Adunan ragi untuk pai dalam mesin roti - resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Untuk masa yang lama di Rusia, suri rumah membuat doh dengan tangan mereka. Proses yang panjang memerlukan banyak masa dan usaha. Memasak telah menjadi lebih mudah hari ini. Sudah tentu, selepas semua, ramai suri rumah di dapur mempunyai ramai pembantu yang serius. Ambil, sebagai contoh, pembuat roti. Dia mengambil alih proses penyediaan doh. Seseorang hanya boleh mengambil bahan-bahan yang diperlukan dan meletakkannya di dalam bekas yang luas. Selebihnya kerja diuruskan oleh unit pintar. Jadi, doh untuk pai dalam mesin roti dimasak secara purata selama kira-kira setengah jam. Selama ini, tuan rumah boleh melakukan kerja lain tanpa mengambil bahagian dalam proses itu sama sekali. Anda boleh menyediakan doh dalam peranti sedemikian dengan cara yang berbeza. Segala-galanya bergantung pada asas cecair yang dipilih dan komposisi resipi produk separuh siap masa hadapan.

Doh mentega dengan susu

Sebagai permulaan, anda boleh cuba memasak pastri klasik untuk pai dalam mesin roti. Untuk pilihan ini, anda hanya memerlukan enam bahan:

• 1 gelas susu;
• 380 gram tepung;
• 50 gram mentegasayur;
• 5 gram garam;
• 6 gram yis kering (segera);
• 1 biji telur;
• 35-40 gram gula.

Untuk menyediakan doh dengan betul, anda mesti melakukan langkah berikut mengikut giliran:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk mesin roti. Sebelum ini, dinasihatkan untuk memanaskannya sedikit.
2. Masukkan juga bahan kering (garam, yis dan gula) di situ.
3. Pecahkan telur dan tuangkan minyak.
4. Tuang semua tepung sekali gus. Ia mesti ditapis terlebih dahulu.
5. Pasang mangkuk ke dalam mesin, tutup penutup dan pilih mod "Dough" pada panel.
6. Tekan butang Mula.

Peranti akan mula berfungsi dan tuan rumah hanya akan mengawal proses itu sekali-sekala. Pengadunan biasanya berlangsung selama 20 minit. Ia terbina dalam program. Jika doh melekat pada dinding semasa menguli, anda boleh menambah sedikit lagi tepung. Masalah akan selesai. Dan dalam produk separuh siap yang hampir siap sebelum pemeriksaan, lebih baik menambah kira-kira 5 gram minyak. Ini hanya akan memberi manfaat kepada ujian. Masa kenaikan produk separuh siap ialah 70 minit. Dengan isyarat khas, pembuat roti akan memberitahu anda tentang penghujung proses.

doh krim masam "kaya"

Pilihan ini menarik kerana doh untuk pai dalam mesin roti disediakan dengan hampir tiada asas cecair. Untuk menguli, produk digunakan dalam kuantiti berikut:

• 0.5 kilogram tepung;
• 3 biji telur;
• 15 gram garam;
• 200 gram krim masam;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 25 gramgula;
• satu setengah sudu teh yis kering.

Kaedah menyediakan doh bergantung pada model khusus mesin roti. Terdapat dua pilihan di sini. Pada mulanya, komponen pukal mula-mula dihantar ke mangkuk, dan kemudian yang cair. Dalam kedua, semuanya dilakukan sebaliknya. Sebagai contoh, anda boleh mengambil pilihan ini. Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

1. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, tuangkan minyak dan pukul telur. Gaul sedikit makanan.
2. Taburkan tepung.
3. Tambahkan bahan-bahan yang lain. Pada masa yang sama, adalah lebih baik untuk meletakkan gula, yis dan garam di bahagian berlainan mangkuk.
4. Pasang bekas makanan ke dalam mesin.
5. Hidupkan program yang dikehendaki ("Dough") dan tekan "Start".

Untuk membuat doh yang lembut dan patuh, anda juga boleh menggunakan helah: tetapkan program utama (menguli di dalamnya berlangsung selama 10 minit), dan kemudian lakukan tumbukan tiga kali semasa kalis. Hasilnya akan sangat baik.

