Pasta dengan terung dan tomato: ciri memasak, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terung digunakan secara meluas dalam masakan negara di seluruh dunia. Di Timur, mereka juga dipanggil "sayur-sayuran panjang umur." Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, yang meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, terung sentiasa dipandang tinggi di sini. Mereka dibakar, digoreng, direbus dengan daging dan sayur-sayuran lain, disumbat dengan pelbagai inti, dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai pembuka selera, sos atau pasta.

Terung mempunyai rasa pahit pedas yang boleh merosakkan rasa masakan yang telah siap. Untuk menghilangkannya, sayur-sayuran dipotong terlebih dahulu mengikut resipi, dan kemudian direndam dalam air sejuk dengan garam. Dalam 20 minit, kepahitan terung hilang. Selain itu, sayur-sayuran selepas direndam kurang menyerap minyak sayuran semasa menggoreng.

Pasta Sicily dengan terung dan tomato

Resipi di pulau Sicily Itali ini telah lama dianggap sebagai kebangsaan. Di sini, setiap keluarga tahu cara memasaknya. Dan tiada jamuan yang lengkap tanpa pasta dengan terung bakar dan tomato.

Pada mulanyamemasak, anda perlu mengeluarkan kepahitan dari terung (2 pcs.). Untuk melakukan ini, mereka harus dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, garam dan biarkan di bawah penindasan selama setengah jam. Pada masa ini, jus akan menonjol dari terung bersama dengan kepahitan, yang mesti dikeringkan, dan sayur-sayuran itu sendiri harus dibasuh. Kini terung perlu dibentangkan dalam acuan dan dibakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 35 minit.

Rebus empat tomato sederhana, pertama dalam air panas selama 10 minit, dan kemudian dalam air ais. Sebelum ini, potongan salib dibuat pada tomato, supaya kemudian mudah untuk mengeluarkan kulit daripada mereka. Potong setiap tomato separuh dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Letakkan tomato bakar dan terung dalam kuali tidak melekat, tambah dua sudu minyak zaitun dan reneh selama 5 minit. Dua minit sebelum akhir memasak, masukkan keju mozzarella potong dadu ke dalam sos. Pada masa ini, rebus spageti. Di atas pinggan besar, mula-mula letak pasta, dan kemudian sos. Anda boleh menggunakan keju mozzarella untuk hiasan. Pasta dengan terung dan tomato dihidangkan panas. Selamat berselera!

Pasta dengan ayam, terung dan tomato

Menurut resipi ini, fillet ayam yang dipotong menjadi jalur pertama kali digoreng dalam kuali, dan selepas itu - semua sayur-sayuran. Untuk menghilangkan rasa pahit dalam terung, mereka perlu direndam dalam air garam, sebelum ini dipotong menjadi jalur, seperti ayam. Sayur-sayuran akan berada di dalam air selama 10-15 minit. Jumlah masa yang tepat untuk menggoreng daging.

Terung yang direndam mesti dikeringkantuala kertas, dan kemudian masukkan ke dalam kuali, di mana fillet sudah digoreng. Selepas beberapa minit, masukkan puri tomato daripada tiga biji tomato dan ulas bawang putih yang dicincang. Sos sudah siap.

Masak pasta mengikut arahan pakej. Pasta dengan terung dan ayam ditaburkan dengan keju dan herba sebelum dihidangkan. Selamat berselera!

Resipi Pasta Terung dan Cendawan

Terung besar dikupas dan dipotong bersama cendawan sekecil mungkin. Goreng sayur-sayuran dalam minyak zaitun selama beberapa minit, kemudian tambahkan seulas bawang putih, keju keras parut dan puri tomato. Semasa menyediakan sos pasta, anda perlu memasak pasta. Jangan lupa kacau sos supaya tidak hangus.

Pindahkan pasta yang telah siap ke kuali dengan sayur-sayuran. Campurkan semua bahan dan anda boleh mengeluarkan hidangan dari api. Pasta dengan terung mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang cerah. Taburkan dengan sayur basil semasa dihidangkan.

