Hidangan Labu: Resipi Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan labu sangat popular di banyak negara di seluruh dunia. Di Eropah, sup dan kaserol disediakan daripadanya, dan di Austria anda boleh merasai kopi labu dan schnapps. Di India, baklava dibuat daripada buah-buahan, dan di Armenia, pulpa berair ditambah kepada pilaf. Di kawasan kami, labu ditanam secara aktif bukan sahaja di ladang, tetapi juga di plot rumah. Buahnya mempunyai struktur yang sangat padat, berkat yang disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Namun, tidak semua suri rumah tahu apa yang boleh dimasak dari labu. Dalam artikel kami, kami ingin membentangkan pilihan resipi yang paling menarik.

Hartanah berguna

Labu tidak sia-sia popular, kerana ia sangat berguna. Komposisi kimia pulpa mengandungi banyak vitamin dan mineral. Sayuran mengandungi beta-karotena, kalsium, kalium, zink, fluorin, magnesium, kuprum, besi, mangan, fosforus, natrium. Daripada vitamin dalam pulpa terdapat: B2, C, E, B1, PP.

Labu berguna untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular. Potassium membantu mengekalkan nada otot jantung. Dan sejumlah kecil serat kasar dalam pulpa sayuran mempunyai kesan yang baik pada usus. Labu doktor dikelaskan sebagai produk pemakanan. Ia dibenarkan untuk digunakan walaupun dengan ulser perut dan gastrik. Hidangan labu diet adalah permintaan yang tinggi, kerana ia membolehkan bukan sahaja untuk mengekalkan kesihatan, tetapi juga untuk mengekalkan bentuk yang ideal. Pulpa sayuran mengandungi bahan yang melambatkan proses penuaan dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan kulit.

Panggang

Resipi memasak masakan labu sangat pelbagai. Pulpanya boleh ditambah kepada masakan biasa yang kita masak setiap hari. Semasa tempoh musim luruh, kami mempunyai banyak pilihan buah-buahan dan sayur-sayuran di atas meja kami. Tetapi timbalan adalah perkara yang sama sekali berbeza. Pada musim sejuk, mana-mana produk yang sihat adalah sangat berharga, kerana ia membolehkan anda menambah rizab vitamin anda.

Apa yang boleh dimasak daripada labu? Kami menawarkan untuk membuat panggang yang lazat daripada pulpa.

Bahan:

• 430g setiap satu daripada daging babi dan labu;
• enam kentang;
• minyak sayuran;
• daun bay;
• basil;
• garam;
• jagung lada.

Kupas sayuran dan potong kiub. Potong daging kepada bahagian bersaiz sederhana. Kami memanaskan minyak sayuran dalam periuk dengan api perlahan dan memindahkan daging babi ke sana. Selepas daging digoreng sedikit, garam dan masukkan sayur-sayuran. Kami mencampurkan produk dan tunggu tiga minit. Selepas itu, tuangkan air ke dalam periuk, masukkan daun bay dan lada sulah. Kami menutup bekas dengan penutup dan reneh produk sehingga masak sepenuhnya. Taburkan bahagian atas panggang dengan selasih. Biasanya, sayur-sayuran kehilangan bentuknya dengan cepat semasa memasak. Dan di sinilabu - tidak. Selain itu, ia tidak kehilangan warna sama sekali.

Labu goreng

Pupa sayur secara tradisinya bukan sahaja digoreng, tetapi juga dibakar. Labu dengan madu ialah makanan istimewa yang mudah disediakan dan ternyata sangat lazat.

Bahan:

• 1 sudu besar l. sayang;
• labu (530 g);
• rosemary;
• mentega (35 g);
• kucai;
• garam.

Basuh labu dengan baik, tetapi jangan buang kulitnya. Hanya potong sayur menjadi kepingan besar. Dalam kuali yang dipanaskan, cairkan mentega dan goreng pulpa di atasnya. Masukkan bawang putih cincang dan rosemary ke dalam labu. Pulpa dimasak selama lima minit. Kemudian masukkan sesudu madu. Kami terus memasak sehingga jisim madu menjadi karamel. Pada akhirnya, anda boleh menambah sedikit garam. Hidangan ini masin dan manis pada masa yang sama.

