2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Ramai suri rumah tahu cara memasak kvass buatan sendiri, dengan penuh keseronokan dan semangat - terutamanya pada musim panas - mereka menghidangkan minuman ini, yang menghilangkan dahaga, rumah dan tetamu dengan sempurna. Tetapi tidak semua orang tahu, sebagai contoh, cara menyediakan wort kvass. Apakah produk ini, apakah kegunaannya, bagaimana untuk membuatnya sendiri? Ini akan dibincangkan dalam artikel kami.
Wort: apakah itu?
Sebenarnya, istilah ini biasanya digunakan untuk merujuk kepada sebarang larutan akueus bagi bahan yang diekstrak atau ditapai daripada sayur-sayuran, buah-buahan, beri, bijirin (m alt), yang digunakan dalam pembuatan bir, pembuatan wain, memasak penaik. Oleh itu, mesti anggur adalah bahan mentah yang diperoleh dengan menghancurkan dan menekan pulpa dan anggur. Oleh itu, produk semulajadi sepenuhnya, yang dibuat terutamanya untuk pengeluaran kvass (baik, beberapa jenis pastri), adalah wort kvass. Apakah jenis bahan mentah ini? Ia adalah cecair pekat likat, di mana kandungan pepejalmencapai 70 peratus. Ia mempunyai warna keperangan dan rasa manis dan masam serta mengandungi banyak kegunaan: asid amino, vitamin, unsur surih.
Bagaimana cara membuat wort di rumah?
Untuk penyediaan produk yang sepadan, m alt rai yang ditapai, m alt barli tidak ditapai dan tepung penaik rai digunakan di perusahaan. M alt dicampur dengan air yang disucikan dan tertakluk kepada tindakan haba. Pada masa ini, kanji dalam campuran dipisahkan kepada gula: boleh ditapai dan tidak boleh ditapai. Dan kemudian pekat disejat untuk mencapai 70% pepejal.
Di rumah, sudah tentu, tiada peralatan sedemikian. Tetapi anda boleh membuat wort yang baik untuk kvass masa depan anda. Ini memerlukan tong infusi dengan bahagian bawah palsu (dalam bentuk grid yang dinaikkan di atas bahagian bawah utama) dan ketukan untuk membuang wort.
Wort daripada kvass
Untuk menyediakan wort kvass daripada roti kvass m alt yang telah dibakar, produk roti rai dan barli (2-3 kg) diuli dengan air panas menjadi jisim tebal. Biarkan doh berehat selama beberapa jam. Kemudian kami bakar dalam roti m alt (mungkin dalam ketuhar atau mesin roti) - roti atau kvass. Mereka sangat wangi, mereka mempunyai rasa manis-masam dan kerak kehitaman, yang kemudian memberikan kvass skema warna ciri. Kami menyejukkan kvass (ia juga boleh dikeringkan dan disimpan), pecahkan menjadi kepingan, masukkan ke dalam air panas dan tekan dalam tong untuk mendapatkan wort kvass tebal (kami telah mengetahui apa itu). Ia akan menjadi bukan sahaja padat dan lazat, tetapi juga produk yang sihat.
Kvass buatan sendiri daripada kvass wort kini mudah disediakan. Campuran tebal yang terhasil diperjelas dengan mendap, menambah yis atau doh masam lama, ditapai mengikut teknologi standard dan pembotolan.
Disyorkan:
Pekatan wort bir: pengeluar. Membuat bir daripada pekat wort
Beer ialah minuman berbuih rendah alkohol yang digemari ramai kerana rasanya dan sedikit kesan mabuk. Dengan semua populariti, hanya segelintir yang berminat untuk membancuh di rumah. Anda boleh membancuh minuman berbuih di rumah dari awal, serta menggunakan pekat wort bir
Resipi untuk kvass daripada roti hitam. Kvass roti buatan sendiri
Roti kvass buatan sendiri mungkin satu-satunya minuman yang bukan sahaja dapat menghilangkan dahaga, tetapi juga mengenyangkan seseorang. Resipi pertama untuk kvass dari roti hitam muncul beberapa abad yang lalu. Minuman yang menyegarkan dengan rasa yang pelik telah mendapat populariti yang luar biasa di kalangan rakyat Rusia biasa dan bangsawan
Bagaimana cara membuat doh untuk kvass? Resipi kvass buatan sendiri terbaik
Kvass sejuk telah menjadi minuman musim panas yang paling popular di Rusia selama beberapa dekad. Sebelum ini, apabila ada puasa, kvass dihidangkan dengan bawang segar dan sebuku roti rai, minuman ini dianggap sebagai sumber utama vitamin. Jika anda mempercayai fakta sejarah, ternyata semasa permusuhan di Rusia, kvass digunakan secara meluas di hospital. Minuman ini bukan sahaja menghilangkan dahaga orang yang sakit dan cedera, tetapi juga dianggap sebagai minuman penawar
Cara membuat kvass daripada kvass kering di rumah
Bagaimana cara membuat kvass daripada kvass kering? Isu ini sangat relevan hanya pada musim panas yang panas. Lagipun, pada masa ini tahun anda ingin menghilangkan dahaga dan mengisi baki air dengan sesuatu yang masam dan manis pada masa yang sama. Perlu diingat bahawa minuman kvass buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih sihat daripada produk serupa yang dijual dalam tong kuning di jalanan
Memasak minuman berbuih di rumah: resipi kvass daripada kvass wort
Jika anda memutuskan untuk mencuba membuat minuman ini, buat dalam kuantiti yang sedikit dahulu. Melalui percubaan dan kesilapan, selepas beberapa kali anda akan menggunakan resipi ideal anda untuk kvass dari kvass wort. Kenapa wort? Kerana lebih mudah untuk menanganinya daripada dengan asam dari roti, bijirin dan komponen lain. Hanya ambil perhatian: kvass dari kvass wort pekat benar-benar lazat
