Terung untuk musim sejuk dengan cendawan - resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam artikel ini anda akan belajar cara memelihara terung untuk musim sejuk dengan cendawan. Pembuka selera ini bukan sahaja akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga, tetapi juga akan menghiasi mana-mana meja percutian.

salad terung dengan cendawan untuk musim sejuk

Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan untuk hidangan ini, tetapi perlu diingat bahawa hanya cendawan hutan boleh mendedahkan sepenuhnya rasanya. Untuk menyediakan salad terung dengan cendawan untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• Lima terung segar dicuci bersih, dipotong, ditaburi garam dan dibiarkan selama satu jam. Apabila masa yang dinyatakan telah berlalu, rebus dalam air panas selama lima minit, dan kemudian toskan airnya.
• Tiga bawang kupas, potong dan goreng dalam minyak sayuran. Pada akhir memasak, masukkan enam tomato besar, dicincang secara rawak, ke dalam kuali.
• 300 gram cendawan hutan segar diisih, basuh, kupas dan rebus dalam air masin.
• Gaulkan bahan yang telah disediakan dalam periuk, masukkan garam, gula secukup rasa dan campuran lada sulah. Rebus semuanya bersama selama 20 minit dalam periuk.
• Pada penghujungnya, masukkan lada panas pada makanan secukup rasa,bawang putih cincang, herba cincang dan cuka.

Sebarkan kosong ke dalam balang, tutup dengan penutup dan simpan pada suhu bilik.

Tumis terung dan cendawan

Hidangan bermusim yang lazat ini boleh dibuat dengan mana-mana sayur-sayuran serta mana-mana cendawan liar. Bagaimana untuk memasak terung untuk musim sejuk dengan cendawan? Baca resipi di bawah:

• Basuh, kupas dan cincang dengan pengisar daging atau pengisar dua kilogram tomato, satu kilogram lada benggala, dua lada panas dan empat kepala bawang putih.
• Tuangkan segelas minyak sayuran ke dalam periuk enamel besar, masukkan sayur-sayuran cincang, dua sudu garam, 200 gram gula dan masak selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
• Sambil menyediakan sos tomato, mari sediakan bahan-bahan lain. Untuk melakukan ini, basuh dua kilogram terung masak, potong menjadi kepingan besar dan taburkan dengan garam. Biarkan mereka selama setengah jam untuk melepaskan semua kepahitan daripada mereka.
• Kilogram cendawan hutan susun, bersihkan dan cuci bersih-bersih. Selepas itu, rebus dalam air masin, bilas lagi dan hantar bersama-sama dengan terung dalam sos tomato.
• Masak tumis masa depan selama sepuluh minit lagi, ingat untuk mengacaunya. Kemudian tambah 100 gram cuka dan masak selama lima minit lagi.

Sebarkan kosong ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Terung seperti cendawan untuk musim sejuk dengan bawang putih

Digoreng semasa menuai sayur-sayuran mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Berikut ialah resipi untuk penyediaan "Terung untuk cendawan untuk musim sejuk" dengan foto:

• Ambil enam kilogram terung, basuh, keringkan, buang "ekor", potong kiub bersaiz sederhana dan garam.
• Goreng sayur yang telah disediakan dalam kuali tidak melekat. Perlu diingat bahawa semasa memasak, sayur-sayuran mengambil banyak minyak sayuran. Jadi pastikan bahagian bawah kuali tidak kering.
• Sebaik sahaja isi terung berkurangan dan menjadi gelap, matikan api dan masukkan 200 gram bawang putih cincang, herba cincang dan dua sudu cuka kepada mereka.

Kacau bahan yang telah disediakan dan susun dalam balang yang telah disterilkan. Selepas itu, tambahkan dua sudu minyak sayuran ke dalam setiap bekas dan tetapkannya untuk disterilkan selama sepuluh minit. Tutup tempat kosong dengan penutup, sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Terung "untuk cendawan"

Satu lagi resipi mudah untuk menuai sayur-sayuran kegemaran anda:

• Basuh dan potong besar tiga kilogram terung. Taburkannya dengan garam dan biarkan selama dua jam.
• Sediakan perapan, masukkan daun salam ke dalamnya, celupkan sayur ke dalamnya dan masak selama 15 minit.
• Masukkan terung ke dalam balang, isi setiap satu dengan air garam dan tambah dua ulas bawang putih yang dikisar.

Terung untuk musim sejuk dengan cendawan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Terung untuk musim sejuk dalam mayonis

Berikut ialah resipi asal untuk penuaian sayur-sayuran bermusim. Kepadauntuk memasak terung seperti cendawan untuk musim sejuk dengan mayonis, anda perlu membaca dengan teliti arahan:

• Kupas sebiji bawang besar dari sekam dan potong menjadi jalur. Selepas itu, goreng sehingga perang keemasan dan keluarkan dari kuali ke dalam pinggan.
• Basuh dua terung bersaiz sederhana, keluarkan tangkai dan, jika mahu, kupas. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan dan gaulkan dengan bawang.
• Kupas dan kisar satu kepala bawang putih, gaulkan dengan bahan yang telah disediakan, tambah enam sudu mayonis, garam dan lada sulah secukup rasa.

Kacau sebati, bungkus kemas dalam balang bersih, tutup dan letak dalam periuk air suam. Hidupkan dapur, masak air sehingga mendidih dan sterilkan bekas selama seperempat jam. Gulungkan balang, balut dengan pakaian hangat dan biarkan sejuk. Terung seperti cendawan untuk musim sejuk dengan mayonis akan siap dalam beberapa hari.