Pupa bakar dengan madu

Jika anda ingin memasak hidangan diet labu, kami mengesyorkan membakar pulpa dalam ketuhar. Madu digunakan untuk menambah rasa manis. Malah kanak-kanak akan menyukai makanan istimewa ini. Untuk perubahan, anda boleh menambah sebarang kacang pada labu dengan madu. Ini akan menjadikan manisan lebih sihat dan mengenyangkan.

Bahan:

• pulpa labu (540g);
• gula (35 g);
• dua seni. l. sayang;
• kacang (55g);
• 1 sudu besar l. mentega.

Kupas dan biji labu, potong menjadi kepingan. Kami menutup lembaran penaik dengan kerajang dan meletakkan kepingan pulpa di atasnya. Dari atas, anda juga boleh menutup borangkerajang. Seterusnya, hantar labu ke ketuhar dan bakar selama kira-kira 20-25 minit. Masa memasak sebahagian besarnya bergantung pada ketebalan kepingan.

Dan pada masa ini kami sendiri mencincang kacang halus (anda boleh menggunakan kacang tanah atau walnut), campurkan dengan madu cair dan mentega cair. Kami mencampurkan jisim. Kami mengeluarkan lembaran penaik dari dapur, keluarkan kerajang dan tuangkan labu dengan campuran kacang-madu. Seterusnya, masak hidangan di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi. Selepas boleh dihidangkan di atas meja. Labu yang dibakar dalam ketuhar ialah hidangan diet sihat yang boleh menjadi alternatif kepada mana-mana pencuci mulut.

Flatcakes

Terdapat pelbagai jenis masakan yang boleh dibuat daripada labu. Resipi memasak sangat mudah. Tetapi pada masa yang sama, mereka membolehkan anda mendapatkan hidangan yang sangat lazat dan ringkas. Jadi, sebagai contoh, anda boleh memasak penkek labu yang subur. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan sedemikian. Kami cadangkan anda menggunakan yang paling mudah.

Bahan:

• labu (520g);
• minyak sayuran;
• gula (secukup rasa);
• tepung (125 g);
• secubit garam;
• telur.

Potong labu dan rebus dalam air selama lima belas minit. Selepas sejuk, kami menukar pulpa menjadi puri menggunakan pengisar. Terima kasih kepada pemprosesan, hirisan sayur-sayuran menjadi sangat lembut. Seterusnya, masukkan telur, tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam puri labu. Uli doh, yang sepatutnya konsisten dengan krim masam pekat.

Panaskan kuali di atas dapur denganminyak sayuran dan goreng penkek di atasnya. Hidangkan hidangan di atas meja dengan jem, sirap atau madu. Pencuci mulut yang manis dan lazat sangat popular di kalangan kanak-kanak.

puri sup

Sup labu sangat popular di negara Eropah. Anda boleh menemui banyak resipi untuk memasak hidangan pertama dari sayur-sayuran. Baru-baru ini, pakar masakan domestik telah mula menyediakan sup puri. Kami cadangkan menggunakan resipi sup labu kami.

Bahan:

• pulpa labu (440 g);
• dua lobak merah;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• bow;
• garam;
• krim.

Untuk membuat sup kita memerlukan sup sayur-sayuran. Rebus batang saderi dan bawang dalam air masin sedikit. Seterusnya, kita memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Cincang halus bawang besar dan lobak merah. Setelah minyak panas, masukkan bawang besar ke dalam kuali dan cepat goreng sehingga lut sinar. Kemudian masukkan lobak merah dan goreng sayur bersama tanpa ditutup dengan tudung. Produk tidak boleh direbus, tetapi digoreng. Potong labu menjadi kiub dan hantar juga ke kuali. Kami menutup bekas dengan penutup di atas dan reneh produk sehingga labu menjadi lembut. Sejurus selepas itu, tuangkan sup sayur panas ke dalam kuali. Cecair harus menutupi sayur-sayuran dengan ringan. Tutup bekas dengan penutup dan teruskan masak dengan api perlahan selama lima belas minit lagi. Selepas kami menukar jisim menjadi puri dengan pengisar rendaman.

