Bagaimana cara memasak sup daging kambing? Resipi hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, pakar masakan semakin banyak mencipta hidangan asli baharu. Salah satunya ialah sup daging kambing yang lazat dan wangi, resipi yang anda akan pelajari daripada artikel hari ini.

varian kacang

Untuk menyediakan hidangan pertama yang enak dan sihat ini, anda memerlukan sedikit kesabaran dan bekalan makanan tertentu. Untuk tidak mengganggu carian dan tidak melambatkan makan malam keluarga, semak terlebih dahulu sama ada dapur anda mempunyai semua komponen yang diperlukan. Untuk membuat sup yang enak, anda memerlukan:

• Lapan ratus gram daging kambing di atas tulang.
• Lada benggala merah.
• Tomato besar yang masak.
• Seratus lima puluh gram kacang polong.
• Lima ubi kentang.
• Tiga ulas bawang putih.
• Sepasang bawang.
• Tiga daun bay.

Agar isi rumah anda menghargai sup daging kambing yang dimasak untuk anda, resipi yang dibincangkan dalam artikel ini, senarai komponen yang dicadangkan perlu ditambah sedikit. Sebilangan kecil minyak sayuran, garam, pasli, hop suneli, ketumbar dan adjika kering ditambah kepadanya. Berkat kehadiran mereka inirempah ratus akan memberikan hidangan rasa yang lebih kaya.

Penerangan Proses

Pada peringkat awal, anda harus mula menyediakan kuahnya. Untuk ini, daging yang dibasuh, bawang merah yang dikupas, bawang putih dan daun bay diletakkan dalam periuk yang diisi dengan air. Semua ini sedikit masin dan dihantar ke dapur. Kuahnya direbus selama dua jam dari saat cecair mendidih. Selepas masa ini, daging dikeluarkan dari kuali, dipisahkan dari tulang, dipotong menjadi kepingan kecil dan dikembalikan semula.

kacang polong yang telah dicuci sebelumnya diturunkan ke dalam kuali yang sama dan kuahnya direbus selama sejam. Pada masa ini, anda boleh bekerja pada sayur-sayuran. Dalam kuali, digris dengan minyak sayuran, bawang, lada benggala dan tomato, dipotong menjadi separuh cincin, tumis. Suneli hop dan adjika kering dihantar ke penggorengan yang hampir siap. Semua gaul rata dan keluarkan dari api.

Sejam kemudian, kentang yang dipotong dadu dihantar ke dalam periuk sup mendidih. Selepas lima belas minit lagi, goreng sayuran dan sayur-sayuran cincang dibentangkan di sana. Selepas itu, sup daging kambing siap, resipi dengan foto yang boleh dilihat dalam penerbitan hari ini, dituangkan ke dalam pinggan dan dihidangkan.

varian saderi

Resipi ini berbeza sedikit daripada set bahan sebelum ini. Oleh itu, jika anda akan memberi makan kepada keluarga anda dengan sup daging kambing, pastikan anda pergi ke pasar raya terdekat untuk mendapatkan komponen yang diperlukan. Dalam kes ini, dapur anda sepatutnya mempunyai:

• Satu setengah kilogram daging kambing di atas tulang.
• Beberapa sudu besar mentega lembut.
• Dua bawang.
• Empat lobak merah sederhana.
• Enam ubi kentang.
• Setengah cawan daun saderi.
• Jus dua biji limau.
• Setengah sudu teh lada hitam.

Sebelum membuat resipi sup kambing di bawah, pastikan anda mempunyai tiga ulas, empat biji lada hitam, garam dan sedikit minyak zaitun di tangan.

Jujukan tindakan

Daging dipotong mengikut bahagian, dicuci bersih, dikeringkan dengan tuala kertas dan dihantar ke kuali panas, disapu dengan mentega. Setiap bahagian digoreng di kedua-dua belah selama enam minit.

Dalam kuali yang berasingan, disapu dengan sedikit minyak zaitun, sapukan lobak merah yang dipotong menjadi cincin besar dan bawang parut. Gaulkan semuanya dengan sebati dan goreng sedikit sehingga perang keemasan.

