Cara donat dibakar: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Donut ialah kuih-muih bulat yang digoreng atau dibakar dalam ketuhar. Mereka disediakan mengikut beberapa resipi berbeza berdasarkan yis atau doh biasa dengan penambahan rempah aromatik, keju kotej, buah-buahan, susu pekat dan pengisi lain. Bahan hari ini akan memberitahu anda cara membakar donat.

Cadangan am

Selalunya, adunan ragi yang dicampur dengan susu, krim masam, susu curdled atau kefir digunakan untuk penyediaan produk tersebut. Agar ia dapat dibakar dengan betul, adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit gula padanya. Jika tidak, donat akan digoreng di luar tetapi kekal mentah di dalam. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, adalah lebih baik untuk tidak berlebihan dengan pemanis, tetapi untuk memberikan kelazatan rasa yang lebih ketara selepas rawatan haba, ia dicelup dalam gula tepung, sirap atau susu pekat.

Terdapat beberapa cara untuk membentuk donat. Dalam kes pertama, doh siap digulung dengan sosej, dibahagikan kepada bahagian, diratakan dan lubang dipotong di tengah. Kaedah kedua melibatkan memutar tourniquet dan mengumpulnya ke dalam cincin. Juga dohanda boleh melancarkannya dengan lapisan yang tidak terlalu nipis dan potong daripadanya dua bulatan yang berbeza diameter.

Bergantung pada resipi yang dipilih dan pilihan anda sendiri, anda boleh menggoreng donat dalam minyak, membakarnya dalam ketuhar atau memasaknya dalam periuk perlahan. Produk yang digoreng mesti diletakkan di atas tuala kertas supaya ia menyerap semua lemak berlebihan. Mereka boleh dihidangkan hangat dan sejuk. Perkara utama ialah donat segar, kerana selepas sehari ia kehilangan kebanyakan rasa aslinya.

Dengan susu dan air

Penggemar pembakar buatan sendiri klasik harus mempelajari resipi donat yang paling mudah. Kami akan memikirkan cara membakarnya sedikit kemudian, tetapi buat masa ini kami akan mengetahui apa yang diperlukan untuk ini. Dalam kes ini, anda sepatutnya mempunyai:

• 500 ml susu ladang.
• 100 ml air masak.
• 900 g tepung roti.
• 60 g gula putih biasa.
• 11g yis pasir.
• 2 biji telur.
• ½ batang mentega (+ sedikit lagi untuk melincirkan produk siap).
• Garam, gula tepung dan vanila.

Sebelum anda membakar donat, anda perlu menguli doh. Untuk ini, yis dan gula dibubarkan dalam air suam dan ditambah dengan telur masin, dipukul dengan secubit vanillin. Semua ini dituangkan dengan susu hangat dan mentega cair. Jisim yang terhasil dicampur dengan tepung yang diayak secara berhemat dan dibiarkan di sudut terpencil. Selepas sejam, doh yang naik digulung dengan lapisan sentimeter danpotong bulatan dengan lubang di tengah. Setiap daripada mereka dipindahkan ke lembaran pembakar dan dibiarkan untuk bukti. Bakar produk pada suhu 200 0C selama sepuluh minit. Donat siap dicelup dalam mentega cair dan ditaburkan dengan serbuk manis.

Dengan jem

Puan perempuan yang keluarga mereka mempunyai gigi manis yang sebenar boleh dinasihatkan untuk mencuba resipi mudah yang lain. Cara membakar donat dengan isi atau jem buah dan beri akan cepat difahami oleh mana-mana pemula yang belum berurusan dengan doh. Untuk melihat ini sendiri, anda memerlukan:

• 520g tepung gandum.
• 70 g gula putih biasa.
• 90 ml susu.
• 90 ml air.
• 55 ml minyak sayuran.
• 2 biji telur.
• 1 sudu kecil yis berbutir.
• Vanillin, garam dan jem.

Untuk membakar donat, resipi dengan foto yang dibentangkan dalam penerbitan ini, anda mesti terlebih dahulu memanaskan air dan susu. Pada peringkat seterusnya, cecair hangat digabungkan dan ditambah dengan yis. Selepas beberapa lama, garam, gula, telur, vanillin dan minyak sayuran ditambah kepada pasangan berbuih. Semua ini diuli dengan teliti dengan tepung dan dibiarkan mendekati. Doh yang telah bertambah isipadu dibahagikan kepada bahagian dan dihias dalam bentuk roti bulat. Bakar produk pada suhu 185 0C selama dua puluh minit. Donat yang sudah siap disejukkan sedikit dan diisi dengan jem menggunakan picagari pastri. Jika mahu, ia ditaburkan dengan gula tepung.

