Lempeng kanji: bahan dan resipi penting

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda ingin membakar penkek wangi, tetapi tiba-tiba mendapati tiada satu gram tepung di rumah? Jangan susah hati! Lagipun, anda boleh memasak kek yang lazat dan lembut bukan sahaja dari produk gandum, tetapi juga dari kanji biasa. Selain itu, produk sedemikian sangat halus, nipis dan menyelerakan.

Penkek kanji adalah pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang cepat dan mengenyangkan, kerana doh untuknya boleh diuli dalam hanya 5 minit, dan proses menggoreng tidak mengambil banyak masa. Cubalah, anda pasti akan menyukainya!

Sedikit perkataan tentang makanan

Sebagai peraturan, penkek dinilai oleh kekuatan dan ketebalannya, kerana ia sering ditambah dengan pelbagai inti dalam kuantiti yang banyak. Dan anda boleh membuatnya seperti itu hanya dengan menggantikan sebahagian daripada tepung atau bahkan semuanya dengan kanji biasa (jagung atau kentang). Pancake yang dibuat daripadanya adalah luar biasa nipis dan elastik, kerana ia memberikan doh lebih kelikatan. Tetapi bahan-bahan lain untuk mereka kekal tidak berubah: telur, susu, kefir atau air, garam dan gula.

Penkek yang kuat dan nipis pada kanji akan menarik terutamanya mereka yang mematuhi diet pemakanan. Oleh kerana fakta bahawa dalam doh hampir tidak ada yang mudahtepung, kek sedemikian tidak berkalori tinggi seperti "saudara" klasik mereka. Hidangan ini mungkin kelihatan tidak menjanjikan pada mulanya, tetapi percayalah, anda akan mendapat hasil yang sangat baik jika anda mengikuti resipi dengan tepat.

Dengan cara ini, jika anda bukan penyokong menu diet, sajikan susu pekat, jem, madu atau krim masam dengan penkek di atas kanji - ia akan menjadi sangat lazat.

Ciri Memasak

Jika anda masih memutuskan untuk mengejutkan keluarga anda dengan makanan istimewa yang luar biasa, anda mungkin memerlukan beberapa petua berguna yang akan memudahkan proses ini:

• Kanji biasanya ditambahkan hanya pada cecair sejuk, jadi bahan-bahan untuk penkek sebaiknya dikeluarkan dari peti sejuk sejurus sebelum memasak.
• Komponen ini mampu mendap di bahagian bawah pinggan, jadi pastikan untuk mengacau adunan sebelum menuang bahagian baru pada permukaan menggoreng. Ini akan membantu kanji meresap sama rata ke seluruh doh.
• Perlu diingat bahawa doh berdasarkan komponen ini sangat cair. Dalam ketekalannya, ia lebih menyerupai air kosong daripada bancuhan tepung. Tetapi jangan beri perhatian kepada faktor ini, ambil bahan-bahan yang banyak seperti yang ditunjukkan dalam resipi yang dipilih dan jangan risau tentang apa-apa.
• Adalah sangat penting untuk membakar penkek di atas kanji pada permukaan yang panas. Jika roti rata anda digoreng lama, pastikan api dibesarkan.
• Dough dengan kanji, seperti yang anda sudah faham, tidak elastik seperti tepung, jadi penkek hendaklah dibalikkan hanya apabila ia digoreng dengan baik. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati.
• Resipi penkek berasaskan kanji direka untuk membakar produk nipis dengan tepat. Jika anda menuangkan terlalu banyak jisim yang terhasil ke dalam kuali, maka, kemungkinan besar, kek tidak akan dibakar. Dengan adunan yang telah disediakan, anda hanya perlu menutup bahagian bawah hidangan, mengagihkannya dengan sekata nipis yang mungkin.

Lempeng tepung jagung tanpa tepung

Makanan ini adalah hidangan khas untuk mereka yang mengamalkan diet bebas gluten. Tetapi mereka yang tidak mematuhi sebarang diet istimewa pastinya akan menghargai pencuci mulut yang harum dan halus ini. Produk siap sangat nipis, tetapi sangat kuat dan anjal.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 0.3L susu;
• 1/2 sudu teh garam;
• 90g tepung jagung;
• 2 biji telur;
• 80g gula;
• 30ml minyak sayuran ditapis.

Untuk menggoreng penkek, anda memerlukan kira-kira setengah jam masa lapang.

