Cara memasak bebola daging: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bebola daging ialah hidangan yang sangat popular diperbuat daripada daging cincang. Terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza, dan semuanya berbeza dengan ketara antara satu sama lain. Di sini anda boleh belajar cara memasak bebola daging supaya ia menjadi lembut dan dengan kuah yang lazat untuk hiasan.

Resepi masakan klasik

Untuk mendapatkan hidangan yang lazat, pertama sekali, anda harus membeli daging cincang berkualiti tinggi. Adalah disyorkan untuk menggunakan dua jenis daging - daging babi dan daging lembu. Dalam kes ini, ternyata sederhana berlemak dan sangat berair. Jika boleh, lebih baik membuat daging cincang sendiri, dalam hal ini anda boleh benar-benar yakin dengan kualitinya. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak boleh membuatnya sendiri, jadi anda harus cuba mendapatkannya daripada penjual yang dipercayai.

Senarai bahan yang diperlukan

Untuk memasak bebola daging dengan kuah, seperti yang dilakukan oleh beribu-ribu suri rumah yang berpengalaman mengikut resipi klasik, anda harus mendapatkan jumlah makanan yang sangat sedikit:

• daging cincang - 500 g;
• 1-2 bawang (bermaksudsayuran bersaiz kecil atau sederhana);
• 150 g krim masam dan sos tomato setiap satu;
• sedikit tepung untuk membuat roti;
• rempah kegemaran.

Resipi klasik untuk hidangan ini mengandungi sangat sedikit bahan, itulah sebabnya ia dianggap sebagai salah satu pilihan termudah dan terpantas untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat.

Cara memasak

Jenis daging cincang yang dipilih hendaklah dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.

Kini anda perlu memutuskan sejauh mana anda menyukai bawang dan cara anda ingin merasai bebola daging. Sekiranya sayuran tidak digoreng terlebih dahulu, maka rasa dan aromanya akan dirasai dengan baik dalam hidangan siap. Jika tidak, bebola daging akan menjadi lebih berair, dan rasa akan menjadi lebih lembut. Buang bawang mentah atau siap ke daging cincang.

Garam jisim daging, tambah lada padanya, juga disyorkan untuk menggunakan pelbagai rempah dan herba. Sebagai contoh, selasih kering dan herba de Provence, kari atau paprika berfungsi dengan baik dalam kes ini. Kacau daging cincang sebati dan rasa, jika semuanya baik, anda boleh teruskan ke memasak selanjutnya.

Bentuk bebola kecil daripada jisim daging. Setiap satu mesti digulung dengan teliti dalam tepung dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Masukkan bebola daging dalam kawah dalam atau dalam kuali besar (dengan bahagian bawah tebal supaya hidangan tidak hangus). Pada umumnya, dalam kes ini, tidak kira di mana hidangan itu akan direbus.

Ambil mana-mana bekas dalam, campurkan ke dalamnya300 ml air dan jumlah yang diperlukan sos tomato dan krim masam. Campurkan semuanya dengan baik, tuangkan jisim yang terhasil di mana bebola daging berada, dan letakkan di atas api kecil. Rebus hidangan selama kira-kira 20 minit. Selepas anda telah memasak bebola daging dalam kuali atau dalam kawah, mereka perlu dibentangkan di atas pinggan yang dibahagikan, tambahkan ulam, dan hidangan itu sedia untuk dimakan. Jika dikehendaki, bebola daging boleh ditaburkan dengan banyak herba cincang. Dalam kes ini, ketumbar berfungsi dengan baik.

Cara memasak bebola daging bersama nasi dan kuah

Bebola daging jenis ini lebih berkhasiat dan berfaedah dari segi ekonomi. Proses memasak itu sendiri dianggap sedikit lebih rumit daripada dalam kes sebelumnya, tetapi hasil akhirnya sangat mengagumkan. Hidangan ini boleh disediakan daripada mana-mana jenis daging cincang, termasuk ayam, jadi setiap chef memutuskan sendiri jenis daging yang harus dia masak.

