Souffle ikan. Resipi "matang"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Soufflé ikan yang paling lembut dan lapang - lama, tetapi tidak hilang kenangan zaman kanak-kanak awal. Satu-satunya hidangan ikan yang semua orang suka. Tidak sukar untuk menyediakannya, agak cepat, anda sentiasa boleh menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang anda. Dalam menu kanak-kanak, ini, secara umum, pilihan yang tidak boleh diganti. Di samping itu, semua jenis idea dan variasi mengenai ramuan boleh digunakan untuknya. Produk yang digunakan dalam senarai paling ringkas pastinya sedap dan sihat.

Cara membuat soufflé ikan

Anda memerlukan: setengah gelas susu atau krim, setengah kilogram sebarang isi ikan, telur, garam.

Memasak soufflé ikan. Panaskan ketuhar dengan segera hingga seratus lapan puluh darjah. Rebus ikan dalam sedikit air sehingga masak sepenuhnya, boleh buat sepasang. Jika ia marin, garam dengan berhati-hati. Jika bukan fillet digunakan, tetapi ikan keseluruhan, selepas mendidih perlu membongkarnya dengan teliti, membebaskannya dari tulang. Haluskan dengan pengisar. Asingkan protein dari kuning telur, pukul yang terakhir dengan krim dan sedikit garam. Satukan dengan puri ikan, gaulkan. Pukul protein dalam buih curam, tambah secubit garam. Berhati-hatigabungkannya dengan jisim ikan berkrim. Susunkannya dalam acuan, masukkannya ke dalam loyang yang dalam berisi air, dan segera ke dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit. Ia adalah perlu bahawa bahagian atas soufflé ikan berwarna perang sedikit. Hidangkan segera.

Souffle ikan dengan keju

Anda memerlukan: setengah kilogram fillet trout, tiga ratus gram keju biri-biri lembut, empat telur, bawang, dua sudu semolina, empat sudu mayonis, krim masam, keju.

Kisar ikan dengan pengisar bersama keju dan bawang hingga halus. Masukkan telur, semolina dan mayonis. Garam tidak boleh dituangkan: kedua-dua ikan laut dan keju masin. Letakkan jisim ini ke dalam acuan bahagian, letakkan sesudu krim masam di atas dan bakar dalam ketuhar yang tidak terlalu panas selama kira-kira setengah jam. Taburkan dengan keju parut dan biarkan ia cair di dalam ketuhar. Hidangkan dengan salad sayur-sayuran dan herba segar.

Souffle ikan Parmesan

Anda memerlukan: fillet ikan - kira-kira dua ratus lima puluh gram, setengah gelas krim pekat, dua telur, dua sudu besar parmesan parut, garam, paprika.

Memasak. Asingkan putih daripada kuning. Kisar ikan dalam pengisar, campurkan dengan krim, kuning, parmesan, paprika dan garam. Pukul putih telur dengan sedikit garam dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan ikan. Susun dalam acuan dan letakkan di atas loyang dengan air panas di dalam ketuhar. Bakar selama dua puluh minit pada suhu seratus lapan puluh darjah. Hidangkan segera, tetapi juga sejuk.sedap.

Diet ikan soufflé

Anda memerlukan: setengah kilogram isi ikan tanpa lemak, segelas susu, empat telur, garam (jumlah yang sangat kecil).

Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Rebus ikan untuk pasangan, buka, keluarkan semua tulang (jika anda tidak mempunyai fillet). Puree. Campurkan dengan susu. Garam sedikit. Pukul putih telur hingga kembang kaku dengan secubit garam. Berhati-hati masukkan ke dalam adunan ikan. Lubricate hidangan pembakar dengan mentega dan isi soufflé masa depan. Tepat tiga puluh minit kemudian, anda boleh melihat sama ada ia telah dibakar. Ia banyak bergantung pada saiz mangkuk anda. Namun, lebih baik tidak membuka ketuhar sebelum setengah jam. Apabila sudah siap, hidangkan.