Lentil dengan sayur-sayuran: resipi dari hidangan pertama hingga kedua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berbeza dengan kekacang seperti kacang polong atau kacang, lentil bukanlah tetamu yang kerap di atas meja di kawasan kami. Tetapi ia sangat berguna dan tidak mempunyai kesan sampingan seperti kembung perut atau gas. Di samping itu, ia sesuai dengan produk lain, jadi anda boleh memasak banyak dan hidangan yang berbeza daripadanya, ia tidak akan bosan tidak lama lagi. Pada masa yang sama, lentil dengan sayur-sayuran adalah berkhasiat, yang sangat penting untuk orang yang berpuasa, dan tidak mengandungi lemak, yang menarik bagi mereka yang mengekalkan susuk tubuh.

Lentil dengan labu

Ada sayur-sayuran lain dalam hidangan ini, tetapi labu adalah yang paling banyak. 300 g daripadanya hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil. 2 biji terung juga dipotong, masin dan ketepikan selama 20 minit, selepas itu cecair pahit disalirkan daripadanya. Wortel hancur, tetapi tidak dalam jerami atau kiub, tetapi dalam cincin. Jika tanaman akar tebal, anda boleh memotong cawan separuh. Bawang dipotong separuh cincin. terutamanyakiub labu digoreng dengan lobak merah dan bawang. Apabila ia menjadi merah, segelas lentil dituangkan dan jumlah air yang sama dituangkan. Hidangan itu akan direbus selama seperempat jam, selepas itu terung, empat tomato dadu, ulas bawang putih dan semua rempah terpilih diletakkan. Secara keseluruhannya, lentil yang direbus dengan sayur-sayuran akan menghabiskan 10 minit lagi di atas api. Dan pada akhirnya, hidangan itu ditaburkan dengan sayur-sayuran.

Lentil dengan sayur-sayuran

Hidangan ini mudah disediakan. Tetapi untuk berjaya menghasilkan lentil seperti itu dengan sayur-sayuran, resipi memerlukan memasak kacang secara berasingan (satu setengah cawan) sehingga separuh masak. Bubur separuh siap ditutup dengan penutup dan ketepikan. Wortel dan bawang dipotong satu demi satu, kepingan dua batang saderi ditambah kepada mereka, dan semua ini ditumis sehingga lembut, tetapi tidak sepenuhnya. Bahagian nipis dipotong dari 3 daun kubis Beijing, dan urat tebal dicincang dan ditambah kepada penggorengan. Sedikit kemudian, lada benggala cincang dan tomato diletakkan. Selepas beberapa minit, satu sudu pes tomato ditambah. Pada akhirnya meletakkan sekeping mentega, dan apabila ia cair - kacang. Dalam proses rebusan, lentil dengan sayur-sayuran perlu dicampur beberapa kali. Selepas 5 minit memasak bersama, api dimatikan, dan hidangan dibiarkan untuk masa yang singkat di bawah tudung. Makan panas-panas dan dengan banyak sayur-sayuran.

Sayur-sayuran, cendawan dan lentil

Resipi ini menarik bukan sahaja untuk kehadiran champignons, tetapi juga untuk tambahan kecil yang memberihidangan itu mempunyai rasa pedas dan luar biasa. Pertama, seperti biasa, panggang dibuat daripada bawang merah, dua lobak merah, dua keping saderi dan tiga ulas bawang putih. Apabila menggoreng berwarna emas, cendawan cincang dibuang ke dalamnya - 200 gram, dan satu sudu cuka dituangkan. Anda perlu menggoreng selama beberapa minit supaya cendawan menjadi perang, tetapi jusnya belum sejat sepenuhnya. 2 cawan lentil dan 4 tomato cincang dimasukkan ke dalam kuali. Lima minit kemudian, apabila bijirin melembutkan, tetapi belum siap, dua lada benggala cincang, sedikit halia parut, lada dengan garam dan jintan manis ditambah. Lagi 5 minit kemudian, lentil dengan sayur-sayuran dilengkapi dengan segelas kismis dan satu sudu teh jintan. Dan pada penghujungnya - bayam yang dipetik sendiri menjadi kepingan. Hidangan akan siap apabila semua cecair dari kuali telah sejat. Terima kasih kepada zira, halia dan jintan manis, lentil anda dengan sayur-sayuran akan memperoleh rasa halus. Dan dengan daging atau ikan, ia selaras dengan baik.

Lentil Mexico dalam periuk perlahan

Seperti semua hidangan di negara ini, lentil dengan sayur-sayuran harus sangat pedas. Untuk tujuan ini, 2 cawan sos salsa, seulas bawang putih yang dicincang, sudu pencuci mulut mustard, 2 sudu besar cili kisar dan setengah sudu teh hitam biasa diletakkan di dalam hidangan. Jika anda tidak mahu kepedasan yang berlebihan, kurangkan jumlah rempah - hidangan tidak akan kehilangan rasa dari ini. Segelas lentil, setengah gelas lobak merah dan saderi yang dicincang, secawan jagung dan lada manis yang dicincang diletakkan di dalam mangkuk. Semua ini dituangkan dengan sup (daging lembu, satu setengah gelas), berperisa dengan perasa, mod ditetapkanpemadaman dan masa - 9 jam. Ya, ya, lentil dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan akan masak begitu banyak! Tetapi pada waktu pagi, hidangan segar ditaburkan dengan herba cincang, telur parut dan keju - dan anda boleh bersarapan dengan senang hati.

Sup Lentil

Baginya, kacang perlu dituangkan dengan air sejuk selama setengah jam. Pada dasarnya, dari semua kekacang, lentil dimasak paling cepat, tetapi jika ia direndam sebelum dihantar ke sup, "kacang" akan kekal utuh dan tidak akan pecah semasa memasak. Untuk periuk sup tiga liter, yang mengandungi lentil dengan sayur-sayuran, resipi mengesyorkan mengambil hanya setengah gelas kacang. Tetapi jika anda suka yang pertama tebal, anda boleh menambah bilangan mereka. Selepas direndam, airnya ditoskan, lentil diisi dengan yang baru dan diletakkan di atas dapur. Apabila mendidih, masukkan tiga biji kentang cincang. Semasa sup masak, bawang besar dicincang halus, lobak merah digosok (ambil kedua-duanya sekeping besar pada satu masa) dan dua tangkai saderi dipotong. Dari semua ini, penggorengan dilakukan dalam minyak sayuran. Apabila ia memperoleh penampilan yang menyelerakan, kemerahan, ia ditambah ke dalam kuali, yang tidak dikeluarkan dari api selama lima hingga sepuluh minit lagi. Jika anda tidak berpuasa dan suka daging, sup kacang lentil dengan sayur-sayuran di hujungnya boleh diperisakan dengan rusuk salai, sosej jaeger, atau hanya ayam rebus. Namun, walaupun tanpa komponen daging, ia ternyata menyelerakan, wangi dan enak.

Merumuskan

Akhirnya, lentil boleh dimasak dengan hampir semua sayur-sayuran yang boleh didapati di rak kedai. Walau bagaimanapun, dengan mana-mana set, adalah disyorkan untuk tidak mengelaksaderi - dengannya, hidangan lentil mendapat rasa yang lebih halus.