Kuki oatmeal: komposisi. GOST dan variasi mengikut keperluan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuki oatmeal, yang komposisinya berbeza untuk setiap suri rumah bergantung pada pilihan, adalah hidangan yang menakjubkan.

Sememangnya, makanan istimewa kegemaran semua orang datang dari bubur, yang merupakan mimpi ngeri zaman kanak-kanak ramai orang. Dan kini, penganut gaya hidup sihat mengamalkan penyeksaan diri setiap hari, memaksa diri mereka makan oat yang hambar. Walau bagaimanapun, ia boleh digantikan dengan biskut yang lazat dengan mudah, kerana "syaitan ada dalam butirannya" - anda boleh memilih gubahan itu sendiri.

Kembali ke USSR

Pasti ramai yang masih ingat biskut oatmeal yang "sama" sejak zaman kanak-kanak. Ia disediakan mengikut GOST dan dijual dalam kotak kadbod memanjang. Ia tidak sama seperti sekarang - lebih ringan, lebih tepu dan wangi, sementara tidak terlalu berminyak. Ingin membangkitkan kenangan?

Sediakan biskut oatmeal mengikut resipi di bawah, GOST meluluskan komposisi:

• tepung gandum - 350 gram;
• tepung oat - 150 gram;
• gula - 250 gram;
• mentega - 170 gram;
• gula vanila - 1 sudu besar. sudu;
• kismis - 25 gram;
• molase - 35 gram;
• air - 140 gram;
• soda - 2/3 sudu kecil;
• garam - 2/3 sudu kecil;
• kayu manis - 1 sudu teh tanpa slaid.

Memasak

Bilangan produk dari mana kami akan menyediakan biskut oatmeal "sama" (komposisi ditunjukkan di atas) direka untuk 50 keping. Jika jumlah ini terlalu besar untuk anda, jangan ragu untuk membahagikan semuanya kepada dua.

Panaskan ketuhar hingga 210 darjah.

Lapik loyang dengan kertas pembakar atau minyak, kemudian taburkan dengan tepung (teknik prarawatan untuk permukaan kerja ini dipanggil "Bantal Perancis").

Hancurkan kismis yang telah dibasuh sehingga halus.

Pukul mentega lembut, gula, vanila, kayu manis, molase dan kismis dalam satu mangkuk sehingga sebati.

Tambahkan oatmeal ke dalam doh dan air suam, di mana garam telah dilarutkan sebelum ini. Kacau lagi.

Masukkan tepung yang dicampur dengan baking soda dan akhir sekali uli doh hingga rata. Jika kelihatan terlalu kering, anda boleh menambah lebih banyak air.

Gelungkan doh di atas meja bertepung setebal 0.5 cm dan potong biskut oatmeal masa hadapan, yang komposisinya akan membolehkan orang yang anda sayangi terjun ke masa lalu. Bentuk bolehsewenang-wenangnya, tetapi jika anda mahu "semuanya nyata", maka gunakan bentuk bulat dengan diameter 5.5-6 cm.

Bakar kira-kira 15 minit sehingga perang keemasan. Anda juga boleh fokus pada pilihan - jika anda suka pastri yang lembut, kurangkan masak, jika rangup, kemudian lebih lama.

Gaya hidup sihat kepada orang ramai

Seseorang mungkin keliru dengan resipi biskut di atas kerana banyaknya mentega dan gula. Kami tidak akan membiarkan mereka tanpa makanan:

• oatmeal (sebaik-baiknya "Hercules") - 200 gram;
• putih telur - 4 keping;
• keju kotej rendah lemak - 200 gram;
• kismis - 60 gram;
• garam - 1/4 sudu kecil;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• Pengganti gula sayuran (stevioside) - 1/4 sudu kecil

Panaskan ketuhar hingga 180 oC.

Lapik loyang dengan kertas pembakar.

Untuk membuat biskut oatmeal (komposisi "lebih sihat daripada mana-mana"), campurkan semua produk sehingga sebati dan sapukan pada loyang yang disediakan dalam kek rata.

Bakar selama satu pertiga jam, biarkan sejuk sepenuhnya dan nikmati tanpa sebarang penyesalan.

Dan jika anda membeli yang sudah siap?

Dalam kesibukan kehidupan seharian, selalunya sukar untuk mencari satu jam untuk membuat biskut oat buatan sendiri. Memang penat dari kerja pukul 7-8 malam, sikit orang nak berdiri atas dapur. Bagaimana dengan minum teh. Dengan biskut, ya. Yang tidak pernah dibakar. Industri makanan moden telah memberi kita banyak makanan siap sediamembakar. Ya, semuanya tidak selalu cerah dengan kualiti, bagaimanapun, selepas menghabiskan 5 minit lagi di tingkap dengan gula-gula, anda boleh mencari pilihan yang baik. Anda tidak boleh memandang rendah pada biskut oatmeal yang dibeli di kedai, komposisinya selalunya sangat berbaloi. Sebagai contoh, perlu diperhatikan produk jenama Posidelkino.

Ia popular di kalangan penduduk, kerana ia menggabungkan komposisi yang menyenangkan, rasa yang baik dan harga yang menarik. Selain itu, kelebihannya ialah pakar teknologi pengeluar tidak berhenti pada rasa klasik kuki, tetapi mempelbagaikannya dengan bahan tambahan seperti:

• hazelnut;
• coklat;
• badam;
• kismis;
• susu bakar.

Ibu juga akan berpuas hati dengan kuki oatmeal Posidelkino, komposisinya adalah "telus" dan membolehkan anda merawat bayi tanpa rasa takut.

Kerjaya Kuki Oatmeal dalam Pastri

Luar biasa adalah hakikat bahawa biskut oat boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan siap sedia, tetapi juga sebagai elemen penaik. Sebagai contoh, ia digunakan secara meluas, mewujudkan asas untuk kek jeli dan kek keju. Ia dibuat dengan sangat mudah - hanya hancurkan 250 gram biskut hingga menjadi serbuk kecil, campurkan dengan mentega lembut (50 gram), masukkan ke dalam acuan dan tampalkannya. Asas ini akan digabungkan dengan baik dengan isi plum, epal dan pisang kerana kehadiran kayu manis. Juga, jika dikehendaki, biskut oat boleh digantikan dengan savoiardi dalam pencuci mulut berasaskan"Tiramisu". Tukar mascarpone dengan keju kotej lembut, telur dengan yogurt Greek dan langkau kopi untuk kek cepat yang hebat untuk kanak-kanak.