Ladu dadih: resipi ringkas dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Ladu dadih selalunya antara hidangan buatan sendiri kegemaran bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Setiap buku masakan mempunyai resipi dari awal hingga akhir. Setiap suri rumah membuat doh mengikut resipi yang paling popular dalam keluarganya. Untuk resipi ladu keju kotej, pengisian diambil secara berbeza: masin, manis, dengan penambahan beri. Oleh itu, terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Ngomong-ngomong, suri rumah yang sangat sibuk lebih suka menggunakan resipi ladu keju kotej malas di dapur rumah mereka. Penyediaan mereka tidak mengambil banyak masa, dan akibatnya, keluarga menikmati hidangan lazat, termasuk keju kotej.

Sudah tiba masanya untuk ladu

Sekiranya anda telah lama berfikir untuk memberi makan kepada isi rumah tersayang anda dengan ladu yang lazat, tetapi semua orang tidak dapat memilih masa untuk mula memasaknya dan memikirkan beberapa helah yang membantu menjadikan hidangan ini lebih sedap, maka koleksi ini keju kotejladu dan gambar hidangan siap sedia hanya untuk anda. Jadi lihat, belajar dan bersedia. Resipi juga berguna untuk mereka yang sedikit terlupa tentang kewujudan hidangan ini, ini juga berlaku.

Dengan beri

Ladu dengan keju kotej dan pelbagai buah beri amat popular pada musim panas. Blueberry, raspberi, strawberi menduduki kedudukan utama. Jadi kami akan menyediakan ladu keju kotej dengan beri biru dan beri lain untuk mempelbagaikan bilangan hidangan yang anda sajikan untuk makan tengah hari atau makan malam untuk keluarga anda.

Dengan beri biru dan keju kotej

Bahan yang kami perlukan:

• tepung - 650 gram;
• kefir - 500 mililiter;
• secubit garam;
• gula - 1 sudu besar;
• secubit soda;
• telur ayam - 1 keping.

Produk untuk pemadat:

• keju kotej lemak - 400 gram (lebih baik jika anda bawa pulang);
• sebiji kuning telur;
• 3-4 sudu besar gula;
• secubit garam;
• setengah pek gula vanila;
• blueberry (beku atau segar) - 1 cawan (atau 5 sudu besar).

Teknologi memasak

Penyediaan langkah demi langkah ladu keju kotej dengan beri biru bermula dengan menguli doh. Ambil mangkuk (dalam), ayakan ke dalamnya semua norma tepung untuk ladu masa depan. Kami memasukkan gula, garam, telur dan soda ke dalam tepung. Tuangkan kefir dalam bahagian kecil ke tengah bahan kering dan uli doh untuk ladu keju kotej. Anda tidak perlu membuatnya terlalu ketat. Pada masa yang sama, ingat bahawa untuk menyediakan cantikladu, doh tidak boleh melekat pada tangan anda: ini merumitkan proses memahatnya. Kami mengeluarkan doh yang telah siap selama 20 minit dalam beg plastik atau tutup mangkuk dengan doh dengan tuala.

Pemasak masakan

Tuangkan gula vanila, garam, gula biasa ke dalam keju kotej dan tambah kuning telur sebiji ke inti masa depan. Kami menggosok seluruh jisim supaya bahan-bahan untuk mengisi larut dan menjadikan keju kotej lebih lentur. Pada masa yang sama, inti tidak boleh merebak dan merebak: jisim dadih harus mempunyai struktur berbutir yang agak padat.

Bentuk dan masak ladu

Selepas menyediakan inti, mari kita kembali kepada doh. Ia perlu diuli dan, potong kepingan, buat berkas tebal daripadanya. Diameter berkas ini hendaklah 2-3 sentimeter. Dari setiap tourniquet kami memotong "syiling" kira-kira 1 sentimeter tebal dan mencelupkan kedua-dua belah setiap syiling tersebut dalam tepung. Kemudian kami melancarkannya dan mendapatkan kek. Kami meletakkan sudu pencuci mulut keju kotej dan beberapa beri biru di tengah-tengah setiap kek. Tutup bahagian tepi ladu yang telah dibentuk.

