Doh jeli untuk pai kubis: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai kubis dengan adunan jeli disediakan dengan cepat. Anda boleh bereksperimen dengan menyediakan doh ringkas dengan bahan-bahan yang biasa dan pelbagai. Produk ini dipanggil "pai kubis malas", kerana ia mengambil masa yang agak singkat untuk memasak. Lebih-lebih lagi apabila anda mengetahui rahsia teknologi pembakarnya. Dalam masa kira-kira 50 minit, anda boleh membakar kek yang lazat dan tidak rumit yang akan menceriakan kehidupan seharian anda.

Petua Memasak

Perkara utama di sini ialah menguli doh aspik dengan betul untuk pai kubis. Pada asasnya, kefir atau mayonis bertindak sebagai bahan utama untuk hidangan.

Terdapat tiga cara paling terkenal untuk menuang kek cecair. Doh boleh dituangkan segera ke atas inti, yang mesti dibentangkan pada lembaran penaik terlebih dahulu. Dalam kes kedua, doh dituangkan ke dalam hidangan pembakar dan dituangkan di ataspemadat. Pilihan ketiga termasuk tiga proses: menuangkan lapisan pertama, meletakkan pengisian, menambah lapisan atas doh. Pada kefir, kek ternyata kurang lemak dan tinggi kalori, yang akan berada di tangan menurunkan berat badan. Mayonis menjadikan hidangan itu berkalori tinggi, tetapi pada masa yang sama rasanya lebih kaya daripada kefir.

Doh jeli untuk pai kubis hendaklah sama konsistensinya dengan krim masam. Dalam bentuk ini, ia merebak lebih baik pada lembaran penaik. Adalah lebih baik untuk membasuh hidangan pembakar dan menutupnya dengan kertas makanan. Langkah berjaga-jaga sedemikian tidak akan membenarkan hidangan terbakar. Apabila menambah rempah kepada komponen cecair yang disenaraikan sebelum ini, anda boleh mendapatkan adunan jeli yang sangat baik untuk pai kubis.

Anda boleh menambah bahan lain pada inti kubis, contohnya: telur rebus, daging cincang, ayam, sosej, keju feta, keju. Dengan setiap penambahan produk baharu pada komposisi kek, anda akan mengubah rasanya dan, mungkin, anda akan mendapat keseronokan yang besar semasa makan nanti.

Perlu rebus kubis terlebih dahulu sehingga masak sepenuhnya atau sehingga separuh masak. Jika ditambah mentah, ia mungkin kekal kukuh. Anda juga boleh menggunakan susu sebagai bahan tambahan - anda boleh merenehkan kubis goreng di dalamnya. Untuk menekankan rasa pengisian, disyorkan untuk menggunakan dill, pala, jintan, pasli. Anda juga boleh mengambil sauerkraut.

Memasak pai berasaskan kefir

Resipi untuk mengisi doh untuk pai kubis kefir termasuk produk berikut:

• kefir -400 ml;
• pala;
• garam - secubit;
• telur - 3 keping;
• kubis - 300 gram;
• mentega - 30 gram;
• dill - 1 tandan;
• soda - setengah sudu teh.

Seperti yang anda lihat, senarai itu sepadan dengan realiti belanjawan Rusia. Namun begitu, hidangan yang begitu ringkas pun boleh menceriakan rumah tangga.

Memasak hidangan

Pertama, kami membuat doh inti untuk pai kobis. Kami mengambil telur, memecahkannya, tuangkan kandungannya ke dalam mangkuk, tambah kefir, garam, soda, tepung di sana. Pukul semua bahan dengan pengadun atau dengan tangan.

Sekarang mari kita teruskan pemadat. Ia adalah kubis yang menentukan rasa pai kami. Ia perlu dicincang atau dipotong, kemudian dimasukkan ke dalam rebus di atas api dalam kuali, tambah garam dan buah pala. Selepas mendidih inti selama 10 minit dengan api perlahan.

Pergi ke proses utama

Sudah tentu, dalam ketuhar, doh pengisi untuk pai kubis akan berfungsi dengan baik. Lubricate hidangan pembakar dengan minyak sayuran, letakkan kertas makanan di atasnya dan lap sekali lagi dengan gris. Kami memanaskan lembaran penaik, keluarkan dari ketuhar dan tuangkan lapisan pertama campuran siap. Letakkan inti di atas doh. Kemudian tuangkan cecair yang tinggal dan taburkan dengan dill sebagai hiasan. Bakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit. Apabila kek ditutup dengan kerak merah, anda boleh mengeluarkannya dengan selamat - ia sudah siap! Selamat berselera!

