Resipi rusuk babi panggang: 5 pilihan dengan penerangan terperinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap suri rumah yang baik harus mempunyai resipi sendiri untuk tulang rusuk babi panggang. Ia boleh digunakan apabila pergi berkelah dengan rakan-rakan atau di rumah, bersiap untuk bertemu tetamu. Daging tulang lembut mula-mula diperap dan kemudian dibakar. Pada dasarnya, semuanya mudah. Walau bagaimanapun, terdapat satu ciri penting yang sangat membezakan satu resipi dari yang lain. Ia terletak pada komposisi sos, yang digunakan untuk mengasinkan produk utama. Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa pilihan memasak yang paling popular untuk hidangan ini.

tulang rusuk dalam perapan madu tomato

Resepi tulang rusuk babi panggang klasik menggunakan perapan pedas manis. Komposisinya paling baik menekankan ciri-ciri individu daging tersebut. Untuk berfungsi, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 kilogram rusuk babi;
• garam;
• 150 gram pes tomato;
• 105 gram madu cair;
• 80 gram minyak bijan;
• 2 sudu besar kicap dan jumlah teriyaki yang sama;
• 2-3 gram merah panas dan sedikit lada hitam.

Ulang resipi tulang rusuk babi panggang adalah mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Semua produk mengikut resipi (kecuali daging) dikumpul dalam satu bekas dan dicampur hingga sebati.
2. Bilas rusuk dan potong lemak berlebihan daripadanya dengan berhati-hati dengan pisau tajam. Letakkan makanan yang diproses dalam hidangan yang dalam (periuk, mangkuk atau bekas).
3. Tuang adunan wangi yang telah disediakan ke atas daging, gaul dan perap di dalam peti sejuk selama lebih kurang 5-6 jam. Pada masa ini, adalah dinasihatkan untuk mencampurkan produk beberapa kali untuk pemprosesan seragam.
4. Sediakan arang dan kemudian letakkan parut di atas panggangan.
5. Letakkan tulang rusuk di atasnya dan bakar selama 25 minit. Agar daging digoreng dengan baik, ia hendaklah dibalikkan setiap 2-3 minit.

Hasilnya adalah berair, rusuk wangi dengan kerak kemerah-merahan yang rangup.

tulang rusuk dengan bawang merah dan bawang putih

Terdapat pilihan yang lebih mudah yang digunakan ramai orang hari ini apabila pergi berkelah. Resipi tulang rusuk babi panggang ini sangat bagus kerana ia mengambil sedikit masa untuk diperap. Di samping itu, dalam kes ini, bersama-sama dengan daging, sos dan hidangan sampingan disediakan pada masa yang sama. Dan untuk ini, produk yang paling biasa digunakan:

• satu setengah kilogram rusuk babi;
• 1 kepala bawang putih;
• lada tanah;
• 2 mentol;
• garam dan sebarang perasa.

Untuk sos:

• 1 tomato;
• 50 gram sebarang minyak sayuran;
• 1 tandan dill, bawang hijau bulu danpasli.

Untuk hiasan:

sebarang sayur-sayuran segar (zucchini, tomato, lada benggala, terung, bawang)

Cara hidangan ini disediakan:

1. Basuh pinggan dengan tulang rusuk dan potong kosong, setiap satunya akan mengandungi 3 tulang. Letakkannya dalam besen.
2. Potong bawang yang telah dikupas menjadi cincin dan letakkan di atas daging.
3. Masukkan bawang putih dan rempah ratus yang ditumbuk. Semua ini perlu dicampur dengan baik dan dibiarkan selama 2 jam. Adalah dinasihatkan untuk menukar produk setiap 40 minit.
4. Anda boleh menyediakan sos pada masa ini. Untuk melakukan ini, potong tomato halus, campurkan dengan herba cincang dan perasakan dengan minyak.
5. Masukkan daging yang telah disediakan bersama bawang di atas panggangan dan goreng di atas arang sehingga perang keemasan.
6. Lauk boleh dimasak pada masa yang sama. Masukkan sayur yang dihiris pada lidi dan letakkan di sebelah rak dawai.

Semasa memanggang untuk rasa, eloklah tuangkan daging dengan campuran cuka dan air.

