Kolak pir untuk musim sejuk: beberapa resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi kolak pir dalam tin buatan sendiri dalam banyak cara serupa dengan kolak epal. Perbezaan utama ialah sedikit masa lagi diperuntukkan untuk rawatan haba, kerana ketumpatan buah-buahan ini lebih tinggi. Di samping itu, hampir selalu, sebelum memasak, kulit dipotong dari pir. Dan jumlah gula yang digunakan bergantung pada pilihan rasa dan tahap keasidan buah. Artikel ini menawarkan resipi yang berbeza untuk kolak pir untuk musim sejuk. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam komposisi dan dalam teknologi penyediaan.

Bagaimana cara memasak kolak pir tanpa pensterilan?

Untuk menjadikan hirisan buah cukup suam, ia perlu direbus dalam sirap mendidih untuk seketika atau dituangkan dua kali dengan cecair panas. Sesetengah suri rumah, bagaimanapun, untuk kebolehpercayaan, kemudian meletakkan kompot pir untuk disterilkan selama 5-7 minit. Kami menawarkan kepada anda kaedah rawatan haba yang menggunakan kedua-dua buah mendidih dan menuang, tetapi tanpa balang mendidih tambahan.

1, 5 kg buah, kupas dan masukkan ke dalam periuk 5 liter. Tuangkan tiga liter air sejuk mentah, masak sehingga mendidih dan, mengurangkan api ke rendah, masak selama 10-15 minit. Pastikan buah yang dilembutkan tidakdirebus. Pindahkan pir ke dalam balang yang bersih (steril), dan tuangkan 1 gelas penuh gula dan 1 sudu kecil yang tidak lengkap ke dalam larutan. asid sitrik. Tuangkan buah rebus dengan sirap mendidih dan gabus dengan penutup.

Kolak pir: resipi dengan ceri

Untuk warna minuman yang cerah, anda boleh menggunakan kedua-dua ceri dan buah beri lain yang memberi warna kepada cecair panas - kismis hitam, raspberi dan juga, sebagai contoh, delima.

3 kg pear masak tetapi padat, tanpa mengelupas, potong dua dan keluarkan bahagian dalam dengan biji. Jika buahnya sangat besar, ia boleh dibahagikan kepada empat bahagian. Ceri segar dan tidak berair (kira-kira 1.3 kg) bebas daripada batu. Susun buah-buahan dan beri dalam balang, ratakan dan isikan bekas dengan separuh isipadu. Isikan balang dengan air masak dan biarkan dibungkus selama 30 minit. Kemudian tuang semula ke dalam periuk. Sediakan sirap pada kadar 3 bahagian air dan 1 bahagian gula. Tuangkan buah ke dalam balang dengan cecair manis rebus dan segera gulungkan penutupnya. Untuk pengedap yang lebih baik, terbalikkan kompot dan penebat dengan baik. Selepas menyejukkan sepenuhnya (selepas 1-2 hari - bergantung pada jumlah balang), simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana cara membuat kolak pir dengan sirap madu?

Minuman ini boleh lebih dipanggil pencuci mulut atau sos manis, kerana ia sangat kaya dan pekat. Hidangkan campuran madu dengan penkek panas atau penkek.

Sediakanbuah, potong kulit dengan berhati-hati. Gunakan yang kecil secara keseluruhan, bahagikan yang besar kepada dua bahagian. Celupkan pir yang disediakan dalam air mendidih dengan asid sitrik (setiap 1 liter 1 sudu besar) selama 3-5 minit, kemudian buang dalam colander. Selepas cecair telah disalirkan, letakkannya (jangan biarkan ia terlalu sejuk) dalam balang steril hingga penuh dan isikan ke paras yang sama dengan sirap yang dibancuh daripada 1 liter air dan madu dalam apa jua bentuk dengan jumlah kira-kira 1 cawan. Sterilkan balang yang disediakan dengan meletakkannya di dalam periuk air. Untuk balang liter, anda memerlukan 15 minit. Gulung kolak pir dan turunkan ke dalam bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah.