Sosej biskut manis dengan susu pekat: ciri memasak, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sosej kuih-muih yang diperbuat daripada biskut dengan susu pekat merupakan hidangan kegemaran zaman kanak-kanak kami. Mengapa tidak menjadikannya sendiri untuk menggembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang lazat? Jika anda pernah mengalami kegagalan penaik pada masa lalu, jangan risau hidangan itu tidak akan berfungsi sekarang. Lagipun, pencuci mulut ini tidak memerlukan sebarang baking. Tidak perlu bermain-main dengan gelatin cair juga. Kanak-kanak pun boleh buat sosej. Dengan cara ini, sambungkan pembantu kecil kepada proses membuat "servelat" yang manis. Mereka akan berminat, dan pengalaman kulinari yang pertama (tidak diragukan lagi berjaya) ini akan menggalakkan mereka melibatkan diri dalam masakan pada masa hadapan. Terdapat beberapa resipi untuk sosej biskut. Terdapat kedua-dua susu penuh, dan susu pekat, dan apa yang dipanggil "varenka". Anda boleh memasak krim sosej atau coklat, dengan kacang dan bahan tambahan lain. Jika anda mengira kalori, maka pencuci mulut boleh dibuat tanpa mentega. Di bawah anda akan menemui pilihan yang terbaikresipi sosej daripada biskut dan susu pekat.

Resepi paling mudah

Kuki Sosej dengan Susu Pekat disediakan, seperti namanya, daripada kedua-dua bahan dan mentega ini. Bagi perkakas rumah, kami memerlukan bantuan peti sejuk dengan peti sejuk. Pertama sekali, mari kita jelaskan isu dengan kuki. Apa yang sepatutnya? Adalah lebih baik untuk mengambil biskut roti pendek - "Untuk teh", "Selamat pagi" dan jenis pastri kilang murah yang serupa. Keropok dan biskut tak berapa sesuai. Tetapi syarat utamanya ialah biskut mesti manis. Bahan tambahan perisa - vanila, susu bakar, coklat - pelbagaikan pencuci mulut anda dengan nuansa baharu. Memasak sosej adalah mudah. Kami menghancurkan biskut. Ini boleh dilakukan dengan pin rolling atau penggiling daging. Isi dengan susu pekat. Ia biasanya terlalu cair. Oleh itu, agar pencuci mulut mengekalkan bentuknya, kami menambah sedikit mentega di sana. Apakah perkadaran ketiga-tiga bahan tersebut? Satu balang susu pekat memerlukan satu paun atau lebih sedikit biskut dan 200 gram mentega lembut. Kacau, sebarkan jisim pada filem berpaut atau kerajang. Kami membentuk sosej. Bersembunyi selama tiga jam di dalam peti sejuk.

Teh Sosej

Pelbagai produk daging ini dicirikan dengan kemasukan kepingan besar lemak babi. Cuba kita tiru sosej "Teh" dalam persembahan yang manis. Kisar tiga ratus gram biskut roti pendek. Dalam periuk, campurkan segelas gula dengan sedikit serbuk koko. Tuangkan lima sudu susu pekat. Kita letakperiuk dengan api perlahan dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Kami menyejukkan jisim sedikit. Tambah kepadanya 200 gram mentega sejuk dipotong menjadi kepingan. Adalah penting bahawa ia tidak cair di sana, tetapi dalam duet dengan jisim ia memperoleh konsistensi berkrim. Seratus gram kacang tanah panggang yang dikupas dan kuki hancur ditambah ke dalam periuk. Campurkan dengan teliti. Campuran likat diletakkan di atas kerajang yang digris dengan mentega. Kami memberi bentuk. Kuki sosej dengan susu pekat "Teh" harus berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum berkhidmat, keluarkan kerajang dan potong ke dalam kepingan. Kacang akan kelihatan seperti kepingan lemak babi.

Sosej dengan inti

Mari kita cuba rumitkan resipi asal kami. Daripada pengisi, sosej yang diperbuat daripada biskut dengan susu pekat akan menjadi lebih sedap. Kuki itu sendiri mungkin mengandungi bahan tambahan - kismis, vanila, kulit lemon, titisan coklat. Jika asas sosej adalah yang paling mudah, kami akan menambahnya dengan pelbagai bahan tambahan. Ia boleh jadi gula-gula. Mereka dikukus terlebih dahulu dan dipotong menjadi kepingan kecil. Anda boleh membuat jeli atau menggunakan marmalade yang dibeli di kedai. Dalam kes ini, gula-gula juga harus dipotong menjadi kiub kecil. Vanillin, cognac, minuman keras, lemon atau kulit oren akan menambah nota baharu pada karya agung anda. Anda juga boleh mencuba pada peringkat akhir. Apabila anda mengeluarkan sosej dari peti sejuk dan mengeluarkan foil atau filem daripadanya, gulungkannya dalam aising coklat, gula tepung, kelapa atau kacang yang dicincang halus. "kulit" inipotongan akan memberikan pencuci mulut yang lebih mirip dengan produk daging.

