Pai dadih coklat: ciri memasak, resipi dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Coklat dan keju kotej ialah produk yang nampaknya dibuat untuk satu sama lain. Pai, di mana kedua-dua bahan ini akan menjadi asas, akan menarik minat semua orang tanpa pengecualian. Keju kotej akan mengasidkan coklat yang membeku, menjadikannya lebih lembut, lebih lapang, lebih berdiet. Mereka yang tidak suka keju juga akan berpuas hati. Rasa keju kotej dengan kehadiran coklat berubah. Ia mula menyerupai soufflé yang halus.

Anda mungkin sudah faham bahawa hari ini kami akan membakar kek dadih coklat. Terdapat banyak resipi untuk kek sedemikian. Lagipun, bahan putih dan coklat boleh digabungkan mengikut kesukaan anda. Anda boleh membuat kek coklat dengan bola keju kotej yang dibakar di dalamnya. Kek marmar akan menjadi tidak kurang cantik. Atau anda boleh mengalihkan kek dengan krim keju. Atau campurkan kedua-dua coklat dan keju kotej ke dalam doh. Di bawah ini anda akan menemui beberapa resipi pai yang menarik. Dengan cara ini, ia boleh dimasak bukan sahaja dengan cara tradisional, di dalam ketuhar. Terdapat banyak yang menarik dan mudahresipi untuk kedua-dua mesin roti dan periuk perlahan.

Pai Kotej Coklat: Resipi Klasik

Mari kita mulakan dengan yang paling mudah. Kami akan membuat pastri shortcrust dengan tambahan serbuk koko. Dan kemudian kita akan mengalihkan kek coklat dengan krim dadih. Ayak 350 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan beg serbuk penaik ke dalamnya. Masukkan 125 gram gula dan tiga sudu besar serbuk koko. Kami meletakkan dua ratus dua puluh gram mentega sejuk dicincang menjadi kepingan. Kisar cepat semua bahan untuk membuat adunan serbuk.

Sekarang mari kita ke krim. Kami mengelap enam ratus gram keju kotej melalui penapis untuk menghilangkan ketulan. Anda boleh memarut sedikit kulit limau pada parutan halus untuk rasa. Dalam bekas lain, pukul tiga biji telur, 125 gram gula dan satu beg vanila. Kami menggabungkan campuran ini dengan keju kotej. Gaul rata untuk mendapatkan jisim berkrim yang homogen.

Lumurkan acuan dengan mentega. Tuangkan satu pertiga daripada doh. Sapukan separuh krim ke atas. Taburkan satu pertiga lagi ujian. Sapukan baki krim. Tutup dengan doh. Ketuhar sepatutnya sudah dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama kira-kira empat puluh lima minit. Petua: Kami tidak akan mendapatkannya serta-merta. Biarkan berdiri di dalam ketuhar yang dimatikan dengan pintu tertutup selama sepuluh minit lagi. Taburkan produk siap dengan gula tepung atau, jika mahu, tutup dengan aising coklat.

Kek yang sama, tetapi dalam periuk perlahan

Menyediakan doh dan krim dengan cara yang sama seperti dalamresepi sebelumnya. Mangkuk multicooker mesti digriskan. Mentega terbaik. Kemudian letakkan doh, dan kemudian krim dalam urutan yang sama. Kita sepatutnya mempunyai tiga kek dan dua lapisan. Kami meletakkan borang pada bekas untuk mengukus. Pai coklat dengan isian keju kotej dalam periuk perlahan harus dimasak dalam mod khas. Ia dipanggil "Membakar". Proses mengambil masa sejam. Selepas bip, hidupkan unit untuk program "Pemanasan" dan biarkan selama dua puluh minit lagi. Angkat, sejukkan sepenuhnya dan hias.

