Salad dengan cendawan dan telur: bahan-bahan, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap nyonya rumah pada malam hari cuti cuba mengambil idea istimewa untuk menu untuk menarik perhatian tetamu dan mempamerkan kemahiran masakan mereka. Atas sebab ini, salad ringkas di atas meja perayaan tidak lagi sesuai: anda inginkan sesuatu yang istimewa, asli dan lazat pada masa yang sama.

Beberapa idea untuk jadual percutian

Olivier tradisional dan "kot bulu" tidak lagi menarik perhatian sesiapa, jadi beberapa idea segar akan membantu mengemas kini menu perayaan dengan ketara, serta membantu dengan reka bentuk hidangan siap, yang juga penting. Sebagai contoh, salad dengan cendawan dan telur tidak perlu dihiasi dengan cendawan keseluruhan. Mengapa tidak meninggalkan tradisi dan menghiasinya dengan patung haiwan, serangga atau burung yang diperbuat daripada sayur-sayuran kecil? Boleh diakses dan asli.

Salad dicampur ke dalam jisim membosankan sudah menjadi peninggalan masa lalu, yang telah digantikan dengan salad puff yang dibentangkan dalam bentuk tong, serta verrine yang indah dalam gelas koktel lebar. Menghias salad yang dibahagi-bahagikan itu adalah suatu keseronokan, foto itu adalah salah satu contoh terbaik.

Selain itu, salad yang dibahagi-bahagikan boleh dihidangkan dalam salad segar atau kubis Cina, memberikan meja perayaan gaya istimewa dan mengejutkan tetamu - kemudahan, kerana ia adalah keseronokan untuk makan salad yang dibalut dengan sayur-sayuran rangup.

salad luar biasa dengan cendawan jeruk

Keunikan hidangan ini adalah dalam salah satu bahan utama: ikan tenggiri salai memberikan rasa yang agak menyelerakan, tetapi peminat ikan ini sangat menyukainya. Cendawan, keju dan telur juga terdapat dalam salad ini, jadi ia tidak sesuai untuk menurunkan berat badan wanita. Perkadaran untuk empat hidangan salad adalah seperti berikut:

• 100 cendawan jeruk;
• 1 bawang;
• 1 tenggiri salai kecil (kira-kira 200 gram);
• 200 gram keju keras;
• 2 kentang rebus dalam kulitnya;
• 2-3 telur rebus;
• 120 gram mayonis;
• beberapa buah zaitun untuk menghiasi hidangan, serta beberapa tangkai pasli.

Bagaimana hendak memasak?

Salad jenis dengan cendawan dan telur ini tergolong dalam kategori "puff", tetapi terdapat nuansa yang menarik: apabila siap, hidangan itu muncul dalam cangkerang keju yang cantik, kelihatan hampir licin.

Ia dilakukan seperti ini: lapik mangkuk bersaiz sederhana dengan bentuk sfera yang ideal dari dalam dengan filem berpaut dan letakkan dinding dengan keju parut (parut besar), kemudian letakkan cendawan madu yang dihiris. di bahagian bawah, lapisan bawang yang dihiris nipis dan tutupnya dengan lapisan mayonis. Ini diikuti dengan lapisan telur rebus, dipotong menjadi jalur nipis, diikuti dengan -ikan dipotong dadu kecil. Lapisan seterusnya adalah kentang parut pada parutan kasar, kaya dengan mayonis. Seterusnya, tutup bahagian atas dengan penutup atau filem berpaut dan letakkan salad di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam supaya ia sedikit direndam dalam sos. Sebelum dihidangkan, hati-hati pusingkan mangkuk salad ke atas pinggan lebar yang rata, keluarkan filem itu dan hias dengan meletakkan figura buah acorn dari bahagian buah zaitun dan buah zaitun hitam.

salad daging dengan cendawan

salad daging yang lazat adalah bahagian kegemaran lelaki yang suka rasa kenyang berpanjangan, banyak kalori untuk aktiviti yang baik, jadi mereka sentiasa menyambut salad dengan ayam, cendawan dan telur dengan tepukan. Versi yang dicadangkan menonjol dengan latar belakang umum dengan gabungan bawang putih dan walnut yang luar biasa, yang memberikan salad rasa yang sangat menyelerakan.

• 300 gram isi ayam rebus.
• 120 gram keju keras.
• 200 gram champignons segar.
• Tiga telur rebus.
• ½ seni. walnut.
• 1 bawang besar.
• 2 ulas bawang putih.
• 120-150 gram mayonis.
• 2 sudu besar. sudu besar minyak sayuran.
• Garam secukup rasa.

Menyediakan makanan

Seperti dalam salad sebelumnya dengan cendawan dan telur, dalam versi pembuka selera ini, bahan-bahannya dibentangkan secara berlapis-lapis: nampaknya, ini adalah nasib kebanyakan salad percutian. Perbezaan versi ini ialah cendawan mesti digoreng dalam minyak, untuk ini mereka dipotong menjadi kepingan kecil, bawang - menjadi separuh cincin nipis.