Rusuk diperap dalam wain merah

Terdapat satu lagi pilihan menarik tentang cara memasak tulang rusuk babi panggang yang harum. Resipi dengan foto akan menunjukkan dengan jelas keseluruhan proses dari awal hingga akhir. Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk bekerja:

• 1 ½ kilo rusuk babi;
• 2 gram mustard dan jumlah lada kisar yang sama;
• satu sudu teh ketiga ketumbar;
• 59 gram sebarang minyak sayuran;
• wain merah (minuman keras ceri pun boleh);
• garam (digunakan sebelum inipanas).

Memasak hidangan termasuk beberapa langkah:

1. Pertama, perapan dibuat. Untuk melakukan ini, satukan dan gaul rata semua bahan (kecuali daging dan garam).
2. Celupkan setiap keping daging ke dalam perapan, kemudian masukkan ke dalam bekas dan sejukkan (sekurang-kurangnya 8-10 jam) semalaman.
3. Pada waktu pagi anda boleh pergi berkelah. Semasa arang terbakar dalam api, tulang rusuknya perlu dikeluarkan dan diasinkan dengan baik.
4. Letakkan tempat kosong pada rak dawai. Bakar di atas arang yang membara selama kira-kira setengah jam. Pada masa yang sama, parut hendaklah dibalikkan secara berkala.

Dagingnya wangi, sederhana berair dan sangat sedap.

tulang rusuk pada kuali pemanggang

Hari ini, ramai suri rumah moden mempunyai kuali panggang di dapur mereka. Permukaan bergaris asalnya membolehkan anda memasak daging hampir tanpa menggunakan minyak. Pada masa yang sama, produk tidak hangus dan digoreng dengan baik. Resipi paling mudah untuk tulang rusuk babi panggang memerlukan produk berikut:

• 800 gram tulang rusuk babi;
• 50 mililiter kicap;
• 1 sudu besar mustard (disediakan);
• garam dan sedikit lada sulah.

Anda perlu membuat hidangan sedemikian secara berperingkat:

1. Pertama sekali, tulang rusuk hendaklah dibasuh dan dipotong mengikut bahagian.
2. Masukkan makanan ke dalam mangkuk, taburkan garam, lada sulah dan gaul.
3. Tambahkan mustard. Sekali lagi segalanyacampur.
4. Tuang daging dengan kicap dan biarkan selama 2-3 jam.
5. Selepas masa berlalu, anda boleh mula memanggang. Kuali mesti disapu sedikit dengan minyak dahulu, kemudian dibakar dan dipanaskan dengan baik.
6. Letakkan daging di atas permukaan bergaris dan goreng selama 10 minit pada setiap sisi.

Hidangkan hidangan ini ke meja dengan sayur-sayuran segar dan sebarang sos.

Rusuk dalam ketuhar

Hari ini, banyak ketuhar mempunyai fungsi "grill". Dengan bantuannya, daging ternyata hampir sama seperti dimasak di atas arang. Tidak perlu pergi ke alam semula jadi dan membuat api. Semuanya boleh dilakukan di rumah tanpa banyak usaha. Lazat yang luar biasa adalah, sebagai contoh, tulang rusuk babi di dalam ketuhar panggang. Resipi tidak begitu sukar. Untuk bekerja, anda memerlukan:

• 800 gram tulang rusuk babi;
• lada hitam;
• garam.

Untuk sos:

• 1 lada panas;
• 1 sudu besar setiap oregano kering dan kicap;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar cuka balsamic.

Proses memasak:

1. Potong lapisan rusuk menjadi kepingan (dalam bahagian). Gosok dengan garam dan lada sulah.
2. Balut daging dalam foil dan letakkan di atas loyang.
3. Bakar dalam ketuhar pada suhu 140 darjah selama 3 jam.
4. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dan gunakan pengisar untuk mengubahnya menjadi jisim homogen. Kemudiantuangkan ke dalam periuk atau rebus sehingga pekat.
5. Dalam ketuhar, hidupkan mod "grill". Dalam kes ini, suhu hendaklah dinaikkan kepada 220 darjah.
6. Keluarkan rusuk babi yang telah disediakan dari kerajang, gris dengan sos yang disediakan dan bakar di atas rak dawai selama 10 minit pada setiap sisi.

Daging ternyata sangat lazat sehingga tidak perlu memasak ulam untuknya.