Didihkan air dalam periuk dan garam mengikut citarasa anda. Kami mencelupkan ladu dadih ke dalam air mendidih dan tunggu sehingga ia muncul. Selepas 5-8 minit selepas produk muncul, mereka dikeluarkan dari air dengan sudu berlubang dan, dituangkan dengan minyak, dihidangkan dengan krim masam. Hasilnya, produk diperolehi, seolah-olah ladu dadih ini dikukus.

Berpasangan

By the way, tentang ladu stim. Ramai orang menyukai pilihan mengukus, dan jika anda salah seorang daripada gourmet itu,maka resipi doh ini sesuai untuk mengukus dalam periuk perlahan. Ladu yang sudah siap hendaklah diletakkan di atas parut multicooker yang telah disapu minyak dan, menuang satu atau dua liter air ke dalam mangkuk, hidupkan mesin selama 40 minit.

Dengan strawberi

Dan berikut ialah resipi untuk ladu keju kotej yang lazat dengan strawberi.

Doh mengandungi bahan-bahan berikut:

• tepung - 2 cawan;
• soda adalah secubit yang banyak;
• serum - 125 mililiter;
• secubit garam;
• produk krim masam - 5 sudu besar;
• minyak tanpa lemak tanpa perisa - 2 sudu besar.

Untuk pemadat:

• keju kotej - 200 gram;
• mentega - 80-100 gram;
• gula - 4 sudu besar;
• strawberi (potong yang terlalu besar)

Pertama, sediakan doh dengan krim masam

Campur tepung dengan whey dan krim masam, tambah garam, soda dan minyak sayuran, uli doh plastik. Dan, seperti dalam resipi sebelumnya, kami meninggalkan "kosong" kami untuk berehat selama lima belas minit. Pada masa ini, kami sedang menyediakan pengisian keju kotej dan beri.

Pemadat keju dan strawberi adalah mudah. Kisar keju kotej dengan gula dengan sudu atau spatula. Campurkan jisim lembut yang terhasil dengan gula dan beri.

Untuk membentuk ladu, gulungkan lapisan doh dan potong bulatan menggunakan cawan teh atau pemotong doh. Kami meletakkan pengisian siap pada setiap bulatan dan menghantar ladu ke air masin mendidih. Berhati-hati: doh dimasakkrim masam, masak dengan cepat! Sebaik sahaja ladu terapung ke permukaan air, masa satu setengah minit dan matikan dapur.

Ladu dadih dengan ceri

Jika kita menyentuh topik membuat inti dadih untuk ladu dengan buah beri yang berbeza, kita tidak boleh mengabaikan ceri wangi kegemaran semua orang. Ladu keju kotej jenis ini baik panas dan sejuk. Pada musim panas, hidangan ini dianggap sebagai hidangan ringan. Perkara utama ialah mengetahui ukuran dalam bahagian, walaupun dalam praktiknya ini tidak mudah. Saya ingin bertanya lebih banyak lagi.

Bahan untuk membuat doh

• Kefir - 250 mililiter.
• Tepung - 480 gram.
• Telur ayam - 1 keping.
• Secubit garam.
• Setengah sudu teh baking soda.

Untuk pemadat

• keju kotej - 350-400 gram;
• ceri pit segar - 250 gram;
• gula - 2-3 sudu besar;
• pati - 1 sudu teh.

Kaedah memasak agak mudah. Campurkan tepung dalam mangkuk dengan telur dan garam. Kefir dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, kami memperkenalkan keseluruhan kadar soda ke dalamnya. Jisim akan mula berdesing dan gelembung. Kami kacau soda di atas kefir secepat mungkin dan segera tuangkan campuran ke dalam mangkuk dengan tepung. Uli doh sehingga berhenti "melekat" di tangan. Doh siap akan menjadi elastik dan tidak melekit. Kami mengeluarkannya selama 15 minit supaya gluten dalam tepung menjadikan doh lebih cantik dan kenyal pada masa ini.

Cherry mesti dibasuh dan diadu. Mencampurkan beri dengan guladan, menambah kanji, perlahan-lahan kacau mereka lagi. Masukkan keju kotej yang dilenyek melalui ayak pada buah beri dan campurkan semua bahan.

