Diet makanan percutian: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cuti bukan sahaja peluang untuk berseronok bersama keluarga dan rakan-rakan. Terima kasih kepada hujung minggu yang panjang dan jamuan keluarga, kami boleh menikmati makanan yang lazat dan menyelerakan yang menggoda untuk semua gourmet. Tetapi bagaimana jika hanya dalam tempoh ini anda memutuskan untuk berdiet? Adakah anda benar-benar perlu meninggalkan makanan berperisa dan makan satu biji oat kering?

Sudah tentu tidak! Dalam masakan, terdapat banyak resipi yang berbeza untuk hidangan percutian diet. Dengan foto dan penerangan terperinci tentang sebahagian daripada mereka, tidak ada salahnya untuk berkenalan dengan tuan rumah yang bersemangat. Atas sebab apa pun anda menjalani diet (anda perlu menurunkan berat badan atau pankreas telah gagal), anda tidak sepatutnya kecewa pada malam perayaan: anda pastinya tidak perlu duduk lapar dan melihat dengan sedih melihat kelimpahan yang kaya. macam-macam barang. Dalam bahan di bawah, anda pasti akan mencari maklumat yang berguna untuk diri sendiri.

Jadi, kami membawa kepada perhatian anda pilihan resipi terperinci untuk hidangan percutian diet - dengan foto dan penerangan terperinci.

Variasi luar biasa untuk hidangan biasa

Lawatan memasak diet mari kita mulakanluar biasa bagi kami cara menghidangkan makanan percutian yang cetek. tentang apa ini? Sudah tentu, tentang herring yang terkenal "di bawah kot bulu" dan Olivier. Bagaimana anda boleh membayangkan hidangan perayaan untuk Tahun Baru tanpa mereka?! Makanan diet, bagaimanapun, membuat pelarasannya sendiri.

Pertama, sebaiknya tinggalkan mayonis berkalori tinggi dan gantikannya … anda akan membaca tentang perkara ini di bawah.

Kedua, adalah disyorkan untuk menyingkirkan beberapa makanan berat lain dengan mencari pengganti yang sesuai dan lazat untuknya.

Hering berguna “di bawah kot bulu”

Mari mulakan senarai resipi untuk hidangan diet di meja perayaan dengan hidangan ini. Satu set produk yang cetek untuk kita (bit, lobak merah dan kentang, diambil dalam kuantiti yang sama, dan herring masin) akan memperkayakan bahan yang menarik seperti mayonis yogurt. Mari kita bincangkan tentang penyediaannya secara berasingan.

Untuk mendapatkan sos yang sihat dan rendah kalori, anda harus mempunyai bahan berikut:

• Yogurt tanpa gula biasa (tiada bahan tambahan) dalam jumlah setengah liter.
• Satu atau dua ulas bawang putih.
• Beberapa sudu teh minyak zaitun.
• Sudu meja jus lemon.
• Satu sudu teh mustard.
• Garam, lada sulah - secukup rasa.

Di atas ialah senarai bersyarat komponen mayonis diet dan kuantitinya. Semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan anda.

Jadi, dalam pengisar, campurkan semua bahan sehingga jisim homogen lembut, dan kemudian griskan sayur-sayuran rebus yang diparut pada parut kasar, diletakkan dalam lapisan.

Di sini anda juga boleh menggunakansedikit helah - jangan rebus sayur-sayuran, tetapi bakar mereka dalam foil atau lengan, atau kukus mereka. Kaedah pemprosesan terma produk ini akan memberikan hidangan rasa yang tiada tandingan dan aroma yang halus.

Herring untuk "kot bulu" harus diambil sedikit masin supaya tidak membahayakan perut dan buah pinggang, yang akan menjejaskan bukan sahaja kesihatan, tetapi juga angka dalam bentuk edema yang tidak perlu dan sentimeter tambahan. Sebelum digunakan, daging ikan boleh direndam dalam sedikit susu. Ini bukan sahaja akan menghilangkan rasa masin yang tidak diperlukan pada produk, tetapi juga memberikan rasa selepas yang halus.

Omong-omong, kerana kami menyediakan hidangan pemakanan (untuk meja perayaan atau begitu sahaja - tidak begitu penting), kami tidak akan melanggar peraturan dan menggantikan - secara keseluruhan atau sebahagian - kentang dengan ayam rebus telur. Dicincang halus, mereka akan menjadikan salad anda lebih ringan. Jika anda teragak-agak untuk meninggalkan resipi biasa sepenuhnya, kurangkan jumlah kentang dan campurkan dengan telur. Kesannya akan hampir sama.

