"Kami makan di rumah": kek mengikut resipi Yulia Vysotskaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berapa kerapkah kita makan kek buatan sendiri? Kebanyakan orang mungkin akan menjawab soalan ini secara negatif. Apakah sebab-sebab penampilan jarang pencuci mulut buatan sendiri di atas meja teh keluarga moden? Pertama sekali, sebab kita jarang makan kek buatan sendiri di rumah tentulah kesuntukan masa. Dan halangan kedua dalam perjalanan ke pesta teh yang selesa dengan pastri, di mana jiwa dan penjagaan dilaburkan, adalah kekurangan resipi yang sesuai.

Cepat atau sedap?

Kadang-kadang apabila ia datang untuk memuaskan rasa kegemaran anda dengan sesuatu yang lazat, ia jarang pergi lebih jauh daripada membaca arahan memasak. Teks panjang dengan perincian mula-mula mula terbantut. Lebih mudah untuk mengetepikan kedua-dua resipi dan idea itu sendiri. Dan pada perayaan seterusnya, kami makan kek di rumah, tergesa-gesa mengambil dari rak di pasar raya terdekat. Dalam kes yang lebih menyenangkan, kami memesan pencuci mulut dan membawa pulang yang bergayaproduk yang jumlah wang yang tidak kurang mewahnya diberikan. Warnanya terang tetapi tawar. Dan apabila diteliti lebih dekat, ternyata ia adalah kek yang agak ringkas di bawah hiasan.

Membakar kek dengan Julia

Tuah tuan rumah kami bertuah. Hakikatnya ialah seorang wanita hebat tinggal di dunia - Yulia Vysotskaya. "Kami makan di rumah" - program untuk pemula atau tukang masak yang meragui diri dan pakar masakan. Kecantikan berkilauan ini dengan mudah bercakap tentang cara memasak banyak hidangan sendiri. Dia tidak lalu dan resipi untuk pencuci mulut manis buatan sendiri.

Mungkin, tiada pastri yang tidak dapat dimasak oleh tukang masak virtuoso dalam program TVnya "Makan di Rumah". Yulia Vysotskaya membakar kek dengan kelajuan dan kemudahan sedemikian sehingga ramai, diilhamkan oleh contoh beliau, mengulangi pencuci mulut betul-betul dalam keadaan dapur biasa. Pada masa yang sama, kisah peri kulinari bergerak dengan pantas, dan nampaknya kita boleh melakukan perkara yang sama. Dan betul. Boleh kita cuba?

Resepi mudah

Di dalam simpanan seorang wanita, bukan sahaja terdapat variasi kek bergaya yang dihasilkan daripada produk yang tidak boleh dicapai. Terdapat segmen resipi yang agak baik, mengikut mana kami akan dapat mencipta karya kami sendiri. Pada masa yang sama, produk dalam resipi adalah berpatutan dan murah.

Black Forest

Terutamanya bagus untuk membakar kek sedemikian mengikut resipi daripada "Makan di Rumah" pada musim panas. Menyemak senarai ramuan:

• 8 biji telur;
• 2 kuning telur - pilihan;
• gula - 350 gram;
• ceri - 200 gram (buang lubang daripada beri);
• tepung - 200 gram;
• bar coklat gelap;
• mentega - 20 gram (boleh digantikan dengan kurus, tanpa rasa);
• krim pekat (35%) - 680 mililiter;
• krim 22% - setengah liter;
• 140 mililiter susu;
• serbuk koko - 2 sudu besar;
• gelatin - 1 pek (1 sudu besar).

Arahan memasak

Kami membiak gelatin mengikut arahan yang disertakan bersama bungkusan.

Ia perlu menuangkan susu, krim (22%) ke dalam kuali, tambah 100 gram serbuk dan masak sehingga mendidih. Pastikan bahan tidak mendidih: ini sangat penting.

Masukkan gelatin bengkak ke dalam adunan yang dihasilkan. Campurkannya dengan menggabungkan komponen. Sejukkan ke suhu bilik dan kemudian hantar ke usus peti sejuk. Di sana jeli akan mengeras seperti yang diperlukan untuk kek.

Larutkan 50 gram gula dalam sedikit air suam (45 mililiter). Cairkan bar coklat secara berasingan.

Mulakan pukul kuning. Pada masa ini, kami memperkenalkan sirap yang terhasil daripada air dan gula ke dalam campuran kuning telur. Kami juga akan menghantar keseluruhan norma coklat ke sini.

Pukul 180 mililiter krim (35%) dengan pengadun. Masukkan krim ke dalam bancuhan sirap coklat dan pukul lagi sedikit. Masukkan krim ke dalam peti sejuk.

Pukul 8 biji telur dan 150 gram gula. Campurkan dengan tepung dan serbuk koko yang telah diayak.

Masukkan doh (bersama koko) ke dalam acuan dan bakar dua kek yang sama dalam ketuhar panas (180darjah) 25-30 minit.

Tuang ceri ke dalam periuk kecil. Tinggalkan beberapa buah beri untuk hiasan. Selebihnya campurkan dengan gula (50 gram) dan air (3 sudu besar). Kurangkan adunan yang terhasil kepada separuh daripada jumlah isipadu.

Sebat baki krim 35 peratus.

Tuang kek dengan campuran manis beri. Untuk kecantikan, kami akan meletakkan beberapa spesimen keseluruhan pada permukaan sirap. Sekarang keluarkan krim jeli dan coklat dari peti sejuk. Lapisan pertama akan menjadi jeli. Yang kedua ialah lapisan krim coklat.

Krim akan menjadi krim putar. Jika mahu, anda boleh mengulangi semua langkah dengan menyesuaikan kek kedua dari atas. Kami menghias pencuci mulut dengan ceri dan apa sahaja yang dicadangkan oleh fantasi. Biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, sementara itu mendidihkan cerek. Makan kek buatan sendiri di rumah dan berbangga dengan diri sendiri sambil menerima pujian.