Lempeng yis pada kefir: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Flatcakes ialah makanan sarapan pagi yang sempurna. Mereka dibakar segar dan dengan yis. Hidangkan panas, dengan krim masam, yogurt, susu pekat, jem, sirap buah, madu dan banyak lagi. Dan yang paling penting, ia mudah disediakan, walaupun tanpa pengalaman masakan.

Hari ini kami mempunyai resipi untuk penkek yis yang subur pada kefir. Sudah tentu, untuk memanjakan diri anda dengan sarapan seperti itu, anda perlu bangun satu setengah jam lebih awal.

Penkek yis klasik pada kefir

Produk:

• 0.5 kg tepung;
• dua biji telur;
• dua gelas yogurt;
• tiga sudu besar minyak sayuran;
• satu setengah sudu besar gula;
• 25 gram yis;
• setengah sudu teh garam.

Prosedur:

1. Ragi cincang, cairkan dalam kefir yang telah dipanaskan sedikit.
2. Ayak tepung ke dalam periuk, tuangkan yis dan kefir ke dalamnya, kacau perlahan-lahan dengan satu sudu. Tutup mangkuk dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik. Masa kenaikan ujian adalah kira-kira 40 minit. Jumlahnya sepatutnya lebih kurang dua kali ganda.
3. Masukkan telur, gula, minyak sayuran dan garam ke dalam doh, gaul dan biarkan untuk penapaian kedua selama 15 minit.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali di mana penkek akan dibakar dan panaskan.
5. Jangan kacau adunan yang sudah kembang, ambil dengan sudu dan masukkan ke dalam minyak dalam kuali. Goreng pada kedua-dua bahagian sehingga keperangan.

Lempeng yis pada kefir sangat subur. Ia dihidangkan bersama krim masam atau sos - kranberi atau oren.

Resipi penkek yis pada kefir dengan semolina

Produk:

• 250 ml kefir;
• 100 ml susu;
• ½ sudu kecil yis kering;
• 200 g tepung;
• satu sudu besar semolina;
• sudu besar gula pasir;
• garam.

Prosedur:

1. Panaskan susu hingga 36 darjah, tuangkan yis kering ke dalamnya dan secubit tepung dan gula pasir. Kacau dan biarkan selama lima minit.
2. Apabila yis mula menapai, tuangkan kefir ke dalamnya, letak pasir dan garam dan gaul.
3. Campurkan tepung dengan semolina dan tuangkan ke dalam asas cecair. Gaul rata dan biarkan selama sepuluh minit.
4. Anda boleh mula menggoreng penkek. Letakkan satu sudu besar adunan di atas kuali. Anda perlu membakarnya dalam minyak sayuran dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga mereka berwarna perang. Untuk penkek yang gebu dan tinggi - goreng di bawah tudung.

Lempeng yis pada kefir dengan semolina sudah sedia. Mereka boleh dihidangkan denganjem atau krim masam.

Dengan epal

Produk:

• 500 g tepung;
• 30 ml minyak sayuran;
• dua epal;
• 550 ml kefir;
• 20g yis;
• dua biji telur;
• 2 gram vanillin;
• 30 gram gula;
• garam.

Prosedur:

1. Panaskan sedikit kefir dan tuangkan yis ke dalamnya. Kacau rata dengan sudu.
2. Ayak tepung dan pada masa yang sama tuangkan ke dalam kefir dengan yis. Gaul dengan whisk hingga rata.
3. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
4. Selepas 30 minit, masukkan telur, gula pasir, vanillin, mentega dan garam ke dalam doh. Campurkan dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen. Tutup bekas dengan doh dan hantar ke tempat yang hangat selama 30 minit lagi.
5. Sediakan epal. Basuh, kupas, buang biji, parut.
6. Masukkan epal ke dalam doh selepas 30 minit berlalu, kacau dan masukkan bekas ke dalam api selama 20 minit lagi.
7. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran yang banyak di atasnya.
8. Sudukan satu sudu besar doh ke dalam minyak yang sedang mendidih dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Penkek yang menyelerakan boleh ditaburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.

Lempeng dadih

Ternyata sesuatu antara kek keju dan penkek.

Produk:

• gelas yogurt;
• satutelur;
• gelas tepung;
• empat sudu besar gula;
• 150 gram keju kotej;
• ½ sudu kecil soda;
• 15 gram yis kering;
• garam.

Prosedur:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kacau, tuang gula, garam dan pukul dengan whisk (boleh guna garfu) hingga berbuih.
2. Sehingga jisim berkrim homogen, kisar keju kotej dalam pengisar, masukkan ke dalam adunan telur.
3. Kefir suam sedikit, tuangkan yis ke dalamnya, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 10 minit.
4. Selepas 10 minit, tuangkan kefir dengan yis ke dalam jisim dadih telur.
5. Ayak tepung dan campurkan dengan soda.
6. Campurkan asas cecair dengan tepung dan kacau sehingga rata. Anda boleh menggunakan pengadun, maka tidak akan ada ketulan. Anda harus mendapatkan doh yang menyerupai krim dadih.
7. Panaskan kuali, tuangkan minyak ke atasnya dan masukkan bahagian doh ke dalamnya dengan satu sudu. Goreng kedua-dua belah.
8. Penkek yis bercahaya pada kefir segera sapukan pada tuala kertas supaya ia menyerap lemak berlebihan.

Hidangkan dengan jem beri, yogurt, beri segar.

Petua

• Doh ragi untuk penkek pada kefir tidak boleh dicampur sebelum dibakar, jika tidak, ia akan jatuh dan produk tidak akan menjadi gebu dan lapang. Selepas mencampurkan, anda perlu memastikan doh hangat semula selama setengah jam.
• Agar yis naik lebih baik, suhu asas cecair hendaklah lebih sedikit daripada 30 darjah.
• Goreng penkek dalam kuantiti yang banyakminyak, jadi ia berminyak. Untuk mengurangkan minyak mereka, anda perlu menyapukannya di atas serbet kering kertas, yang akan menyerap lemak berlebihan.
• Membakar penkek yis bukan kefir adalah sangat mudah, satu-satunya kesulitan ialah menunggu doh masam mengembang.
• Apabila menghidangkan, anda boleh menghiasi dengan buah-buahan manisan, beri segar, aising putih atau coklat.

Bukan sahaja untuk minum teh

Kami sudah biasa dengan fakta bahawa penkek adalah pencuci mulut untuk teh. Tetapi sebenarnya, ia serba boleh dan boleh menjadi snek yang enak.

Ia berfungsi sebagai asas untuk hidangan snek panas cendawan, ikan atau daging. Lempeng yis tanpa gula dihidangkan dengan borscht, sup, hidangan utama. Mereka membuat sandwic dengan keju lembut dan ikan merah atau kaviar.

Dibakar tanpa gula daripada tepung oat atau tepung soba, ia merupakan makanan diet yang sangat baik.

Zucchini, keju, dill, bawang hijau, lobak merah ditambahkan padanya dan dihidangkan sebagai hidangan bebas dengan sos kegemaran anda.