Dough dengan susu tepung dan air

Suri rumah selalunya menggunakan air sebagai asas cecair. Dan untuk mengekalkan sifat pemakanan dan aromatik produk separuh siap, serbuk susu ditambah kepadanya. Tidak sukar untuk menyediakan doh sedemikian untuk pai dalam mesin roti. Anda memerlukan set komponen tertentu:

• 1 biji telur;
• 200 gram gula;
• 250 mililiter air;
• 11 gram yis kering;
• secubit garam;
• 70 gram mentega;
• 150 gram tepung.

Teknologi proses boleh dipertimbangkan menggunakan contoh peranti jenama Orion:

1. Semua makanan yang disediakan hendaklah diletakkanmangkuk radas. Anda tidak perlu mengikut sebarang urutan yang ketat. Bahan-bahan boleh ditambah dalam sebarang pesanan.
2. Hidupkan mod "Uli". Selepas 30 minit, enjin mesin akan berhenti dan titik kalis akan datang apabila doh akan mula mengembang secara beransur-ansur.

Kaedah ini sangat mudah dan mudah. Semasa mesin berjalan, nyonya rumah boleh menghabiskan masa lapangnya dengan menyediakan pengisian atau sekadar membersihkan dapur.

Pastri choux Lenten

Dalam tempoh berpuasa agama, orang yang beriman hendaklah menghadkan diri mereka kepada makanan. Tetapi hari ini mereka boleh memasak dan makan pai wangi. Bagaimana hendak melakukannya? Hanya untuk menyediakan doh, anda perlu memilih resipi asli tanpa lemak. Untuk ini, anda memerlukan:

• 390-400 gram tepung;
• 50 gram gula dan jumlah minyak sayuran yang sama;
• 1, 5 sudu teh yis kering;
• 200 mililiter air;
• 15 gram garam.

Jadi, kami sedang menyediakan doh untuk pai dalam mesin roti. Resipi tanpa telur kelihatan seperti ini:

1. Pertama, tuangkan yis ke dalam mangkuk.
2. Mengikuti datang seterusnya.
3. Seterusnya, masukkan gula dan garam.
4. Perkenalkan minyak dan isi semuanya dengan air.
5. Tetapkan mod "Menguli doh".
6. Selepas 3 minit, buka penutup dan tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk. Kemudian ia kekal hanya untuk menunggu. Selepas bunyi bip, hidupkan program yang sama sekali lagi selama satu minit.

Hasilnya ialah pastri choux yang sangat baik dan mudah untuk dibuatintinya dibalut. Selepas digoreng, produk siap menjadi lembut dan gebu luar biasa.

Doh yis mampat

Setiap ramuan dengan cara tersendiri mempengaruhi kualiti produk siap. Ramai yang pasti bahawa lebih baik memasak doh ragi untuk pai dalam mesin roti dengan susu. Asas cecair sedemikian menghasilkan serbuk yang lebih lembut dari hidangan siap. Di samping itu, lebih baik menggunakan yis yang tidak kering, tetapi segar untuk bekerja. Budaya hidup ini memberikan produk separuh siap aroma ciri yang menyenangkan. Anda memerlukan set produk standard:

• 250 mililiter susu;
• 18 gram yis ditekan;
• 1 biji telur;
• 15 gram garam;
• 350 gram tepung;
• 35 gram minyak sayuran;
• 50 gram gula.

Untuk resipi sedemikian, susunan berikut mesti dipatuhi dalam kerja:

1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk.
2. Pecahkan telur ke dalam dia.
3. Taburkan tepung.
4. Tambah komponen lain. Sebelum menambah yis, hancurkan perlahan-lahan dengan tangan anda.
5. Tutup pembuat roti dengan penutup dan tetapkan program "Dough". Ia akan mengambil masa satu jam untuk dicampur. Jumlah masa yang sama akan diperlukan untuk kematangan ujian.

Kini produk separuh siap hanya perlu dilancarkan dan boleh mula membentuk kosong.

Doh whey

Terdahulu di kampung, apabila whey kekal selepas mengaduk mentega, ia juga digunakan untuk membakar. Produk ini telah dipertimbangkanasas cecair yang sangat baik. Untuk menguji kenyataan ini, anda boleh membuat doh untuk pai dalam mesin roti dengan yis kering whey. By the way, hari ini ia dijual di mana-mana kedai runcit. Untuk menguli anda memerlukan:

• 750 gram tepung;
• 10 gram garam;
• 400 mililiter serum;
• 75 gram gula;
• 2 sudu teh yis kering;
• 35 gram minyak bunga matahari yang ditapis.