Kaedah memasak

Anda boleh menguli doh untuk penkek dengan pengadun, pemukul tangan atau pun garpu biasa. Pertama sekali, dalam bekas yang sesuai, anda perlu menggabungkan telur, gula, garam dan susu. Dengan cara ini, anda boleh menukar jumlah garam dan gulabergantung pada pilihan anda sendiri.

Selepas campuran cecair menjadi homogen, tambah minyak sayuran dan kanji ke dalamnya. Jisim ini mesti dicampur dengan teliti. Sudah tentu, lebih mudah untuk mencapai konsistensi yang diingini dengan pengadun.

Sekarang sediakan kuali. Adalah lebih baik untuk mengambil hidangan penkek khas besi tuang atau yang dilengkapi dengan salutan seramik atau tidak melekat. Sapukan kuali dengan lapisan minyak nipis dan panaskan dengan baik. Bakar penkek di kedua-dua belah selama kira-kira 1-2 minit.

Produk siap sesuai dengan apa-apa inti, sama ada konfitur manis atau kaviar masin.

Resipi penkek pada kefir dengan kanji

Ini adalah cara yang sangat mudah untuk memasak kek wangi, yang pasti akan menggembirakan semua suri rumah, terutamanya pemula. Tidak ada masalah dengan penkek seperti itu, kerana ia tidak melekat, tidak terbakar, tidak koyak dan mudah terbalik, manakala ia ternyata luar biasa enak, nipis dan cantik.

Sediakan untuk memasak:

• 0, 5 l kefir;
• 50g kanji;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar gula;
• 2/3 sudu teh baking soda;
• jumlah garam yang sama;
• 150 g tepung;
• 2 sudu besar minyak sayuran.

Proses mencipta karya gastronomi ini akan mengejutkan anda dengan kesederhanaannya.

Memasak

Dalam mangkuk yang dalam, satukan gula, garam, soda dan separuh daripada yogurt yang disediakan.

BDalam bekas yang berasingan, campurkan kanji dan tepung. Ayak bahan kering dengan teliti. Kemudian hantarkannya ke komponen cecair. Kacau jisim dengan kuat supaya tiada ketulan kekal di dalamnya. Pada penghujungnya, tuangkan minyak sayuran di sini dan gaul lagi.

Bakar penkek di atas kanji hanya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, tutupnya dengan lapisan doh yang nipis. Luncurkan permukaan sekali sahaja - sebelum produk pertama.

Akibatnya, anda akan mendapat penkek nipis yang sangat lazat dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Ia boleh dihidangkan dalam pelbagai kombinasi, seperti marmalade, keju krim atau beri segar.

Penkek anggun dengan telur dan kanji

Walaupun daripada produk paling ringkas yang mungkin terdapat dalam peti sejuk anda, anda boleh membakar timbunan kek yang lazat dan sangat wangi. Ambil sahaja:

• 0, 2L susu;
• sudu besar gula;
• 100 g kanji;
• jumlah tepung yang sama;
• 3 biji telur;
• 200ml air;
• satu pertiga daripada satu sudu teh garam.

Proses ini tidak akan mengambil masa lebih daripada setengah jam dan dijamin tidak menimbulkan kesulitan.

Prosiding

Pertama sekali, pecahkan telur dengan gula dan garam secara intensif sehingga terbentuk buih yang subur. Ini biasanya mengambil masa beberapa minit. Kemudian tuangkan susu ke dalam jisim ini, dan tambah juga kanji dan tepung yang diayak. Pukul adunan hingga sebati supaya tiada ketulan di dalamnya.

Sekarang tuangkan minyak sayuran ke dalam jisim. Air yang telah disediakanmendidih, dan segera hantar ke doh. Pada masa yang sama, ia mesti dikacau dengan cepat supaya cecair diedarkan sama rata. Itu sahaja, doh untuk penkek diet pada kanji sudah siap, ia kekal hanya untuk membakarnya.

Goleskan kuali dan letakkan pada api yang paling tinggi. Bakar selama seminit pada setiap sisi - ia akan menjadi sangat kemerahan.

Pancake yang disediakan mengikut resipi ini pada kanji dan telur, mana-mana suri rumah dengan mudah boleh mendapatkannya pada kali pertama. Pada masa yang sama, masalah yang sering berlaku dalam penyediaan produk klasik jarang berlaku dalam proses. Doh pada kanji jarang terbakar, melekat atau pecah. Jadi sekarang anda tahu cara membuat penkek yang lazat dengan sedikit usaha.