Kek keju tanpa bakar klasik dengan keju kotej

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Musim panas, panas… Dalam cuaca sedemikian, anda tidak mahu menghidupkan ketuhar. Lagipun, dapur kemudiannya akan bertukar menjadi kedai peleburan yang panas. Sebaliknya, saya ingin menjamu diri sendiri dan orang tersayang dengan pencuci mulut buatan sendiri yang lazat. Ada jalan keluar! Ini adalah kek keju dengan keju kotej tanpa dibakar. Manusia telah mengumpulkan banyak resipi untuk hidangan sedemikian. Seperkara lagi ialah kek keju ini disediakan (seperti namanya) dengan keju krim. Tetapi di sini kami mengubah suai resipi klasik dan akan menggunakan keju kotej. Ini akan mengurangkan kos hidangan, dan mengurangkan kandungan kalorinya daripada 600 kcal kepada 400 setiap hidangan. Kek keju keju kotej klasik ialah kek dua lapis. Di dalamnya, lapisan bawah adalah "doh", dan lapisan atas adalah soufflé lembut. Pencuci mulut yang sesuai untuk pesta teh musim panas!

Resepi asas asas

Orang Perancis percaya bahawa kek keju pertama dengan keju kotej tanpa dibakar dilahirkan daripada mereka, di wilayah Normandy. British mempertikaikan ini dan mendakwa bahawa resipi untuk kek keju sejuk telah dicipta di Foggy Albion. Walau apa pun, tetapi pencuci mulut, yang mana ia perlu menyimpan sejumlah besar dadih dan krim berlemak, hanya boleh dilahirkan di kawasan di mana orang ramai berkeliaran di padang rumput hijau yang tidak berkesudahanbanyak kawanan lembu gemuk. Di Amerika, kek keju dibakar, tetapi di Dunia Lama ia dimasak tanpa menggunakan ketuhar. Untuk lapisan bawah, kami mengambil 250 gram biskut roti pendek dan mengisarnya menjadi serbuk kecil menggunakan pin rolling atau pengisar. Panaskan setengah pek mentega. Tuangkan ke atas serbuk dan gaulkan. Kami menyebarkan jisim dalam bentuk bulat dengan sisi yang boleh ditanggalkan dan tamp dengan baik. Bes ini digunakan untuk sebarang kek keju, termasuk kek Amerika, yang kemudiannya dibakar.

Idea untuk asas ujian

Resepi asas (roti pendek biasa dan mentega cair) boleh ditambah. Coklat sesuai dengan keju kotej. Anda boleh menggosok jubin ke dalam serbuk, tuangkan minyak, campurkan. Pilihan paling mudah ialah menggunakan biskut coklat. Beri dengan keju kotej adalah klasik genre. Jom letak atas kek. Tambah segenggam blueberry atau raspberi ke dalam mangkuk pengisar dan kisar dengan biskut. Berikut adalah idea lain yang dipinjam daripada Tiramisu pencuci mulut Itali. Kuki Savoiardi (atau mana-mana biskut kering) dicelup seketika dalam kopi asli yang dibancuh dengan minuman keras. Kami menyebarkan asas kek keju kami dalam bentuk empat segi. Resipi tanpa bakar dengan keju kotej membayangkan bahawa anda sudah mempunyai lapisan atas sedia. Kami menyebarkan soufflé keju dan meletakkan kek sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, savoiardi yang direndam dalam kopi harus bersatu dengan isi dadih.

Lapisan keju

Perah jus ke dalam gelassatu lemon. Tambah tiga sudu teh gelatin. Kami masukkan ke dalam tab mandi air sehingga kristal larut. Kemudian masukkan suku cawan gula. Teruskan mengacau sehingga ia larut. Pukul dua cawan krim berat, secara beransur-ansur menambah 225 gram mascarpone dan 250 gram keju krim. Pada akhirnya, tuangkan satu beg vanila. Kami menggabungkan jisim berkrim dengan gelatin yang dibubarkan dalam jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik dan isikan lapisan bawah. Ratakan permukaan dengan bahagian belakang pisau. Beginilah cara pembuatan kek keju. Resipi keju kotej tanpa bakar klasik membolehkan anda menggantikan dua bahan mahal dengan satu paun keju kotej. Walau bagaimanapun, ia harus segemuk mungkin. Dan sebelum disebat, ia mesti disapu melalui penapis. Selepas sejuk, kek boleh dihiasi dengan gula tepung atau beri.

