Sarapan tradisional Perancis: penerangan, resipi dan ulasan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Telah lama diketahui bahawa orang Perancis adalah gourmet. Mereka boleh menukar sebarang hidangan menjadi hidangan gourmet dengan daya tarikan istimewa. Malah makanan segera dalam persembahan mereka mengambil sedikit gambaran tradisi masakan haute.

sarapan Perancis

Pagi mana-mana orang Perancis bermula, sudah tentu, dengan sarapan pagi. Tetapi di atas meja pada waktu awal anda tidak akan melihat makanan istimewa dan hidangan mewah. Sarapan Perancis tradisional adalah sangat ringkas dan konservatif. Ini, sebagai peraturan, croissant rangup yang terkenal, jem, tartine, yogurt, teh atau coklat panas, jus yang baru diperah dan, sudah tentu, kopi Americano.

Espresso biasanya tidak dihidangkan untuk sarapan pagi - ia diminum kemudian. Benar-benar semua minuman dihidangkan dalam cawan putih yang besar. Croissant sebenar disediakan tanpa isi. Dan mereka dihidangkan dengan jem, mentega atau madu. Mentega Perancis benar-benar menakjubkan dan rasanya yang istimewa dengan makanan bakar yang segar.

tradisi Perancis

Jika anda merancang sarapan Perancis, lebih baik membeli pastri di kedai roti, yang agak banyak pada mana-mana suku. Hasilnya sentiasa segar dan berbaloi. Jauh lebih murah daripada kafe. Jika croissant berharga 90 sen di kedai roti, maka di kafe ia akan berharga 2.5 euro. Menariknya, apabila memesan kopi untuk sarapan pagi, berdiri di bar, anda akan membayar kurang daripada duduk di meja. Tradisi yang begitu menarik.

Di wilayah, sarapan pagi lebih kaya daripada di bandar. Mereka menyajikan pelbagai pai, ham, telur hancur, telur hancur dengan keju cair, salad sayur-sayuran dan buah-buahan, krep (pancake), hirisan kentang panggang. Sarapan Perancis sedemikian lebih mudah difahami oleh orang kita daripada versi bandar. Walau bagaimanapun, pada hari Ahad dan Sabtu, kafe bandar juga menawarkan pelbagai jenis produk. Mengapa awak fikir? Ya, kerana pada hujung minggu orang Perancis tidak tergesa-gesa dan menghulurkan makanan hampir sehingga waktu makan tengah hari.

Makan tengah hari Perancis lebih seperti makan tengah hari - sarapan kedua. Waktu dia tengah hari. Jadi, ia juga sangat ringan. Mungkin orang Perancis menjimatkan tenaga mereka untuk makan malam yang enak. Pada waktu ini, adalah kebiasaan untuk menyajikan hidangan ikan dan daging, salad, sup ringan, baguette dan keju sebagai pencuci mulut.

Wain Perancis

Perancis terkenal dengan wainnya. Tanpa mereka adalah mustahil untuk membayangkan mana-mana meja. Secara purata, kira-kira 90 liter wain jatuh pada satu penduduk negara setiap tahun. Hampir semua orang minum wain semasa makan malam, walaupun remaja. Adalah lazim untuk memilih wain dengan berhati-hati, kerana ia harus digabungkan dengan hidangan. Selalunya, beberapa jenis wain dihidangkan bersama hidangan, yang direka untuk hidangan yang berbeza. Wain putih sangat sesuai dengan ikan dan pembuka selera, wain merah dengan daging dan wain pencuci mulut- dengan pencuci mulut. Tetapi champagne adalah minuman hanya untuk majlis-majlis khas. Brandy dan cognac selalunya dimakan selepas makan malam.

Di manakah orang Perancis makan?

Orang Perancis sangat gemar makan di luar. Tidak kira sama ada sarapan pagi atau makan tengahari dan makan malam. Itulah sebabnya terdapat begitu banyak restoran dan kafe di negara ini. Di dalamnya, orang bukan sahaja makan, tetapi juga membaca, bercakap, dan bersenang-senang dengan rakan-rakan. Tetapi dengan semua ini, penduduk tempatan sangat menghargai hidangan buatan sendiri yang lazat.

Apakah hidangan yang dihidangkan untuk sarapan tradisional Perancis? Mari lihat beberapa resipi.

croissant Perancis

Sebarang sarapan Perancis adalah, pertama sekali, croissant yang rangup.

Bahan:

1. Sebiji telur.
2. Pastri puff - pembungkusan.
3. Coklat parut.
4. Gula tepung.

Doh yang telah dicairkan hendaklah digulung menjadi kek setebal setengah sentimeter. Selanjutnya, ia dipotong menjadi segi tiga. Di pangkalan anda perlu meletakkan coklat cincang, dan kemudian gulungkan croissant ke dalam tiub. Mereka disapu dengan telur di atasnya dan dibakar dalam ketuhar selama dua puluh minit.

Resepi salad

Salad Sarapan Perancis disediakan dengan bahan-bahan berikut:

1. Timun segar - 160 gram.
2. Udang - 120 gram.
3. Sudu teh cuka wain.
4. Bawang - 60 g.
5. Gula.
6. Garam.
7. Minyak zaitun.

