Wain Itali: klasifikasi, kategori, nama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Itali ialah salah satu negara yang menghasilkan sejumlah besar wain. Mengikut penarafan pengeluaran minuman beralkohol ini, ia menduduki tempat kedua di dunia. Itali kadangkala mengatasi pemimpin dunia - Perancis. Negara ini, mengikut tradisi kuno, mengumpul minuman beralkohol dan menyimpannya di bilik bawah tanah wainnya. Pembuatan wain di Itali berkembang pesat kerana iklim dan kualiti produk. Sepanjang dekad yang lalu, Itali telah meningkatkan eksport wainnya ke luar negara berpuluh kali ganda.

Iklim yang menggalakkan memberi kesan positif ke atas penghasilan produk wain yang luar biasa. Wain Itali mempunyai ratusan nama. Negara ini menghasilkan wain yang murah dan mahal. Anggur ditanam di hampir semua bahagian negara; terdapat kira-kira 255 jenis anggur. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo adalah beberapa jenis yang paling popular. Paling terkenal di kalangan amaturminuman keras wain merah Itali. Mereka berbeza dalam pelbagai jenis berbanding dengan minuman wain lain. Dihasilkan daripada pelbagai jenis dan dicirikan oleh pelbagai jenis bunga.

Vetite putih mengandungi nota herba, ia juga mempunyai rasa yang unik. Minuman ini lebih disukai untuk dihidangkan bersama ikan atau hidangan ikan lain. Produk putih adalah yang kedua terbesar di dunia.

Lagenda wain

Terdapat legenda bahawa dewa Bacchus, apabila tiba di tanah timur, melihat tumbuhan di pulau Naxos. Dia memutuskan untuk membawanya pulang, jadi dia mengambil satu pucuk bersamanya. Atas sebab yang tidak diketahui tetapi mengejutkan, pucuk mula tumbuh di tangan Bacchus. Melihat ini, dia meletakkannya di dalam tulang burung. Dan kemudian, apabila anggur mula tumbuh, dia memindahkannya ke dalam tulang singa. Dan apabila pokok itu tumbuh, giliran tulang keldai datang. Selepas itu, dia menuai dan membuat minuman yang memabukkan daripada jus itu. Wain didakwa mempengaruhi seseorang dengan cara yang menarik. Pada mulanya dia menyanyi seperti burung, kemudian dia menjadi kuat seperti singa, tetapi akhirnya berubah menjadi keldai.

Menurut beberapa sumber, wain telah dihasilkan selama lebih daripada enam ribu tahun SM. Minuman ini mempunyai sejarah yang kaya, ia disebut dalam legenda kuno dan cerita kuno. Wain berasal daripada perkataan Vena dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "kekasih".

Seperti yang dikatakan mitos Mesir kuno, suatu ketika dewa matahari Ra memberikan wain sebagai hadiah kepada Bumi yang telah lama menderita. Diandaikan bahawa ini dilakukan untuk melindungi daripada kemarahan dewi Hathor. Menurut mitologi, wain mampubangkitkan orang.

Mitos lain dibuktikan oleh sumber dari Yunani Purba. Ia menceritakan tentang seekor biri-biri yang meninggalkan kawanan dan memakan buah beri aneh tumbuhan yang tidak diketahui. Penggembala itu menyedari hal ini dan memutuskan untuk mengambil mereka untuk tuannya Oinis. Selepas merasa, Oinis menyedari bahawa dia sedikit mabuk dari jus beri. Kemudian dia memberikan minuman yang luar biasa sebagai hadiah kepada Dionysus.

Oleh itu, Dionysus menjadi dewa wain. Seluruh percutian dicipta untuk menghormatinya. Pada majlis ini, Dionysus mampu membeli apa sahaja. Dia berjaya memecahkan halangan kelas antara manusia.

Wain dari masa lalu

Tradisi pembuatan wain telah dibawa ke Semenanjung Apennine oleh orang Yunani, bahkan sebelum penyatuan puak Rom menjadi sebuah empayar yang besar. Kemudian Empayar Rom menakluki Greece, mengambil alih semua tradisi pembuatan wain. Ini adalah permulaan zaman wain. Tanah Itali mempunyai ramai pemerintah. Dan setiap daripada mereka bersaing dengan yang lain dalam kualiti pengeluaran wain.

Di Itali, minuman asli yang terkenal dihasilkan oleh kategori usahawan tertentu yang memiliki plot tanah kecil tidak lebih daripada satu hektar. Oleh itu, negara yang mempunyai lebih daripada sepuluh ribu harta benda itu berada di tempat kedua dalam pengeluaran wain berkualiti baik.

Pelbagai jenis anggur

Merlot ialah varieti yang memberikan kekayaan wain dan warna merah pekat, serupa dengan buah delima. Nota perisa utama ialah ceri, plum, coklat.

Cabernet Franc ialah varieti anggur hitam yang digunakan untuk membuat wain klasik. Aroma herba, buah-buahan, violet dan beri mendominasi.

Cabernet Sauvignon ialah varieti wain merah dengan aroma lada yang indah dan pelbagai rempah ratus. Semua wain yang dibuat daripada varieti ini berbeza. Ia bergantung kepada wilayah pengeluar negara. Pelbagai ini menghasilkan wain Itali yang enak.

