2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Masakan Jepun hari ini sangat kukuh di wilayah Rusia. Segelintir orang tidak suka roti gulung atau sushi. Saya, sekurang-kurangnya, menjumpai unit luar biasa yang mengisytiharkan bahawa mereka tidak peduli dengan keseronokan ini. Tetapi memandangkan kebanyakan orang masih menghormati hidangan Jepun, kami mencadangkan mempertimbangkan pilihan yang menarik seperti kek gulung. Tiada yang rumit, tetapi asli!
Manis atau masin
Pada mulanya, anda perlu memutuskan kek gulung yang anda ingin buat. Ia akan menjadi manis secara tradisional seperti semua kek, atau anda lebih suka roti gulung dengan kicap. Atau mungkin selesaikan isu ini melalui undian keluarga?
Tetapi set produk yang diperlukan untuk memasak bergantung sepenuhnya pada keputusan anda. Tetapi kerana kami tidak tahu pilihan mana yang akan anda pilih, kami menawarkan anda dua resipi untuk membuat kek daripada gulung dan sushi. Tetapi sebelum itu, kami juga mencadangkan untuk menentukan bentuk dan strukturnya.
Kek gulung. Bentuk dan struktur foto
Pada mulanya, terdapat dua pilihan utama untuk menyediakan hidangan ini. Yang pertama ialah apabila produk yang dipilih untuk kek disusun dalam lapisan dan versi siap mempunyai keseluruhanstruktur, yang, apabila dihidangkan, hendaklah dipotong dengan berhati-hati menggunakan pisau tajam menjadi kepingan segi tiga (jika kek bulat) atau segi empat tepat (jika kek segi empat sama).
Pilihan kedua ialah apabila kek dipasang daripada gulungan berasingan dan / atau sushi. Iaitu, sejumlah besar gulungan (sushi) pada mulanya disediakan dan kemudian ia digabungkan dengan cantik menjadi hidangan yang indah dalam bentuk kek. Hidangan boleh menjadi satu tingkat, tetapi kek seperti itu kelihatan lebih cantik apabila terdapat beberapa peringkat. Kami memberikan contoh foto pilihan pertama dan kedua. Ada perbezaannya?
Pilihan pertama lebih mudah dilakukan di rumah, kerana tidak semua orang boleh membuat gulungan dengan kemas dan cantik. Dan pilihan kedua boleh diatur di rumah di atas meja perayaan dari gulungan yang dibeli. Baik, atau dari anda sendiri, jika anda telah menguasai kebijaksanaan masakan Jepun.
Bagi bentuk, kaji semua foto artikel ini dan lihat bahawa bukan sahaja kek itu sendiri boleh mempunyai bentuk yang berbeza dalam ketinggian atau lilitan, tetapi gulungan itu sendiri boleh dibuat secara tradisional bulat dan dalam bentuk hati. Pilihan terakhir boleh disediakan untuk makan malam romantis untuk pasangan jiwa anda atau bertepatan dengan, sebagai contoh, Hari St. Valentine (Hari Kekasih). Saya pasti hadiah sebegitu pasti menepati citarasa anda!
Kek gulung. Cara membuat versi berlapis
Jadi, kami membawa kepada perhatian anda versi pertama kek, yang dibuat secara berlapis-lapis. Senarai produk adalah seperti berikut:
1. Nasi untuk sushi - 300 gram.
2. Helaian Nori - 2 keping.
3. Timun (sederhana) - 2 keping.
4. Avokado - 1-2 keping.
5. Trout atau salmon masin ringan - 250-300 gram.
6. Cuka beras.
7. Kicap masin sedikit.
8. Wasabi.
9. Biji bijan.
10. Akar halia (acar).
Memasak:
Beras hendaklah dibilas beberapa kali di bawah air yang mengalir. Lebih besar lebih bagus. Sehingga air yang mengalir dari colander benar-benar telus. Biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Selepas itu, masukkan beras ke dalam periuk, tuangkan air dalam nisbah satu hingga satu dan rebus beras selama 10 minit di bawah tudung. Kemudian keluarkan dari api dan, tanpa membuka kuali, biarkan bijirin membancuh untuk jumlah masa yang sama.
Avokado dan timun hendaklah dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis panjang (mudah menggunakan pisau khas untuk ini).
Ikan salmon (trout) yang masin sedikit juga mesti dipotong berlapis-lapis menjadi kepingan lebar.
Lembaran nori hendaklah dipotong sepanjang lilitan atau di sekeliling perimeter bentuk kek yang dipilih.
