Cara menggoreng navaga: resipi ikan yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Navaga dikelaskan sebagai ikan pemakanan. Ia rendah lemak dan rendah kalori - hanya 80 kcal setiap 100 gram produk. Dagingnya putih dan lembut. Pilihan memasak terbaik ialah menggoreng. Ini boleh dilakukan dalam pelbagai cara, hampir kesemuanya adalah mudah dan pantas. Bagaimana cara menggoreng navaga?

Cara menyembelih

Navaga mempunyai sisik yang sangat kecil, yang boleh dibiarkan jika ikan digoreng. Ia lebih mudah untuk diukir dan dihidangkan sebelum dicairkan sepenuhnya.

Jika navaga tidak dimusnahkan dan mempunyai kepala, anda perlu memotong kepala dan mengeluarkan bahagian dalam.

Sesetengah resipi memerlukan ikan kod kunyit untuk dikuliti. Ini sukar hanya pada pandangan pertama, tetapi anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Buat hirisan di sepanjang tulang belakang.
2. Potong rahang bawah.
3. Agar tangan anda tidak tergelincir, ambil garam.
4. Tarik kulit dahulu dari satu sisi, kemudian dari sisi yang lain, kemudian potong siripnya.

Cara menggoreng ikan kod kunyit dalam kuali dalam ketulan

Cara paling mudah untuk menggoreng ikan melibatkan kuali, minyak, garam dan tepung. Navaga dipotong-potong. Sapu setiap satu dengan garamgulung dalam tepung. Masukkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng pada semua bahagian sehingga perang. Selain garam, anda tidak boleh menambah sebarang rempah.

Dengan sayur-sayuran

Apa yang perlu diambil:

• dua navagi;
• sebiji lobak merah;
• dua bawang;
• dua biji tomato;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• 30 gram parmesan;
• seikat ketumbar;
• lada dan garam.

Cara:

1. Cairkan sedikit navaga dan potong mengikut bahagian.
2. Letakkan kuali di atas api, panaskan, tuang minyak zaitun.
3. Goreng Navaga pada setiap sisi sehingga siap, kira-kira 10 minit. Balikkan dengan spatula silikon, berhati-hati agar tidak pecah.
4. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup.
5. Kupas lobak merah dan bawang. Parut lobak merah secara kasar, potong bawang menjadi separuh cincin nipis yang mungkin.
6. Basuh tomato, rebus dengan air mendidih, kupas dan potong dadu.
7. Dalam kuali di mana navaga digoreng, masukkan lobak merah, bawang dan goreng selama lima minit.
8. Hantar tomato kepada bawang dan lobak merah, renehkan kesemuanya selama kira-kira 8 minit.
9. Buat api perlahan, masukkan ikan ke dalam kuali dan goreng semuanya selama lima minit.
10. Potong ketumbar, kisar halus keju.

Sapukan navaga di atas pinggan, taburkan parmesan parut dan ketumbar.

Cara menggoreng navaga keseluruhan

Apa yang perlu diambil:

• dua bangkai navaga;
• sebiji telur;
• mentega;
• minyak sayuran;
• serbuk rotikeropok;

Cara:

1. Cairkan ikan kod kunyit yang telah dihancurkan, potong siripnya, gosok dengan garam, biarkan selama beberapa minit.
2. Goncang telur dengan air untuk membuat adunan homogen, salutkan bangkai navaga dengannya dan gulung dalam serbuk roti.
3. Panaskan kuali besi tuang, buang sekeping mentega ke atasnya, masukkan sesudu minyak bunga matahari, masukkan ikan dan goreng hingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
4. Toskan lemak berlebihan dari kuali, masukkan ke dalam ketuhar, bakar selama seperempat jam pada suhu 180 °C. Pastikan ikan kering.

Di bawah perapan

Sedapnya menggoreng navaga dalam kuali? Resipi klasik - ikan diperap.

Apa yang perlu diambil:

• kg navaga;
• dua sudu besar minyak sayuran;
• setengah sudu teh garam;
• untuk merasai lada hitam.

