Cara memasak kolak pir: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ditanam buat pertama kali di Greece purba, pir masih dianggap sebagai salah satu buah yang paling lazat dan sihat. Telah terbukti bahawa ia mempunyai kesan kompleks yang bermanfaat pada tubuh manusia. Pear mengandungi sejumlah besar zat besi, yang hanya diperlukan untuk peredaran darah yang baik, fungsi jantung yang betul. Selalunya, kolak dari pir dinasihatkan kepada pesakit kencing manis, kerana ia mengandungi sejumlah besar fruktosa, dan, sebaliknya, terdapat sedikit gula berbahaya. Hari ini kita akan membincangkan cara menyediakan minuman dengan betul, cara menyimpan lebih banyak kompot untuk musim sejuk, jenis pir yang perlu dipilih untuk memasak, cara menyimpan semua vitamin dan mineral yang terdapat dalam komposisi.

jenis yang manakah hendak dipilih

Pear, seperti banyak buah-buahan lain, dibahagikan kepada jenis. Dan tidak semuanya disyorkan untuk digunakan dalam resipi kolak pir. Sebagai contoh, pir biasa, yang masak pada akhir bulan Ogos, lebih sesuai untuk kolak "sekali". Ini adalah minuman yang disediakan dalam periuk atau periuk perlahan. Untukpengetinan, lebih baik mengambil pir musim luruh atau musim sejuk, yang masak pada akhir Oktober. Adalah sangat penting bahawa buah-buahan masak, tetapi tidak terlalu masak. Pada permukaan buah tidak boleh reput, cacat, lebam.

Anda boleh menyemak kesesuaian pir untuk digunakan dengan tekanan ringan pada "ekor". Ia adalah pada titik lampiran pemotongan yang pulpa bertindak balas paling cepat untuk reput atau terlalu masak. Jika buahnya cukup keras, anda hanya perlu menunggu untuk "mencapai". Cukuplah untuk sebiji pir berbaring di dalam bilik yang hangat selama beberapa hari.

Kering atau segar

Suri rumah menyimpan pir untuk musim sejuk, bukan sahaja dalam bentuk kolak, tetapi juga dalam bentuk buah-buahan kering. Dari pir mana lebih baik untuk memasak kolak? Sudah tentu, buah-buahan segar lebih sihat dan lebih enak. Ia adalah kompot pir segar yang akan dibezakan oleh sejumlah besar vitamin. Tetapi pear kering sesuai untuk kolak yang dimasak dalam periuk. Pilihan yang mana untuk dipilih terpulang kepada anda. Hari ini kami akan menawarkan beberapa resipi untuk membuat kolak dari kedua-dua pear segar dan kering. Kesemuanya mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak usaha.

Pear segar

Jika halaman belakang rumah anda mempunyai taman tempat pear tumbuh, maka anda mungkin menghabiskan sepanjang tempoh musim luruh mencari resipi yang berjaya untuk penyediaan musim sejuk. Salah satu resipi yang bermanfaat ialah kolak pir. Ingat bahawa hanya buah-buahan yang baik dipilih untuk dimasak, bukan busuk atau tua.

Diperlukanbahan-bahan:

• 1, 5kg pear;
• 620g gula;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• air.

Cara memasak kolak pir

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan buah. Kulit dikeluarkan dari buah, dan pulpa dipotong menjadi 6 bahagian. Jangan lupa tanggalkan tulang dan intinya. Sekiranya pir kecil, maka ia boleh dipotong menjadi dua bahagian atau dihantar ke kompot secara keseluruhan. Jika anda akan membuat sejumlah besar minuman dan, oleh itu, potong semangkuk besar pear, kemudian tambahkan sedikit asid sitrik pada buah. Semua pear yang telah dipotong dahulu dan telah lama berada di dalam besen tidak akan bertukar menjadi coklat.

Sebelum menyediakan kolak pir, buah mesti dicelur. Tiga minit sudah memadai. Jika pir terlalu keras, kemudian rebus selama 5-7 minit, dan kemudian segera buangnya ke dalam air sejuk. Apabila anda membuka balang pada musim sejuk, pir akan menjadi lazat, berair dan rangup.

Selepas buah-buahan telah disediakan, perlu berurusan dengan balang kaca. Bekas untuk kolak disterilkan dengan stim selama 5 minit. Kemudian tuangkan 100-150 ml air ke dalam balang dan hantar ke ketuhar gelombang mikro selama dua minit. Proses pensterilan ini lebih cepat daripada anda menggunakan ketuhar konvensional. Adalah penting untuk diingat bahawa proses mensterilkan bekas kaca untuk kosong musim sejuk tidak boleh diabaikan. Inilah yang menghalang makanan daripada rosak dan juga mengurangkan risiko bakteria berbahaya.

Pindahkan pir yang telah dicelur ke dalam balang. Berapa banyakletak buah? Di sini segala-galanya akan bergantung pada seberapa tebal atau cair kolak pir yang anda suka. Ada yang lebih suka minum lebih banyak, manakala yang lain lebih suka makan.

