Cara menggoreng fillet pollock: ciri memasak dan resipi terbaik

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Artikel ini akan melihat dengan lebih dekat ciri utama ikan pollock dan cara memasaknya, khususnya, resipi dan petua tentang cara menggoreng fillet pollock akan dibentangkan.

Penerangan

Pollock ialah ikan yang kebanyakannya hidup di perairan Lautan Pasifik. Ini adalah ikan dekat bawah, agak penyayang sejuk daripada keluarga ikan kod. Berat karkas maksimum, bergantung pada umur, boleh menjadi kira-kira 4 kg. Oleh kerana sifat pemakanannya, pollock adalah komponen yang sangat diperlukan dalam diet seimbang. Terima kasih kepada unsur mikro dan makronya, daging pollock mempunyai sifat bermanfaat yang sama seperti daging haiwan, tetapi lebih mudah untuk dihadam oleh badan.

Cara menggoreng fillet pollock: resipi mudah

Hidangan ini memerlukan sekurang-kurangnya kemahiran chef dan masa minimum untuk menyediakan. Dengan mengikuti semua peraturan memasak di bawah, anda boleh memahami betapa mudahnya untuk menggoreng fillet pollock untuk mendapatkan hidangan yang ringkas tetapi menyelerakan.

Sebelum anda mula memasak, anda haruspastikan fillet dicairkan dengan betul. Kemudian potong menjadi kepingan saiz gigitan. Perlu diingat bahawa ketebalan kepingan yang dihasilkan secara langsung mempengaruhi masa memasak. Supaya pollock tidak kehilangan aroma semasa memasak, perasakan dengan rempah ratus dan taburkan dengan jus lemon. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkan fillet untuk diperap dalam rempah selama sekurang-kurangnya dua puluh hingga tiga puluh minit. Kemudian sediakan komposisi untuk roti (telur, garam, serbuk roti). Celupkan kepingan fillet dalam adunan dan masukkan ikan ke dalam minyak panas. Berapa banyak untuk menggoreng fillet pollock dalam kuali bergantung pada hidangan yang digunakan dan pada kuasa ketuhar. Oleh itu, adalah kebiasaan untuk menggoreng fillet sehingga kerak emas yang sekata diperolehi. Untuk tidak keliru semasa memasak, memikirkan berapa banyak untuk menggoreng fillet pollock, anda boleh mengandaikan bahawa ia akan mengambil masa kira-kira lima hingga tujuh minit untuk kedua-dua belah.

Adalah penting untuk diingat bahawa rasa hidangan yang dihasilkan akan sangat bergantung pada kualiti fillet itu sendiri. Kes apabila, selepas penyahbekuan, daging kehilangan bentuknya dan mudah pecah, ini bermakna fillet telah dibekukan. Dalam keadaan sedemikian, adalah lebih baik untuk menggoreng pollock dalam adunan, yang akan membantu mengekalkan bentuk kepingan.

Resipi nombor 2: cara menggoreng fillet pollock dengan sos masam manis

Untuk memasak, anda perlu mencairkan fillet sebagai standard, lap dengan tuala kertas, potong-potong. Seterusnya, anda perlu membuat roti dalam tepung dengan lada hitam. Buat menggoreng dua bawang, dua lobak merah dan satu lada benggala. Selepas anda perlukantambah seratus lima puluh gram pes tomato, gula, garam kepada campuran yang dihasilkan dan, kacau, goreng selama dua minit. Di bahagian bawah kuali, letakkan pollock dan penggorengan yang terhasil, reneh selama lima hingga tujuh minit, kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Resipi 3: Fillet Pollack digoreng dalam tepung

Satu lagi resipi ringkas dan cepat menerangkan cara menggoreng fillet pollock dalam kuali dalam tepung. Nasi atau kentang tumbuk boleh dijadikan ulam ikan. Hidangan ini direka untuk enam hidangan, dan jumlah masa memasak tidak lebih daripada satu setengah jam. Selepas ikan dicairkan dalam periuk air pada suhu bilik, bangkai mesti dihancurkan, dibasuh dengan bersih dan ekor serta siripnya dibuang.

Seterusnya, potong mengikut bahagian, garam sebati dan biarkan selama setengah jam untuk berendam. Cecair yang tinggal hasil perapan ikan hendaklah ditoskan. Selepas menyediakan satu gelas tepung gandum, tuangkannya ke dalam bekas yang mudah digunakan dan gulungkan kepingan ikan dalam tepung. Pada api sederhana, anda perlu memanaskan sedikit minyak sayuran, apabila ia panas, anda harus meletakkan kepingan daging dalam kuali dalam satu lapisan. Anda perlu menggoreng pollock sehingga keperangan di kedua-dua belah pihak. Untuk menyingkirkan lemak berlebihan, selepas digoreng, anda boleh meletakkan ikan di atas tuala kertas yang telah disediakan.

Resipi nombor 4: fillet pollock dalam sos krim masam

Untuk membuat daging pollock selembut mungkin, anda boleh menggunakan resipi untuk memasak ikan ini dalam sos krim masam. Mula-mula anda perlu memotong satu bawang, parutsatu lobak merah pada parut. Bersama-sama dengan minyak sayuran, hantar campuran ke kuali dan reneh selama kira-kira dua puluh lima minit, kemudian tambah kira-kira seratus sepuluh mililiter krim masam. Biarkan seminit, kemudian tuang segelas air, garam dan lada sulah goreng.

Potong ikan yang telah dicairkan menjadi beberapa bahagian, pollock seberat sehingga satu kilogram boleh digunakan. Selepas anda meletakkan kepingan dalam sos yang dihasilkan, anda boleh menambah satu daun bay. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan dengan api perlahan selama kira-kira tiga puluh minit lagi.

Resipi nombor 5: cara menggoreng pollock dalam perapan bawang dan lobak merah

Untuk menyediakan hidangan yang biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak, anda perlu mencairkan sekilogram pollock pada mulanya dan memotongnya menjadi kepingan. Garam dan lada dengan teliti dan biarkan dalam campuran ini selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Kemudian keluarkan kepingan, canai dalam lima puluh gram tepung, goreng sehingga masak dalam kuali dan letak ikan dalam bekas seketika.

Potong tiga ratus gram bawang, goreng. Pada parut kasar, parut tiga ratus dua puluh gram lobak merah, tambah bawang dan goreng semuanya selama lima minit. Kemudian tuangkan dua ratus sepuluh gram pes tomato, biarkan dengan penutup ditutup selama lima minit lagi. Seterusnya, lima puluh hingga enam puluh mililiter air perlu ditambah untuk memadamkan campuran. Ia memerlukan kira-kira lima minit untuk mereneh, kemudian garam dan tambah seratus empat puluh mililiter cuka. Tambah gula dan / atau daun bay secukup rasa dan tuangkan pollock dengan perapan yang terhasil.