Kubis dan pai ikan anda yang paling lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai dengan kubis dan ikan boleh dipanggil tradisional, kerana ia adalah salah satu variasi kulebyaki. Ia lazat, berair dan memuaskan, dan oleh itu ia cukup mampu untuk menjadi satu keluarga - tradisi hanya untuk keluarga anda.

Rahsia kek sedap

1. Adalah disyorkan untuk menggunakan ikan tanpa tulang kecil untuk hidangan ini.
2. Adalah lebih baik kobis dicincang nipis yang mungkin, dan supaya ia tidak menjadikan kek terlalu berair, gosokkannya dengan sedikit garam dan perah selepas 5 minit.
3. Isinya sangat sedap jika kobis direbus bersama susu.
4. Gunakan minyak sesedikit mungkin - ia boleh merosakkan rasa hidangan yang telah siap.

Dan resipi pai ikan dan kubis berikut dengan foto akan membantu anda memahami selok-belok memasak dengan lebih terperinci.

Cepat Pai

Resipi kubis dan pai ikan ini adalah yang paling mudah dibuat dan hanya mengambil masa beberapa minit untuk dibuat. Untuk pengisian dalam kes ini, gunakan mana-mana ikan dalam tin. Ia boleh menjadi ikan sardin, saury atau makarel dalam minyak.

Untuk hidangan, sediakan produk berikut:

• balang ikan dalam tin;
• sepasang telur;
• 300g krim masam rendah lemak;
• 180-190g tepung;
• bawang;
• 400g kobis;
• soda di hujung pisau;
• beberapa meja. sudu besar lemak;
• sebarang rempah ratus dan perasa.

Keluarkan sekam dari bawang, potong menjadi kiub kecil dan goreng dalam dua sudu besar lemak. Apabila bawang menjadi telus, masukkan kubis yang dicincang halus, tutup dengan tudung dan reneh sehingga lembut. Matikan bekalan gas dan biarkan sayur sejuk.

Lepaskan ikan dalam tin kepada kepingan kecil, keluarkan semua tulang, pindahkan ke kuali untuk rebus, taburkan rempah dan gaul semuanya. Tambah garam jika perlu.

Tuang telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul sedikit dengan garpu biasa. Tambah bahagian krim masam dan soda yang ditentukan. Akhir sekali, ayak tepung dan gaulkan semuanya hingga sebati untuk pecah berketul.

Tuang separuh doh ke dalam bentuk tahan panas, sapukan inti di atas dan tutup dengan baki bahagian doh. Masukkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan, semak kematangan menggunakan pencungkil gigi.

Pai pastri puff dengan ikan dan sauerkraut

Dalam pilihan ini, kami cadangkan menggunakan isi ikan kap perak dan ambil doh siap - yis puff dan tanpa yis. Jadi, kami sedang menyediakan pai dengan kubis dan ikan di dalam ketuhar. Untuknya, ambil:

• 0.6kg ikan;
• 0, doh 9-1 kg(450-500g setiap satu);
• 0.7 kg kubis;
• beberapa meja. sudu besar mentega;
• telur;
• 1 sudu teh garam.

Masukkan sauerkraut ke dalam kuali dan renehkan mentega di bawah tudung sehingga lembut. Keluarkan dari haba dan sejukkan.

Potong isi ikan menjadi kiub kecil dan taburkan garam. Biarkan untuk diperap.

Nyahbekukan dua jenis doh, letakkan tanpa yis pada lapisan bawah, berasaskan yis di atas. Gulung ke dalam satu lapisan. Pada masa yang sama, ia harus dua kali lebih besar daripada hidangan pembakar, tetapi tidak terlalu nipis. Letakkan doh pada lembaran penaik dengan sisi, kemudian kubis, lapisan ikan dan kubis lagi. Kami mencubit tepi di atas pengisian dan menembusi lapisan atas dengan garpu. Kami melincirkan pai dengan kubis dan ikan dengan telur dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Memasak selama kira-kira 40 minit.

Pai doh yis dengan kubis dan ikan

Dalam resipi pai dengan kubis dan ikan ini, kami akan membuat doh sendiri. Ngomong-ngomong, gabungan ini (doh yis dan isi ikan) yang dianggap terbaik oleh ramai chef profesional.

Untuk hidangan yang perlu anda ambil:

• 0, 25L susu;
• beberapa meja. sudu tepung;
• setengah pek plum. minyak;
• beberapa sudu teh yis;
• sepasang telur;
• 0, 2 kg kubis;
• 0, 2 kg beras rebus;
• 25g gula;
• 0, isi ikan 2 kg;
• bawang;
• setengah limau;
• setengah sudu garam.

Sediakan doh: satukan susu, beberapa meja. sudu tepung, gula dan yis. Gaul dan kekalkan hangat. Selepas "topi" muncul pada doh, tambah baki tepung, telur, letakkan mentega. Uli doh, tutup dengan tuala dan biarkan mengembang - ini akan mengambil masa kira-kira sejam.

Cincang kobis dan bawang besar. Keluarkan sayur-sayuran yang disediakan di bawah tudung, bawa secukup rasa, letakkan garam. Masukkan nasi dan kacau.

Cincang ikan sewenang-wenangnya (halus), masukkan garam, taburkan jus lemon dan biarkan perap selama kira-kira seperempat jam.

Asingkan lebih satu pertiga daripada doh dan ketepikan. Canai bahagian yang tinggal, masukkan ke dalam bentuk tahan panas dan buat sisi. Masukkan kobis bersama nasi pada lapisan pertama, kemudian ikan.

Gelungkan bahagian doh yang dikhaskan dan potong menjadi jalur nipis. Letakkannya pada pengisian dalam bentuk kekisi (anda boleh menutupnya dengan lapisan). Griskan pai yang telah dibentuk dengan telur dan hantar ke ketuhar. Bakar selama setengah jam pada suhu 190°C.

Apa sahaja versi kubis dan pai ikan yang anda pilih, semua orang akan menggembirakan anda dengan citarasa mereka sendiri. Selain itu, hidangan sedemikian boleh dihidangkan dalam keadaan panas dan sejuk.

Selera selera!