Pada tempat yang dipanaskan dengan baikDalam kuali dalam minyak, goreng bawang sehingga lembut, masukkan ke dalam mangkuk, dan goreng cendawan dalam minyak yang sama sehingga warna emas yang kaya, sambil tidak membawanya ke warna gelap. Campurkan cendawan dan bawang. Potong daging menjadi kiub kecil yang kemas, lakukan perkara yang sama dengan telur, dan parut keju pada parut dengan lubang besar.

Bagaimana cara meletakkan salad berlapis pada hidangan dengan cantik?

Agar salad puff kelihatan seperti silinder yang sekata sempurna pada hidangan perayaan, anda boleh menggunakan acuan terbelah untuk kek berdiameter kecil atau menggunakan botol plastik (2 l), dari mana anda perlu memotong. dari bahagian bawah dan bahagian atas yang sempit. Letakkannya di tengah-tengah hidangan dan sapukan lapisan salad di dalamnya, tampal rapat dengan sudu:

1. Lapisan pertama daging (di bahagian bawah). Tutup dengan mayonis.
2. Cendawan dengan bawang. Jaring mayonis juga ada di atas.
3. Blender walnut cincang dicampur dengan bawang putih dan 2 sudu besar. l. mayonis.
4. Keju + mayonis.
5. Telur cincang.

Biarkan salad dengan cendawan dan telur selama beberapa jam dalam keadaan sejuk untuk direndam, dan sebelum dihidangkan, keluarkan borang dengan berhati-hati dan hiaskan hidangan siap dengan herba segar.

Olivier dengan sotong

Salad ini segera digelar "saudara laut Olivier" kerana komposisinya yang serupa dengan hidangan biasa Tahun Baru klasik. Gabungan luar biasa sotong dengan cendawan dan telur dalam salad, dibumbui dengan mayonis tradisional, memberikan angin kedua kepada salad yang bosan. Apakah perkadaran yang perlu dikekalkan:

• empat telur rebus;
• satu tinkacang dalam tin;
• tiga - empat bangkai sotong, rebus utuh (masak tidak lebih dari 3-4 minit);
• 130 gram keju keras;
• 150 gram cendawan jeruk;
• satu lidah lembu rebus;
• tiga kentang rebus sederhana;
• 150 gram mayonis.

Salad percutian ringkas ini disediakan dalam beberapa minit: potong semua bahan menjadi kiub kecil, parut keju dan campurkan semuanya dalam satu mangkuk dengan mayonis.

salad Verrin dengan ham

Pembuka selera jenis ini sesuai untuk dihidangkan di meja bufet: makan salad dari gelas adalah lebih mudah daripada membawa pinggan bersama anda, takut terhantuk. Semua bahan utama salad - ham, keju, cendawan, telur dan timun - diambil dalam perkadaran yang sama (kira-kira 200 gram) dan dipotong menjadi kiub kecil. Untuk berpakaian, mayonis (4 sudu besar) digunakan, dicampur dengan 0.5 sudu teh. mustard siap. Urutan lapisan dalam gelas lebar untuk pencuci mulut adalah seperti berikut:

• ham;
• cendawan jeruk;
• timun;
• keju, parut;
• telur.

Setiap lapisan daun salad ditutup dengan satu sudu teh sos, lapisan atas tidak perlu disalut, lebih baik dihias dengan hirisan timun segar dan daun pasli kecil.

Idea untuk menghiburkan tukang masak: salad Rybka

Jika salad puff sudah ada di atas meja, tetapi anda masih mahukan sesuatu seperti itu, maka anda boleh memasak pembuka selera yang ringkas dengandengan menambah tomato pada salad cendawan dan telur, dan kemudian meletakkan patung haiwan (contohnya, simbol tahun depan dalam gaya Jepun) atau bunga yang indah pada hidangan dari jisim salad yang dihasilkan, menghiasi dengan hirisan sayur-sayuran segar dalam gabungan dengan pasli dan dill. Salah satu salad universal ini ialah hidangan berasaskan produk berikut:

• empat telur rebus dipotong menjadi kiub kecil + satu untuk hiasan;
• 500 gram cendawan jeruk (atau cendawan lain, dibelah dua);
• dua tomato segar dipotong dadu besar + 3-4 tomato ceri untuk hiasan;
• dua ratus gram ham dan fillet ayam, dipotong menjadi kepingan kecil;
• sebiji bawang merah, dicincang halus;
• beberapa helai daun salad;
• 120g mayonis dicampur dengan 1 sudu besar. l. cuka balsamic.

Cincang semua bahan, gaul bersama sos dan biarkan seketika. Kemudian taburkan daun selada di atas hidangan yang indah, dengan tepi yang lebar ke luar, kira-kira di tempat-tempat di mana ikan mempunyai ekor dan sirip. Letakkan selada di atasnya dalam slaid bujur, ratakan bahagian atasnya. Kemudian potong tomato ceri ke dalam bulatan, dari mana meletakkan sisik ikan, dan dengan telur parut - kepalanya. Buat mata dari buah zaitun, anda boleh menambah silia untuk lebih meyakinkan. Jika tiada ceri, maka lobak merah rebus berwarna terang boleh digunakan.

Malah, imaginasi dalam reka bentuk hidangan siap adalah tidak terhad: semuanya bergantung pada kemahiran tukang masak dan inspirasi kreatifnya, jadi dalam apa jua keadaan.meja perayaan sedikit sebanyak mencerminkan dunia dalaman tuan rumah.