Bagaimana untuk memasak keju kotej untuk bayi di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keju kotej adalah salah satu komponen pemakanan yang paling penting bagi setiap kanak-kanak, kerana ia merupakan sumber kalsium, garam fosforus, vitamin, lemak dan protein yang berasal dari susu. Peranan produk ini tidak ternilai untuk pertumbuhan badan bayi tahun pertama kehidupan, untuk menguatkan tulang, memperkaya semua organ seorang lelaki muda dengan bahan berharga. Walau bagaimanapun, untuk memberinya makan, keju kotej khas untuk bayi diperlukan, kerana yang biasa dibeli di kedai tidak mengandungi semua kualiti dan sifat berguna, dan selalunya kaya dengan semua jenis sebatian kimia.

Terdapat pilihan

Terdapat lebih daripada satu cara untuk menyediakan produk susu yang ditapai ini. Dan kemudian setiap ibu memutuskan sendiri mana yang paling sesuai untuk dia dan anaknya. Mari lihat beberapa daripadanya.

1. Kaedah sejuk pada kefir

1 gelas yogurt pra-beku, kemudian letakkanais dalam ayak atau colander, nyahbeku. Apabila dicairkan, whey akan terpisah dan toskan, meninggalkan kepingan dadih yang paling halus di dalam bekas.

2. Kaedah terma pada kefir

Untuk menyediakan keju kotej untuk bayi dengan cara ini, anda memerlukan 1 cawan kefir. Dengan jumlah ini, keluaran adalah kira-kira 40 gram produk siap, iaitu, elaun harian yang diperlukan untuk kanak-kanak berumur sehingga setahun. Pilihan terbaik ialah memilih kefir yang disediakan di dapur tenusu. Dadih daripadanya sangat lembut dan paling berguna. Jadi, tuangkan kefir ke dalam bekas kecil dan letakkan di atas api minimum. Apabila dipanaskan, kandungan bekas akan mula menggulung. Buang dadih yang terhasil ke dalam colander atau ayak dan biarkan whey mengalir (by the way, ia kemudian boleh digunakan untuk membakar).

3. Cara dikalsin

Panaskan 2 cawan susu tanpa mendidih, dan tambah 1 sudu besar 10% kalsium klorida. Gaul sebati dan tapis. Keju kotej untuk bayi yang disediakan dengan cara ini sangat kaya dengan kalsium, jadi anda tidak sepatutnya menyusukan bayi anda dengan kerap.

4. Kaedah moden (panjang)

Kaedah ini mencadangkan memasak keju kotej dalam pembuat yogurt. Untuk melaksanakannya, anda memerlukan satu keajaiban peralatan dapur moden, serta susu dan masam kering khusus. Rebus susu pasteur (atau keseluruhan), sejuk pada suhu 25 - 30 darjah dan, kacau, larutkan ragi di dalamnya. Tuangkan campuran hangat ke dalam bekas pembuat yogurt dan, selepas memilih programmemasak keju kotej, tunggu dengan tenang kira-kira 10 jam untuk siap. Apabila whey terbentuk, toskannya dengan mencondongkan bekas pembuat yogurt. Masukkan keju kotej yang telah siap di dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam untuk menyejukkan sepenuhnya.

Kasi

Keju kotej campuran buah-buahan - tiada hidangan yang lebih baik untuk bayi! Bagaimanapun, tiada ibu yang akan menyuapkan anaknya dengan produk susu yang ditapai yang tinggal semalam. Dalam hal ini, persoalan timbul tentang apa yang boleh dimasak dari keju kotej. Jawapannya sangat mudah - kaserol keju kotej.

Bahan:

• 500 gram keju kotej;
• 6 seni. l. umpan;
• 4 sudu besar. l. gula;
• 2 biji telur ayam;
• 150 gram krim masam;
• ½ sudu kecil. soda.

Bagaimana hendak memasak?

Campurkan krim masam dengan soda, biarkan naik, tambah keju kotej, semolina, gula dan telur dan uli sehingga jisim homogen. Griskan loyang berdinding tebal dengan minyak, taburkan dengan tepung dan isi dengan doh. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 - 35 minit. Sejukkan kaserol panas yang telah siap tanpa mengeluarkannya dari acuan.

Masa ke meja!

Tambahkan krim masam pada kaserol keju kotej yang dicincang dan hidangkan. Ia akan menjadi pencuci mulut yang hebat bukan sahaja untuk sedikit kacang, tetapi juga untuk seluruh ahli keluarga!