Dengan keju kotej dan susu pekat

Bagi mereka yang tidak suka produk daridoh yis, jangan menghalang perhatian resipi di bawah. Sesiapa sahaja yang mempunyai ketuhar yang berfungsi dan set barangan runcit yang diperlukan boleh membakar donat berasaskan keju kotej. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 195g krim masam sederhana lemak.
• 320 g keju kotej.
• 165 g tepung pembakar.
• 370 g susu pekat rebus.
• 50g gula biasa.
• 5g soda penaik yang dipadamkan.
• 2 biji telur.
• Garam, gula tepung dan vanila.

Untuk membakar donat yang akan cair di dalam mulut anda, anda perlu menapis tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Selepas itu, telur, garam, vanillin, gula, keju kotej tumbuk, krim masam dan soda slaked ditambah kepadanya. Semuanya diuli secara intensif dengan tangan sehingga jisim elastik homogen terbentuk. Dari doh yang disediakan, picit kepingan kecil dan ratakan ke dalam kek. Setiap satunya disumbat dengan susu pekat rebus dan dijadikan bebola. Bakar produk pada suhu 185 0C sehingga perang sedikit. Donat yang telah disejukkan sedikit ditabur dengan gula tepung dan dihidangkan bersama susu atau teh.

Dengan keju kotej

Mengikut teknologi yang diterangkan di bawah, donat yang sangat lazat dan lembut diperolehi. Mana-mana nyonya rumah dengan kemahiran masakan asas boleh membakar makanan istimewa di rumah tanpa sebarang masalah. Untuk ini, anda memerlukan:

• 500 g keju kotej.
• 2 biji telur.
• 2 cawan tepung pembakar.
• 4 sudu besar. l. gula biasa.
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Sebelum anda membakar donat di rumah, anda perlu menyediakan keju kotej. Ia dikisar melalui ayak dan digabungkan dengan gula pasir. Jisim yang terhasil ditambah dengan telur, serbuk penaik dan tepung, dan kemudian diuli secara intensif dengan tangan. Donat dibentuk daripada doh siap dan dibakar pada suhu 185 0C selama dua puluh minit. Produk yang dibakar ditabur dengan serbuk manis atau sayu.

Dengan koko

Donut sebegitu pasti mendapat ramai peminat dalam kalangan penggemar baking coklat. Untuk menyediakannya secara khusus untuk minum petang, anda perlukan:

• 60g mentega.
• 50g serbuk koko.
• 600 g tepung pembakar.
• 2 biji telur.
• 1 gelas susu ladang.
• 1 bar coklat.
• 1 sudu besar setiap satu l. serbuk penaik dan cognac.

Mentega pra-cair digabungkan dengan telur dan susu. Cognac, serbuk penaik, koko dan tepung dimasukkan ke dalam cecair yang dihasilkan. Doh yang telah siap dibahagikan kepada kepingan kecil dan diratakan menjadi kek. Setiap satunya diisi dengan coklat patah dan dihias dalam bentuk donat. Bakar produk pada suhu sederhana sehingga masak sepenuhnya.

Dengan sayu berkrim

Resepi ringkas ini berguna untuk sesiapa sahaja yang tidak mempunyai banyak masa lapang, tetapi menggemari kek buatan sendiri. Untuk menghasilkan semula di dapur anda sendiri, anda memerlukan:

• 120g gula biasa.
• 250 g tepung pembakar.
• 200 ml susu.
• 2 sudu kecil serbuk penaik.
• 1 sudu besar l. minyak sayuran.

Semua produk ini diperlukan untuk menguli doh dari mana donat dibakar. Untuk membuat pembekuan manis anda memerlukan:

• ½ cawan gula tepung.
• 2 sudu kecil krim.

Dalam bekas yang dalam, satukan semua komponen yang ditunjukkan, termasuk tepung yang telah diayak. Doh yang telah siap, sedikit berair dituang ke dalam acuan donat dan dibakar pada suhu sederhana sehingga perang sedikit. Produk yang disejukkan dituangkan dengan sayu, yang terdiri daripada krim dan gula tepung.

Dengan marjerin

Suri rumah yang suka bekerja dengan adunan yis pasti akan menyukai satu lagi resipi donat yang mudah. Kami membakar produk daripada bahan yang ringkas dan mudah diakses yang sentiasa ada di setiap dapur. Untuk menyediakannya, anda pasti memerlukan:

• 200g marjerin.
• 800 g tepung pembakar.
• 100g gula biasa.
• 22g yis pasir.
• 1 gelas susu ladang.