Olivier untuk penurunan berat badan

Salad ini hari ini, walaupun dengan rangkaian terluas snek asli dan lazat, dianggap oleh ramai sebagai perayaan. Terdapat hanya banyak resipi untuk hidangan diet yang ringkas dan lazat dengan foto dan petua penting mengenai sumber maklumat yang berkaitan, namun orang ramai tidak mengubah hidangan yang telah menjadi klasik. Apakah yang boleh diubah suai dalam salad biasa ini untuk menjadikannya kurang kalori?

Pertama, sosej. Adalah lebih baik untuk mengeluarkannya, dan gunakan ayam atau daging lembu lembut. Daging boleh direbus atau dibakar di dalam ketuhar menggunakan lengan pembakar atau kerajang. Jugasebagai ganti sosej, anda boleh meletakkan udang rebus atau fillet salmon.

Kedua, daripada kacang dalam tin yang disumbat dengan bahan pengawet yang tidak perlu, sebaiknya ambil hijau beku dan panaskan sedikit untuk pasangan. Kemudian biarkan sejuk dan masukkan ke dalam salad.

Mengenai jeruk. Ia juga lebih baik untuk mengeluarkannya supaya tidak merengsakan buah pinggang dan perut. Ambil timun segar. Mereka akan memberikan hidangan itu aroma musim bunga dan rasa yang menyenangkan.

Kentang juga boleh digantikan dengan telur rebus yang banyak. Jika ia tidak sesuai, cuba avokado.

Jadi, bahan-bahan yang biasa kami gunakan, diambil dalam kuantiti yang sesuai untuk anda, potong dan gaul. Perasakan semuanya dengan mayonis buatan sendiri atau sos yang diterangkan di atas.

“Mimosa” yang berguna

Ini juga merupakan hidangan percutian tradisional. Dalam proses penyediaan diet "Mimosa", adalah penting untuk menggunakan ikan dalam tin bukan dalam minyak, tetapi dalam jusnya sendiri. Atau anda boleh mengambil ikan masin sedikit yang lazat atau salmon salai. Di sini anda boleh mencuba mengikut budi bicara anda.

Selebihnya kami melakukan segala-galanya seperti yang disyorkan di atas: sekurang-kurangnya kentang, lebih banyak telur, mayonis buatan sendiri dan jangan simpan bawang (mentol atau hijau). Ia akan memberikan keaslian dan kelazatan salad.

Jadi, letak lapisan pertama ikan, protein rebus yang dicincang, kemudian kentang, lobak merah parut, bawang dan kuning parut. Jangan lupa sapu dengan mayonis ringan atau sos lain yang sesuai.

Dan kami teruskan. Salad Yunani - sudah biasa danhidangan kegemaran di negara kita - perayaan dan diet! Resipi dengan foto dan arahan langkah demi langkah dibentangkan di bawah.

Makanan dari Greece yang jauh

Apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuatnya? Ambil:

• tomato besar manis;
• lada benggala;
• bawang tidak terlalu pahit;
• sepasang timun segar;
• keju tidak masin (atau keju buatan sendiri);
• buah zaitun yang diadu;
• salada.

Cara memasaknya mudah sahaja:

• Potong tomato menjadi kiub.
• Potong lada menjadi kepingan.
• Potong bawang menjadi separuh cincin.
• Timun - cincin atau separuh cincin (bergantung pada saiz).
• Buah zaitun boleh dibelah dua.
• Koyakkan salad dengan tangan anda secara rawak.

Musim salad dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon, diambil dalam perkadaran yang sama.

Selain hidangan, anda boleh meletakkan lobak merah gaya Korea, ayam rebus, separuh telur (terutama burung puyuh), epal. Seperti yang anda lihat, resipi boleh diubah suai. Akan ada keinginan dan fantasi.

Daripada menggunakan minyak dan jus lemon, anda boleh menghiasi salad dengan mayonis ringan.

Makanan laut yang hebat ini

Siapa kata diet membosankan oatmeal atau soba di atas air, keju kotej tanpa lemak dan sup sayur-sayuran? Ia agak boleh diterima dan juga perlu untuk memperkenalkan ikan dan makanan laut yang sihat ke dalam diet. Udang, sotong, kupang dan sotong akan menjadikan hidangan diet biasa meriah. Foto hidangan sedemikian sentiasa membangkitkan selera makan, dan kekasiheksperimen dan keinginan untuk menjelma di dapur. Mari bincang beberapa resipi.

salad makanan laut

Jelas bahawa terdapat banyak variasi pada tema ini. Berikut ialah beberapa resipi untuk hidangan percutian diet - sedap dan sihat pada masa yang sama.