Pada tahun 1963, undang-undang telah diwujudkan di Itali yang membantu meningkatkan pengeluaran produk wain dan meningkatkan kualitinya. Peraturan yang sama telah diperkenalkan di Perancis. Oleh itu, Itali mula berbeza bukan sahaja dalam kuantiti, tetapi juga dalam kualiti pengeluaran wain.

Wain Itali terbahagi kepada empat kategori, tidak mengapa. Bahagian ini telah diluluskan oleh perundangan. Di bawah ialah klasifikasi. Wain Itali sangat lazat.

Vino da Tavola

Vino da Tavola ialah salah satu kategori meja buatan sendiri dan wain murah. Ia dihasilkan dalam bungkusan yang murah, biasanya cawan kertas atau beg. Dihidangkan di restoran dan di pertubuhan murah biasa. Kepunyaan kelas draf. Sejak tahun 1996, produk ini telah dibotolkan, menunjukkan jenama pengeluar dan warna wain. Ia mula dijual di kedai dan restoran persendirian sebagai jenama tempatan.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) ialah kategori seterusnya. Terjemahan nama ini ialah "kawalan sebutan mengikut tempat asal". Ini termasuk wain yang lebih mahal. Ia diperbuat daripada jenis anggur terpilih. Kepadawain telah mendapat penghormatan untuk kategori ini, ia diuji pada pelbagai rasa berprestij. Jika produk ini diluluskan, dan ia melebihi kualitinya dalam rasa, maka produk itu jatuh ke dalam kelas DOCG seterusnya. Wain DOC ringan dan sedikit berkarbonat.

DOCG

Wain DOCG, apakah itu? Ia bermaksud kawalan dan jaminan sebutan asal. Salah satu klasifikasi wain Itali. Ia tergolong dalam kategori produk mahal. Kategori ini telah mendapat kebanggaan tempat di kalangan wain lain. Ia dianggap sebagai klasifikasi tertutup yang elit bagi Wain Itali. Pada tahun 1996, bilangan spesies tidak melebihi 14. Pada hari ini bilangan mereka telah meningkat kepada 35. Sekarang anda tahu bahawa DOCG adalah wain untuk golongan elit.

Minuman ini menjalani ujian kerajaan yang ketat. Selepas merasa, mereka bernombor, setiap botol mempunyai nombor peribadinya sendiri. Penomboran mempunyai dua warna. Untuk wain merah - merah jambu, untuk putih - hijau.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "nama geografi tipikal", lebih tepat lagi, wain tempatan yang diperbuat daripada jenis anggur asli. Jika anda lihat, ini adalah wain meja yang sama. Tetapi di antara wain meja murah, wain berprestij juga boleh ditangkap. Kawalan ke atas jenis produk ini tidak menyeluruh, tetapi masih wujud. Ini adalah kategori wain demokratik. Ia tidak merujuk kepada mana-mana jenama pengeluar. Pengeluaran tidak mempunyai teknologi dan jenis khas. Pengeluaran dijalankan secara eksklusif atas permintaan. Kategori wain IGT Itali menduduki 20% daripada jumlah pengeluaran wain. Ini disebabkan penampilannya baru-baru ini dipasaran negara.

jenama wain Itali

Apakah itu?

1. Bardolino (Bardolino). Wain merah kering yang sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan seperti: ayam, pasta dengan sos, daging babi, daging lembu. Harga produk adalah antara 3 dan 5 euro sebotol.
2. Barolo. Wain diraja, yang paling terkenal. Ia berumur dalam tong kayu oak selama 3 tahun atau lebih. Harga produk bergantung kepada bilangan tahun yang dibelanjakan dalam tong, iaitu, semakin lama, semakin mahal. Dari 50 hingga 200 euro setiap botol. Bagus untuk daging dan keju.
3. Chianti. Wain merah yang terkenal. Dihasilkan di Florence. Dihidangkan bersama kaviar dan panggang. Terdapat tujuh wilayah di mana Chianti dihasilkan, setiap satu menjadikannya berbeza. Harga sebotol adalah antara 10 dan 50 euro. Sesuai untuk kaviar dan daging.
4. Chardonnay. Wain putih dihasilkan di Friuli Trentino. Mempunyai rasa yang istimewa. Sangat terkenal di pasaran dunia. Dihidangkan bersama produk ikan.
5. Frascati (Frascati). Wain putih kering dari selatan Itali. Baik untuk menghilangkan dahaga dalam cuaca panas.
6. Barbaresco (Barbaresco). Produk mempunyai warna kopi. Beri liar dan plum menjadikan rasanya unik. Hampir mustahil untuk membeli wain sedemikian di kedai. Ia dihasilkan di rumah dan sesuka hati.

Kesimpulan

Jadi kami belajar tentang wain Itali, klasifikasi, ciri. Setiap produk dan rasa memenuhi keperluan dan kualitinya. Negara ini tahu cara membuat wain. Untuk merasai minuman Itali yang enak,anda perlu membelanjakan sejumlah besar wang untuk itu.

Produk Itali sentiasa dihargai dan dihargai di pasaran dunia. Jika anda belum mencuba wain Itali yang lazat yang dibuat dengan jiwa, maka anda di hadapan.