Mula-mula anda perlu membuat doh. Susu suam digabungkan dengan yis dan gula. Semua ini digoncang perlahan-lahan dan dibiarkan selama sepuluh minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, marjerin cair dan tepung yang diayak ditambah kepada cecair berbuih. Jisim yang terhasil dibiarkan di sudut hangat sehingga ia bertambah dalam jumlah. Donat dibentuk dan dibakar daripada doh yang telah dihasilkan, gambar yang boleh dilihat lebih tinggi sedikit. Produk berwarna perang dihias mengikut citarasa anda sendiri dan dihidangkan bersama teh.

Dengan yogurt dan beri biru

Inipastri yang mudah disediakan dibezakan oleh rasa yang menyenangkan dan aroma beri ringan. Semua ini menjadikannya sangat popular di kalangan gigi manis besar dan kecil. Oleh itu, bagi mereka yang sering membakar donat di rumah, tidak ada salahnya untuk menguasai satu lagi pilihan. Untuk ini, anda memerlukan:

• 250g beri biru.
• 1 biji telur.
• 1 cawan tepung pembakar.
• ½ cawan yogurt.
• 1 sudu kecil ekstrak vanila.
• 1/3 cawan gula tepung.
• ¾ sudu teh setiap satu serbuk penaik dan soda.

Dalam bekas yang dalam, satukan semua bahan pukal. Telur, yogurt dan ekstrak vanila ditambah kepada campuran kering yang terhasil. Semua ini dilengkapi dengan beri biru dan diletakkan dalam acuan donat khas. Bakar produk pada suhu 190 0C sehingga perang keemasan. Donat yang telah dimasak sepenuhnya dihias mengikut kehendak dan dihidangkan.

Dengan epal

Bagi mereka yang berminat dengan cara membuat donat oleh orang dari negara yang berbeza, kami cadangkan untuk memberi perhatian kepada resipi Jerman. Untuk mengulanginya dengan mudah di rumah, anda memerlukan:

• 300 ml susu rendah lemak.
• 40g mentega (20 untuk doh, rehat untuk pemadat).
• 75 g gula perang.
• 5g serbuk penaik.
• 20 g gula putih.
• 20 ml minyak sayuran (untuk acuan melincirkan).
• 3 biji telur.
• 2 biji epal.
• 1, 5 cawan tepung pembakar.
• Garam, kayu manis, vanila dan buah pala yang dikisar.

Dalam mangkuk dalam satukan tepung masin, gula perang dan serbuk penaik. Mereka dihantar ke sanamentega cair, vanila, susu dan telur yang dipukul. Jisim yang terhasil ditambah dengan epal yang digoreng dengan gula putih, kayu manis dan buah pala. Semua gaul rata dan sapukan dalam acuan donat yang telah digris. Bakar produk pada suhu 170-190 0C selama setengah jam. Donat yang dibakar disejukkan sedikit, dihias mengikut citarasa anda dan dihidangkan.

Dengan pisang

Pencinta semua jenis eksotik pastinya ingin tahu bagaimana donat dengan buah-buahan tropika dibakar. Untuk membuatnya sendiri, anda memerlukan:

• 1 pisang.
• 1 biji telur.
• 1 sudu kecil ekstrak vanila.
• 2 sudu kecil serbuk penaik.
• 1, 75 cawan tepung pembakar.
• 1/3 cawan minyak sayuran.
• ½ sudu kecil setiap satu garam, kayu manis dan buah pala yang dikisar.
• ½ cawan setiap susu dan gula perang.

Untuk menghias donat siap anda juga memerlukan:

• 4 sudu besar. l. mentega.
• 1, 5 sudu besar. l. kayu manis yang dikisar.
• 2/3 cawan gula biasa.

Donat ini disediakan dengan cepat dan ringkas. Pisang yang telah dikupas dan dipecahkan digabungkan dengan telur, mentega, gula dan ekstrak vanila. Semua ini diproses dengan pengadun, dan kemudian dicampur dengan susu dan bahan kering. Doh yang terhasil diagihkan ke dalam acuan donat khas dan dibakar pada suhu 170-180 0C. Produk yang telah diperangan dan disejukkan sedikit dicelupkan ke dalam mentega, kemudian ditaburkan dengan banyak gula yang dicampur dengan kayu manis.

Dengan madu

Ini adalah wangi dan sangat lazatdonat akan menjadi tambahan yang bagus untuk perhimpunan malam dengan secawan teh panas. Untuk membakarnya untuk diri sendiri dan keluarga anda, anda memerlukan:

• 150g tepung halus.
• 40g madu.
• 40g mentega cair.
• 1 biji telur.
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik.
• 1 sudu kecil kulit sitrus.
• Garam dan serbuk manis.

