Bagaimana cara memasak pollock dalam kuali? Resipi pollock yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan ikan sangat sihat. Mereka boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dan makan malam. Mari kita fikirkan cara memasak pollock dalam kuali. Pada pandangan pertama, semuanya mudah, tetapi di sini terdapat beberapa rahsia masakan. Sebagai contoh, untuk menambah juiciness pada hidangan, kepingan pollock digulung dalam tepung, kemudian dicelup dalam telur, dan kemudian dalam breading. Kerak akan menghalang pollock daripada menjadi terlalu kering.

Pollock goreng

Resipi ini akan membolehkan ramai suri rumah belajar cara memasak pollock dalam kuali. Untuk hidangan yang anda perlukan:

• pollock besar - 1 ekor ikan;
• sebiji telur;
• beberapa sudu besar tepung (untuk digulung);
• tiga sudu besar serbuk roti;
• minyak untuk menggoreng;
• perasa ikan dan garam.

Resipi untuk pollock dalam kuali:

1. Jika ikan dibekukan, ia mesti dicairkan sebelum dimasak.
2. Pollock selanjutnya dibersihkan: sirip dengan ekor dipotong, bahagian dalam dikeluarkan dari perut.
3. Ikandibasuh dan dipotong tidak lebih daripada 5 cm.
4. Kemudian roti disediakan: tepung dicampur dengan rempah.
5. Pollack pollock digulung dalam tepung berperisa.
6. Seterusnya, setiap bahagian dicelup ke dalam telur yang telah dipukul.
7. Peringkat akhir membuat roti: mengisar kepingan ikan dalam serbuk roti dengan rempah.
8. Sedikit minyak sedang panas dalam kuali. Pollock yang telah disediakan dihantar ke sana dan digoreng dengan api sederhana.
9. Sebaik sahaja kerak emas muncul di semua sisi, hidangan sudah siap.

Resepi yang sangat mudah yang akan memberitahu suri rumah pemula cara menggoreng pollock dalam kuali. Hidangkan ikan dengan sayur-sayuran segar atau kentang tumbuk.

Terdapat banyak pilihan untuk cara memasak pollock dalam kuali, dan setiap satunya akan berbeza daripada yang sebelumnya dalam keasliannya. Terdapat juga beberapa jenis adunan untuk menggoreng pollock.

Adonan mayonis

Bahan untuk adunan:

• lima biji telur;
• tepung gandum - 200g;
• sos mayonis - 100-200 ml;
• rempah-rempah dan garam.

Adonan memasak:

1. Telur dipukul dengan garfu sehingga berbuih. Sos mayonis ditambah kepada mereka, jisim dibawa ke keadaan homogen.
2. Tepung dengan rempah ratus dituangkan secara beransur-ansur ke dalam adunan yang dihasilkan. Semuanya sebati.

Pollack dalam adunan dalam kuali ternyata berair dan sangat sedap.

Adonan krim masam

Bahan yang diperlukan:

• pasangantelur;
• tiga sudu krim masam daripada sebarang kandungan lemak;
• lima sudu tepung gandum;
• keju keras - 100 g;
• rempah.

Untuk menyediakan adunan ini, anda harus melakukan satu siri manipulasi:

1. Keju disapu pada parutan sederhana.
2. Putih dipisahkan daripada kuning, disebat dengan baik dan disimpan dalam sejuk selama sejam.
3. Tepung bergabung dengan kuning telur. Keju parut, krim masam dan rempah ratus juga ditambah di sini.
4. Putih telur sejuk kemudian dimasukkan dengan berhati-hati.
5. Semuanya sudah sedia. Anda boleh menggoreng pollock dalam adunan dalam kuali.

Adonan kefir

Adunan ini lebih nipis, tetapi rasanya tidak kalah dengan pesaingnya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah gelas yogurt;
• dua sudu tepung;
• dua biji telur;
• rempah secukup rasa.