Kerepek boleh disediakan untuk menghiasi hidangan pulpa labu. Untuk inipotong sayur menjadi jalur nipis dan goreng dalam kuali yang bersih. Tuangkan sup puri labu ke dalam mangkuk, dan letakkan hirisan goreng di atas. Anda juga boleh menambah beberapa helai daun hijau.

Kasi

Jika anda ingin membuat kaserol yang lazat untuk sarapan pagi, anda boleh menambah labu padanya. Resipi untuk hidangan ringkas mempelbagaikan menu biasa anda. Anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun dengan kaserol biasa dengan nasi, tetapi digabungkan dengan labu, anda mendapat hidangan asli yang boleh dikaitkan dengan diet dengan selamat.

Bahan:

• labu (430g);
• gula (120 g);
• jumlah beras yang sama;
• tiga biji telur;
• kulit limau;
• mentega (80 g);
• garam;
• vanila;
• kacang (1/2 tindanan).

Untuk menyediakan kaserol, pra-rebus beras. Kisar pulpa labu pada parut atau dalam pemproses makanan. Asingkan kuning dan putih dengan meletakkannya dalam bekas yang berbeza. Campurkan mentega, gula, kacang, kuning dan kulit limau. Masukkan sedikit vanila ke dalam adunan. Campurkan bahan-bahan dan tuangkan nasi dengan pulpa labu yang dicincang.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih dengan pengadun dengan tambahan garam. Kami menambah jisim siap ke seluruh produk. Sapukan loyang dengan minyak dan sapukan adunan beras-labu dalam lapisan yang sekata. Sapukan serbuk mentega di atas kaserol. Hidangan dimasak dari 40 hingga 50 minit. Labu yang dibakar dalam ketuhar dengan nasi sangat lazat. Jika mahu, anda boleh menambah kayu manis, yang akan memberikan hidangan rasa yang luar biasa.

Bubur sekoi

Bubur sekoitelah lama dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia. Kira-kira seratus atau dua ratus tahun yang lalu, ia adalah hidangan utama di atas meja. Jika anda menambah labu kepadanya, anda akan mendapat hidangan yang lebih berkhasiat dan pada masa yang sama sihat. Makanan sedemikian boleh ditawarkan kepada keluarga untuk sarapan pagi.

Suri rumah moden secara aktif menggunakan peralatan dapur dalam kehidupan seharian, yang sangat memudahkan kerja. Oleh itu, banyak resipi telah muncul, disesuaikan dengan realiti moden. Kami menawarkan tukang masak pemula untuk memasak bubur bijirin dengan labu dalam periuk perlahan. Pembantu dapur akan melakukan semua kerja untuk anda, dan anda hanya perlu meletakkan produk yang disediakan. Resipi klasik untuk hidangan boleh diubah menggunakan prun, aprikot kering, kacang, kismis sebagai bahan tambahan. Bubur labu sihat dan sesuai untuk semua orang. Ternyata lembut dan wangi.

Bahan:

• labu (80g);
• gelas millet (cawan penyukat multicooker);
• 3 cawan susu;
• garam;
• 3 sudu besar. l. gula;
• kayu manis;
• mentega (55 g).

Kupas dan biji labu, potong dadu. Kami membasuh bubur jagung dalam air yang mengalir, tuangkan air mendidih ke atasnya dan isi dengan air selama sepuluh minit. Pada masa ini, kepahitan akan hilang dari millet. Lumurkan bahagian bawah mangkuk dalam multicooker dengan minyak. Kami menyebarkan labu, bijirin, tambah garam, minyak dan gula. Kemudian tuangkan susu, jumlahnya boleh diselaraskan. Ia semua bergantung pada konsistensi apa yang anda suka bubur. Seterusnya, tutup penutup dan masak bubur bijirin dengan labu dalam periuk perlahan dengan menetapkanmod tenusu. Purata masa memasak ialah tiga puluh minit. Selepas mematikan multicooker, anda boleh membiarkan bubur dibancuh dengan menambah kayu manis padanya. Kemudian hidangan akan menjadi lebih wangi dan lembut.