Udang hendaklah direbus dalam air masin dan kemudian disejukkan. Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin,kisar dengan gula dan garam, tuangkan dengan cuka.

Timun dikupas dan diparut. Sayur-sayuran dicampur dan diletakkan di atas pinggan. Udang diletakkan di atas dan salad disalut dengan mentega.

telur dadar keju Perancis

Sukar untuk membayangkan sarapan Perancis tanpa omelet. Resipi penyediaannya agak mudah.

Bahan:

1. Susu - sudu besar.
2. Telur - 3 pcs
3. Keju - 60 g.
4. Sesudu besar mentega.
5. Lada kisar.
6. Garam.

Telur dipukul dengan pengadun bersama susu. Mentega dicairkan dalam kuali. Sebaik kuali panas, bancuhan telur-susu dituangkan ke atasnya. Telur dadar mengambil masa dua puluh minit untuk disediakan. Dalam bentuk siap, ia dibungkus, meletakkan keju parut di dalamnya. Dalam borang ini, ia dihidangkan di atas meja.

salad buah-buahan ringan

Salad ringan sesuai untuk apa yang kami panggil sebagai sarapan Perancis. Penerangan tentang penyediaan diberikan di bawah.

Bahan:

1. Pear.
2. Nenas - 2 keping.
3. Keju - 150g
4. Mayonis.

Salad sangat mudah dibuat. Nanas dan pear dipotong, dan keju diparut. Bahan-bahan digaul dan disalut dengan mayonis.

Roti bakar

Bahan:

1. Setengah gelas susu.
2. Roti putih - 4 keping.
3. Kardamom – 1 pc
4. Setengah pisang.

Dalam pengisar, campurkan pulpa separuh pisang, susu dan buah pelaga. Dalam campuran yang dihasilkan, celupkan roti dari duasisi dan bakar dalam ketuhar.

Ikan brizol

Fillet ikan dengan telur yang dipukul adalah hidangan yang sangat halus, mudah disediakan, tetapi pada masa yang sama cukup memuaskan dan lazat. Ini adalah pilihan sarapan Perancis yang hebat.

Ramai di antara kita telah memasak hidangan yang serupa dalam hidup kita, tetapi tidak semua orang tahu bahawa ia dipanggil "brizol". Di sebalik nama yang menarik itu terletak seekor ikan dalam telur dadar. Resipi ini sangat mudah. Ia perlu mengambil isi ikan, lada dan garam, kemudian goreng dengan telur yang telah dipukul.

Bahan:

1. Satu isi ikan.
2. Dua biji telur.
3. Tepung - 4 sudu besar. l.
4. Garam.
5. Minyak sayuran.
6. Lada kisar.

Secara umumnya, untuk menyediakan hidangan asli seperti itu, anda memerlukan produk yang agak mudah.

Parfait

Parfait bermaksud "cantik, tanpa cela". Sesungguhnya, kata-kata ini sangat sesuai untuk pencuci mulut buah-buahan dan yogurt yang indah.

Resipi ini ialah yogurt parfait klasik. Keunikan pencuci mulut ialah di dalamnya anda sentiasa berpeluang untuk menukar bahan-bahan dan mendapat lebih banyak rasa baru. Bijirin penting dalam resipi. Ia boleh menjadi oat, muesli, granola, dll.

Bahan:

1. Satu pisang.
2. Kismis - ¼ cawan.
3. Setengah cawan yogurt.
4. Muesli.
5. Buah-buahan dan beri.

Sebelumnya, anda perlu menyejukkan hidangan untuk pencuci mulut di dalam peti sejuk. Ini akan memberikan parfait kesegaran yang diperlukan. Bahagian keempat yogurt hendaklah dituangkan ke bahagian bawah gelas. Seterusnya, letakkan kismis, beri, pisang cincang, apa-apa buah. Anda juga boleh menambah bijirin. Teratas segalanya dengan baki yogurt.

Ulasan

Sebagai sebahagian daripada artikel, kami telah membentangkan beberapa resipi paling popular untuk sarapan Perancis. Malah, terdapat banyak hidangan sedemikian. Benar, ramai rakan senegara kita tidak begitu menyukai makanan sebegitu. Sudah tentu, ia sangat lazat, tetapi keluarga Rusia lebih terbiasa dengan sarapan pagi yang lebih lazat. Mungkin ini disebabkan oleh tradisi dan adat tempatan, kerana makan tengah hari di tempat kerja tidak diterima dalam realiti kita. Pada waktu makan tengah hari, tidak semua pekerja mempunyai masa untuk bersara untuk makan. Orang Perancis, dalam pengertian ini, menjalani gaya hidup yang lebih tenang dan terukur.

Pelancong di Perancis bercampur-campur tentang sarapan Perancis. Di satu pihak, mereka ringan dan lazat, jadi mereka tidak boleh tidak menyukainya, dan sebaliknya, hidangan sedemikian adalah luar biasa dan bahkan tidak boleh diterima untuk pelancong yang lebih konservatif. Tiada pertikaian tentang citarasa, oleh itu, untuk membentuk idea anda sendiri tentang isu ini, cuba sarapan pagi yang luar biasa dan ringan dalam gaya Perancis!