Sosej biskut manis: resipi dengan susu pekat tetapi tanpa mentega

Dua belas beri prun besar dicuci, diadu dan dicincang halus. Jika buah kering terlalu keras, ia perlu dituangkan dengan air panas selama sepuluh minit, masukkan ke dalam colander dan sejuk. Pisahkan beberapa keping dari tiga ratus gram biskut biasa, kisar selebihnya dalam pengisar menjadi serbuk. Tambah tiga sudu besar koko dan prun cincang. Uli. Kuki yang kami ketepikan ditambah kepada jisim. Ia akan berfungsi sebagai pengikat, bukannya lemak. Sedikit demi sedikit, sudu demi sudu, kami mula menambah susu pekat sehingga jisim menjadi likat, melekat pada tangan. Agar sosej biskut manis dengan susu pekat mengekalkan bentuknya dengan baik, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Kemudian ia sudah boleh dibebaskan daripada filem atau kerajang, digulung dalam roti pilihan anda dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk.

Resepi biskut sosej coklat dengan susu pekat rebus

Susu manis dalam balang mungkin terlalu nipis. Dan keadaan ini boleh merosakkan pencuci mulut, jika anda berpegang pada perkadaran. Anda boleh membuat susu pekat anda sendiri. Tetapi kami berjanji bahawa proses penyediaan pencuci mulut akan menjadi mudah dan cepat. Dan memasak tin tertutup adalah perniagaan yang panjang dan berisiko. Sangat mungkin makanan dalam tin akan meletup, dan susu perlu dikeluarkan dari siling dapur. Tetapi susu pekat yang sudah direbus dijual di kedai - produk dalam balang kaca dipanggil"Toffee". Separuh daripada kapasiti ini memerlukan 150 gram mentega lembut. Uli sehingga krim homogen. Jika kita mahu sosej biskut kita dengan susu pekat menjadi coklat, pada peringkat ini kita tambah tiga hingga empat sudu serbuk koko. Tuangkan segelas biskut ke dalam krim, bertukar menjadi serbuk dengan pengisar atau penggiling daging. Kami membentuk sosej. Masukkan ke dalam peti ais selama sejam.

Sweet Servelat

Siapa yang tidak suka sosej salai dengan percikan kuning air ini? Mari kita cuba membuat sesuatu yang serupa dalam penampilan, tetapi tidak dalam rasa. Untuk menjadikan warna "servelat" lebih tepu, kami mengambil biskut coklat. Dalam kes ini, kami tidak mengisarnya dalam pengisar, tetapi kami menghancurkannya dengan penumbuk kentang. Kami bekerja tanpa fanatik, kerana kami memerlukan bahagian sederhana dan besar. Kisar biji walnut dengan cara yang sama. Untuk meningkatkan sifat rangupnya, mereka harus terlebih dahulu dikalsinasi dalam kuali kering. Untuk dua ratus gram biskut kami mengambil 50 gram biji kacang. Ayak lebih kurang tiga atau empat sudu besar serbuk koko ke dalam mangkuk. Tambah seratus gram mentega lembut. Kami kacau jisim dan mula menambah susu pekat. Jumlah bahan susu di atas mengambil masa kira-kira 120 gram. Sosej dari kuki dan koko dengan susu pekat hendaklah diletakkan dalam filem berpaut. Biarkan semalaman di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi, keluarkan filem dan gulung dalam dua sudu besar gula tepung.

Datang daripadazaman kanak-kanak

Sosej yang diperbuat daripada biskut dan koko dengan susu pekat mengikut GOST Soviet disediakan menggunakan telur. Oleh kerana pencuci mulut ini tidak menjalani rawatan haba, adalah wajar mempertimbangkan risiko salmonellosis. Tetapi tetap resipi lama mempunyai hak untuk wujud. Dia mengarahkan kami terlebih dahulu mencampurkan satu balang susu pekat dengan tiga sudu serbuk koko. Kami meletakkan jisim di atas api dan memanaskannya sedikit. Tambah kira-kira 150 gram minyak. Kami memacu telur ke dalam susu pekat coklat, tambah setengah sudu teh vanillin dan 50 gram cognac atau minuman keras. Pukul jisim dengan pukul. Seratus lima puluh gram kacang (menurut GOST ia harus menjadi campuran kacang tanah dan badam) dikalsinasi dalam kuali dan dicincang menjadi kepingan saiz sederhana. Kami menambah jisim. Kami menghancurkan 400 gram biskut roti pendek di sana - tidak terlalu halus. Seterusnya, teruskan seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya.

Petua & Trik

Untuk menjadikan pencuci mulut itu lazat, anda perlu mengambil hanya produk semula jadi dan segar. Jangan gantikan mentega dengan sapuan, dan roti pendek dengan keropok kering. Kedua-dua bahan ini secara langsung mempengaruhi kualiti pencuci mulut. Biskut sosej coklat dengan susu pekat akan menjadi lebih enak jika anda memasukkan bar coklat sebenar dan bukannya koko. Ia perlu dipecahkan dan dipanaskan dalam tab mandi air bersama mentega dan sedikit susu.