Jadi sudah tiba masanya untuk membuat ladu. Keluarkan doh dari mangkuk dan uli sedikit. Kami membahagikan kepada beberapa bahagian. Kami mengubah setiap daripada mereka menjadi tourniquet tebal dan memotong kepingan 1 sentimeter daripadanya. Celupkan bahagian hujung balak bulat yang terhasil ke dalam tepung dan canai dengan penggiling sehingga semua bulatan bertukar menjadi kek.

Masak ladu dadih dengan ceri dalam air masin mendidih. Anda perlu menurunkan produk hanya dalam air mendidih. Apabila ia muncul, perhatikan masa dan keluarkannya dari air selepas 5-8 minit.

Lazy lazy

Anda tidak boleh mula meneroka resipi berbeza untuk ladu keju kotej dan mengabaikan varian popularnya - ladu malas. Hidangan ini bagus kerana ia disediakan dengan cepat dan ternyata sangat lazat dan berkhasiat. Bagi peminat ladu manis, anda perlu menambah lebih banyak gula pada doh. Bagi mereka yang menggemari ladu keju kotej versi masin, anda perlu meningkatkan sedikit kadar garam dalam resipi dan menghapuskan gula sepenuhnya.

Sebelum membuat variasi ini, pastikan anda mempunyai semua bahan berikut dalam kabinet dapur dan peti sejuk anda:

• keju kotej - 450-500 gram;
• telur - 1 keping;
• tepung - 140-150 gram;
• gula - dua sudu besar (untuk penggemar hidangan manis);
• garam - secubit; jika anda membuat ladu yang tidak manis, potong semua gula dan ambil satu sudu tehgaram (atau lebih sedikit).

Uli keju kotej dengan garpu dan masukkan telur ke dalamnya. Garam campuran dan kacau. Masukkan gula dan campurkan lagi jisim dadih. Masukkan tepung dan uli doh.

"Taburkan" permukaan pemotongan anda dengan tepung dan letakkan campuran tepung dan keju kotej di atasnya. Uli doh sehingga menjadi elastik. Pada masa yang sama, doh harus sedikit lembap dan juga sedikit melekit pada jari. Secara umum, bahagian keju kotej dalam kumpulan terakhir harus melebihi bahagian tepung.

Kebetulan tuan rumah terbawa-bawa dengan menguli dan doh menjadi keras. Jika anda ingin membuat ladu keju kotej yang lembut, jangan terpengaruh dengan menambah tepung.

Bentuk ladu

Basahkan tangan anda dengan air sejuk dan potong sekeping doh daripada sebahagian besarnya. Canai doh ini menjadi sosej dan potong. Seseorang membuat ladu malas dengan sisi tidak lebih daripada satu sentimeter, dan seseorang memotong kepingan yang lebih panjang (sehingga tiga sentimeter) dan merebusnya, sedikit meratakannya. Secara umumnya, ladu ini boleh diberikan pelbagai bentuk, tiada had untuk imaginasi masakan.

Apabila semua ladu telah dibentuk, bolehlah direbus. Didihkan air dalam periuk dan garam. Sebaik sahaja air mendidih, kecilkan api kepada sederhana, dan turunkan produk separuh siap ke dalam air mendidih. Ladu seperti itu direbus selama tiga hingga empat minit. Sebaik sahaja ia terapung, kami segera mengeluarkannya dari air. Pastikan untuk menuangkan hidangan siap dengan minyak sayuran, ia akan menghalang produk daripada melekat bersama.

Hidangkan hidangan ini berdasarkan rasa. Dengan krim masam, mentega, pelbagai sos - pilihan untuk ladu tanpa gula. "leniviks" manis dihidangkan dengan madu, krim masam, mentega, jem, susu pekat dan jem. Dalam versi moden, ladu boleh dihidangkan dengan apa-apa topping manis: karamel, coklat, variasi hidangan ladu dengan keju kotej ini sangat digemari oleh kanak-kanak.

Jika kebetulan anda menyimpan banyak ladu, lebihannya boleh dibekukan dengan mudah untuk kegunaan masa hadapan.