Kek keju diraja: bahan dan resipi yang diperlukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah persatuan yang anda ada dengan perkataan "kek keju"? Mungkin, ia pasti sesuatu yang lembut, kaya, manis dan enak. Lagipun, apa itu kek keju, setiap daripada kita tahu dari zaman kanak-kanak - pai bulat dadih dari zaman kanak-kanak ragi. Adakah orang yang tidak pernah mencubanya?

Terdapat banyak resipi kek keju klasik. Pernahkah anda mendengar tentang kek keju diraja? Lebih berkemungkinan. Kami akan melihat beberapa resipi untuk penyediaannya.

Tetapi kenapa dia diraja?

Oleh kerana ciri tersendiri kek keju sebegini ialah doh yang luar biasa: roti pendek. Ini juga dipanggil streusel, kerana ia bukan doh klasik yang biasa kita gunakan, tetapi campuran tepung, gula dan mentega. Selain itu, streusel tidak boleh diuli, tetapi dihancurkan sehingga menjadi serbuk halus.

Resepi yang paling biasa dan mungkin paling mudah untuk kek keju diraja ialah membakar dalam ketuhar. Tetapi sebenarnya, anda boleh membakarnya dalam periuk perlahan. Tetapi pengisian hanya bergantung pada imaginasi anda. Ia boleh bukan sahaja keju kotej, tetapi juga jem, dan jem, jika dikehendaki, kacang atau kismis yang dihancurkan boleh ditambah kepada pengisian utama - apa sahaja yang anda suka. Tetapi dengan apa-apa pengisian, kek keju diraja ternyata harum dan sedap.

Resepi klasik

Untuk memasak kek keju diraja dalam ketuhar, anda memerlukan:

• 0.5 kg keju kotej;
• 1, 5 cawan gula pasir;
• 100g mentega beku;
• 4 biji telur;
• 1 sachet vanila;
• 1, 5 cawan tepung serba guna;
• 30g semolina atau kanji (kentang atau jagung);
• 0.5 sudu teh baking soda;
• garam secukup rasa.

1. Mula-mula uli inti. Untuk melakukan ini, ambil keju kotej yang dimasak dan kisar sehingga jisim homogen tanpa ketulan diperolehi. Anda boleh menggunakan penapis - berhati-hati lap keju kotej melaluinya. Selepas ia menjadi homogen sepenuhnya, tambah gula dan campurkan. Kami juga menghantar vanillin, kanji dan secubit kecil baking soda ke sana dan campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.

2. Kini tiba giliran telur. Pukul protein yang diasingkan dengan gula menggunakan pengisar atau pemukul biasa sehingga adunan menjadi putih. Untuk membawa protein ke keadaan yang dikehendaki dengan lebih cepat,anda boleh menambah secubit garam meja dan setitik jus lemon kepada mereka. Selepas pembentukan buih yang kuat, kami menghantar protein yang disebat ke jisim dadih dan campurkan. Jika mahu, anda boleh menambah kacang atau yang lain.

3. Kami menyediakan doh untuk kek keju diraja. Ayak tepung dengan baik beberapa kali, tambah 0.5 cawan gula dan kacau. Mentega beku hendaklah sama ada dicincang halus dengan pisau atau parut pada parut kasar, selepas itu kita campurkan dengan tepung dan gula. Dan kemudian kami mula mengisar jisim dengan tangan kami sehingga serbuk kecil terbentuk.
4. Kami mengambil bentuk bulat dalam, gris dengan minyak dan letakkan bahagian bawah dan dinding dengan kertas kulit untuk mengelakkan kek keju diraja terbakar. Kami memisahkan satu pertiga daripada jisim tepung berkrim dan ketepikan, masukkan selebihnya dalam acuan dan ratakan dengan baik. Adalah penting bahawa ketebalan adalah sama pada semua sisi - untuk seragam dan juga baking. Selepas itu, kami menyebarkan inti di atas dengan cara yang sama, dan baki doh di atas.

5. Kek keju dibakar pada suhu 200 darjah Celsius di dalam ketuhar. Ia akan mengambil masa 40 minit untuk menyediakan. Anda boleh menyemak kesediaan dengan mancis - menembusi doh. Jika kek keju kering, maka hidangan sudah siap.

Keju kotej ialah bahagian penting dalam mana-mana kek keju

Keju kotej sentiasa ada dalam resipi sebarang kek keju. Sesuatu boleh ditambah kepadanya, seperti yang disebutkan di atas, tetapi bagaimanapun, hidangan sebenar diisi secara eksklusifkeju kotej.

Kek keju diraja dengan keju kotej, resipi yang kami sedang pertimbangkan, adalah hidangan terbaik untuk percutian dan setiap hari.

Banyak nama, tetapi intipatinya sentiasa sama

Kek keju diraja dipanggil secara berbeza: keju kotej diraja dan Hungary, dan pai pukal dengan keju kotej dan kek keju. Tak ingat semua nama. Tetapi, seperti yang mereka katakan, apa sahaja yang anda panggil … Intipati kek keju tetap sama - ia adalah pai bulat yang diperbuat daripada pastri kerak pendek dengan jisim dadih dalam bentuk inti.

