Resepi fillet ayam belanda terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di negara Eropah, adalah kebiasaan untuk membakar ayam belanda untuk Krismas, dan di Amerika untuk Kesyukuran. Tetapi fillet ayam boleh dimasak sekurang-kurangnya setiap hari, menggunakan kuali, ketuhar, dan periuk perlahan untuk ini. Daging Turki dianggap sebagai diet dan sihat. Ia mengandungi vitamin dalam kuantiti yang banyak, mineral, protein mudah hadam dan minimum kolesterol. Komposisi ayam belanda termasuk banyak natrium, yang bermaksud bahawa burung itu boleh dikatakan tidak diasinkan semasa memasak. Turki tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Daging burung ini boleh dimasukkan dalam diet kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan penghidap alahan. Di bawah adalah resipi untuk fillet payudara dan paha ayam belanda. Setiap tuan rumah akan dapat memilih pilihan yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat.

Ciri dan cadangan memasak

Fillet Turki, seperti isi ayam, selalunya menjadi kering dan keras apabila dibakar di dalam ketuhar. Oleh itu, suri rumah dalam resipi cuba menggantikan payudara dengan paha atau drumsticks. Untuk mengelakkan terlalu kering, anda harus mempelajari beberapa rahsia memasak bahagian burung ini.

Fillet Turki akan menjadi berair, lembut dan wangi jika anda mengikuti cadangan berikut semasa penyediaannya:

1. Daging yang paling lazat adalah dari anak burung, yang umurnya tidak melebihi empat bulan. Apabila memilih fillet, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa ia padat, permukaannya licin, dan warnanya merah jambu terang.
2. Sebelum dibakar, dicadangkan masukkan daging ke dalam bahan perapan sebentar. Dalam kes ini, beberapa hirisan perlu dibuat pada payudara. Ini akan menjadikan fillet siap lebih lembut dan berperisa.
3. Payudara ayam belanda akan menjadi kemerahan dan menyelerakan jika anda melumuri daging dengan mustard dan madu sebelum dibakar.
4. Agar fillet dapat diasinkan secara sekata semasa proses memasak, ia mesti diletakkan dalam air garam khas 2 jam sebelum permulaan rawatan haba. Untuk melakukan ini, 50 g garam dibubarkan dalam 1 liter air masak sejuk. Daging diletakkan dalam larutan ini.
5. Banyak resipi isi ayam belanda tidak menyatakan masa ketuhar yang tepat. Anda boleh mengira sendiri dengan mudah. Profesional mengesyorkan membakar fillet ayam belanda seberat 500 g selama tidak lebih daripada 18 minit. Untuk payudara yang beratnya lebih atau kurang daripada nilai yang ditunjukkan, masa ketuhar mesti dilaraskan.

Memasak fillet ayam belanda langkah demi langkah: resipi ketuhar dengan sayur-sayuran

Payudara ayam boleh dibakar keseluruhan atau dipotong-potong. Ia adalah dengan cara ini yang disyorkan untuk memasak fillet ayam belanda dalam resipi di bawah. Keistimewaan hidangan ini ialah dalam beberapa minit anda boleh membakar burung dan hidangan sampingan yang sihat.sayur-sayuran. Tindakan langkah demi langkah dalam kes ini adalah seperti berikut:

1. Fillet Turki (500 g) dipotong kecil.
2. Bawang dicincang separuh cincin, dan lobak merah dicincang dalam kiub.
3. Sayur-sayuran dan daging dicampur dalam mangkuk dalam dengan kicap (70 ml). Boleh tambah sedikit garam dan lada hitam jika suka. Selepas 60 minit, anda boleh mula memasak.
4. Loyang pembakar digris dengan minyak sayuran (1 sudu kecil).
5. Zucchini dihiris (300 g) dibentangkan di bahagian bawah. Potongan fillet, bawang dan lobak merah diedarkan di atas.
6. Pinggan pembakar ditutup dengan kerajang atau penutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar (180°) selama 45 minit.

Dalam resipi fillet ayam belanda, apabila memasak dengan sayur-sayuran, daging tidak boleh dipotong mengikut bahagian. Dalam kes ini, payudara dibentangkan dalam sekeping keseluruhan pada bantal bawang, lobak merah dan zucchini. Masa membakar dalam kes ini hendaklah ditambah 10 minit.

Fillet ayam belanda dalam krim dalam ketuhar dan dalam kuali

Ia adalah sos berkrim yang menjadikan payudara kering berair dan lembut. Dan tidak perlu mengambil krim dengan kandungan lemak tertinggi. 10-20% sudah cukup. Terdapat begitu banyak resipi untuk fillet ayam belanda dalam sos berkrim. Anda boleh memasak daging dalam kuali dan dalam ketuhar. Hidangan adalah sama lazat dalam kedua-dua kes pertama dan kedua.

Memasak isi peha ayam belanda mengikut resipi dalam kuali adalah seperti berikut:

1. Daging (600-700 g) dipotong menjadi kepingan kecil, dicampur dengangaram, herba kering, lada dan kanji (1 sudu besar). Fillet yang disediakan dibentangkan dalam kuali dengan minyak zaitun dan digoreng dengan api besar sehingga perang.
2. Sebaik sahaja daging menjadi warna coklat yang cantik, ia dituangkan dengan krim.
3. Turki direbus dalam sos berkrim selama 5 minit. Pada akhir memasak, keju parut (50 g) dan sayur-sayuran cincang halus ditambah kepadanya.

Di dalam ketuhar, ayam belanda dalam krim dimasak mengikut urutan ini:

1. Fillet ayam (600 g) dipotong menjadi beberapa kepingan besar. Mereka perlu disapu dengan campuran mustard lembut (1 sudu besar), paprika manis (1 sudu teh) dan garam dan biarkan di atas meja selama 1 jam.
2. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng kepingan yang telah diperap di atasnya.
3. Krim (200 ml), dicampur dengan mustard (1 sudu kecil) dan keju keras (100 g).
4. Letakkan daging goreng dalam pinggan tahan api dan tuangkan dengan sos krim.
5. Letakkan acuan di dalam ketuhar (190°). Panggang ayam belanda selama 25 minit, kemudian taburkan dengan keju parut (50 g) dan teruskan memanggang selama 5 minit lagi.

Fillet ayam belanda dalam sos krim masam

Hidangan berikut sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam santai. Ini adalah salah satu resipi fillet ayam belanda cepat terbaik. Daging tidak perlu diperap sebelum dibakar, yang menjimatkan banyak masa lapang.

Resipi untuk memasak ayam belanda (fillet) menganggap urutan tindakan berikut:

1. Payudara ayam (600 g) dipotong merentasi bijirin menjadi stik setebal 1.5 cm.
2. Gorengkannya dengan cepat dengan api sederhana tinggi di kedua-dua belah untuk menutup jus di dalamnya, dan tuangkan ke dalam kuali.
3. Panaskan ketuhar hingga 190°.
4. Sediakan sos dengan mencampurkan 150 g krim masam, 50 g keju, satu sudu teh paprika, garam dan 3 ulas bawang putih dalam satu mangkuk.
5. Tuang daging dalam bentuk sos. Hantar ayam belanda ke ketuhar untuk dibakar selama 45 minit. Kesediaan boleh diperiksa dengan pencungkil gigi. Jika daging keluar jernih apabila ditebuk, ia sudah siap. Hidangkannya bersama ulam kentang atau nasi.

Resipi memasak isi ayam belanda dalam sos teriyaki

Hidangan luar biasa dengan aksen timur boleh mempelbagaikan makan malam keluarga tradisional. Di bawah adalah dua resipi untuk memasak fillet ayam belanda dalam kuali panggang dan dalam ketuhar. Urutan pelaksanaan mereka adalah seperti berikut:

1. Resipi pertama adalah untuk memanggang ayam belanda. Tetapi pertama, daging perlu diperap dalam sos teriyaki buatan sendiri. Untuk melakukan ini, kicap dan gula (½ sudu besar setiap satu), jus nanas (170 ml) dan jus halia (1 sudu besar) dicampur dalam mangkuk kecil. Minyak zaitun (2 sudu besar.) Dan ulas bawang putih yang dicincang halus (2 pcs.) Juga ditambah di sini. Stik Turki (4 pcs.) dimasukkan ke dalam beg dan dituangkan dengan sos yang disediakan. Burung itu diperap sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk, selepas itu ia digoreng pada setiap sisi dalam kuali panggang.
2. Resipi masakan kedua melibatkan memanggang ayam belanda dalam ketuhar. Tetapi pertama-tama, daging harus baikperap. Untuk menyediakan sos teriyaki buatan sendiri, anda perlu campurkan: kicap (¼ cawan), madu, cuka beras dan minyak sayuran (2 sudu besar setiap satu), minyak bijan, cayenne dan lada hitam kisar (½ sudu teh setiap satu). Sedikit akar halia parut (1 sudu kecil) dan 2 ulas bawang putih yang diperah melalui penekan juga ditambah di sini. Daging diperap selama 8 jam, selepas itu ia dibentangkan di atas loyang dan dibakar selama 30 minit pada suhu 190 °.

Bagaimana cara membakar ayam belanda dalam foil?

Mengikut resipi berikut, dagingnya lembut di dalam dan pedas di luar. Kerak rempah menjadikan dada ayam belanda berperisa. Tetapi jika seseorang mendapati jumlah rempah sedemikian berlebihan, jumlahnya boleh dikurangkan separuh.

Memasak isi ayam belanda dalam ketuhar mengikut resipi dalam foil melibatkan prosedur berikut:

1. Daging seberat 500-800 g direndam dalam garam selama 1 jam sebelum dibakar. Ini akan menjadikannya berair dan sangat lazat. Untuk menyediakan air garam, anda perlu membubarkan garam (4 sudu kecil) dan lada (1 sudu kecil) dalam 1 liter air, campurkan dan tuangkan ke atas ayam belanda. Cecair hendaklah menutup sepenuhnya daging.
2. Selepas beberapa ketika, ayam belanda hendaklah dikeluarkan dari air garam, dikeringkan dengan tuala dan parut dengan campuran minyak zaitun (1 sudu besar) dengan selasih, kari dan ketumbar kisar (1 sudu teh setiap satu).
3. Buat potongan menegak pada bahagian atas fillet dan sumbatkannya dengan hirisan bawang putih (6 ulas).
4. Balut ayam belanda dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (200°) selama setengah jam. Kemudian bahagian atas foilpotong dan teruskan proses membakar selama 10 minit lagi.

Fillet Turki dengan epal dan prun

Hidangan seterusnya sesuai untuk meja Tahun Baru. Fillet Turki, mengikut resipi di bawah, ternyata lembut, berair dan lembut, dan semuanya terima kasih kepada pengisian prun dan epal. Daging dibakar dalam foil, yang dibentangkan 15 minit sebelum memasak, supaya hidangan itu berwarna perang. Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Pertama sekali, sediakan perapan untuk ayam belanda. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, campurkan secubit ketumbar, rosemary, thyme, garam dan lada. Madu (1.5 sudu kecil), kicap dan jus lemon (2 sudu besar) ditambah kepada rempah. Semua bahan dicampur. Ia kekal hanya untuk menambah satu sudu mayonis, yogurt atau krim masam ke dalam perapan, serta bawang putih cincang (6 ulas).
2. Potongan yang cukup dalam dibuat di atas fillet dengan pisau. Ayam belanda dituangkan dengan perapan yang disediakan dan dibiarkan pada suhu bilik selama 1.5 jam.
3. Pada masa ini, kupas 1 epal dan potong menjadi kepingan nipis. Prun hendaklah dibasuh dan diadu.
4. Kalkun yang diperap dipindahkan ke dalam hidangan pembakar. Epal dan prun dimasukkan ke dalam potongan, selepas itu daging dibalut dengan foil.
5. Ayam belanda dibakar dalam ketuhar selama 60 minit. 15 minit sebelum tamat, kerajang hendaklah dipotong.

Fillet ayam belanda pemakanan dari ketuhar

Resipi berikut melibatkan membakar daging dalam parchment dan foil. Cara memasak dan perapan dalam yogurt asli ini membolehkan anda menyimpan semua jus di dalam ayam belanda. Hasilnya ialah burung kering dan berserat yang lembut dan sedap.

Resipi untuk memasak hidangan diet fillet ayam belanda terdiri daripada langkah berikut:

1. Untuk memulakan, gabungkan yogurt asli (150 ml), paprika (1 sudu kecil), biji sawi (1 sudu besar) dan garam dalam mangkuk kecil.
2. Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan tuala disapu dengan perapan yang disediakan di semua bahagian. Selain itu, anda boleh membuat potongan kecil pada permukaan kepingan. Kemudian ayam belanda akan diperap dengan lebih baik.
3. Daging dalam sos berasaskan yogurt dihantar ke peti sejuk selama 3 jam.
4. Resipi isi ayam belanda dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, daging yang diperap dibalut terlebih dahulu dalam kertas, dan kemudian dalam kerajang, dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar selama 50 minit.
5. Anda boleh buka gulungan dan rasa ayam belanda tidak lebih awal daripada 10 minit selepas tamat memasak.

Resipi isi ayam belanda untuk multicooker

Pembantu dapur membolehkan anda memasak daging yang sangat berair, yang sesuai untuk makanan diet dan hidangan untuk makan malam keluarga. Di bawah adalah resipi berbeza untuk fillet ayam belanda untuk periuk perlahan. Memasak dalam setiap pilihan adalah dengan melakukan perkara berikut:

1. Satu resipi mencadangkan pilihan diet untuk memanggang fillet. Untuk menyediakannya, daging dahuludirendam dalam air garam 700 ml air dan dua sudu garam, dan selepas 2 jam disapu dengan rempah dan dibalut dengan kerajang. Fillet hendaklah dibakar dalam mod "Multipovar". Rejim suhu ditetapkan secara bebas pada 80 °. Masa memasak ialah 90 minit.
2. Resepi kedua ialah rebus isi ayam belanda bersama kentang dan sayur. Terima kasih kepada kaedah ini, anda boleh memasak kedua-dua hidangan sampingan dan hidangan utama pada masa yang sama. Mula-mula anda perlu mencampurkan bahan-bahan untuk perapan: ½ cawan cuka, minyak zaitun (¼ sudu besar), ulas bawang putih cincang (4 pcs.), Garam dan lada (1 sudu kecil setiap satu). Celupkan daging dalam perapan yang disediakan dan biarkan selama 2 jam. Selepas beberapa ketika, masukkan fillet, kentang (3 pcs.), Bawang dan lobak merah ke dalam mangkuk multicooker, tambah herba Itali, sedikit garam dan tuangkan 2 cawan sup atau air. Tetapkan mod "Rebus" dan masak isi ayam belanda selama 2 jam.

Dalam periuk perlahan, daging adalah makanan, lembut dan lembut. Pilihan memasak ini pasti akan menarik minat semua penganut pemakanan yang betul.

Resipi fillet paha ayam belanda

Ramai orang tidak suka payudara ayam belanda kerana ia sering keluar kering. Oleh itu, untuk memasak, sesetengah suri rumah mengambil fillet paha. Bahagian burung ini bukan pemakanan, tetapi lebih berlemak. Oleh itu, mengikut resipi, fillet paha ayam belanda sentiasa ternyata berair. Di bawah kami menawarkan 2 pilihan untuk membakarnya dalam ketuhar.

Dalam kes pertama, fillet paha dimasak dalam periuk dengan lobak merah dan bawang. Daging untuk hidangan ini (400 g)dipotong menjadi kepingan yang agak besar, disapu dengan paprika (½ sudu teh) dan cepat goreng dalam kuali dengan minyak zaitun. Selepas itu, ia harus masin dan diletakkan di atas pinggan. Bawang besar dan lobak merah parut digoreng dalam minyak yang sama. Semasa ketuhar sedang dipanaskan, sayur-sayuran yang dipasifkan dan kepingan fillet paha ayam belanda dibentangkan di bahagian bawah periuk. Ia kekal hanya untuk menuang air ke dalam periuk, tutupnya dengan penutup dan hantar ke ketuhar selama 1 jam.

Resipi berikut untuk memasak fillet paha ayam belanda di dalam ketuhar melibatkan pemanggangan daging di dalam lengan. Tetapi pertama, ia perlu diperap dalam campuran rempah, garam, mustard, jus lemon, thyme dan rosemary. Selepas 3 jam, daging boleh dikeluarkan dari perapan. Dari atas anda perlu membuat potongan yang mendalam, parut ayam belanda dengan mentega (50 g) dan yogurt (100 ml). Letakkan daging di dalam lengan dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Ayam belanda dimasak selama 20 minit pada suhu 200° dan 35 minit lagi pada suhu 160°. Pada akhir membakar, lengan boleh dipotong dan biarkan daging menjadi perang.