Seterusnya, taburkan nasi dengan cuka perlahan-lahan dan gaul hingga sebati.
Di bahagian bawah borang atau hidangan, anda mesti meletakkan sehelai nori terlebih dahulu. Lapisan seterusnya ialah separuh daripada nasi yang disediakan. Di sini kami akan ambil perhatian bahawa jika anda menggunakan hidangan leper, maka adalah mudah untuk menggunakan bentuk gelongsor, di mana semua lapisan diletakkan secara berurutan.
Seterusnya letakkan pinggan timun dan lapisan ikan di atasnya.
Kemudian kita akan mengulangi lapisan, tetapi bukannya timun kita sudah mempunyai lapisan alpukat. Pada salmon atau trout kami meletakkan helaian kedua nori dan lapisan berikut: beras,avokado, ikan.
Atas kek yang telah siap ditaburkan dengan bijan.
Selesai! Kini anda hanya perlu mengeluarkan bentuk gelongsor dengan berhati-hati, potong kek dan hidangkan bersama kicap, wasabi dan jeruk halia.
Nota penting. Jika anda menggunakan acuan dalam untuk membuat kek, maka teknologi memasak akan berubah sedikit. Dalam kes ini, lapisan atas perlu ditutup dengan satu lagi, helaian ketiga nori. Tekan dengan kuat pada ikan supaya semua lapisan padat dan berhati-hati pusingkan kek ke atas pinggan rata, cuba mengekalkan bentuknya. Dan memandangkan lapisan atas hanya gelap daripada nori, ia perlu dihias.
Kek daripada gulungan siap
Di sini, mari lihat pilihan memasak kedua untuk hidangan ini, yang kami tulis di atas. Jadi, kek gulung. Bagaimana untuk melakukannya sendiri apabila anda tidak tahu cara membuat asas, iaitu, gulungan yang sama ini?
Di sini kami akan menerangkan kepada anda salah satu cara paling mudah untuk menyediakannya. Kami mengesyorkan agar tidak bermula dengan pilihan yang rumit, tetapi cuba buat kali pertama untuk membuat, sebagai contoh, gulungan Philadelphia yang terkenal dan kemudian menghiasi kepingan siap dalam bentuk kek.
Bahan:
1. Helaian Nori - 3 keping.
2. Timun - 1-2 keping.
3. Keju krim lembut (sebaik-baiknya Philadelphia).
4. Nasi istimewa untuk sushi - 300 gram.
5. Avokado - 1-2 keping.
6. Salmon masin ringan, salmon atau trout - 250 gram.
7. nasicuka - 15 ml.
Memasak:
Nasi disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi untuk kek di atas.
Timun dan alpukat hendaklah dikupas dan dipotong menjadi jalur panjang.
Fillet ikan hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis lebar.
Seterusnya, anda perlu menghamparkan tikar kayu untuk membuat gulungan dan membalutnya dalam filem berpaut, di atasnya meletakkan sehelai nori.
Letakkan lapisan beras seterusnya, tinggalkan jalur sempit kertas kosong (kira-kira 3 cm).
Selepas datang isi ikan.
Seterusnya, semua lapisan ini hendaklah dibalikkan dengan teliti pada filem berpaut, letakkan hirisan timun, alpukat dan jalur keju krim di tepi nori bersih.
Mula memutar ketat "sosej" sepanjang keseluruhannya, tekan semua lapisan satu sama lain dengan ketat.
Selepas 15-20 minit, potong menjadi gulungan siap dengan pisau yang sangat tajam. Hiaskan kek.
Hiasan
Anda telah mencipta kek gulung. Bagaimana untuk menghiasnya sendiri supaya ia meriah dan secara amnya cantik? Saya akan cuba mencadangkan.
Apabila anda memotong timun, alpukat dan ikan merah menjadi kepingan nipis, sangat mudah untuk memutarkannya menjadi sesuatu seperti bunga ros atau menggambarkan bunga lain. Pilihan lain yang bagus ialah membuat mangkuk daripada ikan dan mengisinya dengan kaviar merah atau keju krim.
Hirisan timun yang dihiris cantik boleh berfungsi sebagai hiasan yang cantik tersendiri jika disusun dengan betul.
Timbunan halia "berkerut" di bahagian lain kek juga akan menyerupai merah jambubunga.
Improvisasi dan kegilaan semasa memasak
Dalam artikel ini, kami telah memberikan pilihan yang agak mudah untuk menyediakan hidangan menarik ini untuk pemula. Jika anda mempunyai keinginan, maka anda boleh merumitkan pilihan ini dan menambah senarai ramuan lebih banyak produk daripada yang digunakan secara aktif dalam masakan Jepun. Sebagai contoh, ia boleh menjadi belut atau ikan salai. Sesetengah orang suka menggunakan bawang hijau segar, tomato atau salad. Selalunya ayam rebus atau salai sudah digunakan. Secara umum, seperti yang mereka katakan, rasa dan warna.
