Pasta dengan champignons: resipi, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Spaghetti dengan champignons ialah hidangan tradisional Itali yang digemari dan diamalkan di banyak negara di dunia. Pertimbangkan resipi pasta cendawan yang paling popular, lazat dan menyegarkan dengan pelbagai sos.

Resepi pertama: spageti tradisional dengan champignons, bawang, krim dan parmesan

Ini adalah hidangan yang lazat dan mengenyangkan. Untuk menyediakan spageti dengan champignons dalam sos berkrim, anda memerlukan senarai bahan berikut:

• cendawan - 300 g;
• spaghetti - 450 g;
• parmesan - 150 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• basil kering - 1 sudu kecil;
• krim - 500 ml;
• mentol;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.

Memasak hidangan

Mari kita pertimbangkan cara memasak pasta dengan cendawan mengikut resipi ini:

1. Tuang air ke dalam periuk dan letak atas dapur, air boleh masin sedikit sekali.
2. Semasa air mendidih, anda perlu mencuci cendawan, potong ke dalam pinggan kecil dan pindahkan ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
3. Kemudian dengan pisaucincang bawang putih sangat halus. Bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub.
4. Apabila jus cendawan telah sejat sepenuhnya, anda perlu menuangkan minyak zaitun, masukkan bawang merah dan bawang putih. Semua ini mesti digoreng sehingga bawang menjadi lutsinar.
5. Apabila air dalam periuk mendidih, masukkan spageti dan masak mengikut arahan bungkusan.
6. Kemudian anda perlu tuangkan krim ke dalam kuali, tambah basil kering, lada sulah, garam dan kacau sehingga mendidih. Anda perlu segera memadamkan api supaya mereka tidak mempunyai masa untuk meringkuk.
7. Spaghetti hendaklah dimasak kurang sedikit daripada masa yang ditunjukkan pada bungkusan. Kemudian anda perlu mengalirkan air dan memindahkannya ke kuali. Jika ruang dalam kuali tidak mencukupi, maka anda perlu kembalikan spageti ke dalam kuali dan tambahkan kandungan kuali padanya.
8. Selepas itu, gaulkan kesemuanya sehingga sebati, tutup penutup dan biarkan spageti datang bersama sos dan cendawan.
9. Sentuhan penamat - anda perlu memarut parmesan pada parutan halus.

Hidangkan hidangan dalam pinggan yang dibahagi cantik, hiaskannya dengan keju dan setangkai sayur-sayuran.

Resepi kedua - spageti masak cepat dengan champignons

Di hadapan anda - cara termudah dan terpantas untuk memasak spageti dalam sos krim masam dengan champignons.

Masa memasak adalah kira-kira 20 minit.

Senarai bahan untuk resipi pasta cendawan ini:

• cendawan - 6 biji;
• spaghetti - 100 g;
• bawang putih - 2 batang gigi;
• bawang - 1 kepala;
• minyak - 3 sudu besar. l;
• krim masam - 6 sudu besar. l;
• rempah –secukup rasa;
• sup atau air - 4 sudu besar. l. (apa sahaja yang ada).

Kaedah memasak:

1. Pertama, masak spageti dengan api sederhana mengikut arahan pakej. Kemudian masukkannya ke dalam colander dan bilas di bawah air sejuk.
2. Kemudian kupas bawang dari kulitnya, potong halus dengan pisau dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan, dituangkan dengan sedikit minyak.
3. Kemudian anda perlu kupas bawang putih, cincang halus dan masukkan ke dalam bawang. Goreng semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala sehingga perang sedikit, jangan biarkan terlalu banyak goreng.
4. Seterusnya, anda perlu menggoreng cendawan dalam krim masam. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibasuh, dipotong menjadi empat bahagian, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
5. Kemudian anda perlu tuangkan air rebusan daging atau air dan masukkan krim masam, taburkan rempah dan renehkan di bawah tudung, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 7 minit lagi.
6. Apabila sos mula mendidih sedikit, anda perlu menambah spageti rebus ke dalamnya dan gaul. Setelah direndam dalam sos dan panas, tiba masanya untuk memadamkannya.
7. Untuk menjadikan hidangan kelihatan cantik di atas pinggan, anda boleh menghiasi spageti dengan tangkai herba segar atau daun selasih.