Kami memasak sirap daripada gula dan air. Tuangkan cecair mendidih ke atas pear. Kami menggulung balang, membalikkannya dan tunggu kompot sejuk. Hanya selepas bekas kaca untuk pemeliharaan telah disejukkan sepenuhnya, ia boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Pear kering

Pear boleh dikeringkan dengan pelbagai cara. Sesetengah suri rumah menggunakan pembantu dapur moden untuk ini, sebagai contoh, ketuhar gelombang mikro atau pengering elektrik. Yang lain lebih suka mengeringkan buah di dalam ketuhar atau terus di bawah sinar matahari. Kolak pir kering sangat lazat. Mari cuba masak mengikut salah satu resipi yang paling popular.

Diperlukan:

• 80g gula;
• liter air;
• 160g pir kering;
• secubit asid sitrik;
• setangkai pudina.

Cara memasak

Pertama, bilas pir kering dalam air panas. Masukkan mereka ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dan biarkan mendidih. Masak kompot selama 25 minit. Pada minit ke-20, masukkan gula, asid sitrik dan pudina. Masak selama 10 minit lagi dan matikan. Kami menyejukkan kompot dari pir kering, menapisnya, tuangkannya ke dalam botol. Kami meletakkan bekas di dalam peti sejuk dan menikmati minuman sejuk yang menyenangkan pada hari musim panas yang panas. Jika kompot dimasak pada musim sejuk, maka tidak perlu menyejukkannya. Ia dihidangkan, sebaliknya, panas dengan tambahan sepotong lemon. Sedap, wangi dan menakjubkanminuman vitamin sihat sudah sedia.

Pear dan beri

Sudah tentu, pir tidak memberikan kompot warna tepu yang terang. Jika anda mahu minuman itu menjadi lebih "ceria" dalam warna, maka kami mengesyorkan bereksperimen dengan beri. Pilihan yang sangat baik ialah ceri, lingonberry, plum. Bahan tambahan sedemikian bukan sahaja akan menambah kecerahan pada kompot, tetapi juga menambah rasa.

Senarai bahan yang diperlukan:

• 550g pear;
• 800g cranberi;
• 400g epal;
• air;
• gula secukup rasa.

Penerangan tentang proses memasak

Ini adalah resipi yang sangat mudah kerana ia tidak memerlukan banyak kerja penyediaan. Untuk memasak, buah-buahan tidak boleh dikupas. Sekiranya kulit epal atau pir terlalu keras, maka dalam kes ini lebih baik mengupasnya. Potong pir dan epal kepada 4 bahagian. Jangan lupa keluarkan inti dan bijinya. Kami menyusun lingonberi, meninggalkan hanya beri segar dan masak untuk kolak. Kami meletakkan buah-buahan dan beri dalam balang kaca yang dicuci dengan baik dan disterilkan. Anda boleh membuang beberapa tangkai pudina dan secubit asid sitrik. Pudina akan memberikan rasa tambahan pada kolak, dan lemon akan mengekalkan produk lebih lama.

Letakkan periuk air di atas api, tunggu sehingga mendidih. Masukkan gula, masak sirap selama 10 minit dengan api sederhana. Kami tuangkan ke dalam bank. Kami menggulung penutup dengan kunci. Terbalikkan bekas kaca. Kami mengeluarkan kolak yang telah disejukkan untuk disimpan di bilik bawah tanah, peti sejuk atau pantri.

Pear dan buah zaitun

Gabungan yang agak luar biasa, bukan? Tetapi suri rumah yang berpengalaman yang telah menyediakan kompot pir seperti itu untuk kanak-kanak dan ahli keluarga dewasa mengatakan bahawa hasilnya sangat menakjubkan. Minuman itu wangi, enak dan kaya dengan vitamin. Perlu diingatkan juga bahawa kita tidak akan menggunakan gula untuk memasak. Jika anda suka kolak yang lebih manis, maka kami mengesyorkan menggunakan pear yang berair dan manis secara semula jadi untuk memasak. Kami hanya mengambil buah zaitun hijau, zaitun hitam tidak sesuai untuk membuat kolak.

Bahan:

• 1, 2 kg pir manis.
• 10 pcs buah zaitun.

Proses memasak

Cuba pilih buah yang kuat dan tidak rosak untuk dituai. Bilas mereka dengan teliti dalam air sejuk, keluarkan ranting, potong separuh dan keluarkan inti, biji. Potong setiap separuh kepada 3 bahagian.

Kami menyediakan bekas kaca untuk pemeliharaan mengikut skema standard: mencuci dengan soda penaik, air mendidih, pensterilan. Kami mengalihkan pir ke dalam periuk besar, tambah air dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja kolak mula mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 minit. Menggunakan sudu panjang, pindahkan pir panas ke dalam balang dengan berhati-hati. Tambah buah zaitun yang diadu kepadanya. Tuangkan baki air garam manis ke bahagian paling leher. Kami menggulung bank. Balikkan, panaskan. Selepas sehari, kami menyimpannya untuk disimpan di tempat gelap yang sejuk.