2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Ramai di antara kita telah menemui nama mascarpone. Apa itu, bagaimanapun, tidak semua orang tahu. Mascarpone adalah keju lembut dan lembut yang mengandungi 60 atau 75 peratus lemak susu. Warna produk ini sangat mirip dengan krim segar, dan rasanya agak halus dan luar biasa.
Ciri keju Mascarpone
Produk Itali ini dibuat terutamanya daripada susu lembu. Sebagai peraturan, keju ini hanya dikaitkan dengan pencuci mulut dan gula-gula, bagaimanapun, ia juga boleh ditambah kepada hidangan lain, seperti pasta. Keju ini sangat mudah disediakan, kerana ia tidak memerlukan penuaan atau menekan. Krim dipanaskan dan kemudian digabungkan dengan asid tartarik khas. Campuran yang terhasil dikeluarkan dari dapur dan whey yang berlebihan dikeluarkan. Sebelum digunakan, disyorkan untuk menyejukkan keju dengan menyimpannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam. Jika anda tidak mahu memasak sendiri produk tenusu yang indah ini, maka anda boleh membeli keju mascarpone. Harganya berbeza dari 250 hingga 350 rubel. Bagi mereka yang ingin menunjukkan kemahiran masakan mereka, kami menawarkan resipi untuk produk ini.
Cara membuat keju mascarpone
Apakah iniialah, anda sudah faham. Sekarang anda mempunyai sekurang-kurangnya sedikit idea tentang keju ini dan anda boleh mula memasak. Pertama, tuangkan 1 liter krim berat ke dalam dandang berganda atau panaskannya dalam mandi air hingga 80 darjah, kemudian keluarkan dari dapur dan teruskan kacau. Tambah asid tartarik dan kacau dengan teliti. Toskan krim ke dalam colander melalui kain tipis dan biarkan ia diseduh di dalam peti sejuk selama 12 jam. Produk yang terhasil boleh digunakan dalam masa seminggu.
resipi kek Mascarpone
Dalam kebanyakan kes, keju ini ditambah kepada pelbagai pencuci mulut untuk rasa halus yang tidak dapat dilupakan. Terutamanya lazat adalah kek coklat dengan tambahan keju ini. Untuk pencuci mulut ini, anda memerlukan 2 bar coklat gelap, sebungkus mentega, 140 gram tepung, 3 biji telur, satu sudu teh serbuk penaik, mousse mascarpone - yang mudah ditebak, cuma tambah 50 gram gula, 2 biji telur. dan satu sudu teh hingga 500 gram vanillin keju. Antara lain, anda boleh menambah satu sudu ais krim berkrim pada kek.
Kaedah memasak
Panaskan ketuhar hingga +180 darjah. Pecahkan coklat kepada kepingan dan potong mentega menjadi kiub. Semua ini mesti dicairkan dalam mandi air. Selepas menyejukkan kandungan, tambah tepung yang diayak, serbuk penaik dan telur, disebat ke dalam buih gebu dengan gula, kepada jisim yang terhasil. Lumurkan acuan dengan mentega, tabur tepung, letak separuh adunan coklat dan ratakan.
Teratas dengan keju, telur dan mousse esen vanila,setelah sebelumnya membawa jisim dengan pengadun ke konsistensi homogen, kemudian tutupnya dengan separuh kedua doh. Bakar selama satu jam. Habiskan dengan gula tepung dan tutup dengan senduk ais krim. Hasilnya, anda mendapat kek yang sangat baik dengan tambahan keju mascarpone.
Apa itu - mascarpone - dan apakah kelebihannya, tiada soalan lagi. Ini adalah keju yang lazat yang akan menjadikan mana-mana hidangan anda sebagai karya kulinari sebenar.
Disyorkan:
Diet penkek keju kotej dalam ketuhar: resipi dan petua memasak. Faedah keju kotej, ciri memilih produk untuk kek keju
Syrniki digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ini adalah snek yang hebat, sarapan pagi yang lazat dan sihat, makan malam yang lazat. Tetapi penyediaan hidangan yang kelihatan mudah seperti itu masih menimbulkan banyak persoalan. Untuk setiap pelayan wanita kedua, mereka merebak, melekat atau tidak terbalik. Apakah resipi untuk kek keju yang sempurna? Dan bagaimana untuk memilih keju kotej?
Pastri puff dan keju kotej - apa yang boleh dimasak? Pai dan kek keju daripada pastri puff dengan keju kotej
Ramai yang menggemari kek buatan sendiri yang wangi, tetapi tidak semua orang mempunyai masa untuk bersusah payah dengan penyediaannya. Dalam kes ini, pastri puff akan membantu, kerana ia sangat mudah untuk digunakan. Nah, jika anda menambah inti, anda akan mendapat hidangan yang lazat. Apa yang boleh disediakan dari pastri puff dan keju kotej, kami akan memberitahu dalam artikel ini
Keju kotej tanpa lemak: kalori setiap 100 gram. Keju kotej dengan krim masam: kalori setiap 100 gram. Vareniki dengan keju kotej: kalori setiap 100 gram
Keju kotej merujuk kepada produk susu yang ditapai, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan diperolehi dengan mengoksidakan susu, diikuti dengan decanting whey. Mengikut kandungan kalori, ia dibahagikan kepada keju kotej bebas lemak (kandungan kalori setiap 100 g - 70%, kandungan lemak sehingga 1.8%), keju kotej lemak (19 - 23%) dan klasik (4 - 18%). . Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan penambahan produk ini
Chechil (keju). Keju salai "pigtail". Keju diet Kaukasia
Jalinan yang ketat, ditenun daripada jisim keju elastik, betul-betul terletak di rak kedai bersebelahan dengan keju lain. Chechil - keju jeruk, saudara Suluguni, tetapi mempunyai rasa halus individunya sendiri
Brie ialah raja keju dan keju raja. keju Perancis brie dengan acuan putih
Perancis ialah negara wain dan keju. Orang ini tahu banyak tentang kedua-duanya, tetapi tidak setiap orang Perancis boleh menyenaraikan semua nama produk makanan kebanggaan negara. Namun, terdapat keju yang dikenali dan digemari ramai, bukan sahaja di Perancis, malah di seluruh dunia