Resipi ketiga: spageti dengan ayam dan champignons (atau cendawan lain) dalam sos berkrim

Ini adalah hidangan yang ringkas, menyelerakan dan lazat dengan dada ayam, krim, bawang dan herba.

Senarai bahan:

• leek - 1 pc. (bahagian putih sahaja);
• filletayam - 400 g;
• bawang putih - lima batang gigi;
• krim - 500 ml;
• cendawan - 300 g;
• thyme - 4 tangkai;
• spaghetti - 250g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l;
• Parmesan - 50g

Kaedah memasak:

1. Bilas isi ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub kecil.
2. Kemudian basuh dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.
3. Perlu bilas dan potong bahagian putih daun bawang menjadi cincin nipis.
4. Ulas bawang putih hendaklah dikupas dan dicincang halus dengan pisau.
5. Kemudian letakkan bekas air untuk spageti di atas api maksimum.
6. Memanaskan kuali yang digris dengan minyak zaitun.
7. Pertama, anda perlu menggoreng kepingan ayam. Api perlu dibuat lebih kuat sedikit daripada purata dan kacau sekali-sekala. Ia adalah perlu untuk membawa fillet ayam menjadi putih. Kemudian anda boleh garam dan masukkan lada sulah.
8. Seterusnya anda perlu masukkan cendawan ke dalam kuali, gaul semuanya dan bawa semua bahan kepada warna merah.
9. Kemudian tuangkan krim, masak hingga mendidih dengan api perlahan.
10. Pada masa ini spageti sepatutnya telah masak. Kami biarkan sedikit masak (al dente) dan pindahkan ke kuali.
11. Semuanya mesti dicampur dengan teliti, dirasai untuk garam dan lada, kemudian dikeluarkan dari api dan ditutup.
12. Sebelum dihidangkan, hidangan mesti ditaburkan dengan parmesan parut halus. Jika mahu, anda boleh menghiasinya dengan herba segar.

Sekarang mari bercakap tentang pasta.

Pasta Champignon

Ini adalah satu lagi hidangan Itali klasik yang digemari di seluruh dunia.

Maklumat menarik: pasta asli yang segar di Itali disediakan di rumah dengan cara yang sama seperti pasta kami. Pasta yang dimasak di rumah ternyata istimewa - sangat lazat, kuat, dengan rasa telur yang istimewa. Di negara kita, adalah kebiasaan untuk membeli pasta di kedai, kerana di rak kedai anda boleh menemui produk ini dari sebarang kualiti dan pelbagai bentuk.

Pasta paling sihat dianggap diperbuat daripada gandum durum dan dimasak "al dente" (kurang masak, dengan inti keras). Ia merupakan sumber karbohidrat kompleks dan serat yang sangat baik.

Resepi pertama: pasta champignon dengan sos ringan

Perkara paling penting dalam hidangan ini ialah jangan keterlaluan dengan rempah ratus, supaya tidak mengatasi rasa semulajadi cendawan.

Untuk menyediakan resipi pasta cendawan ini, anda memerlukan senarai bahan berikut:

• tampal - 400 g;
• cendawan - 600 g;
• keju parmesan - 30g;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• krim - 200 ml;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Hidangan: 4-5.

Cara memasak

Pertimbangkan resipi langkah demi langkah untuk pasta dengan cendawan:

1. Langkah pertama adalah menyediakan semua bahan yang digunakan, kemudian anda perlu mencuci cendawan, dan juga mengisi periuk untuk menyediakan pasta.
2. Pasta(dari sebarang saiz dan apa-apa bentuk) hendaklah dicelupkan ke dalam air masin mendidih dan direbus selama seminit kurang daripada yang ditetapkan pada bungkusan. Kemudian pes akan dimasak ke keadaan yang dikehendaki - inti pepejal akan kekal di dalam dan pes tidak akan kehilangan semua sifat bergunanya.
3. Anda perlu memarut parmesan pada parutan halus, anda akan memerlukannya pada penghujungnya.