Sebagai contoh, “Salad Laut” kelihatan sangat bagus. Ia disediakan secara ringkas:

1. Potong dua timun dan empat tomato menjadi kiub kecil.
2. Rebus seratus gram udang kupas dan dua ratus gram sotong dalam air garam selama dua hingga tiga minit.
3. Koyakkan daun salad, campurkan semua bahan, perasakan dengan sos atau campuran minyak zaitun dan jus lemon.
4. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Bakar makanan laut

Bahan-bahan ini sudah pun begitu kukuh dalam kehidupan kita sehinggakan ia merupakan sebahagian daripada banyak resipi. Kebetulan menu anda hanya terdiri daripada hidangan diet? Resipi untuk hidangan perayaan hari ini sangat pelbagai sehinggakan diet sama sekali bukan alasan untuk menafikan diri anda keseronokan duduk di meja yang mewah.

Apakah intipati mereka? Di bawah ialah salah satu pilihan.

Kami memerlukan:

• bangkai sotong.
• Udang kupas.
• Jus limau dan oren.
• Seulas bawang putih.
• Rempah-rempah.

Semua bahan diambil dalam sebarang kuantiti - mengikut citarasa dan pilihan anda. Jadi, perap makanan laut dalam jus sitrus dan rempah selama kira-kira 40-50 minit. Kemudian letakkan di atas loyang dan bakarselama tiga atau empat minit.

Jika anda mahu hidangan itu berair, bungkus makanan dalam foil. Jika anda mahukan kerak, panggang atau kuali yang rangup.

Anda boleh perasakan makanan laut siap dengan sos minyak zaitun, bawang putih kisar, jus lemon, rempah ratus dan garam.

Dan berikut ialah satu lagi versi hidangan pada tema marin. Untuk melakukan ini, ambil:

• enam bangkai sotong besar;
• lima telur ayam;
• lima puluh gram mentega;
• campuran Hawaii yang dipanggil, termasuk jagung, kacang, nasi rebus, lada benggala, cendawan (secukup rasa dan keinginan).

Jadi, basuh bangkai sotong, kupas dan rebus dalam air masin selama tiga minit. Kami juga merebus telur, kemudian renehkan campuran Hawaii dalam kuali yang digris dengan mentega selama kira-kira tiga minit, kemudian tambah sedikit air dan reneh selama sepuluh minit lagi.

Kemudian anda hendaklah memarut telur pada parutan kasar dan campurkan dengan adunan Hawaii yang telah dimasak. Ini akan menjadi pengisian kami, yang perlu diisi dengan bangkai sotong. Ia kekal untuk mengamankan tepi dengan pencungkil gigi, hantar ke ketuhar dan bakar selama dua puluh minit.

Jika anda suka menggunakan ketuhar gelombang mikro, maka hidangan ini boleh dimasak di sana dalam masa tujuh hingga lapan minit.

Namun, mari beralih kepada perkara yang paling penting - hidangan daging percutian diet.

Resepi daging. Semua jenis salad

Kemungkinan besar, ramai yang menganggap hidangan sebegitu paling menyelerakan, sedap dan wangi di mana-mana jamuan.

Salad "Puff". Untuk diamemasak, kami memerlukan produk berikut:

• dada ayam (lapan ratus gram);
• satu tin jagung dalam tin;
• dua tomato besar;
• lima puluh gram keju parut;
• dua sudu besar cuka;
• hijau;
• mayonis atau sos sos - secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak sedap ini? Mula-mula, potong fillet ayam rebus dan tomato menjadi kiub, kemudian toskan jus jagung dengan berhati-hati dan cincang pasli dengan halus.

Masukkan bahan yang telah disediakan ke dalam acuan yang cantik. Pertama jagung, kemudian daging, kemudian tomato di atas. Tuangkan semuanya dengan mayonis atau sos yang dicampur dengan cuka. Hiaskan dengan keju parut. Resipi ini menghasilkan lapan hidangan.

Satu lagi salad perayaan juga dianggap sebagai hidangan yang luar biasa dan menyelerakan, yang mana anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• dua dada ayam (fillet);
• dua ratus gram kubis Beijing dan timun;
• seratus gram lobak merah;
• dua keping lemon;
• bawang hijau;
• kicap atau mayonis;
• rempah-rempah - mengikut citarasa anda.

