikit. Kemudian masukkan mentega.
3. Tuangkan bawang ke dalam adunan mendidih dan tumiskan sedikit.
4. Seterusnya masukkan cendawan dan tunggu sehingga cukup empuk. Pada masa ini, mereka perlu masin dan tambah sedikit lada untuk rasa.
5. Bilas bubur jagung dengan air sejuk. Pindahkannya ke kuali.
6. Tuang makanan dengan air dan reneh selama 20 minit di bawah tudung dengan api perlahan.

Hidangan siap hanya perlu digaul dan diletakkan di atas pinggan lebar. Pilaf soba yang wangi dan lazat itu tidak memerlukan sebarang tambahan.

Bubur dengan cendawan

Hasil yang baik boleh dicapai jika anda menggunakan resipi asal yang lain. Soba dengan cendawan dalam kes ini akan dimasak secara berbeza. Benar, bahan untuk kerja memerlukan perkara yang sama:

• 1 cawan (210 gram) soba;
• 5 gram garam;
• 400 mililiter air;
• 10 gram mentega;
• 1 bawang;
• 3 secubit lada hitam;
• 35 gram sebarang minyak sayuran;
• 250 gram cendawan.

Langkah memasak asas:

1. Susun soba, masukkan ke dalam periuk, tuang air dan bakar. Dalam kes ini, nisbah cecair dan bijirin mestilah 2: 1. Untuk membuat buburlebih wangi, soba boleh digoreng sedikit dalam kuali kering terlebih dahulu.
2. Sebaik sahaja air mendidih, tutup periuk dengan penutup dan masak bubur dengan api perlahan selama kira-kira seperempat jam.
3. Balut kuali dengan soba siap dengan kemas dan ketepikan.
4. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Cendawan sebaiknya dipotong menjadi kepingan nipis.
5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
6. Tumis busur di dalamnya. Ia sepatutnya menjadi sedikit telus.
7. Tambahkan cendawan cincang pada bawang. Goreng sehingga keperangan.
8. Garam makanan (secukup rasa) dan lada sulah sedikit.
9. Masukkan cendawan goreng bersama bawang ke dalam kuali dengan soba dan gaulkan.
10. Tutup kuali dengan penutup dan segera hantar ke ketuhar. Di sana, bubur harus merana pada suhu 150 darjah dari 40 minit hingga 1.5 jam.

Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah sedikit mentega pada bubur siap untuk rasa.

Teknologi untuk membantu

Soba dengan cendawan sangat mudah disediakan dalam periuk perlahan. Untuk menjadikan hidangan lebih enak, anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran kepadanya. Untuk resipi sedemikian, anda memerlukan set bahan asas berikut:

• 3 cawan (multi-cooker) soba;
• 1 lada benggala;
• garam;
• 2 lobak merah;
• beberapa cendawan (mana-mana);
• 2 mentol;
• 5 gelas air berbilang dapur;
• minyak sayuran.

Anda perlu memasak hidangan sedemikian langkah demi langkah:

1. Cendawan pertama secara berasingan diperlukanbasuh, potong secara rawak dan rebus. Peringkat ini boleh dikecualikan jika anda menggunakan champignons untuk bekerja.
2. Kupas (jika perlu) dan bilas sayur-sayuran. Selepas itu, mereka mesti dihancurkan. Adalah lebih baik untuk memarut lobak merah, dan memotong bawang dan lada secara rawak menjadi kiub.
3. Tuangkan sayur-sayuran yang telah disediakan ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "membakar" dan tumis selama 10 minit.
4. Masukkan cendawan rebus. Teruskan menggoreng selama kira-kira 10 minit lagi pada mod yang sama.
5. Bilas bubur jagung dengan baik dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Tuangkan makanan dengan air dan garam sedikit. Tetapkan mod kepada "soba" (atau "bubur").
6. Selepas isyarat pemasa, buka penutup dan campurkan kandungan mangkuk dengan baik.
7. Biarkan hidangan yang telah siap berdiri selama kira-kira 10 minit lagi.

Soba dengan cendawan dalam multicooker, disediakan mengikut resipi ini, ternyata wangi, berair dan sangat lazat.

Bubur dalam periuk

Terdahulu di Rusia, hampir semua hidangan tuan rumah dimasak di dalam ketuhar. Pada masa yang sama, mereka terutamanya menggunakan besi tuang atau periuk untuk bekerja. Alat memasak ini sesuai untuk menyediakan hidangan dengan mereneh atau merebus perlahan dan lama. Pada masa kini, dapur boleh digantikan dengan ketuhar. Di dalamnya, soba dengan cendawan dalam periuk ternyata sangat lazat. Untuk pilihan ini, anda memerlukan set bahan standard:

• 1 cawan soba;
• 100 gram bawang;
• garam;
• 400 gram cendawan;
• 2 gelas air;
• lada tanah;
• 35-40 gram minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang hingga halus.
2. Goreng sedikit dalam minyak dalam kuali. Haluan harus menjadi lutsinar.
3. Tambahkan cendawan yang dicincang kasar dan masak sehingga hampir semua lembapan tersejat.
4. Selepas itu, produk boleh lada dan masin.
5. Tambahkan soba ke dalam kuali di sini. Panaskan semuanya bersama selama tidak lebih daripada 3-4 minit.
6. Masukkan produk ke dalam periuk, tuangkan air dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
7. Apabila masa telah tamat padamkan api. Biarkan soba berdiri selama 20 minit lagi supaya ia mengukus dengan betul.

Bubur sedia hanya perlu dipindahkan ke pinggan. Walaupun anda boleh menggunakan periuk hidangan kecil. Kemudian tiada peralatan tambahan diperlukan.

kalori hidangan

Soba telah lama dianggap sebagai salah satu bijirin yang paling popular dan dicari. Ia biasanya digunakan untuk membuat bubur wangi yang halus atau hidangan sampingan yang sangat baik. Tetapi penggunaan soba dalam memasak tidak terhad kepada ini. Ia termasuk dalam potong dan semua jenis kaserol, dan juga digunakan sebagai pengisian untuk ayam atau pai. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa soba sesuai dengan produk lain (daging, cendawan, sayur-sayuran). Akibatnya, setiap kali hidangan bebas baru dengan rasa asli dan aroma unik diperolehi. Ciri tersendiri soba ialah nilai tenaganya yang tinggi. Lagipun, 100 gram produk tulen mengandungi kira-kira 343 kilokalori. Walau bagaimanapun, hidangan disediakan daripadanyapakar sering menasihati menggunakan untuk pemakanan diet. Ini benar terutamanya untuk bijirin dengan pelbagai bahan tambahan. Sebagai contoh, apakah yang luar biasa tentang soba dengan cendawan? Kandungan kalori hidangan siap, dengan mengambil kira semua produk yang disertakan di dalamnya, agak kecil. 100 gram bubur tersebut mengandungi antara 69 hingga 70 kilokalori.

Adalah mustahil untuk memasukkannya ke dalam diet harian anda tanpa rasa takut akan akibatnya. Benar, dalam kes ini, anda tidak boleh menambah mentega, yang meningkatkan nilai tenaga keseluruhan dengan ketara.