Kastard dengan keju kotej dan labu

Resipi untuk memasak kaserol dengan keju kotej dan labu berguna kepada setiap suri rumah. Hidangan sedemikian boleh ditawarkan untuk mencuba walaupun kepada orang yang tidak suka sayur-sayuran sama sekali. Cerah dan cerah, kaserol ini bukan sahaja mempunyai warna yang cantik, tetapi juga rasa yang sangat baik.

Bahan:

• gelas susu;
• keju kotej (420 g);
• labu (530 g);
• tiga biji telur;
• gula (1/2 cawan);
• mentega (95 g);
• 3 sudu besar. l. krim masam;
• jumlah semolina yang sama;
• vanila.

Sebelum memasak, panaskan susu dan rendam semolina di dalamnya selama empat puluh minit. Kupas labu dan potong menjadi kiub yang sama. Selepas kami memindahkannya ke kuali dan mengisinya dengan air. Cecair hanya perlu menutup sedikit hirisan labu. Seterusnya, masak selama kira-kira dua puluh minit di bawah tudung dengan api minimum.

Keju kotej mesti disapu melalui ayak atau dipintal dalam pengisar daging. Kisar labu yang telah direbus hingga menjadi puri. Ia sangat mudah untuk melakukan ini dengan pengisar rendaman. Jika anda tidak mempunyai pembantu dapur seperti itu, gunakan garpu biasa. Tahap kehomogenan puri labu tidak penting dalam kes ini.

Dalam mangkuk, kisar telur dengan gula, masukkan labu, semolina dengan susu. Kami mencampurkan semua bahan. Kemudian masukkan krim masam, keju kotej dan mentega cairmentega. Anda juga boleh menggunakan vanila. Doh siap tidak boleh tebal. Konsistensinya harus menyerupai krim masam berlemak. Tuangkan jisim ke dalam bentuk yang telah digris dan bakar sehingga masak. Selepas 45 minit, anda sudah boleh menikmati kaserol labu yang lazat. Hidangan ringkas dan lazat yang akan dihargai oleh semua ahli keluarga.

Labu yang dibakar dalam krim

Jika anda ingin menggembirakan diri anda dengan sesuatu yang lazat, masak labu dengan krim. Sayuran sesuai dengan mana-mana produk tenusu.

Bahan:

• labu (480g);
• secubit garam;
• serbuk roti;
• krim pekat (230g);
• dua biji telur;
• mentega (65 g).

Kupas labu dan potong menjadi kepingan atau kiub. Teratas pulpa dengan mentega cair dan taburkan dengan crouton. Kami mencampurkan telur, krim dan garam, dan kemudian tuangkan labu dengan jisim yang terhasil. Hidangan itu dibakar selama kira-kira empat puluh minit.

Labu sumbat

Bagi suri rumah yang bersedia meluangkan masa menyediakan hidangan luar biasa, berikut adalah resipi labu dengan daging. Sayur disumbat dan dibakar keseluruhan. Hidangan ini kelihatan sangat mengagumkan. Panggang biasa yang dimasak dalam labu adalah sangat lazat dan wangi. Masa memasak sebahagian besarnya bergantung pada saiz sayuran. Spesimen besar boleh dibakar sehingga lima jam. Jika anda ingin memasak dengan lebih cepat, pilih labu bersaiz lebih kecil.

Bahan:

• labu;
• kentang (1 kg);
• daging lembu(530g);
• cendawan (510 g);
• bow (3 pcs.);
• krim masam (4 sudu besar);
• minyak sayuran;
• keju (195g);
• lada;
• garam.

Untuk memasak, ambil labu bulat yang cantik. Kami membasuhnya dan memotong penutup atas. Seterusnya, kami mengeluarkan benih dan serat melalui lubang yang terhasil. Kami memotong daging ke dalam kiub kecil yang sama dan goreng dalam minyak sayuran. Potong bawang menjadi kepingan, dan bahagikan cendawan kepada empat bahagian. Kemudian kami masak bersama dalam kuali.