Fillet ayam segar mesti dipotong menjadi jalur dan diperap dalam jus lemon dan kicap selama seperempat jam. Kemudian goreng hingga kekuningan dalam kuali. Lobak merah dan kubis juga mesti dicincang menjadi jalur, bawang hijau dicincang halus. Kami mencampurkan semua bahan, musim dengan kicap atau mayonis buatan sendiri mengikut budi bicara kami, taburkan dengan herba dan rempah, hias dengan hirisan lemon. Produk yang dinyatakan di atas sudah memadaiuntuk empat hidangan.

Namun, anda mesti mengakui, meja perayaan tidak boleh dilakukan dengan salad sahaja.

Bagaimana tanpa panas?

Di bawah, pertimbangkan dua resipi untuk hidangan daging yang lazat dan sihat.

Untuk pilihan pertama, ambil:

• satu kilogram isi ayam;
• setengah kilo cendawan (champignons kegemaran semua orang);
• seratus gram keju dan krim masam rendah lemak setiap satu.

Ayam potong bersaiz sederhana, boleh perap dalam cuka, jus lemon atau kicap, pukul. Kemudian goreng sehingga separuh masak, seelok-eloknya tanpa menggunakan minyak.

Selepas itu masukkan cendawan cincang kasar ke dalam kuali, goreng hingga kekuningan, reneh selama sepuluh minit. Kemudian krim masam dan rempah ratus dimasukkan ke dalam hidangan.

Selepas memasak daging dan cendawan, lebih baik pindahkan semua bahan ke dalam loyang, taburkan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa minit.

Hidangan ini sesuai dengan lauk nasi atau kentang.

Hidangan perayaan seterusnya untuk mana-mana jamuan, yang dikenali ramai sebagai daging dalam bahasa Perancis, boleh disediakan daripada:

• Babi rendah lemak, walaupun daging diet yang ideal, sudah tentu, adalah ayam atau ayam belanda. Tetapi apa yang perlu diambil, sudah tentu, terpulang kepada anda.
• Ia juga perlu membeli setengah kilogram bawang (untuk satu setengah kilogram daging).
• Seratus gram keju dan mayonis ringan.

Jadi, potong fillet kepada kepingan besar, pukul, perap, gris dengan mayonis. Cincang bawangcincin (senipis mungkin), gosok keju pada parut kasar. Seterusnya, letakkan bawang pada lembaran penaik atau dalam hidangan penaik, dan di atas - daging. Kemudian kami memasukkannya ke dalam ketuhar selama tiga puluh minit. Selepas setengah jam, taburkan hidangan dengan keju dan bakar selama sepuluh minit lagi.

Daging Perancis Sihat kami sudah sedia!

Oleh itu, seperti yang dinasihatkan oleh ramai suri rumah yang berpengalaman, anda boleh memasak ikan utuh (atau isi ikan tanpa tulang).

Meja kelima: apakah itu dan dengan apa ia dimakan?

Biasanya diet ini ditetapkan untuk penyakit hati: hepatitis, sirosis, cholecystitis dan sebagainya. Idea utama diet sedemikian adalah untuk mengehadkan penggunaan lemak, memberi tumpuan terutamanya kepada karbohidrat dan protein.

Adakah terdapat sebarang resipi diet hari raya untuk diet 5? Ya, sebagai contoh, anda boleh membuat soufflé daging lembu dan keju kotej (diambil dalam jumlah setengah kilogram dan 250 gram, masing-masing). Bagaimana cara memasaknya?

Rebus daging, kemudian putarkannya melalui penggiling daging bersama keju kotej. Tambah sepuluh gram mentega dan kuning telur satu telur, kacau dengan teliti. Pukul protein yang tinggal dan masukkan perlahan-lahan ke daging cincang, kacau sentiasa. Selepas itu, kami membuat bebola daripada jisim yang terhasil, atau kami mengalihkan semua doh ke dalam acuan dan mengukusnya.

Resepi lain mencadangkan menggunakan daging lembu dan lobak merah. Untuk melakukan ini, daging mentah (dalam jumlah setengah kilogram) dipintal dalam penggiling daging dengan empat lobak merah sederhana. Segelas susu dan garam ditambah ke dalam adunan. Selepas itu, anda perlu membuat bebola daging daripada daging cincang dan goreng tanpa menggunakan lemak dan roti.

pankreatitis tidak rumit

Nampaknya, apakah hidangan perayaan untuk pankreatitis? Diet, sudah tentu! Dan anda tidak perlu kecewa. Mereka juga boleh menyelerakan dan wangi. Sudah tentu, salad sayuran rebus, daging diet rendah lemak (hanya arnab, daging lembu atau ayam belanda), ikan rebus adalah komponen yang tidak boleh diubah dalam diet harian pesakit, tetapi pada hari cuti ia boleh dihidangkan dan dihias dengan cara yang istimewa.