Memasak makanan

Untuk membuat 5 hidangan bebola daging dengan nasi, anda perlu mengambil:

• 600 g sebarang jenis daging cincang;
• 120 g beras (bermaksud mentah, produk ini direbus memerlukan kira-kira 300 g);
• 150g lobak merah;
• 150g bawang;
• pes tomato dan krim masam;
• pasli - 30 g.

Resipi ini tidak menggunakan prun, tetapi jika mahu, anda boleh menambah produk ini, dan kemudian bebola daging akan mendapat rasa yang lebih enak.

Kaedah memasak

Memasak bebola daging tidak jauh berbeza dengan resipi sebelum ini. Mula-mula anda perlukanletakkan periuk air masin di atas api, di mana untuk menuangkan jumlah beras yang diperlukan. Rebus sehingga separuh masak dan masukkan ke dalam mangkuk, biarkan sejuk pada suhu bilik.

Dalam mangkuk yang sama anda perlu meletakkan jumlah daging cincang yang diperlukan. Potong pasli dan tambahkan kepada bahan-bahan lain. Kupas semua sayuran. Potong separuh bawang menjadi kiub kecil dan goreng sehingga lembut. Biarkan produk sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam daging cincang.

Separuh kedua bawang dan lobak merah, parut pada parut kasar, juga harus digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran dan ketepikan. Bawa jisim daging secukup rasa, sebaiknya tambah kari, kunyit dan thyme. Kacau dan rasa, bentukkan bebola yang agak besar dengan diameter kira-kira 3 sentimeter.

Letakkan bebola daging dalam kuali yang dalam. Dalam bekas dalam yang berasingan, campurkan krim masam, sos tomato, sedikit air dan bawang goreng dan lobak merah, tambah sedikit garam dan tuangkan ke atas bebola daging. Tutup lembaran penaik dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit, suhu hendaklah kira-kira 190 darjah. Selepas masa yang ditetapkan, anda perlu mengambil satu bebola daging dan potong separuh, jika daging masih mentah, kemudian teruskan memasak, jika tidak, keluarkan lembaran penaik. Kini anda tahu cara memasak bebola daging dalam ketuhar supaya ia berkhasiat dan sangat sedap.

Bebola daging ayam cepat

Bebola daging mengikut resipi ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang inginkan snek yang sangat cepat dan padat. Untukmemasak, anda perlu mengambil 400 g ayam cincang, 3 ulas bawang putih, sedikit pasli atau ketumbar, 50 g bawang, sedikit pes tomato.

Penyediaan agak mudah, daging cincang hendaklah dicampur dengan bawang putih parut, bawang goreng ringan dan herba cincang. Musim hidangan dengan perasa kegemaran anda, anda boleh menggunakan "Untuk hidangan ayam" universal, campurkan segala-galanya dan bentuk bebola kecil. Catatan! Lebih kecil bebola, lebih cepat ia akan masak.

Celupkan setiap bebola daging dalam sedikit tepung dan goreng dalam kuali, tuang lebih kurang satu gelas air terus ke dalam kuali, letak setengah kiub bouillon di situ. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama 10-15 minit. Sementara itu, anda boleh menyediakan ulam, di mana spageti atau pasta biasa adalah yang terbaik. Kuah yang terhasil boleh dituangkan ke atas ulam, dengan itu menjadikannya lebih enak dan berair. Ini melengkapkan proses memasak bebola daging ayam cepat, anda juga boleh menghidangkan sedikit salad sayuran segar dengan hidangan ini.

Di sini pilihan paling mudah telah dikemukakan tentang cara memasak bebola daging dengan kuah. Jika dikehendaki, lebih banyak bahan tambahan boleh ditambah kepada daging cincang: prun, lada benggala, bacon, ham dan banyak lagi. Oleh itu, jangan takut untuk bereksperimen dan, mungkin, andalah yang akan menghasilkan hidangan baharu yang tidak diketahui.