Teknologi proses:

1. Tuangkan whey yang sedikit suam ke dalam mangkuk.
2. Taburkan garam, gula dan minyak.
3. Perkenalkan tepung, dan tuangkan yis di atasnya.
4. Tutup penutup unit dengan baik.
5. Pasang program "Dough" pada panel hadapannya. Untuk mesin Philips, ini mengambil masa kira-kira satu jam. Untuk mendapatkan konsistensi produk separuh siap yang diingini, jika perlu, anda boleh menambah sedikit lagi tepung.

Doh whey sudah mengembang dengan baik dan bergulung dengan sempurna apabila dibentuk.

Doh Kefir

Sesetengah pakar masakan percaya bahawa lebih baik membuat doh pada kefir dalam mesin roti untuk pai. Foto produk separuh siap hanya mengesahkan pendapat ini. Seluruh proses mengambil masa kira-kira dua setengah jam. Item berikut mesti ada dalam stok:

• 245 gram tepung;
• 2 gram garam;
• 145 mililiter kefir;
• 40 gram gula;
• 4 gram yis kering;
• 55 mililiter minyak bunga matahari.

Penyediaan doh langkah demi langkah:

1. Dalam bekas adunan, tuangkan dahulu bahan kering (tepung, gula dan garam) ke dalam slaid. Di tengah, buat lekukan kecil dalam bentuk kawah gunung berapi. Selepas itu, segera tuangkan minyak ke dalamnya.
2. Letakkan bekas di dalam mesin dan tutup rapat dengan penutup.
3. Pilih program “Dough” (sesetengah model kadangkala menulis “Dough yis”).
4. Mulakan mesin roti.

Program dalam mesin direka bentuk sedemikian rupa sehingga campur tangan manusia dalam proses menguli tidak diperlukan. Anda tidak perlu membukanya sehingga isyarat yang betul berbunyi.

Doh dadih

Peminat eksperimen masakan harus menyukai doh luar biasa untuk pai goreng dalam mesin roti dengan keju kotej. Resipi ini sedikit berbeza daripada yang lain. Hakikatnya ujian sedemikian tidak memerlukan proses pematangan. Selepas menguli, ia boleh digunakan serta-merta untuk membentuk. Komposisi resipi doh:

• 2 biji telur;
• 2, 5 cawan tepung;
• 300 gram keju kotej;
• 25 gram krim masam dan jumlah gula yang sama;
• 50 gram minyak sayuran;
• 10 gram garam;
• 6 gram soda (pastikan padam dengan cuka).

Menyediakan produk separuh siap sedemikian dalam tiga langkah:

1. Pertama, semua bahan cecair hendaklah dihantar ke mesin roti.
2. Kemudian anda perlu menambah keju kotej dan tepung padanya.
3. Hidupkan mod "Dough". Benar, dalam beberapa model iatidak disediakan. Kemudian anda boleh menggunakan program "Pizza" atau "Ladu" untuk menguli. Hasilnya ialah apa yang anda perlukan.

Setelah bebola doh siap, anda boleh membahagikannya kepada kepingan dan memahat kosong menggunakan pelbagai inti.

Doh kefir dengan susu

Doh yang paling hebat untuk pai dalam mesin roti diperolehi pada kefir dengan penambahan susu. Ini adalah pilihan yang agak menarik. Benar, ia berbeza sedikit daripada resipi lain. Tetapi doh yang telah siap benar-benar subur dan lapang. Produk yang anda perlukan hampir sama seperti dalam versi sebelumnya:

• 1 biji telur;
• 550 gram tepung;
• 125 mililiter kefir dan jumlah susu yang sama;
• 25 gram gula;
• sudu kecil yis kering;
• 100 gram minyak sayuran;
• 10 gram garam.

Teknologi untuk menyediakan ujian sedemikian kekal hampir sama:

1. Pertama, bahan cecair (susu, mentega, kefir) mesti diletakkan di dalam baldi mesin roti.
2. Seterusnya ialah garam, telur dan gula.
3. Hanya selepas itu anda perlu menambah tepung. Selepas membuat lekukan kecil di tengah, tuangkan yis ke dalamnya.
4. Tetapkan mod "Dough" dan hidupkan mesin.

Produk separuh siap siap boleh dikeluarkan serta-merta selepas isyarat. Doh memang lembut dan gebu. Ia adalah keseronokan untuk membentuk kosong daripadanya.