Tongkat ketam "Snow Crab": komposisi, faedah, ulasan pelanggan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tongkat ketam adalah "daging ketam tiruan" yang enak, lazat dan mampu milik untuk kebanyakan penduduk. Ciptaan masakan telah lama memenangi tempat yang sepatutnya di meja harian atau perayaan, pembuka selera yang cerah dan salad dengan makanan laut sangat dihargai. Batang ketam "Snow Crab" menikmati populariti yang agak tinggi di kalangan pengguna. Artikel itu akan memberitahu anda secara terperinci tentang komposisi, kandungan kalori, kebaikan produk dan banyak lagi.

Perjalanan ke masa lalu

Penduduk Rusia dan beberapa negara lain (termasuk negara Eropah) mengenali rasa batang ketam berkat orang Jepun yang berdaya usaha. Pada abad yang lalu, tanah matahari terbit menghadapi kekurangan daging ketam dari mana banyak hidangan disediakan, ia direbus dan digoreng, ditambah kepada sup dan salad, sushi disumbat dengan makanan istimewa kegemaran. Ketika itulah timbul idea untuk menggantikan produk dengan ikan cincang, pracampur dengan kanji, paprika dan serbuk telur.

Fillet ikan telah dijadikan jisim seperti bubur, batang kecil dibentuk menjadi batang dan dibekukan di dalam peti sejuk. Lama kelamaan, dengan tujuanmengurangkan kos dan meningkatkan kualiti visual batang ketam, mereka mula diproses dengan pewarna makanan dan sebahagiannya mengubah komposisi. Sehingga kini, pecahan jisim ikan dalam produk tidak melebihi 45%.

Apa yang ada di dalam bungkusan

Tongkat Ketam "Snow Crab" ialah produk sedia untuk dimakan yang tidak memerlukan rawatan haba tambahan. Persamaan dengan rasa asli daging penduduk kedalaman laut dicapai kerana kehadiran agen perisa Ketam dan pewarna asli (paprika) dalam ikan cincang. Surimi mempunyai nilai tenaga yang rendah, kadangkala produk itu termasuk dalam menu diet. Jadi, 100 g batang ketam "Meridian "Snow Crab" mengandungi 140 kcal, dalam jenama makanan laut yang sama Vici - kurang daripada 74 kalori.

Senarai bahan utama:

• Surimi. Protein ikan pekat disediakan daripada isi ikan putih (pollock, hake, navaga, kapur putih dan lain-lain). Hasil daripada pemprosesan berbilang peringkat, jisim yang ringan dan homogen diperolehi, daging cincang mempunyai keupayaan dan keanjalan membentuk jeli yang tinggi.
• Kanji. Ditambah sebagai agen pengekalan kelembapan dan pengikat. Kanji meningkatkan isipadu dan keanjalan batang.
• Serbuk telur. Meningkatkan bahagian protein dalam makanan laut "Snow Crab".
• Air minuman yang telah disucikan.

Selain itu, komposisi batang ketam "Snow Crab" merangkumi beberapa perisa, garam dan pemanis. Kepadauntuk memberikan produk warna yang biasa, gunakan bentuk pewarna yang tidak berbahaya: resin minyak carmine dan paprika (E160c). Dalam "Ketam Salji" Vici dan batang ketam "Meridian", polifosfat memainkan peranan sebagai komponen penahan air.

Sifat berguna dan bahaya

Malangnya, selepas diproses, jumlah vitamin, makronutrien dan minyak ikan dalam surimi dikurangkan ke tahap minimum. Walau bagaimanapun, tongkat kaya dengan protein yang mudah dihadam, kekurangannya membawa kepada masalah dengan kelenjar tiroid, penurunan jisim otot dan kelemahan otot jantung. Selain itu, ikan cincang mengandungi methionine, asid penting yang terkenal dengan kesan hepatoprotektif dan metaboliknya.

Perisa dan pewarna yang meresapi batang ketam "Snow Crab" diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan. Mereka dianggap selamat, tetapi sama sekali tidak meningkatkan nilai biologi protein. Adalah wajar untuk mengecualikan produk buatan daripada diet kanak-kanak. Ibu bapa harus mengambil kira peningkatan kerentanan badan bayi kepada "kimia", adalah lebih baik untuk memasak hidangan daripada ikan segar.

Pilih produk berkualiti

Apabila melihat pelbagai jenis batang ketam, pembeli yang paling gigih sekalipun boleh keliru. Garis panduan berikut akan membantu anda memilih produk berkualiti terbaik.

Pakar menasihatkan untuk memberi perhatian kepada pembentangan batang ketam "Snow Crab" di kedai. Produk ini dicirikan oleh tekstur yang elastik dan padat. jangan abaikanmaklumat tentang tarikh luput dan keperluan untuk keadaan penyimpanan. Jika kayu dibungkus bengkok, berbeza dalam saiz, kelihatan beku, kering atau melekat bersama, lalu. Berhati-hati mengkaji komposisi "Snow Crab". Surimi patut didahulukan. Ini bermakna bahawa produk itu dibuat mengikut semua piawaian, terdiri daripada kira-kira satu pertiga daripada ikan. Sila ambil perhatian bahawa jika pengeluaran terlalu jauh menggunakan tepung atau menggunakan spesies ikan bernilai rendah, maka batang ketam akan menjadi hampir kelabu.

Ulasan Pelanggan

Perkongsian terbesar ulasan mengenai batang ketam "Snow Crab" adalah sangat positif. Dan tidak menghairankan, kerana produk itu tergolong dalam kategori harga bajet, orang berpuas hati dengan rasa, komposisi selamat dan warna berair. Pembeli ambil perhatian bahawa "Ketam Salji" adalah mudah untuk memotong dan menggosok pada salad, kayu terbentang seperti reben, dan tidak berubah menjadi jisim melekit pada sentuhan sedikit pun. Adalah penting bahawa antara komponen tidak ada penambah rasa - monosodium glutamat.

Pemakanan protein berasaskan batang ketam telah terbukti dengan baik, ia mudah diterima, dan rasa lapar, keletihan dan kesan sampingan yang lain tiada. Kaedah penurunan berat badan ini mempunyai kontraindikasi, termasuk: penyakit buah pinggang, hati, dermatitis atopik, tindak balas alahan terhadap spesies ikan laut. Bagi maklum balas negatif tentang produk, ia datang daripada penganut diet yang sihat. Tiada siapa yang berpendapat bahawa tidak masuk akal untuk mengaitkan sifat berguna ketam dengan batang, tetapi juga menolak menggunakan produk makanan yang popular.tidak perlu juga.

Orang ramai bergurau: "Tongkat ketam adalah produk yang paling berperikemanusiaan: tiada satu ketam pun dicederakan dalam pembuatannya", tetapi permintaan untuk "tiruan" daging putih mulia yang berjaya semakin meningkat. Apabila memilih "Snow Crab", kami mengesyorkan memberi keutamaan kepada jenama terkenal seperti Vici dan Meridian. Elakkan pengilang yang tidak bertanggungjawab dan nikmati hidangan anda!