Kupas dan potong kentang, letakkan di bahagian bawah labu. Lapiskan daging, bawang besar dan cendawan di atas. Garam produk dan tambah lada tanah. Tuangkan air mendidih ke dalam labu dan letakkan krim masam. Kami menghantar hidangan untuk dibakar di dalam ketuhar. Tahap kesediaannya boleh ditentukan oleh kentang. Sebaik sahaja ia menjadi lembut, taburkan keju parut di atas produk dan masak selama sepuluh minit lagi. Selepas keseluruhan labu dengan daging dan cendawan dihidangkan di atas meja.

Bubur nasi dengan susu

Bubur labu yang lazat dengan nasi ialah salah satu hidangan diet terbaik.

Bahan:

• labu (780 g);
• gula (1/3 timbunan);
• air (0.5 timbunan);
• jumlah beras yang sama;
• susu (1.5 susunan);
• garam;
• mentega.

Labu dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kiub. Seterusnya, pindahkan ke dalam periuk, isi dengan air dan bakar. Selepas mendidih, rebus pulpa selama kira-kira sepuluh minit. Masukkan susu, gula dan garam. Kami meletakkan beras yang telah dibasuh di atas, tetapi tidakkacau, kerana kemudian bubur akan hangus. Kami menutup bekas dengan penutup, meninggalkan bukaan yang sangat kecil. Seterusnya, renehkan hidangan dengan api minimum selama 30 minit sehingga nasi menjadi lembut. Semasa menghidang, anda boleh menambah sekeping mentega pada setiap pinggan. Konsistensi hidangan sentiasa boleh diselaraskan. Jika anda rasa bubur terlalu pekat, anda boleh cairkan dengan susu.

Ayam goreng

Hidangan yang sangat lazat dengan rasa yang luar biasa - penkek ayam dengan labu.

Bahan:

• labu (160g);
• bow;
• fillet (430 g);
• dua biji telur;
• garam;
• tepung (dua sudu besar);
• mayonis;
• bawang putih;
• lada tanah;
• minyak sayuran.

Untuk menyediakan hidangan, isi ayam mesti dicincang. Anda hanya boleh memotong daging dengan halus atau mengisarnya dalam pengisar daging. Rasa hidangan dalam kedua-dua kes akan berbeza, jadi dalam praktiknya anda boleh mencuba kedua-dua pilihan. Kami memarut pulpa labu, cincang halus bawang, dan lulus bawang putih melalui akhbar. Kami mencampurkan semua produk dalam satu mangkuk, tambah lada, krim masam dan garam. Gaul sebati dan masukkan tepung. Doh siap dengan daging cincang boleh dibiarkan meresap selama lima belas minit. Dalam kes ini, hidangan siap akan menjadi lebih wangi. Seterusnya, goreng penkek di kedua-dua belah dalam minyak sayuran. Semasa menghidang, anda boleh menambah krim masam ke dalam hidangan.

Labu manis

Labu boleh digunakan untuk membuat buah-buahan manisan yang lazat yang boleh menggantikan manisan.

Bahan:

• gula (120 g);
• labu (480g);
• lemon;
• gula tepung (55g);
• 1 sudu kecil soda;
• air (85 ml).

Untuk menyediakan buah-buahan manisan, potong labu yang telah dikupas menjadi kiub besar. Kami mengalihkan pulpa ke dalam mangkuk salad yang dalam dan mengisinya dengan air dan soda. Kami meninggalkan labu dalam larutan sepanjang malam. Pada waktu pagi, toskan cecair dan keringkan hirisan labu pada serbet atau dalam ketuhar pada rak dawai. Kami meletakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas dapur dan masak sirap gula di dalamnya. Matikan api dan pindahkan labu ke jisim panas. Selepas tiga hingga empat jam, kami membuang kepingan ke dalam colander, dan tuangkan sirap ke dalam mangkuk lain. Potong lemon menjadi kepingan dan pindahkan ke larutan gula. Tuangkan sirap ke atas labu dan biarkan jisim mendidih. Selepas kita biarkan sejukkan buah-buahan manisan dalam gula. Selepas tiga jam, kami mengeluarkan pulpa labu dari sirap dan mengeringkannya di atas kertas atau di dalam ketuhar. Selepas kering, taburkan buah manisan dengan serbuk. Pencuci mulut yang lazat sudah siap. Buah-buahan manisan yang sihat boleh menjadi pengganti yang sesuai untuk gula-gula.