Untuk memasak isi daging babi dalam kuali, adunan ini tidak seperti yang lain:

1. Telur ayam dipukul dengan baik dengan pukul dapur.
2. Kefir dan rempah ratus ditambah pada adunan yang subur.
3. Kemudian tepung dicurahkan secara beransur-ansur. Jisim itu akan keluar tanpa ketulan.
4. Adonan disejukkan selama kira-kira sejam. Anda boleh goreng ikan.

Adonan bir

Kepingan biasa atau fillet pollock dalam kuali dalam adunan yang serupa tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini sesuai untuk penikmat masakan asli.

Bahan untuk adunan:

• sebarang bir ringan - 0.2 l;
• sepasang telur ayam;
• 200 g tepung;
• sudu pencuci mulut serbuk penaik;
• rempah.

Langkah memasak:

1. Penyediaan "kot bulu" ini untuk ikan, anda perlu berhati-hati terlebih dahulu, kerana ia perlu disejukkan selama kira-kira dua jam.
2. Tepung yang diayak dicampur dengan serbuk penaik.
3. Selanjutnya, bir dituangkan secara beransur-ansur. Ia adalah perlu untuk mencapai konsistensi yang homogen.
4. Rempah-rempah dan telur adalah seterusnya. Campuran disimpan di dalam peti sejuk.
5. Ikan itu masin, digulung dahulu dalam tepung gandum, dan kemudian dalam adunan bir sejuk.

Adonan air mineral

Ikan goreng atau isinya dalam adunan air mineral akan menggembirakan anda dengan kelazatan dan rasa yang luar biasa. Mari kita fikirkan cara menggoreng pollock dalam kuali dalam "kot bulu" sedemikian. Bahan adunan yang diperlukan:

• dua atau tiga telur ayam;
• gelas tepung;
• setengah gelas susu;
• setengah gelas air mineral;
• rempah dengan garam.

Langkah penyediaan adunan:

• Kuning dengan protein diasingkan antara satu sama lain.
• Yang pertama dicampur dengan garam dan rempah ratus. Susu dengan air mineral ditambah kepada mereka.
• Tepung dituangkan secara beransur-ansur ke dalam adunan yang terhasil.
• Protein dipukul dalam pengadun sehingga buih gebu terbentuk dan dimasukkan ke dalam adunan.
• Jisim bercampur dengan baik.

Anda pasti patut mencuba resipi ini. Pollock dalam kuali lembut dan tidak berminyak.

Adonan kentang untuk pollock

Dengan adunan sedemikian, ikan akan bertindak sebagai hidangan bebas. Ia boleh dihidangkan tanpa ulam. Bahan-Bahan Memasak:

• dua kentang besar;
• sebiji telur;
• hijau, garam dan rempah ratus untuk ikan;
• dua sudu kecil tepung atau kanji.

Langkah-langkah memasak adunan kentang:

1. Kentang disapu pada parutan sederhana atau kasar dan dicampur dengan telur.
2. Rempah-rempah, garam dan herba ditambah pada adunan yang terhasil.
3. Tepung ditambah sehingga jisim menjadi pekat (ia sepatutnya menutup kepingan ikan dengan baik).
4. Fillet ditutup dengan kemas dengan "kot bulu" siap dan dihantar untuk menggoreng atau di atas dapur gas dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.

Pollock goreng dengan sayur

Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan kedua-dua ikan utuh, dipotong-potong dan isi daging pollock.

Bahan untuk memasak pollock dalam kuali dengan bawang dan lobak merah:

• pollock (keseluruhan ikan atau fillet) - 1-1, 5 kg;
• tiga bawang;
• tiga lobak merah besar;
• sedikit minyak untuk menggoreng;
• 200 g tepung;
• rempah dengan garam.