Satu lagi resipi klasik

Ramai orang suka mempunyai banyak topping, tetapi sedikit doh. Resipi ini membolehkan anda membuat kek dadih coklat yang menyerupai kek keju. Pertama, kami mengisar pek mentega (pra-dilembutkan) dengan seratus gram gula pasir. Ayak 400 gram tepung gandum premium dan empat sudu besar koko di atasnya. Seperti dalam resipi sebelum ini, kisar doh menjadi serbuk. Adalah lebih baik untuk mengambil bentuk yang boleh ditanggalkan untuk pai sedemikian. Untuk bahan-bahan di atas, diameter 25 sentimeter adalah sesuai. Kami menutup borang dengan kertas pembakar dan gris dengan sedikit minyak sayuran yang baik. Masukkan separuh daripada doh ke dalamnya.

Untuk mengisi, gosok melalui ayak (atau uli dengan pengisar) enam ratus gram keju kotej. Tambah 150 g gula, empat telur besar, segelas krim masam, dua sudu besar kanji dan satu vanillin kecil. Ini licin, tanpa ketulan, menyebarkan jisim di atas doh. Ratakan tepi dengan pisau. Tutup dengan doh yang tinggal. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 170 darjahlebih kurang sejam. Biarkan sejuk dalam bentuk, kemudian pindahkan dengan teliti ke dalam hidangan.

Kek Marmar Kek Keju Coklat

Bagaimana cara membuat doh kuning dan coklat pada masa yang sama? Untuk ini kami akan menggunakan coklat sebenar, bukan koko. Mana-mana boleh - hitam atau susu, tetapi tanpa pengisi. Ia akan mengambil seratus dua puluh lima gram. Kami mula menyediakan kek coklat-kudu Marble dengan dua jenis doh. Dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam mandi air, kami memanaskan jubin manis dengan seratus gram mentega. Dalam pengadun, pukul dua telur dengan 125 g gula, secubit garam dan setengah beg vanila. Satukan dengan coklat cair. Tambah seratus dua puluh lima gram tepung, pracampur dengan setengah sudu teh serbuk penaik.

Mari kita tinggalkan doh perang dan mulakan dengan yang putih. Lap dua ratus gram keju kotej. Tambah telur, dua sudu gula tepung, setengah beg vanillin kepadanya. Jika doh keluar cair, boleh pekatkan dengan sedikit tepung.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Kami menutup borang dengan kertas masak minyak. Kami menyiarkan kedua-dua ujian. Kami mencampurkannya dengan lidi kayu, tetapi tanpa fanatik, supaya kedua-dua jisim tidak bersatu menjadi satu, tetapi noda marmar diperolehi. Bakar selama empat puluh lima minit. Kami menyemak kesediaan dengan pencungkil gigi.

Bounty

Resepi kek coklat dengan isi keju kotej ini tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Kita mulakan dengan krim. Kepadakeju kotej parut (400 g) tambah telur, tujuh puluh gram gula dan 50 g serpihan kelapa. Campurkan semua bahan dengan teliti. Kami menyediakan doh, seperti dalam resipi sebelumnya. Campurkan coklat cair dan mentega dalam perkadaran yang sama (150 gram setiap satu). Pukul tiga telur dengan seratus gram gula. Satukan dengan coklat. Tambah seratus gram tepung dan setengah sudu serbuk penaik. Jika keju kotej ternyata terlalu cair, pekatkan dengan kanji. Kedua-dua jisim mestilah sama dalam konsistensi. Kami membentuk kek dengan mudah: di antara dua lapisan adunan coklat kami meletakkan inti dadih. Kami membakar sejam pada suhu 170 darjah.

Kek Coklat dengan Bebola Keju Kotej: Resipi Ketuhar

Produk kelihatan sangat asli, terutamanya dalam konteks. Mula-mula kita buat bola. Lap 200 g keju kotej, campurkan dengan satu sudu kanji, 30 g gula dan kuning telur. Kami menggulung bola sebesar kacang dari jisim ini, menggulungnya dalam serbuk roti dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Gosok empat kuning telur dengan 30 g gula putih. Masukkan dua sudu tepung, tiga setiap satu kanji dan serbuk koko, secubit serbuk penaik. Cairkan sebatang coklat gelap. Masukkan separuh ke dalam adunan. Pukul 4 putih dengan 30 g gula sehingga puncak kaku. Berhati-hati masukkan ke dalam doh.