Terung tin dengan cendawan

Snek buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi kami boleh menjadi snek yang sangat baik untuk minuman keras atau hidangan bebas semasa Puasa. Resipi salad terung dengan cendawan untuk musim sejuk agak mudah dan anda boleh mengulanginya dengan mudah di dapur anda:

• Basuh lima kilogram terung segar dalam air mengalir dan keluarkan ekor dari setiap buah. Selepas itu, letakkan sayur-sayuran terlebih dahulu dalam air mendidih, dan kemudian dalam air sejuk. Potong terung yang telah disediakan menjadi kepingan.
• Cairkanair sedikit garam (1-3%) dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya selama seperempat jam. Keluarkan bulatan dengan sudu berlubang, biarkan cecair mengalir, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran.
• Bersihkan dan susun tiga kilogram cendawan hutan. Asingkan batang dari setiap penutup dan letakkannya dalam larutan garam untuk mengelakkan keperangan.
• Rebus cendawan di bawah penutup tertutup dengan api perlahan. Apabila air sejat, tambah minyak sayuran dan goreng sehingga perang keemasan.
• 600 gram bawang putih, keluarkan sekam, potong cincin dan juga goreng sehingga perang keemasan.
• Satukan bahan-bahan yang disediakan dalam kuali besar, tambahkan 350 gram pes tomato cair (atau 1000 gram puri tomato) kepada mereka dan biarkan semuanya mendidih.

Sapukan salad ke dalam balang, selepas menambah sedikit garam dan minyak sayuran ke dalamnya. Tutup balang dengan penutup bersih dan sterilkan selama 45 minit pada suhu 100 darjah. Selepas itu, ia hendaklah digulung, dibalut dan dibiarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Terung perap dengan champignons

Terung dengan cendawan untuk musim sejuk, resipi yang kami berikan dalam artikel kami, boleh disediakan walaupun oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Resipi berikut tidak terkecuali:

• Untuk menyediakan perapan cendawan, anda perlu menuangkan satu liter air ke dalam periuk, tambah dua sudu cuka, satu sudu teh gula, satu sudu garam, lada lada, daun bay dan bunga cengkih secukup rasa. Rebus bahan perapan di atas dapur selama sepuluh minit.
• Siram,susun dan, jika perlu, bersihkan 500 gram champignons. Masukkan ke dalam perapan apabila masa mendidih tamat dan masak selama 40 minit.
• Pada masa ini, jaga terung. Untuk melakukan ini, ambil dua kilogram sayur-sayuran, basuh dan proseskannya, kemudian bakar dalam ketuhar sehingga lembut.
• Apabila terung telah sejuk, keluarkan kulit daripadanya, dan potong buah-buahan itu sendiri memanjang dan melintang kepada empat bahagian yang sama.
• Celupkan sekeping terung dalam cuka, kemudian dalam minyak sayuran dan letakkan di bahagian bawah balang yang bersih. Letakkan lapisan cendawan dan bawang putih potong dadu di atasnya.

Ulang lapisan sehingga balang penuh. Selepas itu, ia perlu disterilkan selama setengah jam, kemudian ditutup dengan penutup, dibalut dan dibiarkan seketika. Simpan balang yang telah disejukkan di dalam peti sejuk.

Sayur-sayuran dan salad cendawan untuk musim sejuk

Anda akan menyukai resipi ini jika anda suka membuat persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Terung dengan cendawan kami cadangkan untuk memasak dalam bentuk salad:

• Proses dan basuh tiga kilogram terung hingga bersih, potong menjadi kiub yang agak besar.
• Tiga kilogram jenis lada benggala, bilas, bebas daripada biji dan sekatan. Selepas itu, potong menjadi jalur nipis.
• Satu kilogram mana-mana cendawan (anda boleh mengambil champignons atau cendawan hutan), proses, bersihkan dan potong menjadi kepingan besar. Hanya potong separuh yang paling kecil.
• Satu liter jus tomato dicampur dengan enam sudu besar garam danlima sudu besar gula. Letakkannya di atas dapur, masak sehingga mendidih, tambah segelas minyak sayuran dan terung. Rebus semuanya bersama-sama selama sepuluh minit.
• Selepas itu, masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam kuali, masukkan bawang putih yang dicincang secukup rasa dan masak selama setengah jam lagi. Beberapa minit sebelum memasak, tuangkan satu gelas cuka 9% ke dalam makanan.

Masukkan salad dalam balang steril dan simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh menghidangkan terung yang disediakan untuk musim sejuk dengan cendawan di meja sebagai snek bebas, atau anda boleh menambahnya untuk rasa pada kubis rebus, kentang atau hidangan lain.

Terung dalam adjika

Kami harap anda menikmati terung dengan cendawan untuk musim sejuk, resipi yang telah kami kumpulkan dalam artikel ini. Oleh itu, kami ingin menawarkan anda satu lagi snek asli:

• Cincang dengan pengisar daging dua kilogram tomato, setengah kilogram lobak merah, epal masam dan lada benggala.
• Masak makanan yang disediakan selama satu jam, kemudian tambah satu gelas gula, dua sudu garam dan satu gelas minyak sayuran. Teruskan memasak semuanya bersama selama setengah jam lagi.
• Kilogram champignons rebus dan satu setengah kilogram terung dipotong menjadi kiub, dan kemudian masukkan adjika. Tambah segelas cuka, 15 ulas bawang putih cincang dan cili padanya.

Campur bahan, rebus bersama selama sepuluh minit dan gulung ke dalam balang.

Kesimpulan

Kami ingin mendapatkan beberapa petua tentang caramasak terung, cendawan untuk musim sejuk. Resipi dengan foto akan memberitahu anda bagaimana rupa pembuka selera kegemaran anda.