Puff keju kotej: resipi, bahan-bahan, arahan memasak langkah demi langkah, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Puff ialah pai dengan pelbagai inti, diperbuat daripada pastri puff. Sebenarnya, kerana jenis ujian, nama mereka muncul. Adalah dipercayai bahawa buat pertama kalinya pastri seperti itu muncul di Perancis. Puff yang diisi mempunyai banyak pilihan: yang manis - dengan jem, jem, marmalade, biji popi, susu pekat. Produk yang luar biasa lazat diperolehi dengan tampalan buah-buahan, di samping itu, mereka membakar puff dengan keju kotej, keju, cendawan. Terdapat pilihan dengan pengisi daging: ayam, daging, hati, ham dan keju. Hari ini kita ingin bercakap tentang cara membuat puff keju kotej.

Pencuci mulut dengan keju kotej

Puff dengan isi keju kotej - pencuci mulut yang sangat halus dan manis, yang rasanya berada pada tahap tertinggi. Pastri sedemikian dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk penaik rumah. Ia tidak memerlukan sebarang kemahiran profesional khas dan banyak masa untuk menyediakannya. Perkara utama yang perlu anda perhatikan semasa membuat produk ialah resipi, di samping itu, anda perlu menyediakan komponen dan dapur yang diperlukanperalatan. Bertindak sepenuhnya mengikut resipi, dan hasilnya akan melebihi jangkaan anda.

Bagaimana cara membuat doh?

Pastri puff pra-buat kini mudah didapati di mana-mana kedai runcit atau pasar raya. Walau bagaimanapun, kami perhatikan bahawa penaik dari doh yang disediakan oleh tangan sendiri ternyata lebih enak. Kami menawarkan resipi doh buatan sendiri untuk pastri puff dengan keju kotej. Resipi adalah universal: anda boleh membuat roti, pai, biskut, kek, quiches, pai kecil, dan lain-lain daripadanya. Semasa membakar, doh menjadi berlapis udara. Untuk menguli doh, ambil komponen berikut:

• 250g tepung gluten tinggi (+ beberapa untuk kerja);
• 130ml air;
• sedikit garam;
• 150g sl. minyak.

Kaedah memasak langkah demi langkah

Mari kita pertimbangkan cara membuat pastri puff mengikut resipi klasik. Resipi langkah demi langkah akan membantu anda mengatasi tugas dengan mudah:

1. Ayak tepung dan campurkan dengan garam.
2. Tambahkan 30 g mentega lembut ke dalam adunan dan gosok dengan baik.
3. Tambahkan air (sejuk) dalam bahagian kecil kepada jisim yang terhasil dan uli doh.
4. Uli selama sekurang-kurangnya lima minit, sehingga ia menjadi lembut dan elastik. Sila ambil perhatian: doh yang betul tidak boleh melekat pada tangan anda.
5. Tutup produk dengan tuala dan biarkan ia "berehat" selama 20-30 minit.
6. Gelungkan doh menjadi segi empat tepat 13 x 25 cm.
7. Pada tempat kosong yang digulungsapukan mentega yang tinggal dan ratakan ke tengah, biarkan tepi doh bebas. Kami akan membungkusnya ke arah tengah.
8. Meruntuhkan bahan kerja dalam bentuk sampul surat.

Bagaimana cara menggulung dengan betul?

Terbalikkan doh dengan jahitan ke bawah, taburkan sedikit tepung dan agak halus gulungkannya menjadi segi empat tepat 2-3 kali lebih besar daripada versi asal. Pastikan anda mengosongkan lebihan tepung daripada doh, jika tidak, tempat ini akan menjadi keputihan semasa membakar.

Lipat lapisan yang terhasil kepada tiga lapisan, balut dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Selepas itu, doh digulung semula menjadi satu lapisan besar dan dilipat menjadi tiga lapisan. Prosedur ini mesti dijalankan sekurang-kurangnya 5 kali. Sejukkan jika perlu, kemudian potong segi empat sama 7 x 7 cm.

Puff dengan keju kotej dan strawberi

Pastri yang sangat lazat diperoleh, yang menggunakan isian keju kotej dalam kombinasi dengan buah beri. Hari ini kami ingin membentangkan resipi untuk membuat puff dengan keju kotej dan inti strawberi.

Resepi puff keju kotej adalah untuk 12 orang. Untuk kerja, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250g pastri puff tanpa yis;
• 200g strawberi;
• 2 biji telur;
• 200 g keju kotej;
• 100 g gula.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

1. gulungkan doh dengan nipis dan bahagikan kepada 12 bahagian.
2. Satukan keju kotej, gula dan telur dalam bekas.
3. Strawberi saya, potong bulat, gabungkan dengan keju kotej,gaul perlahan-lahan.
4. Tutup loyang dengan alas silikon atau kertas pembakar, letakkan kosong pastri puff di atasnya.
5. Sapukan inti padanya dan letakkan puff dengan keju kotej di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 30 minit.