Mentega yang telah dicairkan dan disejukkan sedikit digabungkan dengan telur yang dipukul dan digoncang dengan pemukul. Jisim yang terhasil ditambah dengan madu dan bahan pukal. Semuanya digaul secara intensif dengan tangan, dihiasi dalam bentuk donat dan dibakar pada suhu 180 0C selama setengah jam. Produk berwarna perang disejukkan sedikit, ditabur dengan banyak serbuk manis dan dihidangkan bersama teh.

Dengan kefir

Mereka yang perlu segera membuang sisa-sisa minuman susu masam, resipi di bawah akan berguna. Donat yang dibuat menggunakannya adalah sederhana manis dan sangat lembut. Untuk membakarnya di rumah anda memerlukan:

• 100 g gula perang.
• 350 g tepung pembakar.
• 50ml minyak sayuran.
• 5g serbuk penaik.
• 1 gelas yogurt lemak.
• 1 biji telur.
• Garam dapur.

Telur masin yang dipukul digabungkan dengan gula dan kefir. Semua ini dituangkan dengan minyak sayuran dan sedikit digoncang. Cecair yang terhasil ditambah dengan bahan pukal dan dicampur sehingga licin. Doh siap dibentangkan dalam acuan donat khas dan dihantar untuk rawatan haba. Bakar produk pada 200 0C dalamsuku jam. Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, ia disejukkan sedikit dan dihias mengikut citarasa anda.

Dengan susu pekat

Donut ini dibuat tanpa gula tambahan. Kemanisan diberikan kepada mereka oleh susu pekat yang terdapat dalam komposisi mereka. Untuk membuatnya di rumah, anda pasti memerlukan:

• 500 g tepung pembakar.
• 450g susu pekat mentah.
• 3 biji telur mentah.
• 1 sudu kecil serbuk penaik.
• Garam.

Mula-mula anda perlu membuat telur. Mereka dipecahkan ke dalam mangkuk yang dalam, diasinkan dan ditambah dengan susu pekat. Semua ini digoncang secara intensif, dan kemudian diuli dengan bahan pukal. Doh yang terhasil dibentuk menjadi donat, dibentangkan di atas loyang yang dialas dengan sekeping kertas kulit, dan dibakar dalam ketuhar yang sangat panas selama dua puluh minit.

Dengan krim masam dan kuning telur

Donut yang lazat dan sangat lembut ini sangat berangin sehingga ia benar-benar cair di dalam mulut anda. Mereka sesuai dengan minuman yang berbeza dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta kanak-kanak. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 2, 25 cawan tepung pembakar.
• 1 sudu kecil garam dapur.
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik.
• 2 sudu besar. l. mentega cair.
• 2 kuning telur mentah.
• ½ sudu kecil buah pala.
• ½ cawan setiap krim masam dan gula.

Donut ini disediakan dengan begitu ringkas supaya mana-mana tukang gula yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah menangani tugas sedemikian. Dalam bekas yang dalam, satukan semua bahan yang diperlukan dan kacau dengan teliti. daripadadoh yang terhasil dibentuk menjadi donat dan dibakar pada suhu 180 0C sehingga keperangan. Jika dikehendaki, anda tidak boleh menggunakan ketuhar, tetapi hob. Dalam kes ini, donat mentah direndam dalam bekas dengan minyak sayuran mendidih dan goreng sehingga perang keemasan. Produk siap dihias mengikut citarasa anda dan dihidangkan.

Di atas air

Donut yang lazat dan rendah kalori ini akan menarik minat semua orang yang mengimpikan bentuk badan yang langsing, tetapi tidak boleh menolak manisan. Untuk membakarnya, anda memerlukan:

• 400-500 g tepung halus.
• 2 cawan air suling.
• 2 sudu kecil yis berbutir.
• ½ cawan minyak sayuran.
• 4 sudu besar. l. gula biasa.
• Garam dan serbuk manis.

Untuk menjadikan donat ringan dan lapang, ia diperbuat daripada doh span. Ragi dicairkan dalam air yang dipanaskan dan ditambah dengan sedikit tepung. Semua ini digoncang sedikit dan dibiarkan hangat sebentar. Selepas kira-kira setengah jam, doh berbuih digabungkan dengan minyak sayuran, gula pasir dan garam. Jisim yang terhasil diuli dengan teliti dengan sisa tepung yang telah diayak. Donat dibentuk daripada doh siap dan digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Produk berwarna perang ditaburkan dengan serbuk manis atau dihias dalam apa jua cara yang mungkin.