Lumurkan acuan dengan minyak. Di bahagian bawahnya kami akan meletakkan bola keju kotej. Mari kita uji mereka. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 darjah. Apabila kek telah sejuk, hiaskannya dengan sayu, yang akan kami sediakan daripada baki coklat, 40 ml susu, 120 g gula tepung dan satu sudu mentega.

Pilihan untuk multicooker

Resepinya tidak jauh berbeza dengan yang sebelumnya. Hanya peringkat akhir berbeza - baking. Resipi ini adalah untuk Panasonic SR TMH18 670W. Pai coklat dengan bola keju kotej diletakkan dalam periuk perlahan seperti berikut. Lumurkan mangkuk dengan mentega. Tuangkan satu pertiga daripada adunan coklat. Ratakan bola. Tuangkan doh yang tinggal. Kami menetapkan mod "Membakar", dan pemasa - selama sejam. Selepas panggilan, kami menunggu 30 saat, dan kemudian menetapkannya selama empat puluh minit lagi dalam mod yang sama.

Resepi bola lain

Jika anda mengikut arahan, anda akan mendapat kek lembut dadih coklat yang sangat lembut dan lazat. Mula-mula, mari kita gulung bola. Untuk melakukan ini, gabungkan 250 g keju kotej, tiga sudu tepung, telur yang dipukul dengan 50 g gula dan 40 g kelapa. Dari jisim elastik kami menggulung bola sebesar walnut. Alas loyang dengan kertas pembakar. Mari kita bentangkan bola supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Ayak ke dalam mangkuk 150 g tepung, dua sudu besar kanji, tiga - koko, satu - gula vanila dan secubit serbuk penaik. Campurkan bahan kering. Dalam periuk, panaskan 130 ml susu, pecahkan sebatang coklat gelap, kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Kisar tiga kuning dengan seratus gram gula. Masukkan susu coklat sejuk. Jom campur. Mula masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, kacau sepanjang masa. Pukul putih telur dengan secubit garam hingga kemuncak. Masukkan perlahan-lahan ke dalam doh. Isikan mereka dengan bola. Bakar pada suhu 180 darjah dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira empat puluh minit.

Resipi untuk multicooker

Menariknya kami meletakkan dua lapisan, tetapi coklat masih menyelubungi dadih. Beginilah keajaiban berlaku. Resipi untuk coklat dan pai keju kotej dalam periuk perlahan adalah sangat mudah. Pukul tiga telur dengan seratus gram gula. Tambah 210 ml krim masam dan 70 g mentega lembut. Sekali lagi, pukul semuanya dengan pengadun. Tuang 140 g tepung, 35 g koko, setengah sudu teh soda ke dalam mangkuk. Mari kacau. Kami menggabungkan separuh daripada jisim pukal dengan cecair. Uli dan masukkan selebihnya.

Masukkan doh ke dalam mangkuk multicooker yang telah disapu minyak. Pukul dua telur dengan seratus gram gula. Masukkan keju kotej yang telah dilenyek dengan baik (setengah kilo). Jika perlu, pekatkan dengan satu atau dua sudu kanji. Letakkan doh keju kotej di tengah coklat. Bulatan putih tidak boleh mencapai dinding multicooker. Kami menetapkan unit pada mod "Membakar" dan membakar selama kira-kira sejam.

Dengan doh biskut

Kek dadih coklat boleh dibakar dalam loyang kek. Pukul tiga telur dan 100 g gula. Tambah setengah pek mentega lembut dan vanila. Campurkan tepung (250 gram) dengan suku cawan serbuk koko, secubit garam dan satu sudu serbuk penaik. Mari kita sambungkan kedua-dua jisim. Kemudian gaul rata.

Untuk lapisan dadih, pukul secara berasingan telur, 50 g gula, 200 g keju kotej, dua sudu mentega dan tepung. Lumurkan loyang dengan marjerin. Letakkan separuh adunan perang, kemudian separuh putih. Mari ulangi prosedur sekali lagi. Untuk kesanguli boleh digerakkan dengan sebatang kayu. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah selama kira-kira empat puluh lima minit.