Spaghetti dengan pes tomato, terung dan keju

Apabila menyediakan pasta mengikut resipi ini, anda boleh menggunakan kedua-dua pes tomato dan tomato sebagai salah satu bahan. Dalam kes kedua, tomato perlu dikupas dan dicincang dalam pengisar kepada keadaan puri. Tidak kira pilihan memasak yang dipilih, pasta terung mengikut resipi ini akan menjadi sama juicy.

Goreng bawang besar dan bawang putih yang dicincang dalam sedikit minyak. Selepas itu, masukkan dua biji terung yang dipotong dadu dan goreng sehingga terbentuk kerak. Kemudian letak tiga sudu besarpes tomato, satu sudu teh gula dan garam secukup rasa. Tambah dua sudu teh cuka wain dan sedikit selasih segar.

Masak spageti. Letakkan terung dengan pes tomato pada pasta dan taburkan dengan banyak keju dadih ricotta. Hidangan sudah siap!

Pasta dengan zucchini dan terung

Dengan menambahkan bahan baharu pada hidangan yang sudah biasa, anda boleh mempelbagaikan menu anda secara kualitatif. Pasta dengan terung dan zucchini adalah pilihan vegetarian dan semua mereka yang mengikuti diet yang sihat.

Sayur-sayuran untuk hidangan ini akan dibakar. Untuk melakukan ini, terung (2 pcs.) Dipotong menjadi kiub dan direndam dalam air masin selama 15 minit. Kulit dari sayuran boleh dikeluarkan atau dibiarkan seperti yang dikehendaki. Semasa terung direndam, anda perlu memotong zucchini dengan cara yang sama. Selepas ini, letakkan sayur-sayuran di atas loyang yang telah digris dan bakar selama 20 minit. Satukan sayur panas dalam satu mangkuk, masukkan seulas bawang putih, garam dan rempah ratus. Kocok.

Masak spageti pada masa ini. Untuk menyajikan hidangan, pasta dengan terung dan zucchini dicampur, ditaburi dengan parmesan parut dan herba. Selamat berselera!

Pes Terung: Resepi Pembuka selera Mutabal

Pes Terung dengan nama menarik "Mutabal" adalah pembuka selera tradisional Arab yang diperbuat daripada terung bakar, jus lemon, bawang putih, minyak zaitun dan rempah ratus timur. Ia mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.

Apabila menyediakan hidangan ini tidak sepatutnyatiada kesulitan yang timbul. Mengikut resipi, dua terung kecil perlu dibasuh, dikeringkan, sering dicucuk dengan garpu dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Apabila kerak hangus muncul pada sayur-sayuran, ia boleh dianggap sedia.

Kupas terung yang telah disejukkan, cincang kasar, kemudian kisar menjadi puri dengan pengisar rendaman. Masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan, jus dua lemon, lima sudu besar zaitun (anda boleh bijan) minyak, garam dan rempah secukup rasa. Campurkan semua bahan lagi dan hantar pasta ke peti sejuk. Selepas sejam, snek boleh dihidangkan di meja.

Terung dan Pembuka selera Mentega Kacang

Resipi ini sama seperti gulungan terung Georgia yang popular. Tetapi dengan perubahan kecil. Terung mengikut resipi baru tidak digoreng, tetapi dibakar untuk mengekalkan semua manfaat vitamin di dalamnya.

Proses memasak terdiri daripada tiga langkah berturut-turut. Mula-mula anda perlu menyediakan terung, iaitu, potong memanjang menjadi jalur setebal 1 cm dan bakar dalam ketuhar (20 minit pada 200 darjah). Pada masa ini, anda perlu menyediakan pes kacang. Untuk melakukan ini, kisar segelas walnut dan 10 ulas bawang putih kepada keadaan puri menggunakan pengisar rendaman. Tambah dua sudu minyak zaitun, garam dan lada sulah secukup rasa.

Pada peringkat terakhir, terung dengan mentega kacang perlu dihidangkan dengan cantik. Untuk melakukan ini, tampal disebarkan pada setiap jalur bakar. Terung atas ditaburkan dengan keju dan herba. Jalur boleh digulung jika dikehendaki.gulung.