Puff dengan epal dan keju kotej

Kami menasihatkan anda untuk memasak sedutan yang mudah disumbat dengan epal dan keju kotej. Epal untuk mereka adalah lebih baik untuk mengambil jenis musim panas. Mengikut resipi yang kami perlukan:

• 275g pastri puff;
• 100g keju kotej lembut;
• sebiji epal;
• 20g gula;
• 7g semolina;
• secubit kayu manis;
• ½ seni. l. jus lemon;
• gula aising untuk hiasan.

Canai doh dan potong segi empat sama. Kami menyediakan pengisian seperti berikut: kupas epal, keluarkan inti, potong kepingan besar dan taburkan dengan jus lemon. Kami menambah semolina, gula, kayu manis ke keju kotej, campurkan. Menurut resipi, letakkan keju kotej untuk sedutan di tengah-tengah setiap persegi, letakkan kepingan epal di atas. Basahkan tepi doh dengan air supaya ia bersambung dengan baik antara satu sama lain. Kami mengikat hujung yang bertentangan dengan petak, anda juga boleh menyambungkan hujung supaya pengisian tidak habis. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 220°C. Apabila produk telah sejuk sedikit, anda harus taburkannya dengan gula tepung. Dalam foto, sedutan dengan keju kotej dipersembahkan dalam segala kemuliaannya.

Puff dengan keju dan keju kotej

Kami ingin berkongsi resipi lain untuk puffternyata sangat lazat. Untuk menyediakan puff dengan keju kotej dan keju mengikut resipi, anda memerlukan komponen berikut:

• 500 g doh;
• 250 g keju kotej;
• sebiji telur (+ 1 untuk pelinciran);
• 250 g sebarang keju (keju, suluguni, feta, buatan sendiri, Adyghe, dll.);
• garam.

Potong doh kepada 8 segi empat sama, gosok keju kasar. Masukkan keju, keju kotej, telur dan garam ke dalam mangkuk (kami tambah bahan terakhir bergantung pada jenis keju), gaul dengan pengadun tidak terlalu lama supaya jisim tidak menjadi terlalu cair.

Letakkan inti pada doh, balut segi empat sama dan picit tepi dengan baik. Kami meletakkan produk pada lembaran penaik dan gris dengan telur yang dipukul. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180°C. Kami hanya menyejukkan sedikit pastri dan menghidangkannya hangat.

Sedutan cepat dengan sorrel dan keju kotej

Adakah anda ingin memasak puff, yang menggabungkan keju kotej yang paling halus, coklat masam sedikit, bawang putih pedas, keju dan telur dengan sempurna? Kami menawarkan anda resipi untuk puff dengan keju kotej dan herba. Di samping sangat lazat, mereka mempunyai penampilan yang sangat menyelerakan: kerak emas dan sayur-sayuran di dalamnya. Sediakan bahan berikut:

• doh - 500 g;
• tandan coklat;
• keju kotej - 250 g;
• telur - 2 pcs;
• keju keras - 3 sudu besar. l.;
• ulas bawang putih;
• lada, garam laut secukup rasa.

Doh digulung menjadi satu lapisan dan dipotong segi empat sama 8 x 8 cm, jumlah yang sekata akan keluar. Kami mencuci sorrel, membersihkannyabatang, cincang halus daunnya. Kisar bawang putih dengan penekan, tiga keju pada parut. Tambah telur ke keju kotej, garam, lada, campurkan dan gabungkan dengan keju, coklat kemerahan dan bawang putih. Kami menyebarkan pengisian di tengah pada separuh persegi, lembapkan tepi dengan air dan tutup dengan persegi yang sama, cubit tepi. Pada lembaran pembakar, yang sebelum ini ditutup dengan kertas pembakar, letakkan produk, griskannya dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.

Membakar dengan pisang dan keju kotej

Kami ingin membentangkan satu lagi resipi untuk puff dengan keju kotej - pencuci mulut yang halus dan sangat wangi yang diperbuat daripada keju kotej dan pisang karamel. Sediakan produk berikut:

• 100 gram keju kotej;
• 2 sudu besar. l. gula;
• 1 putih telur;
• ½ seni. l. tepung;
• 350 g doh;
• satu pisang;
• 1 sudu besar l. sl. minyak;
• 2 sudu kecil gula.

Pertama, mari sediakan inti: kupas pisang dan potong kiub kecil. Cairkan mentega dalam kuali, tuangkan gula ke dalamnya dan goreng sehingga warna karamel. Sebaik sahaja gula menjadi karamel, masukkan pisang ke dalamnya dan goreng selama kira-kira 3-5 minit, angkat dari api dan sejukkan.

Gula, keju kotej, putih telur, tepung disatukan, pukul dengan pengisar sehingga jisim seperti pes. Kami memotong doh menjadi empat segi, letakkan dalam acuan kecil untuk kek cawan mini supaya hujungnya menggantung sedikit. Di bahagian bawah kami meletakkan satu sudu besar. l. isi karamel, atas dengan keju kotejjisim dan sambungkan hujung ujian yang bertentangan. Kami menetapkan acuan pada lembaran penaik, gris sedutan dengan kuning telur, bakar selama 15-20 minit pada suhu 200-220 ° C. Kami menyebarkan produk siap pada hidangan yang indah, sejuk sedikit. Puff hangat sangat sedap.