Resepi berasaskan mayonis

Ramai orang lebih suka memasak doh jeli untuk pai kubis dengan mayonis. Ini disebabkan oleh rasa sos yang sedikit pedas, yang memberikan rasa pai yang enak.

Terdapat kebarangkalian tinggi untuk penyediaan hidangan ini berjaya mengikut resipi pastri aspik untuk pai kubis dengan mayonis dan krim masam. Dalam kes ini, kami akan menambah kedua-dua bahan.

Resepi pai kobis mengandungi bahan-bahan berikut:

1. Telur - empat keping.

2. Kobis - kepala bersaiz sederhana.

3. Serbuk penaik - tiga sudu kecil.

4. Krim masam - empat ratus gram.

5. Tepung - dua ratus gram.

6. Telur rebus - enam keping.

7. Garam - pilihan.

8. Lada - pilihan.

9. Mayonis - empat sudu besar.

10. Bawang - satu kepala kecil.

11. Dill - satu tandan (segar).

Proses memasak

Bermula dengan pengisian. Kami membasuh kubis, potong. Kami membersihkan bawang, potong. Goreng dalam kuali, masukkan kubis ke dalamnya. Tambah tiga sudu krim masam ke dalamnya. Reneh dengan api perlahan selama 35 minit. Kira-kira 30 minit, garam dan lada sulah hidangan, perasakan dengan dill.

Doh pai

Kupas dan potong telur, campurkan dengan mayonis dan krim masam, tutup semuanya dengan tepung dan serbuk penaik. Pukul dengan pengadun. Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Tuangkan beberapa kandungan ke atas loyang, sebelum ini pelincir dengan minyak sayuran. Kami mengedarkan inti secara merata ke atas lapisan pertama doh dan tuangkan semua yang lain. Kami menghantar hidangan selama empat puluh minit di dalam ketuhar. Anda boleh menyemak kesediaan dengan kehadiran kerak emas. Selamat berselera.

Pai tanpa yis langkah demi langkah

Bahan:

• setengah kepala kobis;
• 200 gram mentega;
• 2 biji telur ayam mentah;
• 4 telur rebus;
• 100 ml kefir;
• setengah sudu teh baking soda;
• 10 gram gula;
• secubit besar garam;
• 3 cawan tepung gandum.

Pastri pai dengan kubis (tanpa yis) di dalam ketuhar akan masak selama kira-kira sejam. Dengan kubis rebus ternyata lebih cepat dan lebih enak. Anda juga boleh menggunakan Beijing.

Pakai apron dan mulakan

Langkah 1.

Potong kubis, rebus telur, kemudian kupas kulitnya dan campurkan semuanya. Garam dan tetapkan mendidih dengan api perlahan sehingga lembut.

Langkah 2.

Menyediakan doh. Pertama anda perlu mencairkan mentega. Kemudian kisar gula dengan telur dan tuangkan tepung ke dalamnya, tuangkan mentega cair, tambah soda. Kami mencurahkan kefir. Uli hingga menjadi krim masam yang paling pekat.

Langkah 3.

Gosokkan loyang dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar untuk memanaskan badan. Selepas mencurahkan lapisan pertama doh pada lembaran penaik panas, kemudian letakkan inti supaya ia diedarkan ke seluruh permukaan pai. Kemudian kami memohon lapisan doh seterusnya, isi kubis sepenuhnya. Gunakan sudu untuk pengedaran yang sekata. Di sepanjang tepi hidangan, kami juga menggosok baki doh. Bakar kek yang disusun pada suhu 200 darjah Celsius selama 40-45 minit.

Langkah 4.

Keluarkan kek dari acuan. Kini anda boleh menghidangkannya dengan selamat di atas meja. Ia akan menjadi lembut di dalam, dan di luar ia akan ditutup dengan kerak emas yang indah. Kek ini sesuai dengan teh atau susu panas.

Gabungan sempurna dua bahan, seperti daging dan kubis, menjadikan makanan itu sangat lazat! Dalam artikel ini, kami akan menganalisis salah satu cara untuk menyediakan hidangan daripada kedua-dua produk ini.

Pertama - daging dan sayur-sayuran. Anda boleh memilih produk sesuka hati: ayam, kambing, daging babi, daging lembu, kubis putih biasa, sauerkraut atau Beijing, serta kembang kol. Doh pai boleh dibuat dengan yis, puff atau tanpa yis. Dalam kes kami, pertimbangkan resipi dari doh jeli. Dengan itu, anda boleh memasak hidangan dengan lebih mudah dan cepat.

