Zander goreng: tiga resipi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pike perch ialah ikan universal untuk memasak. Ia boleh disumbat, dibakar, direbus. Pike perch goreng mudah disediakan dan sedap. Resipi sangat pelbagai. Anda boleh membuat ikan goreng dalam bahagian dengan tulang dan kulit, atau menyediakan fillet dan gulung dalam serbuk roti. Ikan kecil kadangkala digoreng dengan seluruh bangkai. Kami menawarkan resipi untuk dipilih.

zander goreng

Mari kita mula memasak ikan dengan cara yang paling mudah dan biasa. Bahan-bahan:

• beberapa ikan;
• minyak bunga matahari - kira-kira 50 ml;
• garam, tepung.

Teknologi memasak

Setiap bangkai perlu dicuci, dipotong sirip, kepala, dihancurkan, dikupas sisiknya. Potong pike perch ke dalam bahagian. Sediakan mangkuk, tuangkan kira-kira 100 gram tepung gandum ke dalamnya, tambah sedikit garam. kacau. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Canai setiap ketul ikan dalam adunan tepung dan garam. Tuang ke dalam kuali panas. Goreng selama 5 minit. Biarkan tudungbuka. Sebaik sahaja ikan mempunyai kerak emas, keluarkan kuali dari api, biarkan sejuk sedikit (2-3 minit, ini akan memudahkan untuk memutar kepingan). Sekarang flip pike hinggap ke sisi lain. Tetapkan api di bawah sederhana, tutup ikan dengan tudung dan goreng selama 10 minit. Boleh tambah bawang besar yang dihiris jika suka. Dengan itu, pike perch goreng akan menjadi sangat baik dan wangi. Hidangkan ikan yang telah siap dengan sebarang ulam. Kentang goreng ialah pilihan yang bagus.

Pikeperch goreng adunan

Resepi mudah kedua ialah pike perch dalam adunan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan fillet ikan siap sedia. Bahan-bahan:

• fillet siap seberat 1 kg atau seluruh bangkai seberat 1.5 kg;
• telur ayam segar - 2 keping;
• lada kisar, garam;
• tepung, minyak sayuran.

Teknologi

Zander goreng dalam adunan disediakan seperti berikut. Pertama anda perlu menyediakan ikan. Jika anda mengambil fillet, maka anda hanya perlu memotongnya menjadi beberapa bahagian. Jika anda mempunyai seluruh bangkai ikan, anda perlu membersihkan dan mengunyahnya terlebih dahulu. Kemudian berhati-hati memisahkan dari tulang dan tulang belakang. Taburkan kepingan fillet dengan jus lemon dan sejukkan selama 15 minit. Pada masa ini, sediakan adunan. Pukul telur dengan garam, tambah 2-3 sudu minyak. Kemudian, tanpa berhenti kacau, tambah tepung. Konsistensi harus menyerupai krim masam cair. Celupkan sekeping ikan dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali yang telah disediakan dengan minyak yang telah dipanaskan. Goreng selama beberapa minit untuk setiap satusisi. Sebaik sahaja hinggap pike goreng memperoleh kerak merah yang cantik, keluarkan ikan dari api. Hidangkan hidangan siap dengan sos tomato, hirisan lemon atau sos tartar.

Pike hinggap dengan sos walnut-bawang putih

Bahan:

• Fillet hinggap Pike seberat 0.5 kg;
• keju - kira-kira 100 gram;
• walnut - kira-kira 100 gram;
• telur ayam segar - 1 keping;
• hijau: dahan dill dan pasli;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• tomato dan lada - 1 setiap satu;
• tepung, mentega, garam dan lada sulah (putih atau hitam).

Teknologi memasak

Potong fillet menjadi kepingan kecil. Potong sayur-sayuran. Kisar kacang bersama bawang putih (boleh guna blender). Pukul telur, campurkan dengan campuran kacang-bawang putih. Masukkan lada sulah dan garam. kacau. Sos sudah siap. Potong keju menjadi kepingan nipis. Basuh dan potong lada dan tomato. Celupkan sekeping keju dalam sos, letakkan pada fillet ikan, atas dengan sepotong tomato dan lada. Tutup dengan kepingan kedua fillet. Ikat benang tidak terlalu ketat. Gulungkan "sandwic" dalam tepung dan goreng dalam minyak panas. Kemudian kami mengeluarkan benang dan menyajikan hidangan ke meja. Selamat berselera!