Halibut asap sejuk: kalori, faedah, peraturan penyimpanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan sentiasa menjadi salah satu makanan ruji manusia. Sejak zaman purba, orang ramai menghargai faedah dan nilai pemakanannya. Sebelum ini, memasak ikan hanya digunakan untuk menggoreng dan merebus, tetapi hari ini seseorang telah mencipta dan menguasai banyak resipi yang meningkatkan rasa produk sihat yang indah ini.

Artikel ini akan memberitahu anda secara terperinci tentang kepelbagaian seperti halibut salai sejuk. Dan juga tentang kandungan kalori halibut asap sejuk, apakah faedah yang ada pada ikan ini dan cara menyimpan dan menghidangkan hidangan siap dengan betul.

Ciri utama ikan dan penerangan ringkas tentang proses memasak

Halibut asap sejuk dianggap sebagai makanan istimewa dan hiasan mana-mana meja. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam bentuk ini ikan mempunyai rasa yang luar biasa.

Secara umumnya, menghisap ikan halibut ialah proses teknologi yang boleh meningkatkan rasa produk dan memastikan jangka hayatnya.

Untuk menghisap ikanoleh itu, ia disimpan untuk jangka masa tertentu dalam peralatan khas - rumah asap. Ia juga mungkin untuk memproses ikan halibut dengan "asap cecair". Kaedah kedua lebih sesuai untuk menyediakan produk di rumah. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan bahan seperti "asap cecair", seseorang harus berhati-hati, kerana ia mudah merosakkan ikan dengan berlebihan dengan karsinogen berbahaya.

Komposisi kimia dan kandungan kalori halibut salai sejuk

Daging ikan putih asap sejuk mempunyai 194 kalori setiap 100 gram produk. Menurut pakar pemakanan, ikan salai ini empat kali kurang kalori daripada jenis goreng.

Untuk 100 gram halibut salai sejuk, terdapat 26 gram lemak dan 10 gram protein. Tiada karbohidrat dalam jenis ikan ini.

Produk ini mengandungi vitamin dan bahan berikut:

• vitamin B1;
• vitamin B2;
• vitamin B6;
• vitamin B12;
• vitamin D;
• vitamin PP;
• iodin;
• kalium;
• fosforus;
• magnesium.

Disebabkan oleh komposisi kimia ini, halibut salai bukan sahaja hidangan lazat yang sangat baik, tetapi juga gudang nutrien untuk tubuh manusia.

Apakah yang berguna halibut salai sejuk

Berdasarkan komposisi ikan, mereka membezakan sifat berfaedah yang terdapat pada badan produk:

1. Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim tenaga dan karbohidratpertukaran. Terima kasih kepada vitamin ini, sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan seseorang dapat melaksanakan fungsi mereka sepenuhnya.
2. Vitamin B2 membantu kulit dan membran mukus. Meningkatkan persepsi fluks cahaya dan membantu tubuh manusia menyesuaikan diri dalam gelap dengan meningkatkan persepsi penganalisis visual.
3. Vitamin B6 membantu mengekalkan tahap homocysteine yang betul dalam darah dan menggalakkan pembentukan sel darah merah. Ia juga membantu meningkatkan selera makan dan menormalkan keadaan kulit.
4. Vitamin B12 membantu pembentukan darah, meningkatkan metabolisme. Jumlah vitamin yang mencukupi membantu melindungi tubuh daripada trombositopenia dan anemia.
5. Vitamin D membantu dengan mineralisasi tulang dan menggalakkan metabolisme kalsium dan fosforus.
6. Vitamin PP memperbaiki keadaan kulit, menormalkan fungsi sistem saraf dan usus.
7. Potassium mengawal keseimbangan cecair, elektrolit dan asid serta membantu mengawal tekanan darah.
8. Iodin membantu kelenjar tiroid melaksanakan fungsinya sepenuhnya. Komponen ini amat penting untuk badan, kerana ia terlibat dalam pembezaan sel dalam tisu badan.
9. Fosforus mengawal keseimbangan asid-bes dan terlibat dalam mineralisasi tisu tulang.

Hidangan yang sangat lazat mengisi badan dengan kekuatan dan membantu mengatur sistem saraf, usus dan tisu tulang. Dengan penggunaan biasa bahan-bahan ini, ia menjadi lebih mudah bagi badan untuk menjalankan proses mineralisasi dan melawan anemia danmasalah dengan tulang dan gigi.

Penyimpanan ikan

Secara amnya, terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan halibut asap sejuk. Yang paling optimum ialah:

1. Simpanan dalam peti sejuk. Dalam peti sejuk konvensional, halibut boleh bertahan sehingga sepuluh hari. Selepas waktu ini, adalah tidak diingini untuk makan ikan.
2. Simpan dalam peti sejuk pada suhu 0 hingga -5 darjah. Halibut asap sejuk dalam kes ini akan bertahan sehingga dua bulan.

Jika tidak mungkin untuk meletakkan ikan di dalam peti sejuk, disyorkan untuk membungkus halibut salai dengan kain masin yang lembap dan direndam dengan baik dan meletakkannya di tempat yang gelap tanpa draf. Dan anda juga boleh mengeluarkan halibut di ruangan bawah tanah. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam kotak kayu atau kadbod, tutupnya dengan kain kasa yang direndam dalam garam atau daun jelatang. Penyimpanan ikan yang betul tidak akan kehilangan kegunaan produk dan melindunginya daripada penampilan parasit.

Bagaimana untuk berkhidmat?

Jika, selepas memasak atau membeli, timbul persoalan tentang cara memotong halibut asap sejuk, maka anda tidak perlu risau tentangnya - ikan itu sesuai untuk memotong dengan pisau tajam. Ketebalan kepingan optimum ialah tiga hingga lima milimeter.

Menghidangkan hidangan sedemikian adalah yang terbaik di atas pinggan yang berasingan, kerana ikan mempunyai bau tertentu dan bolehsampaikan kepada produk lain yang berdekatan. Anda boleh menghiasi hidangan dengan tangkai pasli, dill dan hirisan lemon. Halibut salai akan sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan dan akan menjadi hiasan meja yang hebat.

Halibut asap sejuk bukan sahaja boleh dimakan segar, tetapi juga ditambah ke dalam sup dan dijadikan pelbagai sandwic. Rasa ikan salai sesuai dengan makanan masam, jadi sepotong limau tidak akan berlebihan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Oleh itu, halibut salai tidak boleh membawa kemudaratan kepada orang yang sihat. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Jangan berikan ikan salai kepada anak kecil. Orang yang menderita penyakit saluran usus, buah pinggang, dan hati harus menahan diri daripada memakan hidangan tersebut. Ikan sedemikian adalah kontraindikasi untuk jantung dan orang yang menderita hipertensi. Orang lain boleh mengambil halibut salai dengan selamat tanpa rasa takut terhadap kesihatan mereka. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana produk lain, anda harus mengikut sukatan dan jangan makan berlebihan.

Kesimpulan

Seperti yang diketahui, ikan sebegitu adalah makanan istimewa yang lazat yang bukan sahaja dapat menggembirakan rasa asli, tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan manusia. Ikan putih sentiasa dihargai oleh orang ramai, dan penampilannya di atas meja adalah percutian sebenar. Dengan mengikuti petua penyimpanan dan penyajian di atas, sesiapa sahaja boleh menggembirakan tetamu dan keluarga mereka dengan hidangan yang hebat.