Resepi cendana Ajab berbeza untuk setiap tukang masak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Ajab-sandal ialah hidangan lazat setiap hari dari Caucasus. Lebih-lebih lagi, banyak warganegara yang mendiami kawasan ini memperjuangkan hak untuk menggelar diri mereka sebagai pengarang hidangan yang menyelerakan ini. Itulah sebabnya resipi adjab-sandalwood muncul di hadapan kita dalam beberapa versi. Setiap negara telah membawa sesuatu yang tersendiri: ada yang meletakkan bawang dan bawang putih, yang lain menolak untuk menambahnya kerana rasa dan aroma yang terlalu kuat. Sayuran pertama dipotong menjadi kiub, yang kedua ke dalam pinggan besar, yang ketiga goreng daging dan perasakan semuanya dengan rempah kebangsaan kegemaran mereka.

Resepi kayu cendana Ajab

Setelah mempelajari banyak cara untuk menyediakan hidangan Kaukasia yang lazat ini, anda boleh mencipta resipi anda sendiri. Ajab-sandal mesti mengandungi bahan-bahan seperti sayur-sayuran dan daging. Selebihnya terpulang kepada citarasa dan budi bicara chef.

Bahan:

• 500 gram daging tenderloin,
• 5 terung;
• 2 lada benggala;
• 4 ubi kentang;
• 500 gram tomato;
• tandan selasih;
• 2 tandan ketumbar;
• 80 ml minyaksayur;
• 30 gram suneli hop;
• 2 sudu kecil adjika;
• lada hitam dikisar;
• garam.

Menyediakan bahan

1. Untuk menghilangkan kepahitan "kongenital" terung, potong kiub kecil, garam dan biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan bersih dan perah kelembapan berlebihan. Sementara itu, anda boleh mengusahakan bahan-bahan yang lain.
2. Bilas tenderloin daging lembu dengan baik dalam air sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil.
3. Kupas kentang dan lada benggala dan potong dadu. Lakukan perkara yang sama dengan tomato.
4. Cincang halus selasih dan ketumbar.

Cara membuat cendana adjab

Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan kawah, tetapi jika anda tidak memilikinya, jangan ragu untuk mengambil kuali atau periuk berdinding tebal yang dalam. Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam bekas yang sesuai dan, satu demi satu, secara berlapis-lapis, letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam susunan berikut: daging lembu, terung, kentang, lada manis, ketumbar dan kemangi, tomato. Musim dengan perasa (hops-suneli, adjika, lada tanah) dan tuangkan beberapa sudu lagi minyak sayuran. Tutup kuali dengan penutup dan letakkan di atas penunu dengan api perlahan. Dan anda boleh melupakan hidangan yang disediakan selama satu setengah jam. Resipi adjab-sandal tidak mengandungi komponen seperti air, kerana semasa proses pemanasan sejumlah besar jus dikeluarkan, di mana kandungan kawah direbus. Setelah masa yang ditetapkan berlalu,masukkan garam secukup rasa ke dalam hidangan dan teruskan memasak selama 30 minit lagi. Selepas itu, matikan penunu dan biarkan periuk di atas dapur supaya kandungannya diselitkan selama sejam.

Eksperimen

Buat cendana ajab anda sendiri: gunakan resipi di atas sebagai asas, tambah rempah dan herba kegemaran anda, lengkapkan set produk dengan sayur-sayuran lain. Di samping itu, buat lebih daripada satu lapisan dalam hidangan, tetapi beberapa, supaya daging terletak bukan sahaja di bahagian bawah, tetapi juga di tengah, di antara lapisan sayuran. Manjakan orang yang anda sayangi dengan sandal ajab-sandal hidangan Kaukasia yang asli, yang gambarnya kelihatan begitu menyelerakan!