Pembuka selera dengan daging

Untuk menguli doh pengisi untuk pai dengan kubis dan daging, kita perlukan:

1. Tepung gandum - 500 gram.

2. Daging (ayam atau mana-mana yang lain) - 400 gram.

3. Kubis - 350 gram.

4. Telur - 4 keping.

5. Bawang - 2 keping.

6. Kefir - 250 ml.

7. Garam - secukup rasa.

8. Lada hitam dikisar.

Menyediakan doh

Tuang tepung ke dalam mangkuk, masukkan dua biji telur, garam. Kami menambah kefir. Uli doh, biarkan dalam keadaan cair seperti krim masam pekat.

Pemasak masakan

Kisar daging bersama bawang. Masukkan telur untuk dikisar. Garam dan lada sulah secukup rasa. Carik kobis, masukkan ke dalam pemadat yang disediakan.

Proses membakar

Panaskan kuali, griskanminyak, tuangkan lapisan pertama doh di atasnya dan sapukan daging cincang dengan kubis di sekeliling seluruh perimeter. Kemudian tuangkan baki bahan cecair. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 45 minit.

Anda boleh memasak daging cincang dan kubis terlebih dahulu dalam kuali. Untuk melakukan ini, garam sayur-sayuran cincang, lada dan letakkan di atas kuali yang dipanaskan, reneh selama kira-kira 7 minit, kemudian masukkan daging cincang ke dalamnya dan teruskan reneh sehingga kedua-dua bahan siap. Kami menyebarkan pengisian yang telah siap pada doh dan tetapkan untuk membakar selama 30 minit. Anda boleh menambah pelbagai produk pada inti: beras, kekacang, kacang soya, telur rebus, kentang tumbuk, cendawan.

daging ragi dan pai kobis

Termasuk:

• telur - 2 keping;
• gula - 2 sudu besar;
• yis kering - 1 sudu teh;
• marjerin - 80 gram;
• tepung - 450 gram;
• susu - 300 gram;
• kubis - 1 kepala;
• ayam cincang - 400 gram;
• bawang - 1 kepala;
• garam, lada sulah - pilihan.

Menguli doh

Masukkan yis ke dalam susu suam, kacau, kemudian masukkan tepung, telur, garam, marjerin cair, gula dan uli doh. Biarkan suam selama 40 minit, tunggu sehingga naik.

Menyediakan pemadat

Untuk melakukan ini, potong kubis dan potong bawang. Kami mengalihkannya ke dalam kuali, tuangkan susu, garam, tambah lada tanah dan reneh selama 12 minit dengan api yang rendah. Kami menggoreng daging cincang secara berasingan, ia juga wajar untuk menambah garam ataulada. Kami mencampurkan bahan yang disediakan bersama-sama. Kami mendapat inti yang ringkas dan sedap.

Bakar kek

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Lubricate lembaran penaik dengan minyak sayuran. Kami memotong doh kepada dua bahagian. Canai satu dan letak di atas loyang panas. Edarkan inti di atas doh, ratakan ke seluruh hidangan. Kami melancarkan lapisan kedua pai dan meletakkannya di atas inti. Tekan tepi hidangan dengan jari anda. Kami menghantarnya ke ketuhar selama 35 minit. Selepas kami keluarkan kek dari acuan dan hidangkan di atas meja. Pai akan menggembirakan anda dan tetamu anda dengan kerak coklat yang rangup dan keemasan. Selamat berselera!

Petua & Trik

Daging cincang dan kubis untuk pai adalah lebih baik untuk digoreng terlebih dahulu. Di dalam ketuhar, mereka mungkin tidak dimasak, dan doh dalam kes ini akan terbakar. Untuk meningkatkan rasa kubis, ia direbus dalam susu, kefir, mayonis. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging cincang: ayam belanda, daging babi, daging lembu, soya. Kobis Beijing boleh ditambah, tidak perlu dimasak dalam kuali, lebih baik segera dicampur dengan daging cincang goreng.

Untuk tidak merosakkan doh dari kefir berkualiti rendah, disyorkan untuk menambah sesudu kecil jus lemon. Beli hanya daging cincang yang telah terbukti segar, tetapi buat sendiri. Ia akan menjadi lebih baik dan lebih enak daripada rakan sejawat yang dibeli di kedai. Perlu diingat sekali lagi bahawa pai yang dimasak dengan mayonis mengandungi lebih banyak kalori daripada kefir. Oleh itu, menurunkan berat badan harus berhati-hati semasa menyediakan makanan istimewa buatan sendiri.

Semasa menghidangkan, pai yang telah siap boleh dihias dengan herba,pasli, dill. Eksperimen dengan memasak hidangan ini sepuas hati anda.