Biskut tanpa bakar ceri dan kek keju keju kotej

Pada dasarnya, dalam mana-mana resipi untuk pencuci mulut ini, kek bawah disediakan dengan cara yang sama. Kami mencairkan mentega dalam periuk dan tuangkannya ke atas kuki yang hancur. Kuantiti dan, sebenarnya, ketebalan lapisan bawah bergantung kepada anda. Jika anda sedang memerhati figura anda dan ingin mencipta pencuci mulut yang paling ringan, ambil 200 gram biskut wholemeal. Untuk membuat lapisan yang stabil, 90 g mentega sudah cukup. Basuh empat biji lemon dan potong kulit dengan parutan halus. Perah jus ke dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan semangat dengan sebungkus dadih ricotta dan enam sudu gula. Pukul seratus lima puluh mililiter krim masak, gabungkan dengan jisim keju. Gaul dengan senduk kayu! Tambah tiga setengah sudu besar gelatin ke jus lemon dan, seperti dalam resipi sebelumnya, bawa ke pekat dalam mandi air. Kami menyambungkan dua komponen, tuangkan pada kek. Apabila kek keju telah berdiri sekurang-kurangnya dua jam di dalam peti sejuk, kami mula menyediakan sos ceri. Rebus empat ratus gram beri dalam sirap dengan api perlahan sehingga cecair telah menguap sebanyak tiga perempat. Apabila sos benar-benar sejuk, tuangkan ke atas kek dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Kek Keju Strawberi Coklat Tanpa Bakar dengan Keju Kotej

Kami menyediakan asas untuk kek dengan cara yang sama, hanya tiga bar coklat untuk biskut. Rendam 30 g gelatin dalam setengah gelas air sejuk. Semasa ia membengkak, kisar 400 gram keju kotej berlemak dengan segelas gula. Mari panaskan satu lagi coklat coklat bersama dua sudu besar susu dengan api perlahan. Tuangkan ke dalam dadih dan gaulkan dengan pengisar. Kami meletakkan semangkuk gelatin dalam tab mandi air dan kacau sehingga kristal larut. Secara berasingan, pukul 400 g krim masam lemak. Tanpa menghentikan pengadun, tambah jisim dadih dan tuangkan gelatin. Letakkan sedikit inti di atas dasar biskut. Kita tingkatkan. Kami meletakkan strawberi keseluruhan pada inti dadih. Perlahan-lahan tuangkan baki isian ke atas beri. Goncang acuan atau pukul di atas meja - kemudian gelembung udara tambahan akan keluar dan kek akan kekal rata. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Kek keju berjalur

Apabila asas sudah siap, lap setengah kilo keju kotej melalui penapis. Kami menguli jumlah krim masam yang sama dengan 300 gram gula. Tambah kekeju kotej. Tumbuk tiga ratus gram beri biru. Masukkan separuh daripada keju kotej dalam puri beri, campurkan. Jom sediakan gelatin. Tambahnya sama rata pada kedua-dua hidangan krim dadih. Sekarang, letakkan soufflé dengan warna yang berbeza secara bergantian berdasarkan kuki. Oleh kerana ungu lebih cair dalam struktur, ia harus berada di atas, menutupi putih dengan dirinya sendiri. Kami menyembunyikan kek keju blueberry berjalur dengan keju kotej tanpa dibakar di dalam peti sejuk selama lima jam. Hias dengan krim putar.

Kek Keju Kopi

Keju kotej (400 g) lap melalui ayak. Kami menyediakan kopi dari dua sudu serbuk larut dan jumlah minimum air mendidih. Tambah segelas krim masam, satu beg vanillin dan tiga sudu gula ke dadih. Tuangkan kopi dan segelas minuman keras (lebih baik daripada semua Bailey). Pukul jisim ini dengan pengadun selama sepuluh minit. Sapukan di atas dasar biskut yang telah direndam mentega. Kami meletakkan kek keju kopi dengan keju kotej tanpa membakar di dalam peti sejuk selama 2-6 jam. Tiga setengah bar coklat gelap dengan kerepek besar. Kami menghiasi pencuci mulut kami dengannya. Jika mahu, anda boleh taburkan bahagian atas dan tepi pencuci mulut kami dengan gula tepung.

Kek keju dengan gula-gula "Korovka"

Untuk mengisi, rendam 30 g gelatin dalam setengah gelas air sejuk. Selepas 20 minit, masukkan pinggan ke dalam tab mandi air dan kacau sehingga kristal larut. Supaya jeli tidak membeku, biarkan hidangan dalam air mendidih. Kami membersihkan dua ratus gram "Korovka" dari label, masukkan ke dalam periuk, tuangkan setengah gelas susu. Tuangkan satu beg vanila dan enam sudu besar gula. Kami meletakkan periuk di atas api dan kacau sehingga jisimtidak akan menjadi homogen. Pukul 400 g keju kotej, 200 g krim masam lemak dengan jisim karamel. Tuangkan gelatin yang telah dilarutkan. Pukul lagi. Tuangkan inti ke atas dasar biskut. Kami mengeluarkan kek keju dari keju kotej dengan gelatin (tanpa membakar, seperti yang anda lihat, ia agak mudah untuk menyediakannya) di dalam peti sejuk untuk malam itu.