Kanape perayaan dengan herring untuk bufet dan jamuan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah itu kanape? Kadangkala istilah ini bermaksud jenis penerimaan tetamu - meja bufet yang dilucutkan. Jika anda dijemput ke kanape malam, maka harapkan beberapa makanan ringan, minuman, kek. Makanan panas tidak dihidangkan di penerimaan tetamu ini. Dan dalam erti kata yang ketat, kanape adalah sejenis sandwic. Mereka pastinya kecil supaya anda boleh memasukkannya ke dalam mulut anda secara keseluruhan. Kanape dihidangkan di jamuan sebagai minuman beralkohol sebelum makan, dan di meja bufet ia dihidangkan dengan pembuka selera sejuk. Sandwic ini kelihatan sangat elegan. Mereka dihidangkan di meja perayaan dengan beberapa makanan istimewa: kaviar, foie gras, sosej servlet, ikan merah … Kami akan belajar cara membuat kanape dengan herring. Resipi untuk makanan ringan seperti itu sangat biasa dalam masakan orang utara: Rusia, Scandinavia, Denmark, Jerman. Jika kami mengikut arahan dan bertindak dengan berhati-hati, sandwic kami akan menjadi lazat!

Untuk sepuluh keping roti rai, kita memerlukan 200 g fillet herring masin ringan. Pertama, potong ikan, keluarkan semua tulang daripadanya. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan membujur tidak lebih daripada dua sentimeter panjang. Dalam cawan dengan dua sudu sup vodka, larutkan secubitgula dan masukkan lada hitam yang baru dikisar. Tuangkan kepingan herring dengan cecair ini, tutup dengan filem dan hantar ke peti sejuk untuk diperap. Tiga jam kemudian, kami mula membentuk kanape dengan herring. Kami mengambil 100 g mentega yang dilembutkan ke suhu bilik, campurkan dengan dill cincang halus (mengikut citarasa anda, di suatu tempat sekitar setengah tandan). Dalam kuali kering, goreng satu sudu biji ketumbar selama 2-3 minit, kemudian uli rempah dalam lesung dan masukkan ke dalam minyak wangi. Kami melumuri hirisan roti Borodino dengan mereka. Kami memotong setiap satu kepada empat bahagian. Basuh epal, potong ke dalam kepingan nipis, taburkannya dengan jus lemon supaya mereka tidak "berkarat". Letakkan sekeping herring pada roti dan mentega. Kami meletakkan hirisan epal di atasnya.

Kanape dengan herring pada lidi

Untuk pembuka selera ini, roti dipotong seperti crouton iaitu keraknya dikupas dengan teliti menggunakan parut. Jika dikehendaki, anda boleh mengeringkan sedikit kepingan dalam pembakar roti atau menggorengnya seperti crouton dalam minyak. Kami memotong herring garam pedas dan memotongnya mengikut bilangan kanape. Bawang salad (merah, tanpa kepahitan) cincang cincin. Kami menangkap bilangan gherkin kecil yang diperlukan dari balang. Jika tidak ada, potong timun jeruk menjadi bulatan saiz sederhana. Kami membentuk kanape kami dengan herring. Kami meletakkan ikan pada roti tanpa mentega, di atasnya - cincin bawang, dan di atas - timun. Kami menembusi keseluruhan struktur untuk kestabilan dengan lidi atau pencungkil gigi.

Kanape dengan salad herring

150 g fillet herring berlemak hendaklah haluspotong (atau tatal melalui penggiling daging). Gosok setengah epal masam ke dalamnya. Campurkan jisim dengan pengadun dengan seratus gram mentega lembut, dill cincang dan satu sudu mustard. Potong roti perang menjadi kepingan kecil. Letakkan salad ikan pada mereka dan hiaskan kanape dengan herring dengan daun pasli atau bulu bawang hijau. Jika pilihan sandwic ini kelihatan terlalu tidak sesuai untuk anda, gantikan mentega dengan jumlah mayonis yang sama.

Kanape dengan herring dan tomato

Membuat crouton daripada roti bakar putih. Semasa masih panas, gosokkannya dengan seulas bawang putih yang dicincang. Rebus tiga sudu sos tomato dengan secubit lada merah dalam kuali. Anda boleh menambah pasta dan seulas bawang putih, yang menggosok roti. Apabila sos telah sejuk, campurkan dengan 50 gram mentega. Kami menyebarkan roti. Kami meletakkan bulatan nipis telur rebus di atasnya. Di atas kami meletakkan sekeping herring masin yang dicincang. Kami membetulkan hasilnya dengan lidi dan menghantarnya ke peti sejuk untuk direndam selama seperempat jam.