Apakah perkara terbaik untuk dimasak? Pertama sekali, salad Caesar. Untuk ini, anda memerlukan:

• dua ratus gram fillet rebus;
• lima puluh gram keju keras;
• sepasang keping roti;
• kuning ayam;
• salada;
• untuk pembalut - satu sudu setiap satu minyak zaitun dan jus lemon, garam dan lada sulah secukup rasa.

Rebus daging, goreng roti dalam ketuhar (tanpa minyak sayuran), pukul kuning rebus dengan jus lemon dan minyak zaitun (untuk menuang). Potong bahan-bahan yang tinggal menjadi kepingan besar, susun dengan cantik, perasakan dengan sos.

Satu lagi hidangan lazat yang boleh disediakan dengan pankreatitis terdiri daripada daging lembu rebus (tiga ratus gram), kubis Beijing (setengah kilogram), lobak merah Korea (tanpa rempah panas, dua ratus gram), sepasang telur ayam rebus, segenggam kacang walnut yang dikupas dan timun segar dalam jumlah dua keping.

Semua produk dipotong menjadi jalur dan dicampur. Jika mahu, garam sedikit dan renjiskan dengan minyak zaitun.

Mesti ada gula-gula

Pencuci mulut dianggap sebagai makanan pentingmana-mana jamuan hari raya. Bagaimanakah anda boleh memanjakan diri anda dan pada masa yang sama tidak membahayakan badan dan tidak menjadi lebih baik?

Perkara paling mudah dibuat ialah epal bakar dan jeli buah. Mari kita fikirkan yang terakhir dengan lebih terperinci.

Untuk pencuci mulut, kami memerlukan sebarang jus buah atau beri (ia boleh berupa anggur, epal atau nektar ceri) dan beberapa pek gelatin.

Larutkan gelatin mengikut arahan pada bungkusan menggunakan jus yang disebutkan di atas. Kemudian kami mencelupkan beberapa buah beri atau buah ke dalam mangkuk atau gelas yang indah, tuangkan segala-galanya dengan cecair yang disediakan dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Sekiranya anda mempunyai peluang dan keinginan, anda boleh menambah gula.

Milk soufflé juga merupakan pencuci mulut diet yang sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil 250 mililiter susu skim dan lima belas gram gelatin.

Larutkan gelatin dalam susu mengikut arahan. Kemudian tuangkan satu sudu teh koko ke dalam cecair panas dan tambah stevia (dalam bentuk ekstrak - tiga atau empat titis, dalam bentuk serbuk - setengah sudu teh), kacau hingga sebati.

Selepas itu, tunggu sehingga adunan sejuk. Selepas setengah jam, pukul dengan pengisar dan tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Tutup dengan filem berpaut dan hantar ke peti sejuk, tempat soufflé akan mengeras.

Jika anda tidak dapat membayangkan meja perayaan tanpa membakar, anda boleh memanjakan diri anda dengan diet charlotte. Untuk melakukan ini, gunakan setengah gelas oatmeal dan tepung gandum, lima epal,dua telur, beberapa sudu madu. Campurkan semua bahan untuk doh dengan teliti dan tuangkan ke dalam loyang. Kemudian masukkan epal yang dipotong kecil. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Perkataan akhir

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi diet yang sesuai untuk sebarang jamuan hari raya. Ini adalah semua jenis salad, dan hidangan daging, dan pelbagai pencuci mulut, dan juga pastri kegemaran semua orang. Diet bukanlah alasan untuk menolak untuk menghabiskan masa bersama rakan-rakan di meja yang disusun dengan indah dan dipenuhi dengan hidangan yang menggoda. Anda hanya perlu meluangkan sedikit masa mencari hidangan yang sesuai atau membuat pelarasan tertentu pada hidangan kegemaran anda. Artikel itu hanya membentangkan beberapa resipi dan gambar hidangan diet percutian, sebenarnya terdapat banyak lagi, untuk setiap citarasa dan bajet. Pilih mana-mana, jangan takut untuk mencipta dan bereksperimen, dan kemudian tiada apa yang akan mengancam kecantikan dan kesihatan anda! Lagipun, kesihatan adalah perkara paling berharga yang kita miliki. Dan kecantikan, seperti yang anda tahu, menyelamatkan dunia.