Potongan brokoli lenten: resipi, kalori dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cutlet daripada brokoli untuk dimasak di rumah adalah sangat mudah. Perlu diingatkan juga bahawa hidangan sedemikian jauh lebih murah dan lebih sihat daripada makan tengah hari yang dibuat berdasarkan produk daging.

potongan brokoli yang lazat: resipi masakan

Pada mulanya, hidangan yang dimaksudkan adalah khusus untuk makanan bayi. Tetapi lama kelamaan, orang dewasa mula menggunakannya secara aktif.

Menurut pakar masakan, potongan brokoli adalah produk yang sangat lazat dan halus. Walaupun hidangan sedemikian kurus, ia bukan sahaja mengenyangkan badan kanak-kanak, tetapi juga badan dewasa dengan baik.

Kami akan memberitahu anda cara makan malam yang luar biasa ini dibuat sekarang. Untuk melaksanakannya, kita memerlukan:

• brokoli segar - kira-kira 200 g;
• ubi kentang - 2 pcs.;
• bawang - 1 kepala;
• lobak merah besar - 1 ubi;
• minyak bunga matahari tanpa perisa - 3 sudu besar;
• serbuk roti gandum - kira-kira 2 sudu besar;
• garam meja halus - kira-kira ½ sudu pencuci mulut;
• lada hitamcincang - 3 g;
• air minuman yang ditapis - kira-kira 1.5 liter.

Proses penyediaan komponen

Sebelum anda memasak potongan brokoli tanpa lemak, kandungan kalorinya tidak melebihi 250 unit tenaga (100 g), anda perlu menyediakan asas untuknya. Untuk melakukan ini, kentang dikupas, dan kemudian disebarkan dalam air mendidih dan sedikit masin. Sebaik sahaja ubi menjadi lembut, ia dikeluarkan dengan teliti dan segera diuli dengan penolak (sehingga puri homogen terbentuk). Seterusnya, brokoli dihantar ke sup kentang yang sama. Ia direbus selama kira-kira 5-7 minit.

Selepas mengeluarkan sayur-sayuran dari sup, mereka disejukkan dan dicincang menjadi kepingan sederhana. Bawang dan lobak merah juga dikupas secara berasingan. Produk pertama dicincang halus dengan pisau, dan yang kedua digosok pada parutan kasar.

Untuk menjadikan potongan brokoli kurus seharum mungkin, sayur-sayuran yang ditumis mesti dimasukkan ke dalam pangkalannya. Untuk melakukan ini, letakkan bawang dan lobak merah dalam periuk dan tambah minyak (bunga matahari). Goreng bahan yang disebutkan di atas api sederhana sehingga perang dan lembut sepenuhnya.

Selepas semua produk diproses secara terma, ia digabungkan bersama. Untuk melakukan ini, bahan-bahan rebus ditambah kepada sayur-sayuran goreng, serta lada cincang dan garam.

Gaulkan produk secara intensif, dapatkan daging tanpa lemak yang homogen dan agak likat.

Bagaimana cara membentuk dan menggoreng di atas dapur?

Pati brokoli dibentuk dengan cara yang sama seperti produk daging biasa. Untuk melakukan ini, mereka mengambil kira-kira 2sudu besar sayur-sayuran cincang, dan kemudian membentuk bola daripadanya, yang kemudiannya sedikit diratakan. Selanjutnya, semua produk separuh siap digulung secara bergantian dalam serbuk roti gandum.

Goreng potongan brokoli dalam kuali panas. Sedikit minyak dituangkan ke dalamnya, dan kemudian beberapa produk dibentangkan. Goreng mereka di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Ia biasanya tidak mengambil masa yang lama.

Menghidang ke meja

Hidangkan hidangan brokoli tanpa lemak yang telah siap panas. Sebagai peraturan, ia digunakan sebagai hidangan penuh (iaitu, tanpa ulam). Tetapi jika anda rasa produk sedemikian terlalu kering, maka anda boleh menghidangkannya dengan sejenis sos tanpa lemak.

Membuat potongan ayam dengan brokoli dan bunga kobis

Jika anda bukan seorang vegetarian, dan juga tidak mematuhi Great Lent, maka produk berkenaan boleh disediakan menggunakan dada ayam. Komponen sedemikian akan menjadikan makan tengah hari lebih memuaskan.

Jadi, untuk memasak bebola daging brokoli dan kembang kol, anda perlu membeli yang berikut:

• brokoli segar - kira-kira 300 g;
• bunga kobis - 200 g;
• bawang - 2 kepala;
• telur ayam - 1 pc.;
• minyak bunga matahari tanpa perisa - pilihan;
• serbuk roti gandum - kira-kira 4 sudu besar;
• garam meja halus - kira-kira ½ sudu pencuci mulut;
• lada hitam cincang - 3 g;
• dada ayam sejuk - kira-kira 350g

Memasak daging cincang

Semua potongan daging dan sayuran disediakan dengan cara yang sama. Mula-mula anda perlu menyediakan daging cincang campuran. Untuk melakukan ini, basuh kembang kol dan brokoli dengan teliti. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dibersihkan daripada semua unsur yang tidak diingini.

Selepas produk yang disebutkan disediakan, ia dibentangkan dalam air mendidih masin dan direbus selama 5-7 minit. Pada masa ini, bahan-bahan harus menjadi lembut sepenuhnya.

Bagi dada ayam sejuk, ia juga dicuci dan semua urat yang tidak boleh dimakan dipotong. Produk sedemikian tidak boleh direbus terlebih dahulu.

Ia juga perlu membersihkan kepala bawang besar secara berasingan.

Selepas semua bahan diproses, ia hendaklah dihancurkan. Lakukan dengan penggiling daging. Brokoli dan kembang kol disalurkan melalui peranti memasak ini, bersama-sama dengan dada ayam segar dan bawang.

Setelah melakukan tindakan yang diterangkan, garam halus dan lada sulah ditambah pada produk yang telah dihancurkan.

Untuk menjadikan potongan daging anjal dan tidak hancur semasa rawatan haba, telur ayam mentah mesti ditambah pada daging cincang.

Mencampurkan komponen secara intensif dengan tangan anda, anda mendapat jisim yang homogen dan sangat wangi.

Kami membentuk produk dan tertakluk kepada rawatan haba

Bentuk potong daripada dada ayam dan sayur-sayuran hendaklah betul-betul sama seperti dalam resipi pertama.

Sebaik sahaja semua produk separuh siap siap, ia segeradigulung dalam serbuk roti. Seterusnya, produk dibentangkan pada kuali panas dengan minyak dan cepat goreng di kedua-dua belah pihak. Selepas kemunculan kerak keemasan, potongan daging dipindahkan ke loyang, yang segera diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Pada suhu 200 darjah, daging dan produk sayuran hendaklah dibakar selama 17-20 minit. Pada masa ini, mereka harus bersedia sepenuhnya.

Hidangkan hidangan ke meja

Berbeza dengan potongan daging tanpa lemak sebelum ini, produk ayam yang dimaksudkan boleh dihidangkan ke meja bersama-sama dengan ulam kentang tumbuk, pasta rebus atau bubur soba. Selain itu, anda boleh menyediakan sebarang sos secara berasingan untuk potong dan taburkannya dengan herba.

Cadangan

Seperti yang anda lihat, tiada apa yang sukar untuk menyediakan potongan brokoli yang berkenaan. Untuk mendapatkan hidangan yang lebih asli, anda boleh menambah daging cincang bukan sahaja bahan-bahan yang disenaraikan di atas, tetapi juga, sebagai contoh, cendawan goreng, tomato segar, bawang putih, herba, dll.