Cara Melayan
Kek gulung, gambar yang kami sediakan dalam artikel dalam versi berbeza, biasanya dihidangkan bersama perasa dan sos tradisional dalam masakan Jepun. Yang paling asas ialah:
1. Wasabi adalah perasa yang sangat pedas, yang juga dikenali sebagai lobak pedas Jepun. Ia harus digunakan dengan sangat berhati-hati.
2. jeruk halia. Jenis perasa ini adalah untuk semua orang. Tetapi, sebagai peraturan, jika anda tidak menyukainya pada mulanya, kemudian mereka akan merasainya dan anda tidak boleh lagi membayangkan gulung tanpa halia. Pengalaman.
3. Sos soya. Ia berlaku dengan lemah dan sangat masin. Ramai lebih suka yang lemah, kerana sushi dan gulung termasuk ikan masin.
Kami mengesyorkan menghias meja dalam gaya Jepun. Hidangkan dengan pinggan berwarna empat segi atau segi empat tepat. Dari kutleri, gunakan penyepit. Dan gunakan bekas khas untuk kicap dan perasa lain yang disenaraikan di atas.
Jika anda mempunyai meja rendahdan keupayaan untuk duduk di atas lantai dengan cara Turki, ini juga merupakan pilihan terbaik untuk hidangan Jepun yang selesa.
Kesimpulan
Ramai, apabila mereka mula-mula melihat kek gulung dan sushi (foto di Internet), pada mulanya mereka berfikir bahawa ia akan menjadi sangat sukar untuk memasak hidangan ini, dan untuk ini anda perlu belajar sebagai tukang masak atau di sekurang-kurangnya melengkapkan beberapa kursus.
Apa yang akan menjadi kejutan anda apabila walaupun kali pertama, walaupun tidak sempurna, kek itu akan menjadi sangat cantik. Tetapi perkara yang paling penting ialah ia akan menjadi lazat dan "terbang jauh" dalam satu petang, apabila nampaknya untuk dua orang pemakan ia akan menjadi tidak realistik.
Apa lagi pujian yang boleh diberikan untuk seorang chef?
Teruskan. Jangan takut untuk mencuba dan anda pasti akan berjaya! Kek gulung buat sendiri tidaklah sukar. Tengok sendiri.
Disyorkan:
Jenis dan nama gulung dan sushi. Penerangan, ciri memasak, foto
Selama bertahun-tahun, roti gulung dan sushi sangat popular di kalangan orang di seluruh dunia. Nama gulung dan sushi sangat berbeza, begitu juga dengan hidangan itu sendiri. Terdapat banyak pilihan untuk mereka: komponen yang berbeza, rasa yang berbeza dan, dengan itu, komposisi yang berbeza antara satu sama lain. Semua ini membuatkan gourmet mencuba jenis produk baharu dan memilih produk yang paling mereka sukai
Buat wain daripada hawthorn: daripada buah-buahan dan daripada bunga
Mari kita pertimbangkan cara wain hawthorn dibuat. Artikel ini menyediakan resipi klasik - dari buah beri, dan satu lagi, teknologi yang tidak biasa - pemprosesan bunga segar dan kering pokok ini
Ayam gulung dengan cendawan dan keju: resipi dengan foto. Bagaimana untuk memasak gulungan ayam dengan cendawan dan keju dalam kerajang di dalam ketuhar?
Artikel tersebut menceritakan cara memasak ayam gulung dengan cendawan dan keju dengan betul. Rasa indah hidangan menawan ini akan diingati untuk masa yang lama oleh semua orang tanpa pengecualian
Resipi gulung wafer dalam seterika wafel. Isi dan doh untuk gulung wafer
Jika anda cuba membakar roti wafer mengikut resipi yang diterangkan dalam artikel, mencuba setiap kali dengan pelbagai jenis krim, maka dalam apa jua keadaan akan ada pilihan kegemaran anda, yang akan digunakan paling kerap
Berapa banyak kalori dalam sushi dan roti gulung?
Sedikit orang tahu berapa banyak kalori dalam sebahagian daripada roti gulung atau sushi kegemaran mereka. Tetapi terdapat banyak peminat semua jenis diet. Ketahui bagaimana masakan Jepun digabungkan dengan konsep pemakanan yang betul