Penampilan tidak mencolok, dalaman sedap

Apa yang perlu disembunyikan, dalam penampilan, kek keju diraja adalah lebih rendah daripada pencuci mulut lain. Dia sangat bersahaja, tidak menarik perhatian antara hidangan lain di atas meja, dia tidak menarik. Anda boleh menemui rasanya hanya dengan merasainya. Lagipun, pai ringkas ini menggabungkan dua komponen berbeza, kedua-duanya dari segi rasa dan tekstur: keju kotej lembut yang lapang dan asas yang rangup dan rapuh yang cair di dalam mulut anda. Sungguh bahagia!

Jika anda ingin menghias kek keju, anda sentiasa boleh menggunakan aising, buah, beri, jem, sirap atau apa sahaja yang terlintas di fikiran anda. Serta pilih mana-mana resipi untuk kek keju diraja dengan keju kotej.

Biasa dan Diraja

Kek keju biasa berbeza daripada kek diraja kerana yang pertama adalah seperti pai terbuka: kek doh dengan isi dadih di tengah, manakala kek keju diraja yang lazat ialah pai tertutup dengan isi di dalamnya. Dan pemadat dialembut dan berkrim, tetapi dohnya rangup menyelerakan. Perbezaan ini menjadikan pencuci mulut itu unik, dan percayalah, mereka yang tidak suka manisan atau keju kotej tidak akan menolaknya.

Kek keju diraja sejuk yang paling lazat.

Coklat tidak merosakkan pencuci mulut

Bergigi manis akan mengesahkan: coklat disediakan dalam mana-mana pencuci mulut, dan lebih-lebih lagi dalam kek keju. Lagipun, ia memberikan pesona dan keaslian yang istimewa: resipi klasik dalam versi bukan klasik! Kek keju sedemikian akan menjadi citarasa mana-mana pemilih makanan. Dan tiada siapa yang akan meneka bahawa bukan coklat yang digunakan sama sekali, tetapi serbuk koko. Chocolate royal cheesecake memang betul-betul dipanggil coklat.

Anda boleh makan hidangan yang begitu indah untuk sarapan pagi dan makan malam, melainkan, sudah tentu, anda mengikut angka anda. Tetapi kanak-kanak pasti menyukainya.

Tetapi bagaimana cara membuat kek keju koko diraja? Pertimbangkan pilihan ini juga.

Kek keju diraja coklat

Untuk memasak anda memerlukan:

• 2 cawan tepung gandum;
• 2 biji telur ayam;
• 180g marjerin;
• 2 sudu besar. l. serbuk koko;
• 1 gelas gula;
• 300 g keju kotej.

Tiga marjerin pada parut kasar, campurkan dengan 0.5 cawan gula, serbuk koko dan tepung. Anda perlu campur tangan sehingga serbuk terbentuk, seperti dalam resipi klasik. Untuk pengisian, gabungkan 0.5 cawan gula, telur dan keju kotej. Selepas meletakkan separuh daripada doh yang disediakan dalam acuan, tuangkan inti di atas dan tutup dengan separuh keduaujian. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar hidangan selama 30-40 minit.

Ini adalah resipi mudah. Kini anda tahu cara membuat kek keju diraja.

Pelbagai kek keju

Setakat ini kami hanya menyebut beberapa jenis kek keju: coklat, klasik, dengan kacang dan kismis. Tetapi sebenarnya, terdapat lebih banyak spesies - vanila, dengan epal, dengan pear, dengan strawberi dan strawberi. Dan mana-mana daripadanya hanya memukau dengan doh rapuh yang paling halus dan isi dadih berkrim.

Kek keju Royal, resipi langkah demi langkah yang diberikan tepat di atas, adalah hidangan yang menarik untuk tetamu dan seisi keluarga. Ia boleh disediakan kedua-duanya dari adunan ragi dan dengan serbuk gula-gula, kedua-duanya dengan keju kotej sahaja, dan dengan penambahan beberapa bahan tambahan. Cuba bereksperimen dengan inti: tambah ceri berlubang, pulpa aprikot atau pic, kulit limau atau oren. Ya, apa pun! Anda tidak akan merosakkan kek keju sama sekali, sebaliknya, menambah aksen yang menarik dan sentuhan unik padanya. Isi rumah pasti akan meminta anda memasak kek keju sekali lagi dan tetamu akan berminat dengan resipinya!

Kek keju tidak selalu membosankan: sedikit petua

Kebanyakan orang sudah terbiasa dengan kek keju klasik, tetapi jika anda menyukai sesuatu yang baharu, maka anda boleh cuba mempelbagaikan hidangan biasa, contohnya, dengan karamel atau aising. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sebarang buah beri, tuangkan air dan reneh dengan gula di bawah tudung selama kira-kira sejam (sehinggakelikatan dan ketumpatan akan kelihatan), dan semasa menghidangkan, tuangkan jus ini ke atas pai.

Resipi langkah demi langkah untuk kek keju diraja itu sendiri adalah mudah untuk disediakan, tetapi perlu diingat bahawa lebih banyak telur yang anda tambah pada inti, lebih lembut dan lapang, seperti soufflé, ia akan menjadi..

Selain itu, jangan takut untuk menukar resipi untuk kedua-dua doh dan inti itu sendiri, cuma jangan lupa tentang perkadaran supaya tidak keterlaluan.

Jika ketuhar anda mempunyai gril, anda boleh menggunakannya untuk karamelisasi. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu taburkan kek keju dengan gula dan hidupkan pemanggang selama 5-7 minit terakhir memasak.