Langkah-langkah memasak pollock dengan sayur-sayuran:

1. Jika keseluruhan ikan digunakan, ia mesti dibersihkan dari bahagian dalam dan dipenggal, dibilas dengan baik dalam air, dipotong menjadi kepingan. Isinya hanya dipotong.
2. Seterusnya, pollock diperap. Untuk melakukan ini, jumlah garam dan rempah yang diperlukan dituangkan ke dalam kepingan. Semuanya bercampur dengan baik.
3. Semasa pollock diperap, anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran. Bawang dipotong sama ada separuh cincin atau halus. Semuanya bergantung pada pilihan. Lobak merah perlu diparut pada parutan kasar.
4. Kuali panas sedikitminyak, dan kepingan pollock hancur dalam tepung. Kemudian mereka pergi menggoreng.
5. Masa menggoreng pada setiap sisi tidak akan mengambil masa lebih daripada 10 minit.
6. Bawang dengan lobak merah disediakan secara berasingan. Sebaik sahaja sayur-sayuran digoreng, tambahkan sedikit air dan reneh selama kira-kira lima minit.
7. Pollock dihidangkan bersama kuah sayur.

Pollock dalam sos krim masam dalam kuali

Untuk memasak pollock dalam krim masam dalam kuali, anda memerlukan komponen berikut:

• Satu paun isi pollock.
• Dua sudu besar krim masam dan jumlah mayonis yang sama dengan tepung.
• Dua bawang.
• Setengah gelas air.
• Minyak goreng dan rempah ratus.

Cara memasak pollock dalam kuali dalam sos krim masam:

1. Fillet dipotong mengikut bahagian.
2. Kemudian digulung dalam rempah dan tepung.
3. Ikan digoreng sehingga empuk.
4. Kali ini, bawang dicincang halus dan ditumis sehingga lutsinar.
5. Untuk menyediakan sos, mayonis dicampur dengan krim masam dan air. Rempah ditambah.
6. Hirisan fillet dibentangkan di atas bawang goreng. Semuanya dituangkan dengan sos masak dan direbus selama setengah jam.

Selain kuali, pollock sangat sedap dalam periuk perlahan atau ketuhar.

Pollock dalam sos krim masam dalam periuk perlahan

Pollack yang dimasak dalam periuk perlahan dengan krim masam adalah sangat lembut dan berair. Ia akan sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan. Bahan-Bahan Memasak:

• tiga ikan pollock sederhana;
• duamentol;
• dua lobak merah;
• pek kecil krim masam;
• minyak untuk menggoreng;
• garam dengan rempah ratus ikan.

Langkah memasak:

1. Jika ikan dibekukan, ia mesti dicairkan pada suhu bilik. Kemudian bersihkan dan basuh, potong-potong.
2. Mod pada multicooker "Menggoreng" ditetapkan. Jika tidak ada, maka "Baking". Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan tuangkan bawang besar yang telah dicincang halus dan lobak merah parut. Kami tidak menutup penutup multicooker, sayur-sayuran harus digoreng.
3. Garam ikan dan perasakan dengan rempah ratus.
4. Setengah jam sebelum tamat program, anda perlu meletakkan kepingan pollock pada sayur-sayuran dan tuangkan krim masam ke atas segala-galanya. Tutup penutup sebelum pemadaman tamat.

Pollock dengan sos krim masam dalam ketuhar

Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• 1 kg isi pollock;
• sedikit minyak untuk menggoreng;
• 1-2 pcs bawang;
• 200 ml krim masam;
• perasa dan garam.

Langkah-langkah memasak pollock dalam ketuhar dengan krim masam:

1. Masukkan kepingan pollock yang dicincang ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam, minyak dan rempah ratus.
2. Borang di mana fillet akan dibakar juga disapu minyak. Acar pollock diletakkan di sana.
3. Bawang diletakkan di atas, dipotong menjadi cincin atau separuh cincin.
4. Semuanya dituangkan dengan krim masam dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Supaya bahagian atas hidangan tidak hangus, anda boleh menutupnya dengan kerajang, tetapi lebih baik untuk mengeluarkannya 10 minit sebelum akhir memasak.
6. Bsejumlah fillet pollock dalam ketuhar dimasak selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah.