Rempah untuk wain mulled. Membuat wain mulled di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Minuman musim sejuk yang hebat yang menghangatkan dengan baik dan membantu menghilangkan selsema dan jangkitan - ini adalah wain mulled buatan sendiri. Ia disediakan secara tradisional di negara-negara utara dengan iklim yang keras dan musim sejuk yang panjang. Wain mulled dihidangkan di meja perayaan pada Krismas, ia diminum walaupun di udara terbuka untuk memanaskan badan. Ia sesuai untuk jamuan dengan rakan-rakan pada petang mendung yang suram. Peranan penting dimainkan oleh perasa untuk wain mulled, yang memberikan rasa yang luar biasa. Ini adalah halia, rempah ratus dan buah sitrus.

Asal usul minuman

Minuman ini mempunyai sejarah yang panjang. Tradisi meminum wain hangat berasal dari China. Tetapi di negara ini, buah-buahan dan rempah-rempah tidak ditambah kepadanya. Resipi telah ditambah baik di Greece dengan menambah buah pala, buah pelaga, madu dan pelbagai rempah ratus pada wain.

Pelayar perlahan-lahan menyumbang kepada penyebaran minuman ini, dan ia berakar umbi di negara-negara yang beriklim sejuk. Wain panas memulihkan peredaran darah dan menyokong badan selepas jangkitan. Wain mulled mempunyai kesan yang baik pada kerja perut dan menormalkan flora usus.

Peraturanmemasak

Memasak wain mulled memerlukan mematuhi peraturan tertentu. Anda boleh, sudah tentu, menunjukkan beberapa imaginasi, tetapi jangan lupa dogma asas. Perasa untuk wain mulled boleh menjadi apa-apa, dan lebih baik memilih wain kering (merah atau putih). Tambah kayu manis dan epal kepada wain putih. Apabila menuang air ke dalam wain mulled, lakukan dengan berhati-hati, di sepanjang tepi bekas. Ia dilarang sama sekali untuk merebus minuman ini. Suhu maksimum harus mencapai 70 darjah. Sebaik sahaja buih yang dihasilkan keluar, wain mulled mesti dikeluarkan dari api. Makan segera selepas penyediaan. Gelas minuman hendaklah dipanaskan.

Resepi klasik

Terdapat banyak pilihan masakan. Mereka bergantung pada jenis wain yang digunakan dan perasa untuk wain mulled yang ditambahkan. Tetapi ada resipi klasik yang menjadi asas. Untuk memasak, kami mengambil sebotol wain meja merah (0.75 liter), beberapa ulas, satu sudu besar gula, satu pertiga daripada segelas air, buah pala (secukup rasa). Secara pilihan, anda boleh menambah lemon atau kulitnya, oren, sebarang buah.

Sebarang perasa untuk wain mulled boleh digunakan. Komposisi minuman diubah mengikut budi bicara anda. Untuk meningkatkan rasa, ada yang menambah sedikit minuman keras. Kami menyebarkan pala dan bunga cengkih dalam bahasa Turki dan isi dengan air. Didihkan dan masak selama kira-kira satu minit. Kemudian biarkan kuahnya diseduh. Tuangkan wain ke dalam periuk dan panaskannya. Selepas itu, masukkan rebusan rempah dan sesudu gula. Keluarkan wain mulled panas dari api dan tuangkan ke dalam gelas.

Wain mulled dengan oren

Clove ialah perasa utama untuk wain mulled. Tetapi anda boleh menambah apa-apa bahan. Buah-buahan sangat sesuai untuk minuman ini, yang memberikannya nota rasa yang luar biasa. Untuk memasak, ambil setengah oren, setengah liter wain merah, setengah epal, beberapa (10-12 keping) ulas, satu sudu besar madu, sebatang kayu manis dan 5 biji lada sulah.

Potong buah-buahan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Isikan mereka dengan wain dan tambah rempah dan madu. Kami meletakkan bekas di atas dapur dan menghidupkan api kecil. Kami memanaskan minuman, kacau sentiasa supaya madu larut. Kami tidak merebus wain mulled, jika tidak, ia akan kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Matikan api dan biarkan minuman diseduh. Selepas 10 minit, tuangkan ke dalam gelas.

Minuman ringan

Untuk memasak dalam kes ini kami akan menggunakan jus anggur. Tidak semua orang, kerana pelbagai keadaan, boleh minum minuman yang mengandungi alkohol. Resipi ini untuk mereka. Ambil satu liter jus (anggur, tetapi boleh digantikan dengan epal), tiga sudu jem (currant atau blueberry), beberapa ulas dan dua batang kayu manis. Tuangkan jus ke dalam periuk, panaskan, tetapi jangan mendidih. Kemudian kami meletakkan semua rempah dan jem, gaul dan matikan api. Biarkan minuman itu dibancuh selama setengah jam.

Wain mulled dengan buah pelaga dan halia

Buah pelaga juga merupakan perasa yang sangat baik untuk wain mulled. Komposisi minuman boleh ditambah dengan halia. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang hebat. Ia memerlukan satu liter untuk memasak.wain merah, satu sudu kecil halia parut, 1-2 sudu besar madu, tiga ulas, sebatang kayu manis dan beberapa biji buah pelaga.

Tuangkan wain ke dalam periuk dan masukkan semua rempah. Buah pelaga boleh dihancurkan sedikit dalam mortar. Kami memanaskan minuman dan menutup api. Biarkan wain mulled dibancuh dan tuangkan ke dalam gelas.

Wain mulled dengan teh

Minuman ini akan menjadi kurang kuat, tetapi sangat lazat. Dan untuk ini anda memerlukan segelas teh yang kuat, setengah liter wain (merah), dua bintang bunga lawang, dua sudu besar kayu manis tanah, satu sudu kecil halia, 5 keping cengkih dan lada sulah, satu oren, separuh. sebiji limau nipis, 50 gram gula perang dan beberapa biji buah pelaga. Jumlah rempah boleh diubah mengikut budi bicara anda. Tuangkan teh yang ditapis ke dalam kuali dan masukkan semua rempah. Biarkan adunan mendidih dan reneh selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan buah cincang, dan selepas satu minit tuangkan wain. Wain mulled tidak direbus, tetapi hanya dipanaskan. Tuangkan minuman ke dalam gelas dan hidangkan kepada tetamu.