Kepingan daging yang berwarna perang itu dihantar ke periuk yang dalam berisi air dan diletakkan di atas dapur. Selepas cecair mendidih, buih yang dihasilkan dikeluarkan, ditutup dengan tudung dan direbus dengan api sederhana selama kira-kira satu setengah jam. Selepas itu, kentang pra-potong, panggang, lada, cengkih dan garam ditambah ke dalam sup. Lima belas minit sebelum kesediaan, daun saderi yang dibasuh dan dicincang ditambah kepada sup daging kambing, resipi yang boleh dilihat sedikit lebih tinggi. Bagi limau pulajus, kemudian separuh daripada jumlah isipadunya dituangkan terus ke dalam kuali, dan selebihnya dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan. Dalam kes ini, semua orang akan dapat menambahkannya pada pinggan mereka sendiri mengikut citarasa mereka.

varian kacang

Kami menekankan dengan segera bahawa ia akan mengambil banyak masa untuk menyediakan hidangan ini. Namun, hasilnya berbaloi dengan usaha. Supaya orang yang anda sayangi boleh mencuba sup daging kambing yang paling lazat, resipi yang akan dibentangkan di bawah, anda perlu menyimpan semua komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Kali ini anda sepatutnya mempunyai:

• Seratus lima puluh gram daging kambing.
• Kepala bawang besar.
• Tiga puluh gram setiap satu lemak babi dan mi.
• Tiga ratus mililiter susu masam.
• Lapan puluh gram kacang.
• Dua telur ayam.

Hanya garam meja dan sedikit lada kisar akan digunakan sebagai rempah ratus.

Teknologi memasak

Daging yang telah dibasuh dan dicincang diturunkan ke dalam periuk berisi air mendidih. Selepas itu, kacang yang disediakan terlebih dahulu diletakkan di dalam sup. Semua ini dimasak dengan api minimum selama sejam.

Semasa daging kambing dimasak, anda boleh mengusahakan bahan-bahan yang lain. Masukkan lemak babi dan bawang besar yang dicincang halus ke dalam kuali yang panas. Semua gaul rata dan goreng hingga kekuningan. Sejam kemudian, bawang dan mi yang dipasifkan dihantar ke kuali dengan sup daging. Hampir bersediasup kambing, resipi yang pasti masuk ke dalam buku masakan anda, masin, lada dan dikeluarkan dari api. Sejurus sebelum dihidangkan, ia diperisakan dengan susu masam dan telur rebus yang dicincang.

Pilihan wain kering

Hidangan kebangsaan masakan Rusia ini mengambil masa yang lama untuk disediakan. Lebih-lebih lagi jika anda menggunakan daging kambing liar dan bukan daging kambing domestik. Perhatian khusus harus diberikan kepada set produk bukan standard. Untuk tidak menangguhkan proses yang sudah lama, pastikan anda mempunyai semua yang anda perlukan. Untuk memasak sup daging kambing yang enak dan wangi, resipi yang dibentangkan di bawah, anda memerlukan:

• Dua telur ayam.
• Kilo daging kambing di atas tulang.
• Beberapa gelas tepung.
• Lobak merah besar.
• Sepertiga daripada segelas cuka wain.
• Dua lada benggala.
• Setengah liter wain putih kering.

Dapur anda sepatutnya mempunyai setengah jambak herba, garam dan sebarang rempah ratus sebagai bahan tambahan.

Algoritma tindakan

Untuk membuat sup kambing liar yang lazat, resipi yang dibincangkan dalam artikel ini, anda perlu menyediakan daging terlebih dahulu. Ia agak keras dan mempunyai bau tertentu. Oleh itu, daging dibasuh dengan sempurna dan dibekukan. Prosedur ini diulang sekali lagi. Selepas itu, daging kambing dicairkan, diperisakan, dituangkan dengan campuran wain dan cuka dan diperap selama enam jam.

Daging yang disediakan dengan cara ini dihantar ke periuk berisi air mendidih dan direneh. Asalkan bolehmerana atas dapur, boleh buat mee buatan sendiri. Untuk menyediakannya, telur, rempah dan tepung digabungkan dalam satu mangkuk. Semuanya digaul sebati sehingga rata. Doh licin yang terhasil digulung dalam lapisan nipis, dipotong menjadi jalur panjang dan dibekukan.

Selepas dua jam dari saat merebus sup, mi siap ditambah kepadanya, tidak lupa sentiasa mengacau isi kuali. Kemudian lada pra-goreng dengan lobak merah dibentangkan di sana. Selepas seperempat jam, sup boleh dihidangkan di meja. Jika mahu, ia dihiasi dengan herba segar.