Untuk menyediakan perapan:

• dua bawang;
• dua lobak merah;
• sudu kecil pes tomato;
• sudu kecil cuka;
• minyak sayuran;
• sehelai daun salam;
• dua ketul bunga cengkih;
• setengah gelas air;
• lada hitam;
• garam.

Cara:

1. Ikan kod kunyit yang telah ditumbuk dihiris. Ikan ini biasanya membuat dua atau tiga hidangan.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam dan lada sulah, gaul.
3. Gulingkan kepingan dalam tepung dan goreng dalam kuali panas di kedua-dua belahsehingga perang keemasan.
4. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, potong lobak merah menjadi kiub kecil.
5. Masukkan potongan ikan kod kunyit yang telah digoreng ke dalam periuk.
6. Dalam kuali tempat goreng ikan, masukkan minyak dan goreng bawang besar dan lobak merah hingga empuk.
7. Masukkan pes tomato ke dalam kuali, tuangkan cuka dan air, masukkan daun salam, biji lada dan bunga cengkih.
8. Rebus perapan dengan api kecil selama tiga minit, kemudian pindahkan ke dalam periuk di atas ikan.
9. Reneh ikan di bawah perapan selama kira-kira 10 minit, kemudian tutup api, biarkan navaga berdiri selama beberapa minit.

Ikan perap dihidangkan bersama kentang tumbuk atau kacang hijau. Ia boleh dimakan panas atau sejuk.

Dalam adunan

Sebenarnya, resipinya sangat mudah. Ini adalah cara lain untuk menggoreng navaga dengan sedap.

Apa yang perlu diambil:

• dua bangkai navaga;
• dua biji telur;
• setengah gelas susu;
• minyak sayuran;
• garam;
• sesudu besar tepung.

Cara:

1. Potong ikan, potong-potong, tunggu hingga penyahbekuan sepenuhnya.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan kacau. Masukkan susu dan tepung, pukul hingga rata.
3. Celupkan kepingan navaga ke dalam adunan.
4. Bagaimana cara menggoreng navaga dalam adunan? Panaskan minyak dalam kuali, masukkan ikan dan goreng kedua-dua belah di bawah tudung dengan api perlahan supaya adunan tidak hangus dan ikan digoreng.

Letakkan ikan yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan.

Sterung

Bagaimana cara menggoreng ikan navaga dengan cara yang asli? Sebagai contoh, resipi luar biasa ini sesuai. Perkara yang perlu dibawa:

• 0, 5 kg ikan kod kunyit;
• empat terung;
• 100 g minyak sayuran;
• setengah gelas jus delima (semulajadi);
• sudu besar tepung;
• secubit garam;
• hijau: bawang, pasli, pedas, selasih.

Cara:

1. Potong terung menjadi bulatan, taburkan garam dan masukkan ke dalam pinggan. Biarkan selama sejam supaya mereka memberi jus dan menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
2. Potong ikan kod kunyit mengikut bahagian.
3. Campur tepung dan garam, gulung kepingan ikan dalam adunan ini.
4. Goreng ikan kod kunyit dalam minyak dalam kuali di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Letakkan kepingan di atas tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
5. Goreng terung dalam kuali ini dengan minyak.
6. Potong sayur-sayuran, letak kepingan ikan goreng di atas pinggan, keliling bulatan terung, tuang jus delima, letak sayur cincang di atasnya.

Hidangkan ikan tongkol kunyit goreng bersama terung dan nasi rebus atau kukus.

Petua

Navaga segar paling sesuai untuk menggoreng. Tidak disyorkan untuk menyimpan ikan ini di dalam peti sejuk selama lebih daripada seminggu.

Bagaimana cara menggoreng navaga supaya tidak hancur? Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengasinkannya 20 minit sebelum memasak.

Untuk menggoreng ikan ini, lebih baik menggunakan mentega, anda boleh menggunakan minyak sayuran separuh.

Sebelum digoreng, ia boleh diperap dengan limau nipis atau jus lemon, danmasukkan juga rempah ratus. Masa perapan boleh sehingga 40 minit.

Untuk membuat roti adalah lebih baik untuk mengambil keropok atau semolina.

Untuk navaga goreng elok dihidangkan hirisan lemon yang dihiris nipis.