Teriyaki - apakah itu? resepi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 22:43

Teriyaki - apakah itu? Nampaknya setiap pakar masakan Jepun tahu jawapan kepada soalan ini. Hidangan daging dengan sos pedas sangat menyukai orang Eropah sehingga mereka sendiri mula membuat perubahan kepada resipi klasik mengikut keinginan mereka. Dalam artikel ini, anda akan mempelajari banyak fakta menarik tentang teriyaki, serta membaca beberapa resipi yang akan menambah kelainan pada menu biasa anda.

Teriyaki - apakah itu?

Sebelum meneruskan penerangan tentang hidangan lazat masakan Jepun, mari jawab soalan. Dalam masyarakat moden, perkataan "teriyaki" biasanya digunakan untuk merujuk kepada sos masam manis yang diperbuat daripada gula, sake dan kicap. Walau bagaimanapun, definisi ini tidak sepenuhnya betul. Pada mulanya, istilah ini menggambarkan kaedah memasak apabila kepingan ikan atau daging yang diperap digoreng di atas panggangan. Sos istimewa memberikan hidangan ini kilauan berkilat yang indah dan rupa yang sangat menyelerakan.

Memandangkan sesetengah hidangan oriental telah mengambil tempat yang sepatutnya dalam masakan antarabangsa, cara klasik untuk menyediakannya telah berubah secara mendadak. Sekarang mereka jarang digoreng di atas api terbuka, tetapi rempah seperti bawang putih, lada, halia ditambah, dan pada akhirnya mereka dicurahkan dengan sos. Berapa banyak yang telah berubahrasa klasik dan sama ada hidangan itu menjadi lebih teruk kerana ini - terpulang kepada anda. Sediakan hidangan dengan sos Jepun, resipi yang diberikan di bawah. Jika anda menyukai gabungan asal daging, sayur-sayuran dan teriyaki, maka anda boleh menambah simpanan anda dengan resipi ringkas dan sihat untuk setiap hari.

Sos masakan

Jadi, bagaimana hendak memasak teriyaki? Apa itu, anda sudah tahu, dan anda boleh meneruskan untuk mencipta sos yang indah dan lazat. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai, tetapi anda tidak mungkin mencari produk semula jadi yang tidak mengandungi bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya. Dalam kes kami, ia tidak akan mengambil banyak usaha untuk memasak, dan anda pasti akan menyukai hasilnya. Jadi, produk berikut akan diperlukan:

• Setengah gelas mirin (wain beras).
• Separuh gelas sake.
• Dua sudu besar gula.
• Setengah cawan kicap.

Tuangkan alkohol ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kemudian masukkan gula dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Kecilkan api dan reneh sos selama kira-kira sejam. Selepas itu, boleh masukkan kicap dan biarkan kuali di atas api selama 30 minit. Kami ingin memberi amaran kepada anda dengan segera bahawa teriyaki, resipi yang kami tawarkan, tidak semestinya disediakan mengikut prinsip yang diterangkan. Keindahan produk ini ialah anda boleh memilih bahan-bahannya sendiri dan mengurangkan atau menambah kuantitinya secukup rasa.

Ayam Teriyaki. Resipi

Hidangan ini disediakan dengan sangat baikcepat:

• Empat dada ayam hendaklah dipotong menjadi jalur nipis dan panjang dan dimasukkan ke dalam bekas yang dalam.
• Tuang perapan ke atas daging, yang terdiri daripada dua sudu sos Jepun dan satu sudu cuka balsamic. Tambah sedikit garam, kacau dan perap selama 20 atau 30 minit.
• Masa lapang boleh anda gunakan untuk menyediakan salad sayuran, nasi atau mi.
• Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan lumurkan ayam dalam lapisan yang rata. Jangan lupa lumurkannya dengan baki sos.
• Ia mengambil masa kira-kira tujuh minit untuk memanggang. Pada masa ini, hidangan memperoleh kerak berkilat dan menyelerakan.
• Sebelum dihidangkan, taburkan bijan pada kepingan daging dan hidangkan bersama ulam sayur, nasi atau mee.

Pilihan memasak kedua

Ayam teriyaki, resipi yang diterangkan di bawah, mengambil sedikit masa untuk dimasak dan mempunyai ciri-ciri tersendiri:

• Payudara ayam dengan kulit hendaklah dipukul dengan baik dan potongan silang yang dalam hendaklah dibuat dari sisi daging.
• Panaskan kuali dan goreng kepingan yang terhasil pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
• Tuang sos ke atas ayam dan teruskan memasak selama beberapa minit.
• Hiaskan ayam yang telah siap dengan mayonis, sepotong lemon dan herba. Anda boleh menghidangkan hidangan ini di atas meja dengan salad daikon, timun dan wasabi. Selamat berselera!

Mi kaca dengan ayam

Hidangan ringkas namun lazat ini disediakan seperti berikut:

• Potong isi ayam menjadi jalur nipis dan perap dalam campuran kari dan lada sulah.
• Goreng daging dalam kuali yang panas, perasakan dengan garam dan ketepikan.
• Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam mangkuk yang sama dengan ayam.
• Masak mee dan bilas di bawah air yang mengalir.
• Zucchini, terung dan lada benggala dipotong menjadi jalur dan goreng sedikit.
• Gaulkan daging dan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, masukkan sos buatan sendiri dan panaskan sedikit di atas api.
• Dalam beberapa minit, mi dengan sos teriyaki akan siap! Untuk sentuhan oriental, taburkan dengan bijan sebelum dihidangkan.

Sebagai penutup

Kami akan gembira jika anda menyukai resipi yang kami kumpulkan untuk anda dalam artikel ini. Kini setelah anda mengetahui segala-galanya tentang teriyaki (apa itu, bagaimana ia disediakan, dengan apa ia digunakan), anda boleh mencipta versi baharu hidangan klasik secara bebas, dan kemudian merawatnya kepada orang tersayang dan rakan anda.