4. Kemudian anda perlu mencuci cendawan dan potong menjadi kepingan nipis. Kemudian cendawan perlu dipindahkan ke kuali, tutup tudung dan goreng dengan api sederhana sehingga jus cendawan dikeluarkan. Selepas itu, tambah krim, tepung ke dalam kuali, garam dan lada hidangan. Masak sos dengan penutup tertutup selama 10-15 minit.
5. Apabila pasta sudah siap, ia hendaklah diletakkan di atas pinggan, di atasnya dengan sos, taburkan parmesan parut dan tambah lada hitam jika mahu. Akhiri dengan setangkai thyme segar atau sayur-sayuran kegemaran anda.

Resepi kedua: pasta dengan tomato dan champignons

Pasta mengikut resipi ini disediakan agak cepat, jadi ia akan menarik minat orang yang sibuk atau gila kerja. Sos cendawan sangat popular di negara kita, tetapi dalam resipi ini ia akan dipersembahkan dalam tafsiran yang sedikit berbeza.

Biasanya orang lebih suka sos krim, tetapi sos cendawan untuk pasta atau spageti boleh menjadi baik tanpa krim. Tomato, basil dan bawang putih adalah gandingan yang sesuai untuk menyedapkan mana-mana cendawan.

Resepi pasta cendawan sentiasa lazat. Sesuai danspageti, dan linguine, pasta dan juga mi biasa dengan cendawan - ia boleh didapati sepanjang tahun, tidak mahal dan akan sangat sesuai sebagai hidangan perayaan, kerana sos champignon pastinya tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Senarai bahan

Untuk memasak pasta dengan champignons mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• tomato - 3 biji;
• tampal - 200 g;
• cendawan - 100 g;
• bawang hijau - secukup rasa;
• basil - 2 cabang;
• bawang putih - 2 batang gigi;
• parmesan - 50 g;
• mentega;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Mengikut resipi ini, pasta dengan champignons disediakan agak cepat. Mengambil masa 20-25 minit.

Memasak

Mari kita pertimbangkan cara memasak pasta dengan champignons:

1. Langkah pertama ialah merebus pasta.
2. Semasa pasta memasak, anda perlu mengupas (jangan basuh!) bawang putih dan cendawan, basuh bawang hijau, tomato dan selasih.
3. Tomato perlu dikupas.
4. Kemudian potong cendawan separuh menjadi pinggan kecil; bawang hijau dan bawang putih hendaklah dicincang halus, dan tomato hendaklah dipotong dadu. Kemudian sos untuk pasta dengan cendawan akan menjadi sangat lazat dan kaya.
5. Seterusnya, anda perlu memanaskan kuali dengan api perlahan, tuangkan sedikit minyak zaitun, letakkan bawang putih dan goreng selama 20 saat, kacau sekali-sekala.
6. Kemudian anda perlu meletakkan champignons ke dalam bawang putih, campurkan dan goreng, kacau, selama kira-kira 10 minit - sehingga semua cecair dalam kuali telah menguap dan mereka menjadi perang;kemudian anda perlu meletakkan bawang hijau dan goreng selama beberapa minit lagi, masukkan tomato cincang, gaul dan renehkan semuanya bersama selama 5 minit lagi dengan api perlahan.
7. Sos pasta cendawan hampir siap. Beberapa minit sebelum memasak, anda perlu menambah daun selasih segar ke dalam hidangan. Sekarang anda perlu garam dan lada hidangan secukup rasa.
8. Kini anda perlu memindahkan sos yang terhasil ke pasta yang dimasak, kemudian tuangkan sedikit air dari bawah pasta ke tempat yang sama dan campurkan semuanya dengan teliti. Pasta dengan champignons akan siap dalam satu perempat minit. Matikan dapur.
9. Sebelum dihidangkan, hidangan hendaklah dibentangkan di atas pinggan dan, jika dikehendaki, taburkan parmesan parut, hiaskan dengan tangkai sayur-sayuran kegemaran anda.

Jadi, kami melihat resipi pasta dengan cendawan. Ulasan tentang mereka adalah yang paling positif. Kemudahan penyediaan hidangan, nilai pemakanan dan rasa yang indah diperhatikan. Tuan rumah gembira dengan pelbagai resipi dan kos hidangan yang rendah. Ramai orang menggemari pasta dengan cendawan.